目前分類:歐陸佳餚 (227)

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 上禮拜,永和永利路上的咖啡意識老闆JERRY打電話來邀約,一塊兒到這家位於樹林的義大利餐廳用餐,米兒早就聽說樹林有一家由義大利老闆開的餐廳,但因為樹林真的好遠!再加上沒找到一堆人一塊兒去,所以一直拖著,沒想到機緣到了,不用米兒約就有得吃囉!(米兒總覺得這樣的義大利菜適合SHARE,絕對不要點套餐)

 到了那裡才知道,這家店原來已經開了快六年囉!天哪!雖然裝潢並不講究,也顯得有點舊舊的了,菜單上的菜色看起來也依據當地客人的口味做了調整,不過,整體吃下來仍然令人相當驚艷。讓那天的主角胡姊與三子、JERRY和他的家人及同行的朋友都吃得很開心,再加上價格相當實惠,真的是一個值得專程趨車一嘗的好地方!

 可愛的義大利藉老闆說,如果想吃更道地的義大利菜,可以事先打電話去訂餐,就可以吃到菜單上沒有的好料,看來,米兒要來號召一桌啦!有沒有人有興趣一起去吃呀?也許報名的人數足夠,咱們就可以一起大快朵頤囉!

很好吃的麵包,外皮酥脆裡頭香軟扎實,比起某家P字頭的進口法國冷凍麵團好吃太多啦!哈!

三子點的義式蔬菜南瓜湯,南瓜味很濃。120元

米兒的香蕈湯,味道雖然不錯,但總覺得已經台化了。但因為夠香濃,還是被米兒喝了個盤底朝天!90元

胡姊點的前菜鯷魚開胃烤麵包,在脆脆的法國麵包上放了起司和鯷魚,鹹香夠味。100元

這道一上桌就讓大家驚歎的鮪魚醬椒鹽豬里肌片沙拉,分量相當可觀,足夠四、五個人分食,大量的里肌片與弗卡夏麵包,配上爽脆的生菜與香濃的鮪魚沙拉醬,一下子就被吃光光啦!210元

口袭披薩是因為大家無法決定要點什麼口味的披薩,最後就點了最特別的,外面比較少看到的口味。這是在薄皮披薩中包入番茄醬與起司,上面再灑上火腿、起司烤成的,雙重口感,讓人吃得很滿足。320元

這是吃素的小三子點的生菜袋餅,餅皮就是披薩皮,裡頭夾入大量新鮮生菜,配上烤過的起司、與適當的醬汁,吃起來意外爽口,很受歡迎喔!270元

焗馬鈴薯麵疙瘩是胡姊點的,大量的番茄醬汁配上起司讓這道菜吃起來香濃又爽口,吃到最後也不覺得膩。240元

米兒點的野菇白醬麵疙瘩,這裡的麵疙瘩是比較有彈性的,其實米兒同樣覺得有點台化了,但味道仍相當可口。240元

老闆手工自製的墨魚墨色麵,用墨囊做的麵條十分有彈性,加上大量海鮮、番茄炒成微辣的口感,會讓人忍不住一盤就吃光了。230元

最後的甜點烤蘋果,是用整顆蘋果下去烤成,上面再淋上糖漿與糖粉,相當柔軟可口,不過老闆娘很誠實地説要用青蘋果才好吃,但當天沒買到青蘋果,所以用了華盛頓蘋果。這鍋~沒看到價錢






媽咪

台北縣樹林市復興路293號

02-2681-6398(周一公休)



美味指數    ★★★


空間指數   



實惠指數   






 

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 剛結束到義大利的參訪行程,因為在當地的網路費實在太貴了,一小時要八歐元,米兒實在付不起,所以好幾天沒上線把行前的餐廳食記寫好,雖然腦袋裡還在想著義大利的種種,不過,回到台灣還是得回到現實,再不把食記寫一寫,恐怕當時吃了什麼都忘光光啦!
 知道天母開了這家葡國菜,是傳了好幾手才得知的,首先要感謝一筆殺,還很雞婆地陪米兒到天母試菜,不然米兒一個人是絕對吃不下那麼多東西的啦!
 葡國媽媽很可愛,這裡的菜吃起來真的就是媽媽的味道,雖然不能算得上精緻,卻是米兒吃過數家開在台灣的葡國菜(當然那些店都已經倒了啦)中,覺得最對米兒的胃的一家了,吃著吃著,讓米兒開始有一點點懷念去年到澳門威尼斯人參訪之餘,在澳門吃到的葡國菜囉~


哈,原來葡國餐廳也有SANGRIA,把裡頭的肉桂棒快速攪動後,味道會更香!

