米兒情事

總是聽別人說著蕙壽司的種種、也看了不少人的食記，但總也沒機會去。一開始是因為那時對壽司還沒有很大的興趣，後來是因為，只有6~7人座的蕙，有一陣 子總也是客滿訂不到，於是就這麼拖著拖著，而這裡的消費金額，也從最早聽說的800、1200大洋，漲價為1200、1600大洋。

　這天很幸運地有金主願意請米兒來這裡吃飯，冷冷的天氣裡吃壽司本來好像不是那麼有感覺，不過，衝著特別交待的二種不同的烤魚，再加上總也聽說這裡的醋飯做得不錯，當然要來囉！

　這小小的店在黑夜裡顯得特別地孤單，就一個師傅的壽司吧台，師傅又異常地沈默，讓本來很愛問問題的米兒，硬是努力擠也擠不出幾個問題，遇到這麼沈默的主廚還是頭一遭，好在這次是來用餐不是採訪，不然我可頭大了。

　這天連我們只有四位客人訂位，而米兒和金主又到得比較早，所以等於有一半以上的時間是包場吃壽司。用餐過程中，米兒問不出問題，只好一直觀察著師傅的一 舉一動，我發現，他真的是一個，很沈浸在自己的料理世界裡的師傅，在捏壽司的時候，我似乎看到他是閉著眼睛，用手在捏壽司，每一個動作都那麼流暢而緩慢， 等到我們吃完他才開始準備下一個，中間會穿插著自己醃漬的漬物，每一種的醃漬方法都不一樣，感覺得出這個師傅的用心。

　這樣一餐人1600大洋，原本金主還擔心米兒會怕魚腥味，還一直叮嚀若是中間覺得無法下嚥，可隨時交待師傅把魚材略炙一下會比較好(因為上次米兒在昇壽 司，有二貫真的吞不下去跑到廁所吐掉啦~~米兒對魚腥味太敏感了，有一點點不新鮮就沒法度囉~~)，不過，這天我全都都很愉快地吃下肚！帶著愉快的心情離 開～


乾淨的備料台，木盆子裡不用說是醋飯，旁邊有新鮮山葵、嫰薑漬以及好幾瓶主廚秘製醬汁，而師傅最講究的地方，是在於在捏下一個壽司之前，會先用泡了桔子的冰塊水洗一下手，去除上一種魚的腥味，真的是很注重細微的地方。

鏡魚，可能米兒壽司吃得少，還頭一次吃到這種魚，它的口感非常地獨特，帶點煙韌的Ｑ度，味道不會很重，但入口咀嚼後有獨特的甜味。回家後特地查了一下什麼叫鏡魚，原來它是鯧科的魚類，和我們常見的白鯧、銀鯧是同一類的魚，沒想到鯧魚也可以做成握壽司，真是長見識了。

座位旁放的清酒，顯示出主廚挑酒的品味，這幾瓶都是挺知名的好酒呀～～

招待的醋漬生海苔，也是頭一次吃到生的海苔，有點像在吃海苔醬的那種口感，但若有似無的醋味，牽動著海苔的海水味，細細的口感帶著很些微的脆度，很別緻的前菜。

水針，這水針的肉一進嘴裡，就明顯地感覺到它的Ｑ度，在唇齒之間彈動著，米兒很喜歡這一貫～

加了柚子皮末的旗魚，柚子的淡淡芳香，讓旗魚的風味更加清新，油潤的程度很棒，肉質帶著爽脆咬感～

加了檸檬汁的煮地瓜，吃起來軟糯而清新，冰冰地吃，不會像單純地糖煮那麼膩，讓地瓜的風味加分不少，連湯汁都讓人不想放棄。

捏完後才在表面上覆上一層煮過的白昆布的竹筴魚，因為有了淡淡醬味的白昆布而顯得味道層次豐富，不用沾任何醬料就能感受到它的美味。

難得一見的大風螺煮。要不是之前去基隆崁仔頂走了好幾回，還不知道原來風螺不便宜，這麼個頭大的更是貴，這天吃到的這二枚，個子相當大，但在加了黃豆的薄口醬油裡煮過後，整個入味但卻不搶味，咬起來滿嘴甜脆鮮美，真是極品啊！

松葉蟹腳佐蟹膏微炙。米兒本來沒有很喜歡松葉蟹的肉，總覺得牠沒什麼個性，而它的膏就更不用說了，沒想到在這裡顛覆了對松葉蟹的觀感。主廚把蟹腳肉處理得軟而不柴，幾乎沒什麼調味的蟹膏經過微炙後，散發著自然的鹹香味，一口送進嘴裡，哇～滿滿的鮮味在嘴裡化開，讚呀～

