米兒情事

前一陣子米兒又收到二盒試吃的餅乾，米兒在收到這種試吃邀約時都會先跟對方說好，若米兒覺得不好吃就不會寫，或是直接把不好的地方寫出來，可以接受再寄給米兒試吃。

　而這家古早味餅乾的幾款幾款招牌的產品，包裝在外盒像個蛋糕盒子裡，是米兒喜歡的樣子，看起來頗有質感的～米兒共收到七種口味，多半都是我們小時候吃過的餅乾口味，米兒一邊拍照一邊吃，真的有小時候的風味哩！再加上剛好米兒買了新的攝影道具，愈拍愈興奮，感覺自己的攝影技巧有進步Ａ～好開心喔～於是三更半夜莫名其妙吃了一堆餅乾..........肥死自己...........

　說實在的，這次收到的餅乾大部分口味都在水準之上，是吃了會ㄙㄨㄚˋ嘴的小零嘴，為了怕傷害自己的身材，還是密封起來，交給米媽去解決比較好...........


哇哈哈~~米兒很喜歡這張照片A~~感覺很浪漫對吧??這個意外做出來的光影，看不出是半夜二點多時拍的吧??這是奶酥小餅乾，味道很像我們小時候吃的喜餅裡的奶酥餅乾，味道很香，輕盈酥鬆，不過一下子忍不住吃太多個會比較容易膩~~

米兒很喜歡這檸檬夾心小餅，吃起來有點像是歐斯麥的檸檬夾心迷你版，一口一個，酥香的餅乾裡夾著酸甜清香的餡，就是這個讓米兒破功半夜還一直吃餅乾啦~~

麻花，真的很古早味的麻花，所以是比較硬脆的口感，糖霜沾得頗均勻，裡頭和了芝麻，會愈咬愈香，不過米兒牙口不好，所以吃一根就嘴巴很酸了~~

大桃酥，有濃濃的甜香味的桃酥，賣相很棒，可惜做得太硬脆，米兒喜歡的桃酥是像澳門咀香園的桃酥那樣，帶點潤澤感的，這個香味甜味都不錯，但口感不是米兒的菜~~

迷你麻粩，真的就是很古早味的點心，但可能是為了要做成迷你版的，所以咬起來比較硬，沒有那種鬆化的口感，有點小可惜~~

海苔煎餅，這個挺好吃歐~~又香又脆~~咬起來滿嘴海苔香和蛋香，但可能是質地太酥脆，所以打開包裝時完整一根的沒賸下幾根，你看到這幾根是努力從餅乾屑中挑出來的~~為了拍照好看咩~~

奶油卷心酥，這個也挺好吃的，和米兒愛吃的孔雀卷心酥有拼喔~~不過這也是很肥的小餅乾，會讓人吃了一個就很難停下來的啦~~

包裝很漂亮，有緞帶的禮盒~~

禮盒裡是這種公版的密封夾鍊袋，米兒試過~打開之後用夾鍊袋封住，仍可保持四天以上不會受潮，還不錯歐~~


以上試吃心得純為米兒個人看法，每個人口味及喜好不同，請酙酌狀況再考慮是否選購~~



有興趣的人可以到他們的官網參考看看囉~~

好禮道商行
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咖啡已經是現代人生活中不可或缺的飲料了，除了提神之外，偷個空閒享受一下那香醇的滋味，的確是很有放鬆一下的效果。

　米兒在忙碌的工作之餘，也離不開咖啡，不過，雖然現在現煮的咖啡愈來愈唾手可得，樓下的便利商店都可以買到，但是，好喝的咖啡卻還真是不好買，即使便宜，但是總有點在喝中藥的感覺。

　而這個掛耳包咖啡，的確方便、而且比即溶咖啡好太多的選擇。不過雖然現在市面市愈面上容易買到，但是不知道為什麼，有些泡起來還是不夠香，咖啡豆的種類也不多。一直到米兒透過部落格，認識了在台南銷售咖啡的｢有機咖啡｣，才知道現在很夯的各種莊園豆，也可以做成掛耳包。

　前陣子米兒收到有機咖啡寄來的三十種不同口味的掛耳包咖啡，很開心地和同事好友們分享，大家喝了之後都覺得很棒，因為無論是香味或是口感都頗有一定的水準，甚至比外面的半調子咖啡館做的咖啡都好呢！！

　不過沖泡這種掛耳式咖啡要有一點小技巧，第一是一定要溫杯，第二是沖的水溫要夠熱，第三是水量要均勻而緩慢，掌握這三個要點，應該就八九不離十了。
　

有興趣的人請點閱：有機咖啡



包裝有五種不同的顏色，但好像只是包裝袋不同而已～

這應該是一般的包裝盒，因為米兒上次收到的也是這個包裝的，裡頭有十包。

這是禮盒包裝，忘記數裡頭有幾包了，不過這種禮盒拿來送人倒是很棒的。

也有更大盒的禮盒，這個看起來質感又更好了～～

取出來之後長這個樣子，用過的人應該都很熟悉了～～

要沖泡時，從上方切割線撕掉～

然後把旁邊的耳朵撐開，因為米兒另一隻手要拿相機，所以動作有點奇怪～～哈哈～～

把耳朵架在事先溫好杯的咖啡杯上～咖啡杯不要太大，最適合的大約是300~350CC左右的杯子。

開始沖水，記得水要熱喔！沖好之後先等一下，等水慢慢滴漏下去再倒，沖到咖啡表面浮現淺色的咖啡泡沫，沖出來才夠香～（米兒的經驗是醬子～～）

然後就可以享受一杯好喝香醇的咖啡了～～

過年快到了，今年米兒很僥倖地不用在年前先試吃一大堆油膩膩的年菜，讓身材少肥一些，不過愛吃甜食的我卻不敵各式年節零嘴的誘惑，尤其是咬起來ＱＱ軟軟的牛軋糖，真是讓米兒無法抗拒，除了上次月十二曲的美味年糖之外，前幾天，熱心的網友｢愛買｣，也送米兒試吃了她們自家做的牛軋糖！

　拿到牛軋糖後才知道，原來這糖背後有一段感人的故事呢！至於是什麼故事呢～就請大家到愛買的格子上去瞧瞧囉～～重點是，這素人自製的牛軋糖，沒想到竟然也相當好吃歐～～

　米兒拿到的粽合牛軋糖，裡頭有二種口味：杏仁和夏烕夷果，吃得出來食材都用得挺不錯的，堅果鮮度很夠，沒有耗掉的味道，而牛軋糖本身是屬於奶味較重的，軟硬適中，適合喜歡奶味重的人喔～～也因為吃起來還挺不賴的，所以據說每年愛買他們家人到了過年前一個月都要全家動員來製作，一個月就可以做出一千斤的牛軋糖，真的超厲害的～


包裝很典雅～～

想訂購的人可以打這上面的電話～

二種顏色的包裝，一個是杏仁、一個是夏威夷果～

打開來看，無論色澤或口感都挺不賴的呢～～現在素人做的東西，愈來愈直逼專業的了耶～～

在月餅界鼎鼎大名的｢月十二曲｣聞名堂，在八德路社教館一帶可是人氣店家，雖然看起來不起眼，像個傳統麵包店，但是，往往年節的時候，直接殺到店裡是買不到你想要的東西的，因為店家光是忙著出客戶預訂的商品都來不及了！

　他們家最受好評的商品就是｢養汁芋頭酥｣、｢紅豆麻糬餅｣、還有中秋節才賣的｢半島奶黃酥｣，硬是讓原本沒有很愛中式月餅類甜點的米兒，會忍不住把它吃光光！

　而這次吃到的｢年糖｣，是米兒一個在月十二曲工作的好朋友寄給米兒試吃的，說真的，大部分的人想到年糖，應該都是興趣缺缺吧？而米兒也只獨鍾牛軋糖，其他的年糖就..........不過，這次收到這年糖之後！在拍照的同時，不知道為什麼就讓米兒一直很想趕快拍完趕快吃吃看！因為，無論是聞起來的味道或是手感都有點和以往接觸的年糖不太一樣！



這次收到的全部甜點，來個大合照！

這盒餅裡包括了月十二曲最著名的養汁芋頭酥三個、核桃鳯凰酥三個以及奶黃酥、紅豆麻糬餅，是米兒少數吃到好吃的中式甜餅！不過米兒看了半天，好像沒看到他們賣的禮盒有醬子的組合，應該是米兒的朋友特別裝的吧？

這四包糖！真是讓米兒跌破眼鏡的好吃！寫到一半，米兒又把忍住密封的袋子打開，塞了好幾顆進嘴裡.........