這是葡萄媽媽特別準備的沙拉,淋上葡萄牙橄欖油,味道真是香,和以往吃的橄欖油果然很不一樣,把生菜的甜味都引出來了。

馬介休球和米兒以往吃到鹹得要死的不一樣,還能吃出馬鈴薯的甜味,一絲一絲的口感很特別,上面裹著的炸粉也很香脆。每份200元,因為馬介休魚是店主親自帶回台灣,所以數量有限喔!

很好喝而清爽的蔬菜湯,是美好的開胃湯品。

這是一筆殺最愛的啤酒牛排?有點忘記名字啦,是用啤酒加上黃芥茉做的醬汁,味道很獨特而可口,但是對牛肉有特別挑剔的米兒,覺得如果把紐西蘭牛肉換成美國牛會更好吃,不過,這一客只要380元,能吃到這樣的品質就很已經很迷人啦!

葡國燴雞是用大量葡國香腸與雞肉、蔬菜一起燴煮而成的,雞肉本身還好,但是湯汁很讚,讓人很想要把飯或是通心粉丟下去吃,哈!一客330元

西洋炒飯,加了葡國香腸和番茄醬、黑橄欖、青椒丁等等食材炒出來的,炒得很不錯,但對不愛吃青椒的米兒來說,青椒有點太多啦!哈!這一大分炒飯180元

這裡也喝得到葡萄牙啤酒喔,可惜米兒不喝啤酒,所以不知道味道。

這裡的葡萄牙香腸和葡萄牙橄欖油,都是老闆自己回澳門帶來的,因為有了這些食材,味道就是不一樣。

餐後的布丁,是比較扎實的那種,讓米兒想起小時候看食譜做出來的布丁,也是長這個樣子,哈!

葡國媽媽和兒子一起開的澳門葡國餐廳,很有媽媽的味道喔!

小而雅的空間。


澳咔嘮
台北市德行東路151號
02-2838-4463



美味指數    ★★★

空間指數  
★★★

實惠指數  
★★★

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從聽說植竹流要來台灣開始,這家餐廳就在美食圈裡造成不小的討論熱潮,而頂著植竹隆政的光環,雖然這家餐廳行事低調,但卻開幕沒多久就訂位滿檔,據說還要三天前訂位才能一窺堂奧。
 雖然聽說很貴,但米兒還是去吃了二次,還好二次都有金主買單,否則看著沒有寫價格的菜單,還真的會吃得心裡忐忑不安呢,哈~不過,二次都是吃到中午的套餐,因為據說晚間套餐的價格更令人咋舌~
 老實說第一次去吃時,米兒整個一個不習慣,也許因為植竹流強調的不用大蒜和奶油的烹調方式,讓習慣了吃"不健康美食"又不愛吃青菜的米兒一下子難以適應,因而沒有對這家餐廳留下很好的印象。第二次在三合院魏總的遊說下,再度造訪,並和引進植竹流的幕後功臣劉政昊執行長略為聊過,才發現,這樣的料理,背後真的有令人感動的地方,讓米兒完全換了一種心態來品嘗這裡的料理,也有了新的感動。
 米兒的朋友來過或是沒有來過的人,多少都會討論到這家店,不少人認為植竹流的菜根本稱不上義大利菜,因為它大部分用的是台灣本島的精選食材,不像坊間很多義大利餐廳強調多少比例的食材是從義大利空運來台,再加上極其清淡的調味方式,只放橄欖油和鹽,連胡椒都沒有的手法,讓吃慣了重油重奶重蒜味義大利菜的人吃不習慣。
 但與其說,這是家高級的義大利餐廳,米兒倒覺得應該用另一種角度來看這裡的料理,它絕對不是你想像中的義大利菜,但在細節上卻絕對不馬虎;最重要的是,來這裡用餐,不像到很多高級餐廳一樣,吃到最後就是一個"撐",反而會覺得讓腸胃得到休息,很舒服的飽足感。
 這是以往對許多青菜敬而遠之的米兒,在了解到植竹流的精神之後,試著感受主廚演繹食材的方式,而得到的小小感想。