瞧，師傅真的很認真地在捏壽司！他的表情多專注！

斷斷續續拍的幾款漬物，左上角是百香果漬山藥與咬了一口的櫻桃蘿蔔、左下是漬菜心、右上是漬青、紅木瓜，右下是漬洛神花與漬蘿蔔～～變化很多，真的很會醃～～

微炙鰹魚配紫蘇醬。把一面略炙過的鰹魚，加上鹹香微酸的紫蘇醬，但很妙的是入口先感覺到的是山葵的嗆味，再來是鰹魚肉的香味，最後才是紫蘇香，很有層次。其他幾貫都不覺得山葵的味道很突出說～～

鮭魚卵加海膽做的湯匙壽司，看起來很簡單，但是其實一層又一層。這鮭魚卵咬起來口感很特別，不是一咬就破，反而有點像魚肝油的膜一樣，要咬好幾次才會啵一下破掉，師傅說這是新鮮的鮭魚卵直接醃製而成的，叫做｢筋子｣？？不太懂他的意思，但他惜字如金就沒再問下去了。後來找資料才知道這是因為一般鮭魚卵是冷凍後再醃漬，而這種鮭魚卵是沒有沖去表面上的筋膜就去醃漬。米兒向來討厭鮭魚卵裡頭的液體有股油腥味，但這樣的鮭魚卵吃起來一點腥味都沒有，反而是淡淡芳醇，很棒！也讓米兒長見識了～～

近拍一張吧～～他的鮭魚卵醃得不會過鹹，剛好提出了海膽的鮮味，雖然沒有什麼細蔥之類的提味，但入口滿滿的就是鮮～～

小鮑魚煮，這鮑魚煮得真是火候剛好，冰冰地吃歐，肉質咬起來是超級軟嫰的，但是軟嫰又不失彈性。但是它應該沒有煮很久，所以其實沒有很入味，要沾著煮鮑魚的醬汁一起吃～

Ｏ　ＴＯＲＯ，光看這顏色及油花就知道很讚了吧～入口當然是不用說地滑潤甜美～

烤尖梭，也是少見那麼大一條尖梭，米兒一個人吃這一條感覺還真有點吃力，最後挾了一大半給金主代勞～～付錢的人要多吃一點～

烤午魚，這午魚還真是大，可以切出這麼大一塊，師傅說這午魚有五台斤那麼大，還真是少見，烤得恰到好處所以肉質非常細嫰，好吃！

味噌湯加了一開始吃的生海苔、新鮮櫻花蝦、有彈性的豆皮去煮的味噌湯，沒有魚骨的干擾，喝起來清而溫暖～

餐後是法芙娜巧克力，感覺有點不搭調就是了～

小小的店裡以紅色為主色，感覺挺有格調的～～



蕙壽司
台北市信義區松勤街7號
0922-222-775
12:00~13:30；18:00~21:00




美味指數    ★★★★☆

空間指數    ★★★★

實惠指數　★★★★

在日本，好像那種幾十年老店是很尋常的，像這家外觀看起來好像不怎樣的果子店，既沒歷史感，不走進來也不覺得它特別的小松屋，居然也有90年歷史。

　一家老字號的店要生存至今，要麼就是東西真的很有特色會讓人想回味傳統，要麼就要求新求變。而小松屋就是在七、八年前，由主廚小原先生創造了昆蟲巧克力，沒想到卻在短時間內成名，到目前為只已售出近十萬隻的蟲蟲巧克力，為老店注入新生命。

　當然這家店還是有傳統的點心，也得過許多銘果賞，不過，現在最受矚目的還是這些造型卡哇伊的巧克力囉～也許正像老闆說的，現在太多小朋友沒見過獨角仙，更別提知道幼蟲長什麼樣子了，藉著這造型栩栩如生的巧克力，也是讓城市鄉巴佬長見識～～


一枚1000日元的獨角仙巧克力，太貴了~所以大家都只遠觀而捨不得買來吃~~因為他的大小只有10公分左右吧??或許不到~~但造型真的很逼真~~

這就是發明蟲蟲巧克力的主廚~~有多年的製果經驗囉~~

獨角仙幼蟲巧克力，220~260日元。有各種不同的顏色，但基本造型是一樣的，它的腳是魷魚絲，所以在吃巧克力時會吃到魷魚絲，還挺特別的。這是當店人氣最高的商品，每天可以賣出幾千個咧~~