把它們放在糖盒子裡拍一張吧?米兒的糖盒子很小，裝不了幾個，因為往年會到米兒家拜年的人也沒幾枚咩.........

這個！看起來黑呼呼不起眼，但愛吃芝麻的人一定要買！這叫｢佐賀優麻揉｣，很怪的名字對吧？這是用日本佐賀和果子的工法揉製，並且採用日本｢九鬼胡麻｣所出產旳超細黑之麻，揉進糖裡面，再加上完全沒有油耗味的新鮮核桃，吃起來真的是..............超級好吃！ＱＱ的口感，咀嚼之間芝麻香與核桃香交織在嘴裡，還沒吞下肚就讓人準備再塞一個進去了！一包300公克，260大洋(目前好像有折扣價，只要200大洋)

這個叫夏威夷帝王果，看到那個豐富的夏威夷果仁了吧？幾乎整顆糖都是夏威夷果！所以這糖吃起來比較軟Ｑ，帶著黏性，在嘴裡滿是果仁的香氣，不會過甜的軟糖，因為加了鹽去調整風味，吃起來順口不膩！每包300公克，320大洋(沒法子，夏威夷果就是比較貴.........)

另一個主打商品｢蔓越莓杏仁牛軋糖｣，米兒向來愛吃牛軋糖，也因此吃得腮幫子都要突出來啦！但市面上很多牛軋糖因為奶味太重，吃到最後會膩。而月十二月的這款牛軋糖，因為加了酸甜的蔓越莓下去，所以吃起來帶著清爽的酸味，奶香融合了杏仁和莓果的味道，很別緻的口感歐!!一包300公克180大洋。

南棗核桃糕，一向是米兒的拒絕往來戶，因為我很討厭棗糖本身奇怪的酸味(很淡，又吃得出來！）可是他們家的南棗核桃糕卻沒有我討厭的那個味道，而把它做成更像軟糖的質地，咀嚼之間有棗泥香，和滿滿的核桃非常速配！讓米兒一改對南棗核桃糕的壞印象！一包300公克260大洋。


我看他們DM上面寫著，現在到2月1日前接受預訂，之後應該就進入如火如荼地生產季，想零買應該沒得買了，今年我也要訂一些回家給米媽吃，尤其是佐賀優麻揉，哇，米媽吃到一定超開心的！




月十二曲。聞名堂
台北市松山區八德路三段74巷6號
02-2579-2057
www.moon12.com.tw

繼黃金鵝油香蔥等熱賣商品之後，橋邊鵝肉居然推出了鵝油皂！這個在法國唸書回來的阿樹，真的是把咱們台灣本土的鵝油給徹底｢法國化｣，不但商品包裝很法國，就連法國著名的馬賽皂，他都可以用鵝油作出來！

　米兒收到阿樹寄來的鵝油皂時，真的好訝異台灣也可以做出這商的商品，不僅包裝很有質感，洗起來也覺得皮膚不會乾澀，乾了之後還有潤澤感但不是那種沖不乾淨的感覺，泡泡又很柔細，拿來洗臉都ＯＫ呢！


黑盒子裡是正品，小塑膠袋裡是試用包～～

72％鵝油馬賽皂 

遵循17世紀法國太陽王路易14頒訂的馬賽皂配方
獨家台灣白羅曼鵝油
弱刺激  滋潤吸收性 一般配方皂難望其項背
秋冬乾燥龜裂皮膚的最佳救贖

l 成份介紹:
鵝油、榛果油、椰子油、棕櫚油。

重量:120G

定價:260(以上節錄自橋邊鵝肉的部落格)

香皂上印著漂亮的MARK~~

還有精美的說明書~~

另外一塊40％鵝油牛乳皂，米兒忘了拆開來拍了，因為加了精油，所以有淡淡芳香，不過米兒喜歡鵝油皂多一點~~

LEPONT台灣鵝油與鮮純牛乳完美的交融，
香草冰淇淋般的雪白質感，
滲透力佳的榛果油
弱刺激性 更近於人的膚質
泡沫柔緻，舒適細滑的極致洗感，
給肌膚最頂級的滋潤。

l 成份介紹:
鵝油、橄欖油、榛果油、椰子油、棕櫚油
金盞花、薰衣草、甜橙

重量:120G
定價: 250

橋邊鵝肉秋冬力作
 www.ciaobien.com

 07-3725257   le pont  Bouutique

凡訂購橋邊鵝肉商品者將附限量試用品歐~~

米兒今天好開心啊！因為送修了的鏡頭，今天完好如初地回到米兒身邊了，這表示米兒又可以帶著心愛的相機到處拍美食囉～～

　天氣很涼的周末，一個人去剪完頭髮之後，到超市買了一些菜，準備弄晚餐給自己吃；回家後想起來，前陣子一位格友寄給米兒試吃的醬油還有香辣脆，一直都還沒時間試吃，剛好趁機來試試！

　不知道從什麼時候開始，米兒愈來愈不能接受那種一大瓶只要幾十元的工業釀造醬油，所以米兒家裡用的醬油，全是遵古法釀造的純手工醬油，從米兒一直很喜歡的彰化社頭新和春的，到價格實惠的高慶泉、以及高慶泉的有機品牌青春之泉，以及朋友家裡自己釀的醬油.......米兒家的廚房，當然還有米媽的廚房，現在用的都是這種純天然的醬油。

　其實這幾年消費意識抬頭，許多本來已經慢慢快要變成夕陽產業的傳統產業，漸漸又開始受到重視，像是古法醬油，也在人們愈來愈講究健康和美味的前提下，又開始成為市場寵兒。

　米兒這次收到的｢狀元醬油｣，也是家歷史悠久的老店了呢！1943年在台中大肚鄉創立，其實米兒對他們家的醬油並沒有很深的了解，不過當米兒打開醬油瓶子時，哇～那濃郁的黑豆香氣，馬上引得米兒食指大動，決定用這醬油來弄點什麼來吃。



這次收到一瓶清醬油、一瓶油膏，都是壺底油製作的～也真的有很醇厚飽滿的香味。

包裝其實已經開始走出傳統，變得有一點時尚感了，醬子的包裝拿來送禮都很棒～（只是忘了問醬子一組要多少錢啊？）

倒出來的質感很不錯，顏色相當漂亮而有溫潤的光澤～直接沾著吃，不會死鹹而有種清甜的回甘風味，米兒真的很喜歡～

油膏的質感也很好，吃起來也不會過甜，所以就拿來醃豬肉片。這豬肉片是米媽教米兒醃的，這是我們小時候米媽常做給我們吃的，把豬肉片打鬆後，加上蔥、蒜末、香菜末、白胡椒、肉桂粉少許、還有醬油膏去醃漬，要吃的時候再煎熟就可以了。

米兒自作聰明，多加了洋蔥末，也加了一點點醬油，準備明天早上來做煎肉片夾吐司用。

這個香辣脆，光看瓶子真的有點不知道怎麼用，所以先倒了一些在調羹裡，沒想到還真是香呀～直接吃有種脆脆的口感，果然是香辣脆，那脆脆的應該是蒜酥之類的吧？味道挺好的。

瓶子上還附有簡單的食譜。

決定來拌麵吃～剛好今天去超市買了香菜，加上之前同事去日本小豆島帶回來的細麵，還有剛才的醬油，以及香辣脆，簡單就好。

煮好的麵淋上用香辣脆、醬油、油膏拌成的醬，再灑上香菜末～

拌均之後，就可以吃囉～～瞧這顏色挺漂亮的吧？其實醬汁用量很少喔，就只有你剛才看到的那個調羹那麼多，就可以拌一人分的麵，調味剛剛好～～米兒一下子就吃光了，這小豆島的麵真是好吃呀～配這醬汁真是絕配～