基隆嶼現撈花蟹搭新竹關西番茄天使細麵,沒錯,菜名就是這麼長,光是把蟹肉挑出來的功夫,加上若有似無的番茄醬汁與橄欖油提味,自然海水的鹹度,讓這道冷麵顯得特別爽口。

風乾火腿佐水牛起司沙拉是這裡的招牌菜,這風乾火腿是來自義大利的,但蔬菜全都是台灣自己生產的喔,配起來很讚。

宜蘭豪野鴨胸搭三芝自然農法有機野菜佐merlot品種的義大利紅酒醬汁,很訝異台灣宜蘭的鴨子做成西餐,居然有著不輸法國鴨胸的美味及鮮嫩度,這鴨肉完全不經醃漬,吃起來卻全無鴨腥味,尤其是鴨皮,真是鹹香夠味呀~


義大利松茸菇搭南方澳現釣金目海鱸魚,這道菜是因應牛肝菌的季節即將到來而製作的,魚很新鮮,配上不經多餘調味的牛肝菌,相得益彰。

這是甜點喲,是由一位瘦瘦高高的漂亮女主廚現場製作的,米兒每次來吃到的甜點都不一樣,都很有創意,這是用柚子做的冰砂配上蜜桃,底下的醬汁是用文山包種茶做的,三種看似沒關係的食材,配起來卻很對味喲~

以前都在私人俱樂部當主廚的陳易松,到日本和植竹隆政學料理,他覺得最大的挑戰就是拋棄原有的料理概念,只用表現食材的手法來呈現料理的本質,光是看似簡單的乾燒蔬菜,就得花不少工夫。


這就是乾燒蔬菜,師傅必需將不同的食材在不同的時間放在平底鍋中乾燒,並適時加入橄欖油和玫瑰鹽,以濃縮並提出蔬菜的清甜。

明明有著大片落地窗但卻一直很低調的植竹流,據米兒三次造訪這裡,身邊坐的幾乎都是貴婦,特別是日本貴婦,很多都穿著講究,可見這樣的料理很受怕胖又要求健康的貴婦們喜愛。


植竹流

台北市建國北路二段9-2

022525-5855


美味指數   ★★★

空間指數   ★★★★

實惠指數   ★★



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 在網路上已傳聞甚廣的「小路的陽台」,一次定位至少得四個人(每個人七百大洋),不然就得看有沒有有緣人和我們一塊兒訂餐,為了確保能夠吃得到,我們決定全體出動。 因為必須在二天前訂位,所以老早我們就喬好時間,在某個夜晚一起造訪。 

喝水的水壺是女主人從西班牙帶回來的

伊比例火腿佐上包了奶油起司的椰棗

很小一壺卻要價不菲的西班牙水果調酒,雖然還不錯喝,但真的有點小貴~

豐盛的蔬菜沙拉

很多芒果的水果沙拉

烤茄子TAPAS


松子豬血米腸是這裡的招牌菜,吃不過癮可以預約外帶

白煮蛋上面是鮪魚泥,一大口吃掉很過癮

烤迷你小番茄裡頭包著起司等餡料,很燙卻好吃到讓人想再來一個~

真的很好吃的白酒香料烤肋排,醬汁是用大量蔬菜打成的,讓浸在裡頭的豬排吃起來軟嫩甜美,要不是吃太飽,真想把醬汁配飯吃光光~


餐後的甜點是柳橙巧克力與起司糕,完全HOME MADE的口感,卻為一餐畫下完美的句點~

 

小路的陽台

台北縣永和市環河西路一段85814

0926-144013

 

美味指數   ★★★★

空間指數   ★★★☆

實惠指數   ★★★☆


 

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馬可波羅換了新主廚了~新一季的菜色很精彩,和坊間的義大利菜截然不同,就連已經泛濫的提拉米蘇,都做出了不一樣的新意~值得一試~