蜂蛹蛋糕，有二種不同的型式，看起來造型很特別，也真的很像一堆蟲在蠕動哩~~這蟲是牛奶糖做的，吃起來還挺香濃的喔~~

牛奶冰淇淋~~一枝好像120日元，米兒不能吃所以沒買~~這個是小松屋在第二次世界大戰後研發的產品，之後一直是當店熱銷的商品，包裝不怎樣，但米兒同行的朋友們邊吃邊點頭。老闆說，這是他當年去南洋旅遊時吃到榴槤，對它的口感很難忘，於是決定回日本研發吃起來口感像榴槤的冰棒(並不是榴槤口味喔！）吃起來像榴槤，也只有吃過的人才知道是不是囉～～

這個說是為了慶祝天皇的孫子誕生，而有全國的銘果大品評比賽，這個果子得了全國最高賞，但是大家都吃甜的吃膩了，沒人想買來試試看~~

老闆特別讓我們進廚房拍做蟲蟲巧克力的過程~~

店的裝潢已經西化了，不像傳統果子店~~

店門口可愛的廚師大玩偶~~比米兒還要高哩~~


小松屋
秋田縣橫手市四日町6-17
0182-32-0369
09:00~18:00

　如果你去過義大利，和當地人一起用餐，除了他們的熱情待客之外，你一定會著迷於當地食物的美味。而由老字號義大利餐廳｢洋緹｣投資規畫的Beata te'（義大利文你好幸福之意），不但請來了資深的義大利主廚，因為坐落在貴婦百貨裡，所有餐點也往頂級精緻的路線發展。

　米兒前後來這裡用餐二次，第一次因為相機壞掉，借了朋友的相機，一整個不會用，所以拍出來無論顏色或是角度都很奇怪，第二次用自己的相機才比較好一點，不過，這裡的菜是不太好拍的，因為義大利主廚更講究的是吃起來的口感，比較不像一些餐廳會用各種不同顏色的食材來配色～

　食材一向是義大利人很講究的要點，來自威尼斯的主廚Armando大量採用了義大利的進口食材，像是很特別的鹹鱈魚、牛肝蕈菇、義大利米、杜蘭小麥粉、火腿……，不勝枚舉，只為做出最棒的料理。

　 優質的食材只是基本功。眾所周知的，現在極為流行的「慢食」緣自於義大利，而Beata te'的創辦人Alberto與Purple也很強調慢食的概念。雖然為了維持正統義大利風味而必需採用大量進口食材，但是對於優質的台灣食材也不錯過。 例如菜單裡有一道每日港獲鮮魚，就在Purple的堅持下，請廚師團隊以盲目試吃的方式，選出最美味的魚。最後勝出的，就是台灣的筍殼魚，鮮嫩的肉質，不 必太多的調味，就能做出讓義大利主廚自己都愛吃的料理；而這道菜，也會依每天進的漁材不同而變換料理手法，不但給愛料理魚的主廚一個揮灑的空間，也讓愛吃 魚的客人可以每次都有驚喜。

　除此之外，這裡還擁有一個得天獨厚的大露台，可以在這裡辦趴，所以Beata te'也提供finger food的服務，可以一邊辦趴、一邊觀賞一○一大樓的燈光秀，全台北市很少能找到這樣的空間呢！

　以下照片～應該看得出哪些不是米兒的相機拍出來的吧？？

          

龍蝦沙拉，880大洋。色彩繽紛的龍蝦沙拉，用了半隻水煮波士頓龍蝦與新鮮節瓜等蔬菜做搭配，醬汁是水果風味的，既漂亮又爽口。

威尼斯鹹鱈魚玉米糕，680大洋。在台灣很少能吃到的一道特色料理，但有些人會吃不慣鹹鱈魚的風味，不過米兒倒是很愛這口感，配上玉米糕的口感，更是讓人迷戀。

龍蝦手工細麵，1500大洋。這個龍蝦麵，調味非常地鮮美，麵條口感也很好~~但是享受美食真的得要有不少小朋友啊~~

薄荷紫茄配克里諾起士手工麵餃佐松子日曬番茄，680大洋。手工製作的義大利餃，配上大量番茄與羊乳酪，雖然是素的料理，卻有著令人想要一口接一口的好味道。

鵪鶉義式培根燉飯，680大洋。用進口義大利培根爆香，加上白酒、香料等做成的燉飯，配上煎烤的野味鵪鶉與鵪鶉蛋，是主廚特別推薦的菜色。

金箔墨魚燉飯，680大洋。這個燉飯調配得很不錯，加了金箔，雖然味道沒加分，但視覺效果非常貴氣!!!