狀元醬油
台中縣大肚鄉沙田路一段388巷35-9號
04-2693-0306

　因為一大早就要動身去香港出差四天，這幾天米兒真的忙到一個焦頭爛額，本來以為早點忙完公事早點回家打包行李，沒想到居然手機忘在公司.........只好又趕回去拿........泣...........果然真的是忙中有錯！以後米兒要更謹慎才是！

　這篇忠字號的醬料，是前陣子因為工作，而到王偉忠的姊姊王蓉蓉家裡拍專題的時候順便拍的。王蓉蓉自從和王偉忠合著了｢眷村菜｣系列食譜書之後，再加上一系列眷村戲劇的催化，又開始喚醒人們記憶中眷村的味道。

　米兒小時候是住在很封閉的閩南村落裡，從來沒接觸過眷村文化，不過，從米兒認識了很多外省同學，並且第一次吃到眷村老伯伯做的榨醬麵後，就開始對眷村的味道產生好奇，不過那時也不知道那就是所謂的眷村味兒，一直到開始跑美食，才更加喜歡所謂的｢那個味兒｣。米兒總是幻想著，如果時光可以倒流，自己也可以成為眷村裡的一分子，那該多好！

　不過想歸想啦～現在大多數眷村也都消失了，為了不讓眷村的那個味道失傳，也為了在自己老的時候，還可以很容易吃到自己熟悉的味道，王蓉蓉經過長時間研發，終於推出了｢忠字號｣醬料，接下來還陸陸續續會推出更多的眷村味，目前只透過網購販售，有興趣的人可以買回家試試看歐～～

　這天米兒很幸運地吃到了王蓉蓉親手做的幾道家常菜，包括了榨醬麵和幾道用忠字號醬料做的小菜，真的很簡單就可以上菜了呢！以下的食譜就是蓉蓉姐提供的喔！你也可以照著做做看，還真的不錯吃哩～～



麻辣涼拌干絲
材料：豆干5片、蔥1根、麻辣醬適量、醬油膏適量、果糖少許
做法：
1.把豆干放入滾水中汆燙，放涼之後切成細絲狀；蔥也切成細絲，備用。
2.把豆干和蔥絲加入適量麻辣醬、醬油膏拌勻，並以少許果糖調整味道，即可上桌。

榨醬麵最簡單了，就把麵條煮熟後，直接拌上榨醬，或是加上小黃瓜絲、蛋皮絲、燙過的豆芽或紅蘿蔔絲，增加口感，就可以囉～～

炸醬蒸茄子
材料：炸醬、茄子2大條、蒜頭適量
做法：
1.茄子洗淨瀝乾水分，切成長條段，切成片狀，置於盤中。
2.外鍋加1杯半，茄子入電鍋蒸熟。
3.將蒜頭切末，灑在茄子上，取適量的炸醬淋在茄子上，再蓋上鍋蓋悶一下，即可。

炸醬黃瓜豆干丁
材料：小黃瓜2條、豆干10片、炸醬適量
做法：
1.將豆乾、黃瓜切成丁備用。
2.熱油鍋，加入適量的炸醬，炒香。
3.將豆干丁、黃瓜丁下鍋拌炒。如果想讓食材更入味，可加水悶煮一下即可。

那天米兒在蓉蓉姊家，看著蓉蓉姊輕鬆做出一桌眷村味好菜，決定之後有機會也依樣畫葫蘆，做出有眷村味兒的料理。

忠字號
醬料1組2瓶，包括了王蓉蓉家最經典的炸醬，以及她跟隔壁四川媽媽學回來的香辣醬，可以在PChome網路商店街購得，2瓶1組326元。

第一次吃到蘭州拉麵，是米兒剛畢業的時候，在那時的公司後方有一家小小的蘭州拉麵館，公司的前輩們總愛拉我們這些菜鳥到那裡吃拉麵，不過，那時米兒根本不知道什麼是蘭州拉麵，也沒有特別在意，直到前幾年，位於台北車站美食街裡的某家蘭州拉麵爆紅，米兒才開始對蘭州拉麵有了好奇，不過，卻也從來沒有趕上熱潮前去一嘗，因為等米兒真的想去吃時，已經有朋友跟米兒說：｢口味大不如前！甭去了！｣

　所以，一直到現在，米兒很久都沒再吃過蘭州拉麵，直到前一陣子，米兒收到桃園大方老闆的留言，說想要寄宅配的牛肉拉麵給米兒試吃，米兒查了一次這家大方蘭州拉麵的資料，發現它居然還是一家三十幾年的老店，去年還得到桃園縣政府金牌好店的懷舊小吃！想必口味不俗，就爽快地答應了試吃的邀約，沒多久，大方老闆真的很大方地宅配了一箱拉麵，包括了五包真空包裝的牛肉湯、麵條、還貼心附上酸菜及蔥花，而且都用小包裝細心地包裝好，以冷凍宅配送到米兒家。

　很不好意思的是，那陣子米兒爆忙，也沒時間煮來吃，一直到上周末在家裡不想出門，想起了冷凍庫裡的麵，還挺方便的，就自個兒煮了一分來吃，沒想到還意外地不錯吃呢！

　一定很多人跟米兒一樣好奇，什麼是蘭州拉麵吧？首先，了解一下蘭州的地理位置，是位在中國甘肅省、黃河流經的黃土高原上，同時也是中國地理的中心點，更是甘肅省省會，因為古時候是絲路的起點，所以成為商旅必經之地。

　而這個蘭州拉麵，原本是遊牧民族待客的美食，後來在清朝時一家叫｢月陽樓｣的牛肉麵館為為第一家牛肉麵專賣店，當時是只有富商名流可以享用的高級食品呢！而蘭州拉麵最大的特色，主要在麵條，這麵團必需加清水拌成絮狀，在揉的時候要加入｢蓬灰水｣，這是一種生長於西北的蓬灰草燒過之後凝結出來的灰塊，作用和現在的鹼一樣，是用來中和麵團酸味，並且讓麵團具有鹹香的重要成分。這加了蓬灰的麵團揉成劑子之後，要放在抹了清油的案上，蓋上濕布醒一下，然後再依需要拉成適當的長度下鍋煮。

　米兒沒去過大方蘭州拉麵本店，不知道大方師傅的拉麵是不是這麼個做法，不過，這次試吃品中，米兒唯一不滿意的就是那個麵條，泡在湯裡沒多久就有點失去嚼勁，可惜了～



剛煮好的麵，米兒家裡什麼菜都沒有，所以你看到的就是～冷凍包裝煮好的東西，全部就是醬子～看起來也是挺豐盛的吧～～

寄來的箱子米兒就沒拍了，這是打開之後的包裝，每一包是一人分，用真空包裝冷凍著，附了麵條、蔥花和酸菜。這個是牛肉麵，一分是100大洋，一次買五包含宅配費用是650大洋，其實還挺划算的。另外有半筋半肉的湯頭，一分是140大洋。

蔥花和酸菜也都是以一小包一小包的方式盛裝，方便每次取用。

麵條看起來還不錯，手感還算溫潤，但感覺不像是｢拉麵｣，比較像是機器切出來的麵條。

水滾後放下去煮，煮到半熟之後撈起來。因為米兒想讓麵條較能吸附湯汁的味道，所以先煮半熟。

等牛肉湯煮滾之後，再把麵條丟下去煮滾，醬子麵條就比較入味囉～不過老闆的說明書上不是醬寫的啦～是寫說把麵條煮好後放碗裡，然後把煮好的湯倒進碗裡，然後再放蔥花、酸菜。

其實醬子吃味道已經很足夠，湯頭喝起來挺濃郁的，帶點淡淡的辣味，是米兒喜歡的牛肉湯口味，其實不用放酸菜已經很夠味！（大方老闆的部落格寫著：牛肉麵湯頭是使用澳洲進口的牛大骨和大蒜, 老薑, 辣椒醬, 豆辨醬及師傳滷包及香辛料, 熬煮8小時以上。）至於麵條，可能拍完照之後吸了太多湯，所以整個軟掉了，後來米兒只把湯和肉吃完，麵條就沒再吃囉～又浪費食物了。