義大利式麵包外脆內軟,沾上黑橄欖醬或是油醋都佷不錯~

有機菠菜沙拉,很大氣地灑上香脆的烤培根碎與大大片的帕瑪森起司,吃的時候再淋上酒醋醬,讓不吃菠菜的米兒也吃了很多~

龍蝦沙拉加了用櫻桃番茄做的醬汁與橙肉,肉質彈牙爽口~

章魚沙拉配上青醬與烤蔬菜,底下襯著新鮮芝麻菜,口感很豐富~

醬汁調配得很棒的海鮮沙拉,讓人想多吃幾口~

很大一盤海鮮拼盤,是選用當季海鮮略為蒸過,吃的時候再擠上新鮮檸檬汁或是二種醬汁,是很適合夏天吃的一道菜~

西西里茄子番茄麵,加上現削的陳年RICCOTA起司,香氣更濃郁~

牛肝蕈手工麵,一上桌就香到不行,手工自製的麵條咬起來很有彈性,又帶麵香~醬汁的搭配恰到好處~


番紅花燉飯裡有濃郁的湯汁


經過陳年的RICCOTA起司,吃起來奶香濃郁,帶點沙沙的口感,削在番茄義大利麵裡吃,會讓麵吃起更加分~

現打的馬斯卡邦泡沫,還有著豐富的奶香及空氣的輕盈感~

師傅正在桌邊表演現做的提拉米蘇~神情很專注~

就像是在ESPRESSO上浮著用馬斯卡邦起司做的鮮奶油泡沫一樣,吸收了咖啡的手指餅是溫熱的,起司奶油泡沫是冰涼的,現削的法芙娜巧克力則畫龍點睛地把所有的味道融合在一起~

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台北縣的異國美食向來不像台北市那麼多,尤其還有外藉主廚坐鎮的餐廳更是少之又少,今年卻在一個愛吃、愛做的老闆Jonny努力之下,聘請了來自西西里島的主廚Franco掌廚,在新店小碧潭站旁,開了一家令人驚艷的義大利私人廚房。

今年米兒的生日,特別邀了幾個好朋友一起來這兒嘗鮮,大家都吃得很開心,也希望老闆的生意愈來愈好~


 

青醬雞肉義大利麵的醬汁調得極好,鹹香濃郁,還帶有濃濃的起司味~

義大利雞肉沙拉吧,因為有朝鮮薊,油醋很清爽,生菜很新鮮,就是一分好沙拉~

烤茄子帕瑪森起司番茄麵(菜名不確定)但是食材用得很讚,日本茄子配上現削的帕瑪森起司,味道濃郁迷人

金黃色的義大利蔬菜燉飯是加了番紅花做成的,裡頭有節瓜還有很多蔬菜,口感很清爽~

海膽蟹肉義大利麵是這裡的招牌麵,把海膽和蟹肉的鮮味都濃縮在一起了,吃完之後口齒留香~

四季披薩有很多菇類,是米兒最愛的食材~

沒有加番茄醬汁的西西里披薩,奶味更濃~

燻鮭魚沙拉,我沒有很愛,但一下子就被吃光光囉~

托斯卡尼牛排,那塊牛肉足足有十二盎司重吧~油潤柔軟又多汁,分量十足,但因為加了檸檬,所以吃起來一點都不膩,而且,配菜的洋芋泥與紅蘿蔔泥都好吃到不行喔~

主廚自己醃自己炸自己烤的德國豬腳,皮Q肉香,真的很不錯~

甜點布朗尼和外面吃到的截然不同,巧克力蛋糕體香濃中帶著點彈性,配上黑咖啡最讚~

最前面的就是老闆喬尼~感謝大家來參加米兒的生日宴,也感謝老闆的熱情招待~

 

 

喬尼的私人廚房

台北縣新店市中央路125

02-2219-5666

美味指數   ★★★★

空間指數   ★★★☆


 

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陽光瓦舍,位在天母往陽明山的小路上,是我回媽媽家必經的地方,這個位子換過四個老闆,但之前只有驛湯時代的餐比較優,一直到現在,終於從原本的中式料理改賣西餐,空間氣氛也大為改變,成為一個更適合約會的地方

香軟的麵包沾上師傅特製塔塔醬,與帶甜味的南瓜湯配起來很對味

生牛肉片,用的是很好的牛肉,表面略為炙烤過後,冰鎮切片再淋上檸檬油醋醬汁與帕瑪森起司,冰鮮爽口~

肉質很軟的新宿牛排,是用去骨牛小排做成的~吃的時候搭配炸酥的蒜片,更優~

干邑芥茉籽松阪豬排的豬頸肉太厚了,剛開始吃很好吃,但吃到最後會有點膩,因為豬頸肉真的太油了~切薄一點會更讚~

燒烤迷迭香鴨胸佐波特酒蒜汁,記不太起來它的味道,但應該不難吃~

德國豬腳,我的最愛~表皮吃起來很Q,肉也很入味,配上黃芥茉籽醬與酸菜,吃 起來很過癮~

甜點起士蛋糕不是自己做的,但是還算差強人意~





裡裡外外的風景都很不錯,是一個很適合待一整天的好地方

 

陽光瓦舍

台北市中山北路七段219巷171號

02-2874-9090

 

美味指數   ★★★☆

空間指數   ★★★★☆

實惠指數   ★★★★

 

 


 

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