          
FINGER FOOD是依專案計價的，但每個都做得很精緻哩~~

甜點~~這個是有點像是petit four的上菜方式，三個小小的甜點，包括了中間的提拉米蘇、前面的是

Cannoli alla siciliana，這是西西里著名的甜點，在台灣很難得吃得到，外脆內軟，中間是RECOTTA起司餡，非常好吃~~最後面那個米兒忘了是啥了~~是帶酒味的~也很不錯~。

很棒的露台座位~~感覺很適合夏夜喝二杯冰白酒的FU~~

可以看到101歐~~跨年夜可以輕鬆看煙火~~

室內的裝潢也很舒服~~



BEATA TE'
台北市松仁路28號4樓
（02）8789-1799
11:30～23:00（假日前夕至24:00）


美味指數    ★★★★。。。

空間指數    ★★★★

實惠指數　★★★☆

　遠遠就飄著香暖的熱氣，引人聞香而去的紅豆餅，不但在台灣是很受喜愛的街頭小吃，也是日本人最愛的國民美食，幾乎各地都有著名的大判燒（也就是我們說的紅豆餅）。

　而米兒這次來的這一家看起來不起眼的小店，卻是秋田鹿角地區最有名的一家，是當地政府機關的OL興沖沖帶著我們來買的！

　印象中，大判燒一定要趁熱吃才好吃，不過這家店的老闆娘，卻突發奇想，把已經冷掉的大判燒拿來炸，炸完再裹上砂糖，就像甜甜圈那樣，沒想到炸過的大判燒即使冷了吃起來味道都還很不錯，因此也成為男生女生都愛的甜點（醬子說來～下次咱們也把買回家吃不完的紅豆餅炸一下看看～～）

　

這是艾草紅豆口味，在皮的麵漿裡加入艾草，吃起來真的有艾草絲呢！醬子吃起來爽口不膩，紅豆餡更是不用說的好吃～～一個100a日元。

這就是炸過的大判燒，一個好像也是100日元，質地看起來扎實多了，這個是吃冷的，果然口感不太一樣。

這叫荷蘭口味的大判燒，裡頭加了起司和火腿，還有少許加了番茄醬的美奶滋，沒想到甜鹹共治的餅皮吃起來還挺美味的~還是因為長途拉車肚子餓了，這個吃起來真是~~讓人一口接一口!!!

一般的紅豆口味，皮很軟~~紅豆餡才是它最好吃的地方~~

奶油口味，吃炸過的新吃法比較好吃~~

還有賣大判燒公仔~~很可愛~~

除了大判燒，這家店也賣辛魚燒，這個比較受中學生喜愛~~

可愛的老闆娘~~把店裡弄得很乾淨~~

店雖小但很溫馨~~~


A~地址不知道給放到哪裡去了~~等找到再補上嘿~~


同場加映--青之木甜薯

　吃完大判燒，當地的OL們又帶我們到另一家她們很推薦的甜點屋，這家就更特別了，一個小小的店只賣二種點心，另一個當天因為去太晚還賣完了！只賸下這個｢甜薯｣，他的英文名字寫著：SWEET POTATO，但不是甜的洋芋喔！而是用地瓜去做的甜點。

　之前米兒也吃過柯俊年柯老師做的地瓜甜點，做法不難，就是把地瓜烤熟後，把肉挖出來，加入糖、奶油、蛋黃拌勻之後，填回地瓜皮裡再去烤定型，吃起來香軟甜糯，米兒自己在家試了幾次都很成功。這青之木的甜薯做法有點類似柯老師做的手法，但是因為用的是金時的的地瓜！所以味道更讚！即使不加蛋黃都很好吃！

　本來以為這麼一個賣一千多日幣真的太貴了，直到後來大家買回去在車上吃，才發現原來裡頭還有玄機，填充了相當可口的克林姆奶油，所以整個口感更滑潤，難怪會讓鹿角的OL為之瘋狂啦！


這一個要1160日元，不便宜，但賣相很好，要冰冰地吃才好吃~~

光靠賣這個甜薯就可以支撐一家小店，老闆也真夠厲害了~~

這是人家送老闆的字畫~~意思應該是老闆是做果子很厲害的第一把交椅吧??這是米兒猜的~~

店門口的可愛LOGO~~


青之木
秋田縣鹿角市花輪字上花輪132番地
0186-23-7899

在月餅界鼎鼎大名的｢月十二曲｣聞名堂，在八德路社教館一帶可是人氣店家，雖然看起來不起眼，像個傳統麵包店，但是，往往年節的時候，直接殺到店裡是買不到你想要的東西的，因為店家光是忙著出客戶預訂的商品都來不及了！