裡頭的牛肉相當大塊！咬起來也很有咬勁，用的是腱子肉，煮得也相當入味不柴，但米兒覺得若能再軟嫰一點會更讚！

隔沒幾天之後的某個肚子餓的夜裡，米兒又煮了一包牛肉湯來喝，加一點水去煮之後，在冷冷的晚上喝起來特別暖乎～～米兒很想問老闆，可不可以只買湯不買麵啊？？


有興趣的人可以參考：大方蘭州拉麵宅配拍賣網




大方蘭州拉麵
桃園市永安路389-2號
03-331-4193
11:00～22:00，第二、四周周四休

　相信和米兒一樣有些｢年紀｣的朋友們，印象中都曾經經歷過國外的人提起｢MIT｣的時候，都會搖搖頭認為這是｢品質不好｣的保證，就連電影情節中都曾經出現這樣的台詞！

　不過，隨著時代變遷，台灣出現愈來愈多重視自家商品品質的商家，致力於做出品質最好的產品，讓｢MIT｣成為品質優良的保證！這是件很棒的事不是嗎？意謂著我們可以吃到、用到更好的產品，讓我們的生活品質愈來愈提升。

　其中，橋邊鵝肉（點連結可以看到他們的美食喔～～）的阿樹，就是米兒認識的店家之中，很努力做出好產品的年輕人。

　前陣子，阿樹寄了一箱東西給米兒，打開一看，是為了慶祝橋邊鵝肉十周年而特別推出的限量商品，包括了一個製作精美的帆布包，裡頭裝著阿樹家的優質商品，還有他花了很大心力去找來的好東西！米兒一樣一樣拿出來，真的愛不釋手呢！

　米兒自從第一次接觸到橋邊鵝肉的｢黃金鵝油香蔥｣之後，就愛上了這美好的味道，當然那時也不忘｢進貢｣給米媽，米媽讚不絕口呢！所以，米兒收到了這個包裹，想著拍完照後再慢慢享用時，有次米媽來米兒家｢清冰箱｣時，瞧見這袋好貨，差點整袋Ａ回家！！還好米媽記得米兒有拍照的習慣，先打了電話問，才沒有被偷偷拎走！看倌呀～看到這裡你就知道這袋東西是多麼地迷人了吧！

這次的｢橋邊十年  限量 LEPONT SAC｣是阿樹花了很多心力組合而成的，每一樣產品都大有來頭喔！像是那只灰藍色的帆布包，就是高雄書包大王手工縫製的，每一個上面都有編號呢！因為限量300個，米兒最後選了018(嘿～把米兒生日倒過來的數字啦～～） 

 

這個｢金厚工｣的LEPONT SAC ，限量優惠預購價 1380大洋，內容共包括：

1.          高雄書包大王手作帆布包

2.          山東黃金比例翟家麵

3.          新港黑豆純釀180天蔭油

4.          神奇90秒常溫米飯

5.          經典橋邊黃金鵝油香蔥

6.          川味蔓延鵝香辣油（還有一支竹匙喔～～）

這個翟家麵，是阿樹從高中吃到大的協成老麵店所出產的外省麵，據說有著極佳的彈性，阿樹特別用真空機製作了這個漂亮的罐子，這種包裝麵條的方式可算是創舉呢!!阿樹特別交待，看起來小小一罐，可是夠2～3個人吃的，米兒可別一次把它煮光光囉~~

背後還有著清楚的標示，教你怎麼煮出最好吃的風味~~好貼心~~

光是這個醬油，阿樹就拜訪了許多醬油廠囉～包括米兒推薦給阿樹的幾家，最後都沒有入選，哈哈～最後阿樹選擇了這個新港源發號的醬油，是他覺得最能和橋邊鵝油搭配的純黑豆釀造醬油，據說連香港美食家歐陽應霽都選讚呢～還沒打開～等打開再好好品嘗～

這三瓶就是橋邊鵝肉的鎮店之寶啦～～包括了黃金鵝油香蔥酥（可以拿來炒飯、燴菜.......脆脆的吃起來很香很爽口)，還有經典橋邊黃金鵝油香蔥，米兒喜歡拿來拌在燙青菜上，加點醬油就超好吃~~當然拿來做鵝油飯、鵝油麵線也很讚喔!!而最上面是黃金鵝香辣油，這個米兒還沒吃過，等打開再來好好試一試！因為是用鵝油做基底，所以是很健康的油品喔～～點閱米兒之前寫的｢極品鵝蔥油｣有詳細說明歐～～

這個常溫飯其實米兒很久之前就在日本看過了，後來南僑實業也研發出來，米兒第一次吃到是剛研發出來時，有次在那時還開在敦化南路的SALT & BREAD門口遇到南僑的老闆陳飛龍先生，他熱心地拿了幾盒給米兒試吃的，米兒那時吃了就很驚訝！因為醬子的常溫飯對於現代小家庭來說真的很方便，只要加熱就可以吃了，而且用的是台梗九號米，口感也相當好呢！拿來淋上一點鵝蔥油和醬油，就是一碗很好吃的鵝油飯！真多虧了阿樹的想法～

這個袋子，對不起啊～阿樹，米兒要拍照，又沒有麻豆，只好放地上拍囉～～沒有揹在身上哩～～哈哈～不過這灰藍色真的很漂亮喔～～

這就是印在袋內的編號～～米兒的是018~~

袋側上還有橋邊鵝肉的店標，帶著去高雄找美食就不怕沒抄地址啦~~~


橋邊鵝肉
07-372-5257
0972-276-570
 lepont1999@gmail.com

　每年，米兒最怕的就是中秋節，因為堆積如山的月餅，光是用看的就讓原本愛吃甜食的米兒皮皮挫，不過，工作職責所在，還是要一家一家試吃。
　好幾年都沒有再做集合評比了，因為集合評比真的是很可怕的行為，不僅事前要先聯絡月餅評審相關事宜，還要找願意幫米兒當評審的專業人士，然後就是評比當天一下子要試吃幾十種、甚至上百種月餅........真的超級可怕的！
　今年米兒找來了胡姊、張麗蓉老師、何文信師傅、還有人氣部落格主人魚，幫米兒擔任這次的評審，最後評選出來第一名的月餅，是丹麥之屋的｢莉雅乳果｣，這看起來像是傳統月餅的莉雅乳果，吃起來卻有著起司蛋糕的口感，冰冰地吃，讓即使見月餅色變的米兒吃了，都覺得與眾不同呢～


莉雅乳果的口味有香橙、蔓越莓、紅豆、抹茶、栗子等六種口味，尤其是紅豆是招牌口味，吃起來不甜不膩，非常好吃～～

莉雅乳果的盒子也很漂亮，是一個個單獨包裝的，有點像是茶盒。醬子的禮盒一盒六百大洋。

蛋黃酥是每年月餅評比中很重要的單品，選擇蛋黃酥時，第一個要看外表的渾圓結實程度，以及光澤度。切開之後，皮要像中間那個一樣層層扎實卻層層分明，蛋黃更應該像中間那個一樣油亮飽滿，（中間那個是聖保羅的，也是獲得評審一致好評的月餅），而像最右邊的酥皮就是因為層次不夠，切開會空空的，而蛋黃應該也是組合的，而不是真正的鹹蛋黃，吃起來香氣就差了。

那天評比大會時，所有的月餅就是用這木板和刀子切的，真是一個屍橫遍野呀~~

各位評審吃月餅的樣子~~大家真的都好辛苦喔~~一下子要吃那麼多月餅，胃都痛了.......

