米兒情事

　去年也差不多這個時候，米兒採訪了雲林牧草鵝的場主，了解到鵝肉原來是世界衛生組織認可的健康肉品之後，米兒更愛吃鵝肉了，只不過，鵝肉料理店雖多，但踩到地雷的機率其實也不少，米兒特別討厭那種味精加一堆然後自以為湯頭很鮮的那種店，像西門町的什麼扁之類的。

　之前，米兒一直很喜歡的傳統鵝肉店，是位於天母廣田洋果子巷內，一家一開門就要排隊，但用餐環境卻很油很濕的鵝肉攤，那裡的鵝肉很美味，不過缺點就是貴，服務態度也不怎麼優，尤其一忙起來，往往還會被白眼，或是講了好幾次還不知你點什麼東西....唉，果真魚與熊掌不能兼得～

　不過，最近米兒發現了一家超好吃的鵝肉，地點在有點偏僻的內湖行善路，那天米兒吃得超級開心的，從鵝肉到內臟到麵食、小菜，讓米兒吃得快要停不下箸來呢！最重要的是，這家店非常便宜，絕對是一個讓你吃得盡興又不傷荷包的好地方，再加上老闆夫妻人非常客氣，所以雖然位置有點遠，但專程跑一趟也值得喔！

這是燻鵝腿，肉質軟嫩無比，尤其是皮帶著特殊的香氣和甜味，一入口就是令人意猶未盡的甘甜多汁，難怪很多人都整隻買回家。

這碗是老闆特別煮給我的綜合湯，也就是下水湯加鵝腸，鵝肫脆嫩，鵝腸彈Ｑ，而那加了中藥的湯頭，不但不讓你覺得有藥味，還讓人覺得鮮甜無比，而不是味精湯！

加了用鵝油熬的紅蔥頭之後，這碗以鵝高湯為底的麵，吃起來就是一個過癮二字～

老闆說，他們家不只鵝腿好吃，連鵝胸肉都很嫩，特別切了幾片，的確，不會像很多鵝肉店的胸肉又乾又柴，還吃得出肉汁呢。

燙鵝腸只用白水燙過，再淋上高湯，剛上桌時，還看得出肥肥嫩嫩的，老闆一直要我趕快吃，等我拍完照，它已經出水變薄了，但還是很好吃，老闆為了證明剛燙起來的真的很好吃，另外燙了一點點給我試，果然有驚為天人，截然不同的口感，在別的地方不曾吃過！

鵝肫和鵝肝拼盤，鵝肫沒有腥味，而且咬起來香香脆脆，鵝肝也不會乾乾的，而是柔軟粉嫩，尤其是邊邊，吃起來還帶Ｑ，最是美味。

用鵝油拌的高麗菜，也十分地甜脆可口。

用鵝高湯加鵝精加鵝油煮的筍絲，是老顧客必點的好菜，帶點微酸而細嫩的口感，不可不嘗～

這鵝血糕，又新鮮又柔軟又彈牙，讓愛吃血糕的米兒整盤嗑光光～

識途老馬必點的鵝油飯，是在白飯上淋了鵝油，比豬油飯更加迷人哩～

這就是老闆用鵝油煉的紅蔥頭，可香得咧，我都跟老闆說這個可以裝瓶外賣，回家煮麵煮湯都很讚～

這就是老闆蒐集的鵝精，上層雪白的就是鵝油，下層就是鵝汁的精華，呈漂亮的粉紅色呢！

老闆做鵝肉二十年，切起鵝來身手俐落，而店裡幫忙的師傅也有一身好功夫！

看到沒，這價格真是驚人的便宜吧！很多人喜歡點一個鵝肉飯加上一碗湯就可以解決一餐，鵝肉飯是一碗鵝油飯加上一小份鵝肉及二種配菜，超划算的～

好朋友鵝肉

台北市內湖區行善路37號

02-8790-1984(周日公休)

美味指數　　★★★★☆

空間指數　　★★★

實惠指數　　★★★★☆