　他們家最受好評的商品就是｢養汁芋頭酥｣、｢紅豆麻糬餅｣、還有中秋節才賣的｢半島奶黃酥｣，硬是讓原本沒有很愛中式月餅類甜點的米兒，會忍不住把它吃光光！

　而這次吃到的｢年糖｣，是米兒一個在月十二曲工作的好朋友寄給米兒試吃的，說真的，大部分的人想到年糖，應該都是興趣缺缺吧？而米兒也只獨鍾牛軋糖，其他的年糖就..........不過，這次收到這年糖之後！在拍照的同時，不知道為什麼就讓米兒一直很想趕快拍完趕快吃吃看！因為，無論是聞起來的味道或是手感都有點和以往接觸的年糖不太一樣！



這次收到的全部甜點，來個大合照！

這盒餅裡包括了月十二曲最著名的養汁芋頭酥三個、核桃鳯凰酥三個以及奶黃酥、紅豆麻糬餅，是米兒少數吃到好吃的中式甜餅！不過米兒看了半天，好像沒看到他們賣的禮盒有醬子的組合，應該是米兒的朋友特別裝的吧？

這四包糖！真是讓米兒跌破眼鏡的好吃！寫到一半，米兒又把忍住密封的袋子打開，塞了好幾顆進嘴裡.........

把它們放在糖盒子裡拍一張吧?米兒的糖盒子很小，裝不了幾個，因為往年會到米兒家拜年的人也沒幾枚咩.........

這個！看起來黑呼呼不起眼，但愛吃芝麻的人一定要買！這叫｢佐賀優麻揉｣，很怪的名字對吧？這是用日本佐賀和果子的工法揉製，並且採用日本｢九鬼胡麻｣所出產旳超細黑之麻，揉進糖裡面，再加上完全沒有油耗味的新鮮核桃，吃起來真的是..............超級好吃！ＱＱ的口感，咀嚼之間芝麻香與核桃香交織在嘴裡，還沒吞下肚就讓人準備再塞一個進去了！一包300公克，260大洋(目前好像有折扣價，只要200大洋)

這個叫夏威夷帝王果，看到那個豐富的夏威夷果仁了吧？幾乎整顆糖都是夏威夷果！所以這糖吃起來比較軟Ｑ，帶著黏性，在嘴裡滿是果仁的香氣，不會過甜的軟糖，因為加了鹽去調整風味，吃起來順口不膩！每包300公克，320大洋(沒法子，夏威夷果就是比較貴.........)

另一個主打商品｢蔓越莓杏仁牛軋糖｣，米兒向來愛吃牛軋糖，也因此吃得腮幫子都要突出來啦！但市面上很多牛軋糖因為奶味太重，吃到最後會膩。而月十二月的這款牛軋糖，因為加了酸甜的蔓越莓下去，所以吃起來帶著清爽的酸味，奶香融合了杏仁和莓果的味道，很別緻的口感歐!!一包300公克180大洋。

南棗核桃糕，一向是米兒的拒絕往來戶，因為我很討厭棗糖本身奇怪的酸味(很淡，又吃得出來！）可是他們家的南棗核桃糕卻沒有我討厭的那個味道，而把它做成更像軟糖的質地，咀嚼之間有棗泥香，和滿滿的核桃非常速配！讓米兒一改對南棗核桃糕的壞印象！一包300公克260大洋。


我看他們DM上面寫著，現在到2月1日前接受預訂，之後應該就進入如火如荼地生產季，想零買應該沒得買了，今年我也要訂一些回家給米媽吃，尤其是佐賀優麻揉，哇，米媽吃到一定超開心的！




月十二曲。聞名堂
台北市松山區八德路三段74巷6號
02-2579-2057
www.moon12.com.tw

日本秋田獨特的地環環境，造就了好水、好米、以及豐富的物產，當然，秋田美人、秋田犬也是令人津津樂道的。不過，還挺喜歡清酒的米兒，這次最開心的，就是可以到歷史悠久的酒藏去參觀，雖然這次抵達時，新酒的釀造製程正告一段落，所以沒看到整個釀製的流程，但是在酒廠主人的解說之下，也算更進一步了解了清酒；而最開心的，莫過於又可以試喝到當店最自豪的清酒囉！！

　秋田的釀酒廠頗多，而小玉酒藏是一家從傳統醬油、味噌釀造工廠（1879年創立）增加的生產線，之前除了清酒，還曾經是麒麟啤酒的代工廠之一！釀酒的技術可說相當純熟，米兒在參觀工廠時，還不時見到得到清酒金獎的獎狀呢！



這個球，是酒藏標示新酒上市的標幟，酒廠主人說，每當新酒上市，酒藏就會製作用松葉做的球，掛在屋外告知客人，原本一開始是綠色的，隨著時間過去就會變成這個顏色，但米兒忘了問何時會取下.......應該是........酒賣光就拿掉了吧??