高雄帕莎蒂娜的桂花橄欖月餅，是這次評比中同樣讓人驚艷的口味，聽起來很怪的組合，沒想到吃起來卻意外可口，這家的月餅可是唯一讓評審一直想要再吃另一個新口味，直到把所有月餅口味全吃過的一家呢~~

　每年還沒到中秋節，米兒就要開始試吃各家的月餅。說真的，米兒雖然愛吃甜點，但是對於月餅卻是退避三舍，尤其是傳統月餅，因為往往重油重糖，吃下來真的會讓人的胃直發酸。
　不過，不喜歡歸不喜歡，月餅到手還是要給它吃吃看，有時候還是會吃到幾個真心覺得好吃的月餅。不過，這麼多年來，唯一一直都讓米兒到了中秋節會想念的五星級飯店月餅，除了遠東飯店的奶黃月餅之外，就是西華的白蓮蓉月餅！
　相信大家都多少有耳聞，飯店很多月餅都是外包給外面的廠商製作的，所以每年口味變來變去，味道也馬馬虎虎，但是西華的白蓮蓉一賣這麼多年，絕對不是浪得虛名的。這是因為西華飯店有個手藝極佳、把工作當作興趣的點心主廚｢洪滄浪｣，光聽這名字就非常地像俠義小說裡的大俠吧？他本人也是非常地海派，不過做起點心來，卻會讓人訝異這個大男人居然有如此細膩的一面！
　為了一探西華月餅美味的奧秘，米兒這次深入西華的點心房，把製作過程大公開，讓大家看看，這一個個的月餅，真的是師傅們扎扎實實手工一個一個做出來的，絕不是外面機器做的月餅可以比擬！
　才剛進入廚房，就聽到鏗鏗鏘鏘的敲打聲，原來師傅們正忙著把一個個剛印好模的月餅脫模，再排列整齊，等著送進烤箱。
　阿浪師傅解釋說，港式月餅從皮到餡都很講究，為了呈現皮 薄餡多的特點，從一個月前就得開始備料、做好事前準備工夫。為了讓米兒了解美味的秘密，他從倉庫搬出一桶褐色的糖漿，告訴米兒說，這是自己用白糖、水再加入鳳梨、烏梅熬製成的轉化糖漿，經過三天以上的時間靜置熟成，讓糖的口感更加溫潤，不過，因為中秋節前月餅製作量大，所以現在用的糖漿，幾乎是去年就開始熬煮熟成，所以風味更加醇厚！然後，用這種天然的轉化糖漿，加入花生油、麵粉揉成的餅皮，本身就會帶著自然的甜香。
　而這裡的白蓮蓉餡，更是精選白河的蓮子自製而成，很可惜米兒這次沒看到蓮蓉的整個製作過程，不過，吃過那麼多的白蓮蓉，西華的白蓮蓉吃起來就是帶著令人著迷的奶香味，會在嘴巴裡迴盪許久不會散去；而裡頭包的蛋黃，更是挑選來自宜蘭三星地區所產的鴨蛋製作的，每顆都是手工剝取，然後以米酒洗過去腥、再以低溫烘烤去油，每顆蛋黃都飽滿圓潤，恰到好處地平衡了餡料的甜味，而帶出更雋永的風味；所以每年到了中秋節前，米兒還是會忍不住問西華飯店：月餅做好了沒？


招牌的白蓮蓉月餅，每一年吃都還是一樣銷魂！配上鹹蛋黃之後，帶著淡淡奶香的白蓮蓉風味更加迷人，要不是怕胖，米兒是可以一次嗑掉一整個的！

阿浪師傅今年研發的新口味，東方美人茶蛋黃月餅，是把磨碎的東方美人茶揉入白蓮蓉之中，哇噻！讓白蓮蓉吃起來帶著淡淡東方美人茶的蜜香，更加爽口不膩！問阿浪師傅為什麼有這個創意，他的回答很簡單：因為我愛喝東方美人茶嘛！

今年的新口味香蘭栗子單黃，是用香蘭葉加入栗子泥裡，讓栗子泥變成淡淡粉綠色，綿細的口感與香蘭獨特的香味，其實十分速配，不僅好看也好吃～～

每年中秋節前，西華飯店怡園的點心房就聚集了許多師傅、阿姨一起幫忙做月餅，以因應秋節的訂單。本來師傅問米兒要不要試著包包看！不過米兒怕浪費食材，也怕弄髒相機，於是作罷～～

這桶轉化糖就是洪滄浪師傅從去年就開始有時間慢慢製作，用烏梅、鳯梨和糖去熬煮，然後讓它慢慢熟成，是月餅餅皮美味的秘密武器！

其實港式月餅的皮真的很薄，桿成薄片後要包上很大一團餡，又要包得均勻，很考驗師傅的功力。

壓模的力道要平均，才能夠讓蛋黃維持在正中央～～

壓好模的月餅放在烤盤上，要等到烤好才能刷上蛋黃。

烤好的月餅還要靜置讓表皮回油，才能達到最美味的境界！

沒有過度包裝的盒子，送禮自用兩相宜~~一盒四個，包括

XO醬/白蓮蓉/東方美人茶/香蘭栗子四種口味，每盒980大洋，10月底前預購買15盒送一盒~~

今年的白蓮蓉因為健康訴求改成單黃，但不減其美味~~



西華飯店
台北民生東路三段111號2樓怡園
02-2718-1188

怎麼覺得端午節才剛過，米兒就開始收到寄來試吃的月餅了呢？
　其實米兒每年最怕的節日就是中秋節了，因為堆積如山的月餅，吃到最後真的已經食不知味了，不過還是得吃呀，因為不知道什麼時候會吃到讓米兒眼睛為之一亮的佳作！讓不愛吃月餅的米兒（明明很愛吃甜食的米兒，對月餅真的是........嘸法度啦～）也會真心覺得很好吃！
　就米兒的印象中，去年最讓我驚艷的月餅中，傳統口味的就是西華飯店的白蓮蓉月餅最美味，居然可以讓討厭吃廣式月餅的米兒一口氣不知不覺嗑掉一個..........肥死人........。創意口味的則是高雄帕莎蒂娜的壁月，不過今年他們家的桂花系列.......光看口味的組合，米兒還有點提不起勁~~
　陸陸續續米兒已經吃了幾家月餅了，不過有些來不及拍照就被嗑光了，這幾盒是記得拍照存證的～來和大家分享一下米兒的試吃心得吧！


今年才創立的新品牌｢采采食茶｣的黃金干貝酥月餅，很意外地好吃！層次豐富的餅皮裡包著不會太甜膩的綠豆沙，配上炒得很香的干貝酥，切開時香氣就很迷人了！配上禮盒裡附的輕焙烏龍茶，還真的超對味的，米媽幫米兒吃了另一半，也讚不絕口，直說吞下肚之後，嘴裡還殘留著干貝酥的香氣呢～

挺有質感的紙袋～

錦緞的盒子，高雅的紫色配上墨綠茶色的緞帶，還有米兒喜歡的細長型盒子，這一盒售價980大洋，其實他還有其他系列的禮盒，有興趣的人可以去采采瞧瞧喔~~

躺在盒子裡的黃金干貝酥，看起來就很誘人吧??米媽也說看起來就很好吃~~


星巴克的月餅.......就很星巴克~~

裡頭有三種不同口味的月餅~盒子是漂亮的黃綠色，沒有過度包裝，但盒子是一片式，蓋不緊，沒有保留價值，有點可惜~~

最前面的這個月餅是米兒喜歡的口味，叫做焦糖核桃塔，上面的核桃吃起來脆中帶著焦糖的香氣，略為黏稠但不黏牙的質地很不錯，配上底下酥香的餅皮，好吃!!中間那塊是法蘭雪蛋糕，它的質地有點粗，但口味還ok~~最後面的瑪琪朵月餅就不是米兒的菜了......