嘿，這瓶，是米兒在小玉酒藏發現的好2 ！它可不是清酒，而是用得了好幾個獎的清酒天巧所蒸餾而成的燒酒，味道相當醇厚，是酒廠主人在米兒試喝天巧時，特別推薦給米兒的，米兒當下馬上決定買了二瓶（不能多帶咩..........不然買一打！！）在日本買酒真是超便宜！！醬子一瓶在台灣買要幾千元吧。。。。

這瓶天巧，是酒廠主人認為整個小玉酒藏最值得買的一瓶純米大吟釀，也果然味道相當巂永醇美，得了好幾個清酒金賞獎呢！而這個價錢也很超值。後來米兒在｢蘇州｣清酒吧喝酒時，蘇州的老闆娘也說今年的天巧釀得特別好！米兒算是買對了！

這是目前小玉酒藏最貴的一瓶大吟釀，好像要五千多日幣，不過米兒沒喝到，因為這是今年剛得獎的新酒，數量挺少的，喝這個太奢侈了～～

很有歷史感的招牌

廠裡有很多獎狀，就不一一拍了～～

看到這種標示，不知道為什麼感覺很有FU~~~

這是蒸米的機器~~比米兒還要高歐~~

蒸好的米要放置著弄乾，但不知為何要包著塑膠袋??主人沒有說明，日文不通還真的很難問清楚講明白！害米兒又想重拾日文課本了............

這是製麴的自動化機器，採無菌室製作，是透過玻璃拍到的~~

開始發酵的酒母，一進酒母室裡，整個都是酒香了~~其實應該用動態看的，因為這個酒母正在啵啵地冒著氣泡，冒出迷人的香氣!!

多年前，米兒曾不務正業，在一家朋友開的咖啡雪笳館工作，那個咖啡館位在仁愛路三段，空軍總部對面、也是以前呂秀蓮官邸隔壁，一開始叫｢古巴種籽｣，後來換手後改名叫｢大使館｣。

　米兒的那個朋友很有美學眼光，把一個不到十坪大的空間，裝潢成像是歐洲小咖啡館的樣子，在仁愛路的林蔭大道旁，還可以坐在陽傘下喝咖啡吃甜點～感覺真的很棒！可惜物換星移，米兒離開後，沒幾年它就結束營業了，甚為可惜。

　因為我一直很喜歡坐在樹下喝咖啡的悠閒感，尤其在台北市區，醬子的空間真的很難找，所以當米兒發現這家小店時，真的好開心喔！所以這天藉著跟朋友借手機之便，相約到這裡來喝個下午茶，順便學習新手機的使用方式。

　只是這個店雖然很有法式風情，甜點卻乏善可陳，真的可惜了，不過菜單上還有供餐，不曉得餐點品質如何呢？？米兒在喝咖啡時一直聞到紅酒燉牛肉的香氣呀.........


蘋果派，120大洋。看起來一點都不像派呀!!就是中間的煮蘋果，其他的地方是慕斯和海棉蛋糕體，米兒不太愛慕斯，尤其是加了一堆吉利丁的慕斯.......

檸檬蛋糕，95大洋，天哪!!這檸檬蛋糕一整個是｢回掉｣的奶油味，感覺是放很久，完全沒有檸檬香氣，吃起來也很乾，米兒吃了一小口就整塊也沒動它了~~

美式咖啡~忘了多少錢，就是一杯差強人意的咖啡~~

香蕉冰淇淋奶昔，150大洋，朋友點的，米兒沒喝，不過問我朋友好不好喝不準，他不太講究吃的..........

把那塊蘋果嗑掉之後，其他部分一點都不好吃~~

店裡其實挺有味道，但是米兒沒拍照，門口的傘下適合天氣好時坐坐，但..........甜點不怎樣，實在提不起再去的興趣了~~




Cafe de France
台北市仁愛路四段502號
02-2729-8860



美味指數    ★★☆

空間指數    ★★★★

實惠指數　★★★☆

轉眼間米兒也回台灣好幾天了，因為已著手在進行相關報導的寫作，所以滿腦子都還是秋田！秋田！

　在回來的前一晚，因為整個緊繃的神經放鬆了，拍完最後一個採訪點之後，秋田當地導遊帶我們到位於秋田市區川反大道上(就是秋田的花街，上面酒吧林立，有點像台灣的條通一帶)的一家清酒吧｢蘇州｣，好好感受一下日本男人下班後在居酒屋放鬆喝酒吃菜的FU~~