金碧煇煌的盒子，是遠東飯店今年的奶黃月餅~~

打開盒子，也同樣金黃亮眼喔~~

切開~~這遠東飯店的奶黃月餅，是多年來熱賣的商品，米兒覺得遠東的奶黃月餅口味做得很棒，因為它不會太甜又有濃濃奶香，淡淡鹹香味，配上不膩的餅皮，比去年米兒吃到由台灣代工的半島酒店奶黃月餅還好吃！（半島的奶黃月餅素享盛名，但能訂到真正嘉麟樓做的月餅的人真的不多呀.......就連米兒都沒有吃過正牌的！台灣買到的是由工廠代工的，味道遠不及遠東的奶黃月餅呀~）如果喜歡奶黃餡的人，這款是米兒大力推薦的喔！！

　米兒從以前就超級討厭吃火龍果的，總覺得它就是白白的，沒什麼香味，淡淡的甜卻吃起來沒什麼個性，沒有奇異果的酸香卻又有著一堆吃起來像奇異果種籽的怪口感！當然啦！更別叫米兒吃那種看起來充滿色素，泛著像螢光紫紅色的火龍果！
　結果米兒這次徹底跌破眼鏡了，在同事的說服之下，米兒吃了一口她們從去年就等到今年的｢福龍果｣，哇噻！驚為天人！不但沒有米兒討厭的火龍果那種生生的青草味，甜度又高到令人驚艷，據說每一顆甜度都高達22度以上，果肉又非常地多汁，難怪可以讓米兒那幾個刁嘴的同事從去年吃過後就魂牽夢繫到今年！剛巧因為米媽生日將至，米兒於是跟著訂了二箱，一箱給一向愛吃火龍果的米媽，一箱就留著自己吃囉～據說火龍果裡含有很高的花青素，對於抗氧化很有幫助，剛好也幫常熬夜的米兒補一補！！
　話說那天米媽收到快遞前，米媽的同事剛好在市場裡買了幾顆火龍果在辦公室切給大家吃，結果後來米媽收到之後，也切了二個給同事吃（因為事先跟米媽說過不便宜，所以米媽可當寶的咧！）沒想到米媽的同事每個一吃，也都訝異於這福龍果的驚人美味！忙跟米媽打聽怎麼訂購！可見這福龍果的魅力了吧？想要知道福龍果怎麼來的，可以參考｢樸果的部落格｣這可是一個原本種國蘭的農民努力研發的成果，不但每一顆都是｢在欉紅｣，熟透了才摘下來，還得到了無毒認證，這福龍果還是登記有案的正式名稱呢！真正是讓人吃得開心又安心的好水果！
　不過米兒那箱的六顆吃到只賸下二個了，想再下訂單，居然要等到八月多了，沒法子，因為去年訂過的人太多，今年一知道開始採收訂單就接踵而至，再加上是｢在欉紅｣的，所以，想吃美味的福龍果，就只好耐心等候囉～～



瞧瞧，這色澤真的很美吧？雖然紫紅色的顏色看起來很艷麗，卻不影響它的美味喔！非常多汁的呢！

包裝也很漂亮！

這一箱就是米兒收到的啦～

打開後，還有說明書....為了保持水分，裡頭的包裝紙也很講究~~~

做得很棒的說明書~~充分說明了福龍果的美味~~

說明很仔細喔~~還教你怎麼保存怎麼吃比較好~~

打開後，六顆漂亮的福龍果艷麗地躺在裡頭，讓米兒看了好開心~~~

這福龍果長相幾乎是渾圓的，而且很容易剝去外皮喔~~只要從蒂頭那裡輕輕一剝，就可以把皮整個剝下來，而果肉依然保持完整，不過因為紅色很多，所以剝完後手會變紫色的~~

切開後，看看這多汁的果肉，還有圓圓的切面，真的很棒吧??為了不沾手，米兒還戴了手套來切哩~~嘿嘿~~不過可別以為它個子小喔~~因為米兒的手掌心比較大啦~~(米兒的手掌和180公分高的大男人一樣大喔......怪物.......)所以看起來好像才一個巴掌大~~

準備開動囉~~~吃這個福龍果真的對身體很好呢~~~
給大家參考一下價格~~
米兒這箱是600大洋~~米媽那箱個子比較小的12個是1000大洋~~
至於價格到底怎麼算的.............米兒也不知道，好像是依重量，至於大小顆的美味程度?米兒個人覺得小顆比較好吃~~但也有人覺得大顆好吃~~想吃的人可以都訂來試試看喔~~~


訂購方式：
一、
訂購金額1800元以下（含）運費150元，
訂購金額 1801~3499元，運費300元;
訂購金額超過3500元以上則可免運費。

二、
匯款銀行 :玉山銀行（808）城中分行，
匯款帳號: 0532-968-069259，戶名:黃振順

三、
樸果出產之福龍果,為自然熟成 不使用催熟劑,接受訂購後，
待水果自然成熟後，才會寄出，寄貨時間若稍有延遲，敬請見諒。
*若有任何問題，歡迎來電詢問黃建南先生，0937-705-553
*由於氣候與生長等自然因素 ,產量的部份實難精準,
我們將盡力完成每張訂單,但也保留訂單成立與否的權利。

　最近米兒迷上吃鳯梨啦！剛好熟識的謝宜榮師傅說他家附近有頂級的鳯梨，於是米兒就託他買了二個，不削皮省10塊大洋，共要價290元！ 跟那次微風賣的價格有拼喔！
　這個鳯梨很漂亮，還沒削皮味道就很濃了，肉也好細好甜！一顆就夠米兒吃四天！真的很大一個！

看到沒？很漂亮的顏色厚？

謝師傅說，要認明這個牌子，是品質好的保證！

表皮上的紋路很美，因為太甜，有些地方還會滲出透明的蜜汁！哇！超吸引人的！

這是切開屁屁後的紋路，中間的鳯梨芯部分，看起來就像太陽一樣，不過這個鳯梨芯吃起來非常地嫰，不用切就可以直接咬喔！

看到那滴下來的汁沒？因為水份太多了，所以米兒才切開沒多久，就開始滴下湯汁............

削好皮的鳯梨，哈～米兒削的很醜耶！不過這鳯梨水份超多，不太好削（其實是因為刀子不夠利！）

米兒把削下來的皮放到烤箱烤到香氣出來，整個房間都是鳯梨的甜香！拿來當作冰箱的芳香劑！

最後就是先切了四分之一塊~米兒一人獨享！賸下用保鮮袋裝起來～分四天慢慢吃！

　法式甜點又有全新品牌囉！
　這次新登場的｢可朵｣，是由大家耳熟能詳的喜餅品牌｢禮坊｣轉投資的，找來日本電視冠軍主廚｢白鳥裕一｣擔任顧問，推出一系列以送禮為訴求的法式甜點。
　那天米兒去參加記者會時，其實本來以為見得到白鳥大師，沒想到撲了個空，殘念！不過，雖然沒能吃到白鳥主廚親自製作的甜點，但是卻吃到了他特別為台灣人量身訂做的幾款甜點，包括冷藏和常溫糕點，雖然稱不上美味到讓米兒迷戀，但是把法式甜點變成｢伴手禮｣，並且賦予每款甜點一個｢蛋糕語｣的全新概念（也不算全新啦！他們總經理說是由花語發想出來的！）其實倒是讓以往多半是在店裡面吃的法式甜點，變成一種精緻討喜的禮物。
　可不是，光是可朵這個名字，在法文中就是｢禮物｣的意思，代表的是有生命力的禮物，這個全新品牌的企圖心非常明顯。
　不過米兒覺得很可惜的是，可能因為禮坊是個比較傳統的企業，所以這次推出可朵這個品牌門市，並沒有跳脫出傳統禮坊的門市經營模式，雖然在店裡把法式甜點像是珠寶一樣的陳列方式，但是似乎少了麼點｢親民感｣，如果要米兒以一個消費者的角度來看，會覺得這家店好像還是在賣訂婚禮盒的！
　我說真的啦！不知道各位看倌怎麼想，以往米兒即使經過禮坊的店門口，也從來沒有想要走進去的欲望，因為總覺得好像只有要結婚的人才會進去吧？（也許是米兒個人刻板印象啦！）
　不過整個試吃下來，米兒覺得目前還是以冷藏類的蛋糕勝出，其中一款米兒沒拍到（因為長得醜醜的！），就是蘋果塔，這裡的蘋果塔出人意料地可口，酸度和甜度十分平衡，而塔皮也十分酥鬆，結合在一起相當對味，有興趣的人可以去買來吃吃看歐！


蜂蜜蘋果，米兒很喜歡它的造型，外面那一層紅色的果膠和綠巧克力做的葉子，真的看起來很像蘋果，不過可惜的是吃起來蘋果味沒那麼濃(但換句話說，應該是因為沒有添加化學香精啦!!)是把蘋果和蜂蜜分別做成慕斯，加上杏仁蛋糕底，外頭那層皮帶點QQ的。

百香果鳯梨是為了推薦咱們台灣水果做出來的一款慕斯蛋糕喔！用的是台灣金鑽鳯梨和百香果搭配的，米兒有點忘記這款的味道，下次再去買來吃吃看！！

香吉士塔，看就知道了吧！一面滿滿的是新鮮香吉士果肉，底下有一層卡士達餡，加上還挺酥的塔皮，酸甜平衡。

葡萄柚巧克力，是那天米兒比較喜歡的一款，是用葡萄柚做成東凍，加上白巧克力慕斯與水果酒做成的，因為加了葡萄柚皮，所以香氣很清新明朗，吃起來口感也很夏天＞（奇怪，米兒平常是不敢吃葡萄柚的呀？？）

象牙海岸，這是一款巧克力慕斯，裡面有著咖啡布丁夾心和榛果脆片，再加上外頭的焦糖鏡面巧克力，是米兒很喜歡的組合，吃起來香濃而不甜膩，底下圍著一圈可可豆碎片，增加了不少口感。

四種不同的塔，左上方是這次主打的商品｢對話｣，強調的是貴婦的下午茶感覺，用了許多酥皮層次做出來的一款甜點，雖然質地沒那麼細緻，倒是不甜不膩，層次分明。其他的叫什麼名字米兒全忘了，只記得左下角那款的塔皮很酥鬆可口，裡面夾著覆盆子餡好像，酸香中帶著甜的味道，右邊那二款米兒忘了吃起來什麼感覺了...........果然一次吃太多沒記筆記是錯的............

由左至右分別是金磚費南雪、瑪德蓮和無花果什麼來著（因為那塊～米兒放桌上，居然被米兒家的小狗貝兒爬到桌上偷咬去吃啦！厚！貪吃的貝兒！結果米兒到現在只知道上面有半顆無花果........)不過米兒沒有很愛金磚費南雪的口感。

這是為了配合全新上市的可朵推出的手工巧克力，使用法芙娜巧克力，結合本土素材，像是大樹鄉的龍眼蜜，信義鄉的梅酒、埔里鎮的玫瑰醬、泰雅族的山胡椒(馬告)等，做出有別於一般市面上的巧克力口味，很可惜米兒那天沒吃到，下次再去買來吃！

那天可朵特別請到ＧＡＲＹ擔任代言人，看到瘦了一圈的他沒有？不過他面對這些甜點還是～～吃很大～～哈哈～



白鳥裕一簡介
昭和40年9月29日生
出生地：埼玉県浦和市
1990年參加法國主辦歐洲最權威的洋菓子的技術和感官的世界競技大賽アルパジョンガストロノミック競賽、拉糖的工芸菓子部門メダルベルメイユ獲獎 歸國後就職於自家的白鳥洋菓子店
1991年在越谷市千間台開法國菓子14Juillet蛋糕店
2000年在Le Grand Prix Mandarine Napoleon(比利時國際大賽)得獎
2001年電視冠軍糕點職人選手権“夏の冷菓決戦”準優勝
2004年電視冠軍糕點職人選手権“甜點主廚決賽”準優勝
2007年在東京丸之内的新丸大樓Ｂ１展開另一間不同概念的新品牌店



可朵
台北市南京東路四段195號
02-2717-7025


美味指數    ★★★★。。

空間指數    ★★★☆

實惠指數　★★★★

網路世界真的很奇妙，米兒藉著這個部落格認識了不少可愛的朋友，因為大家同樣都很愛吃，所以也會在這裡和米兒產生共鳴，而其中，最奇妙的緣份莫過於認識了奧斯卡的娘EMERY。
　EMERY的性格很豪爽，但卻做得一手好菜，尤其為了她那個寶貝兒子與老公，更是絞盡腦汁讓他們吃最好的東西，所以她開始學烘焙，並且自己試驗各種配方，只為了做出最好吃的蛋糕。
　米兒很幸運地吃過好幾次她做的蛋糕，特別喜歡她做的香蕉蛋糕。
　為什麼呢？除了她用的麵粉是日本進口的日清紫蘿蘭低筋麵粉、奶油是法國總統牌無鹽發酵奶油、德國馬達加斯加波本香草精、日本上白糖、石安牧場精選雞蛋、美國進口的核桃.......而最重要的香蕉，當然是台灣的啦!!不過最重要的是，她光是要做個香蕉蛋糕，就要先｢養｣它養到全部熟透。
　我想應該很多人都不知道香蕉什麼時候熟透吧？就是整個皮都變黑了啦！！這中間可能會有果蠅侵襲，可能因為溫度過高而發酵，但只有完全熟透的香蕉，才能做出香氣濃郁，口感綿蜜香甜的香蕉蛋糕喔！而EMERY的蛋糕，一打開就可以聞到那股子迷死人的香蕉香，讓原本不愛吃香蕉的米兒，都狠狠地愛上，就連米兒的同事們吃到了也讚不絕口呢！！
　很可惜的是，目前EMERY做蛋糕純屬興趣，不知道她何時才會走上｢專業化烘焙｣的路，如果有那麼一天，大家一定要去買來吃吃看喔！！真的超好吃的啦！！



這是米兒上次收到的香蕉核桃蛋糕，核桃非常之酥脆，不過上次的蛋糕體比較扎實，米兒有跟EMERY說口感可以再鬆軟一點更好。

切開就知道質地很扎實了吧？而且那香蕉的味道之香的.........厚~~

前幾天EMERY又做了一次給米兒吃，這次的口感真是完美，裡頭又有巧克力豆又有核桃，而且無論甜度、鬆軟度都幾近完美，沒吃過那麼好吃的香蕉蛋糕啦!!!

米兒沒拍得很好的切面，有沒有看到蛋糕體上有些微黃的部份??那就是沒有搗很碎的香蕉泥啦!!所以還可以吃到香蕉果肉的感覺，再加上質地鬆軟，米兒居然一個早餐就不知不覺吃掉半條了........

之前米兒曾寫過｢聖保羅｣的Ｑ餅，那真是無敵好吃的中式酥餅呀！！米兒一直很好奇，那麼好吃的酥餅到底怎麼做出來的。再加上之前吃過米兒進貢的Ｑ餅後，米媽也瘋狂愛上，還曾瞞著米兒自己殺去嘉義買餅，回來還跟米兒說～哇！～他們的芋泥蛋糕和銅鑼燒也好好吃！不過不能帶！
　什麼？自己吃完就算了，居然還跟米兒說帶不回台北，這是哪門子的老媽呀？？所以找了個周末，米兒殺到嘉義去吃小吃～順便到聖保羅的工廠去直搗黃龍，看看這些讓米兒和米媽愛得要死的點心，究竟是怎麼做出來的！！
ＰＳ.可以進工廠當然是因為米兒和聖保羅的老闆認識啦!!~一般人當然是進不去!!不過看倌們就看看米兒的實況轉播，流口水的話~就去買來吃吃看米兒所說是否屬實啦！！


桂圓蛋糕裡的桂圓相當多！！每一口都咬得到桂圓，上面還有核桃增添香氣，不會太甜膩的桂圓讓本來不愛吃桂圓的米兒也可以一次嗑掉三個。

在工廠時剛好看到鳯梨酥出爐，他們的鳯梨酥是圓形的，造型相當可愛。不過最後因為肚子太撐沒吃！！有點小可惜。

嘿～這就是正在做的芋泥蛋糕啦！不過後來沒拍到整個流程，但在旁邊吃到了切下來的蛋糕邊，蛋糕邊會另外包成盒，做成比較便宜的｢NG蛋糕｣，聽說有人為了搶NG蛋糕而在店裡吵架呢！

剛做好要裝盒的布丁蛋糕，厚～光是那香氣和造型就想讓人大咬一口！！

這是鳯梨酥的自動化包裝機！是在隔離的空間完成的，工作人員都要經過消毒，很有制度的一個公司。

看到這個做到一半的銅鑼燒了嗎？？銅鑼燒的皮是比較像蛋糕的質地，較為鬆軟，而裡頭的紅豆是自己煮的，口感不會太甜膩，打得恰到好處的鮮奶油，滑綿而可口，即使大口吃下，也不會覺得噁心呢！米兒在現場吃了一個剛做好的，真是超好吃的！不過據說是要冰透之後會更好吃！！

這是在店裡發現的麻糬麵包，這裡的麻糬麵包外皮很香，咬起來裡頭十分有嚼勁，愈咬愈香，明明就很飽，還是忍不住一口一口再一口，轉眼間一個就下肚了........