　所以店裡面女生當然沒幾個啦～但這真的是一家很妙的清酒吧，如果開在台灣，應該........會倒吧？因為這家店一年大約有幾千支的秋田地酒（秋田產的酒）在這裡販售，每天大約提供數十種不同的清酒，可以依個人口味喜好來選擇，最棒的是，店裡的所有清酒都可以試喝之後再決定要不要點，所以那天米兒卯起來試喝啦～～最後的結果當然是回飯店就抓兔子了～～真是貪杯的傢伙。

　其實米兒在台灣本來很少喝酒的，只是身入寶山，豈能空腹而回？不趕緊抓住一次可以喝這麼多不同酒款的機會，就不叫美食記者啦！


第一支酒，是無過濾吟釀袋取，也就是在釀造過程中，沒有經過過濾，而是用布袋瀝出清酒的高級酒款，這支喝起來帶著很芳醇的風味，屬於比較厚實的酒。

第二支米兒想試試看日本酒度較高的酒，所以店家拿了這支日本酒度20的超辛口純米酒，它的酒名叫｢一滴千兩｣，不知道是不是很貴的意思啦~~可是沒有米兒想像中的風味，是屬於比較男人的烈酒，果然有給它辛口!!

在日本居酒屋喝酒，小菜是點就就一定會附的，但是，不是送你，是得另外付錢的，米兒覺得這有點強迫中獎，因為店家也不會問你要什麼小菜，就端出來了，但當地人很習慣，還覺得米兒的問題(為什麼要強迫中獎?)讓他們不知道該如何回答..........

看到沒，滿冰櫃的清酒，任你試的啦~~~怎可以不卯起來喝!!!

仙台坊主，是米兒後來決定點了的酒，這是用夢幻的復古米種釀造的限定品，據說這米是明治時代的酒米，後來經過多年試種才成功的酒米，所以相當珍貴。這酒喝起來帶著甘醇的餘韻，一點都不刺激，入口還會從喉間傳來迷人的香氣，真的很棒!!!你看到的滿滿一杯，米兒全喝掉了！結果當地幾個男的地陪，都以為米兒是大酒鬼，於是接下來就一直讓米兒試不同的..........完了~~形象毀於一旦！

這是地陪一點的濁酒，很特別吧？這是清酒在釀造過程中，減少過濾程度，使酒中仍帶有白色混濁米渣，口感帶有濃厚甘香的餘韻，並帶著些許酸味，由於營養較豐富，在日本被視為是能帶來好運的酒。

其實已經有點感覺了，但，聽到這瓶是基努李維最愛的清酒，怎麼可以不喝喝看！於是又試喝了一杯！這酒，還真是專門釀給外國人喝的，就很直接的酒香，比較沒有餘韻，米兒沒有很喜歡～～

突然有人點了一壺熱的，因為這支是店老闆自己最愛的酒，適合熱飲，所以就熱了一壺，倒小杯給大家喝，米兒還是喜歡冰的清酒多一點.......奇怪了，明明不吃冰的.........

老闆娘說，熱清酒的壺倒完要放回那個缽裡，如果瓶裡的酒空了，就要像醬子斜放，店家就知道沒酒了，會來問你要不要加酒，就像咱們中國人飲茶時，茶沒了會把壺蓋倒過來一樣的道理，這可以是一種禮節喔~~大家學起來~~

喝到這裡，已經有點茫了，所以這支酒喝起來啥味道全忘了，只記得店家堅持一定要用旁邊的那個紅杯子喝才可以..........其實不只喝這些，只是到後來好幾瓶都忘了拍照了，有一瓶是喝起來有白葡萄酒口感的，一瓶是店裡當天最貴的，都忘了拍了啦～～

店門口很有感覺，那種門在秋田很常見，很厚一扇，在古時候多半是用來做倉庫門的～～

店裡是一個Ｌ型吧台，另一邊坐了別的客人所以沒有拍，這三位就是秋田市的地陪啦～～很會喝哩～～

店小小的，但很有味道～～

除了清酒，也賣很多料理，還有鯨魚肉！！好想吃～～有機會的話～～下次誰陪米兒來呀～～


蘇州
居然問不到地址～也問不到電話～
店主說：我們很有名，就在川反大道上，隨便問人都會知道的...........