Q餅禮盒在店裡總是擺在最顯眼的位置，老闆說快要改包裝了。

放在店裡的麵包，看起來也都很可口。

這是剛套袋的巧克力蛋糕吐司，外面是巧克力蛋糕，裡面是吐司，很好吃，米兒在台北吃過，很對味耶!!

咦~為什麼這裡會賣世界冠軍麵包??原來是因為聖保羅為了讓麵包品質更好，特別請來得到世界麵包大賽冠軍的吳寶春師傅擔任顧問，所以這款比賽得名的酒釀桂圓麵包在聖保羅也有賣，最重要的是價格比高雄便宜!!而且可以一次買半個..........

聖保羅的招牌十分可愛。




聖保羅

　嘿！常看米兒格子的朋友一定知道米兒愛吃鵝肉！這次不介紹鵝肉，要介紹的是米兒認為家家戶戶都應該準備一罐來用的”黃金鵝油香蔥”！為什麼呢？且聽米兒慢慢道來～

　話說米兒擔任寶島鵝肉節評審那天，吃到了來自高雄橋邊鵝肉的小老闆LUC親手煮的燜鵝掌，當下即極為驚艷於那爛鵝掌的美味，不只鵝掌好吃，底下的白菜吸了湯汁，更是絕頂美味，忙問LUC有什麼秘密武器！原來就是這一罐！後來活動結束，橋邊鵝肉不負眾望拿下第一名，足見美味而有創意的吃法，還是深受大家喜愛．

　那天LUC送米兒的鵝蔥油，辣油及鵝油還有一把手工麵線，米兒全拿回家孝敬了米媽，沒想到米媽一吃，當下馬上打電話問米兒哪裡買的！我跟她說～那個來自高雄，於是很妙的米媽就把它當珍寶，小心奕奕慢慢吃！生怕吃完了以後很難買到！頗有食神中”以後再也吃不到這麼好吃的叉燒飯怎麼辦？”的味道在．．．

　米兒至今無緣到高雄參觀橋邊鵝肉做鵝蔥油的過程，不過，後來LUC上台北又帶了一瓶鵝蔥油送米兒，因為被米媽形容得超好用，所以米兒這次暗坎下來，自己留著吃，沒想到它真的很好用！！煮清湯麵時加一點，頓時香氣四溢，上次米兒拿來炒杏鮑菇香金針菇，最後也加了一點，也是加分不少，還有燙青菜時，加點手工醬油和鵝蔥油，馬上不輸餐館做的（米兒覺得拿來燙西生菜和大陸妹最對味！），不過因為每次做好都太香了，一下子就被米兒自己嗑掉，根本來不及拍照就屍骨無存了！哈！～

瞧！這麼好用，當然要推薦給大家囉！！

　這香蔥油乍聞之下，有點像是肉燥麵的香味，但因為他用的紅蔥頭很好（LUC你可以告訴我，米兒買不到紅蔥頭是不是都被你買企了？？），再加上世界衛生組織評鑑為最健康的動物性食用油，不飽和脂肪酸含量和橄欖油類似，吃了不必擔心負擔太重，１＋１＝無限大～哈哈～

就是這一瓶～包裝很美吧！！因為LUC可是留法的，把法國人的料理手法拿來做鵝油，連包裝都令人覺得一點台丸味都沒有～還可以另外加購鵝油專用匙，這一瓶250大洋，專用匙一支多少哩．．．．．單買30大洋而已啦~據說買二瓶鵝蔥油就送一支喔......讚拉~~

橋邊鵝肉

高雄縣仁武鄉仁雄路39-6(仁雄橋邊)

07-373-1468(夜)

07-372-6655 ,07-374-0644(日)

 

 

幾個月前，米兒參加徐仲辦的蜂蜜品評會，學到不少蜂蜜的知識，也吃了不少蜂蜜，同時認識了不少蜂蜜相關行業的達人，其中，位於花蓮蜂之鄉的李老師，不但真的很懂蜂蜜，還發展出許多蜂蜜商品，讓米兒心裡一直在打算著哪一天要到花蓮拜訪。
　沒想到還沒成行，前幾天蜂之鄉的工作人員應該是在無意中逛到米兒的格子吧，就寄了二條蜂蜜蛋糕給米兒試吃，哇！！一吃之下，極為驚艷，這大概是米兒吃過最好吃的蜂蜜蛋糕了！！又細又綿的質地，不會太甜的口感，無論直接吃或是沾上包裝裡附的龍眼蜜都很讚！！米兒已經在打算，要邀集眾親朋好友一起團購了！！嘿嘿！！


很可愛的包裝，裡面還有二包龍眼蜜。一條230元

它不像其他蜂蜜蛋糕會先切片，而是一整條想吃多少切多少。

這個蜂蜜，好吃喔!!

包裝上的小貼紙也好可愛歐!!

切開後，哇!!看到那很細緻的質地沒??放入嘴裡.....雖不到入口即化，但口感超讚啦!!而且它不黏手，也不會太甜，即使沾了蜂蜜都不會覺得甜膩喔!!


蜂之鄉
花蓮市中央路四段10號
03-856-0077


美味指數    ★★★★☆☆

空間指數    ★★★☆

實惠指數　★★★★

過年前，胡姊從南部回來，拎了二袋嘉義聖保羅的餅送給米媽，米兒也沾光吃到聖保羅的餅，沒想到，因為太好吃了，居然打開沒多久就被吃個精光；後來米兒因緣際會認識了聖保羅的小老闆，剛巧他前幾天上台北，就幫米兒帶了米兒朝思暮想的Ｑ餅，還順道帶了酥餅與桂圓蛋糕，不吃還好，一吃之下，米兒又忍不住吃了好幾個，唉！米兒的減肥計劃於是又破功了！！


這就是獨立的包裝袋，很漂亮吧！！超適合當伴手禮的。

一打開盒子就聞到濃濃桂圓香的桂圓蛋糕。10個優惠價150元。

桂圓蛋糕切開後，可以看到密布的細細桂圓肉，吃起來也有濃濃的桂圓香氣，聖保羅的桂圓蛋糕咬起來帶一點點彈性，口感很棒，尤其桂圓不會苦，也不會太甜，讓不愛桂圓的米兒吃得很開心。

說是由方塊酥改良而來的酥餅，其實吃起來比較像老婆餅，感覺和方塊酥沒什麼關係。不過，酥餅的外皮真的很酥，裡頭的牛奶餡綿密可口，不過有一點點甜，適合配無糖的紅茶一起享用。

這就是米兒最愛的Q餅啦!!也是聖保羅的人氣商品，它的外皮真是酥，層次豐富，比前幾天寫的一之軒金Q餅還要酥香，裡頭包著不會太甜的紅豆、麻糬，肉松還有鹹蛋黃，甜中帶鹹的口味，讓米兒可以一次嗑二個也不會膩!!

這是禮盒外包裝，感覺很漂亮吧??


聖保羅

劉厝店:嘉義市劉厝里劉富街21號

興嘉店:嘉義市興業西路316號

中興店:嘉義市中興路225號

國華店:嘉義市國華街222-2號

民國店:嘉義市民國路217號

朴子店:嘉義縣朴子市山通路116號

新營店:台南縣新營市三民路88-3號

北港店:雲林縣北港鎮中山路18號

宅配專線：05-284-2288

宅配傳真：05-286-0306

美味指數    ★★★★☆☆

空間指數    ★★★★

實惠指數　★★★★☆