哈哈哈～～絕少起得來吃早餐的米兒，某個假日居然破天荒早起，跟著住附近的朋友一起到一家他說每次經過時都排不少人的早餐店來探險！

　的確很奇妙，二家比鄰而居的早餐店，這家品品人就是絡繹不絕，於是抱著期待的心情入內，點餐準備大快朵頤，這麼久沒吃早餐，很開心歐～

　於是點了招牌肉蛋吐司和另一個是雞蛋沙拉吐司，再加一個蛋餅，嗯～開始吃～就開始有點～嗯～果然是見面不如聞名，米兒自己做得早餐還比較好吃～～




蛋餅，嗯，皮.........沒有麵香~~蛋也OK而已~~

肉蛋吐司，吐司選的不太好，醬汁味道太淡，所以吃起來只能說是差強人意~~

雞蛋沙拉吐司加起司，這個還OK~~但若吐司可以烤過會更好~~

溫奶茶，應該是這天最好的了，因為有茶味，不會像很多早餐廳是沒茶味的~~

很多人歐~~排隊等著咧~~

招牌比美X美或是連鎖早餐)店有吸引力~~可惜~~

米兒吃完時已快結束了(所以其實我也沒起很早啦~~)但隔壁早餐店真的小貓沒幾隻.......也許是附近.......比較起來比較優的早餐就這家~~所以生意才那麼好吧~~

應該很多人都發現，米兒很少寫小吃，其一是因為很多小吃店都加了很多味精，其二是因為我不愛一個人吃飯，其三就是怕踩到地雷.........

　而這家店呢～就是某個不小心經過，然後誤闖森林的小白兔無意中吃到，驚為天人而一直推薦給米兒的，於是找了一個夜晚，就帶著相機來深險囉～～

　沒想到真的跟小白兔形容得一樣，這家店的老闆娘不但笑臉迎人，而且做事相當細心，整個店裡乾乾淨淨，而且對料理的細節相當重視，她不用免洗碗，而用白淨的白瓷碗，整整齊齊地擺在攤子上，還一定從第二個不會有落塵的碗開始用，看得出相當細心。

　老闆娘很熱情，雖然不是什麼名店出身，只是一個第一次創業的婦人，但在她介紹著自己的料理時，沒有老王賣瓜，有的是想要將自己喜歡而滿意的料理介紹給你的熱情，也讓人在吃著她的小吃的同時，感受到滿滿的溫馨，真的是一家溫暖可愛的小吃店～～


紅油抄手，7大個才50大洋！每個抄手的個子都相當大，煮得程度也恰到好處，最特別的是她的花椒麵不是融在醬汁裡而是灑在抄手上，再覆上滿滿的蔥綠 !這蔥切得相當細緻，看就知道了吧！而且因為新鮮，口感也是細嫰而爽口，配上香辣略帶甜味的醬汁，味道相當協調。

一個個乖乖站立在拖盤上的抄手，麵皮看起來相當有質感，不是那種加了其他粉做成的半透明餛飩皮，而是很扎實的麵粉皮。

從正面看，像是一個個穿著和服端坐著的美女，看得出每個的餡料都很飽滿～不過正統抄手的包法，應該是把麵皮長方形折起，然後再把一端的麵皮藏進另一端，胡姊說，就像是古代當官的人把袖子藏進另一個籠袖裡的模樣～～

咬開後，發現她的餡子是像溫洲餛飩的包法，是先把肉餡子抹在皮上，再包起來的，所以吃起來會有一層一層的感覺，也會覺得麵皮和肉餡的咬感很平均，不會只咬到餡或只吃到皮～～

肉醬乾抄麵，也是滿滿一堆蔥花，她的麵條是雞蛋意麵，香軟而有彈性，配上自製的肉醬，還有和抄手一樣的紅油，吃起來也是滿滿的誠意～

酸菜鴨血湯，50大洋。清爽的湯頭裡，藏著滿滿的鴨血，酸菜的味道全融進湯裡了，喝起來爽口而不油膩，喝不夠還可以加湯歐~~

最重要的是這鴨血相當軟嫰，咬開後幾乎全無氣孔，卻入味非常，老闆娘說這是因為用小火慢慢煮，所以不會讓鴨血裡有一個一個大氣孔，吃起來仍能保持細嫰的口感。

煮餛飩的工具什麼的，全都是乾乾淨淨的~~

總是笑臉迎人的老闆娘，值得為剛創業的她打打氣!!!

東西都很便宜，現在天冷沒有檸檬愛玉，不然還真想點一分來嘗嘗~~加了楓糖的~~還是頭一回看到哩~~



川味麵食
台北縣永和市竹林路72巷2號
0911-007706
11:00~22:00



美味指數    ★★★★☆

空間指數    ★★★

實惠指數　★★★★☆