米兒情事

最近的感觸特別深，好像一直以來，也許是因為自己被動的性格，所以似乎和自己十分貼心要好的朋友沒幾個，但是很容易和別人成為朋友的個性，卻也好像讓自己到處都是朋友。

　只是在不知如何是好、或是沮喪難過的時候，往往翻著手機上六、七百個通訊錄，卻總無法下定決定要打電話給誰。打給Ａ吧？會不會麻煩她了呢？打給Ｂ吧？這時候她應該在忙吧？打給Ｃ好了？會不會造成誤會？於是這麼猶豫著，時間就過去了，到最後還是一個人坐在電腦前面自言自語。

　那天也是臨時起意，和新來的同事相約要去吃飯，二個女生正在猶豫不知道要去吃時，她提議去很久以前認識的、一個來自香港的朋友開的茶餐廳，想一想，從她開店以來一直說要去的自己，居然到了二年後才陰錯陽差地要去吃飯，而這一個錯過，居然已經二年了！時間過得可真快。

　原來她開的店就是之前一直讓米兒很好奇的｢上海灘｣茶餐廳。之前看到店名時，總覺得為什麼茶餐廳和上海灘會扯上關係呢？結果這次到這兒來吃飯，因為她實在太忙了，幾乎沒時間招呼米兒，所以到最後還是沒搞清楚為什麼叫｢上海灘｣。

　因為只是吃個便餐，所以也沒叫太多東西，就由朋友幫忙配菜囉！菜單的內容其實相當多樣，還有裝在公雞碗裡的｢黯然銷魂飯｣喔！有機會再去吃吃些比較簡單的餐點囉~~還有這次沒喝到鹹檸七~~


銀芽炒蘿蔔糕，鹹香夠味，爽口好吃~~

腐皮捲，皮油了點，餡子還不錯~~

金沙蛋豆腐，用鹹蛋去炒的炸蛋豆腐，軟嫰鹹沙，口感還不錯，下次有機會在家試試看~~

少公仔麵，用的是出前一丁的麵，哈哈~~米兒喜歡出前一丁，醬子炒也不錯吃哩~~

干炒牛河，炒得均勻而入味，很有港式風味的炒牛河，讚！

羅定豆豉雞，就是紅蔥頭、豆豉去炒的雞，有點像是三杯雞的做法，只是調味料換成炸紅蔥頭和豆豉，香氣四溢而且軟嫰夠味，很下飯的一道菜。

還有例湯呢～～這時晚上九點多了，還是一整個客滿，可見生意之好～～


上海灘
台北市大安區敦化南路一段233巷17號
02-27733783
11:30~22:00



美味指數    ★★★★
空間指數    ★★★☆
實惠指數　★★★★

　明明知道甜點很｢肥｣人，但是偏偏米兒就是愛，有時候甜點雷達關起來時，還可以節制一下，但是遇到｢世界級｣的甜點大電波，米兒的雷達就會自動打開，然後身不由己地被整個給吸過去啦！

　這次的大電波是來自日本名古屋萬豪飯店的世界盃甜點主廚松島義典，這個名字對很多人來說是陌生的，但對重度甜點愛好者來說，絕對是如雷灌耳，因為他可是在甜點比賽中的常勝軍，像是日本洋菓子競賽小西點和巧克力組冠軍、比利時盃蛋糕技藝競賽冠軍、以及2003年法國里昂世界盃蛋糕技藝競賽冰雕組中得到冠軍！　
　
　這次，本來米兒就很喜歡的國賓飯店繽紛甜點請來松島義典，推出多款以春季為主題的甜點，米兒試吃了一些，不過似乎沒有想像中那麼驚艷，有些甜點米兒個人還覺得國賓甜點主廚簡純榮做的幾款甜點要更令人吃了有幸福的感覺呢！

這款叫做覆盆子的甜點，吃完之後......好像沒什麼特別的印象........

這是覆盆子的6吋版~~

巧克力布蕾，上面加了可可果碎片，裡頭還有吃起來很特別的餡料，是那天米兒覺得第二名的甜點~~

這款應該是驚奇巧克力，不過吃完之後沒什麼驚奇，感覺不太爽口~~

檸檬塔，這個就十分好吃囉~~塔皮薄脆，內餡酸度剛好，吃起來十分爽口~~

餡料是有層次的，這個一個人吃二個都不會覺得膩喔~~

前面那塊是鳯梨夏綠蒂，是有鳯梨味，但是............吃完也不太記得味道囉.........

諾曼蒂是一款扎實可口的常溫蛋糕，不過因為只吃了一小口，所以現在也忘了什麼味道囉........

那天主廚還表演了拉糖，現在好像很流行玩拉糖~~不過米兒對這拉糖不是那麼有興趣~~

這一陣子美國帶骨牛恢復進口，讓大家把目光焦點集中在美國牛上面，其實，產量不多的台灣牛，還是有著進口牛肉無法取代的美味，尤其是中式料理裡用的牛肉，硬是要用咱們本土牛肉才能做出那種味道，這是米兒個人小小的淺見，當然用進口牛還是有它不一樣的好味道。

　曾經為了揭開｢台灣黃牛肉｣的面紗，而走訪了好幾個相關單位的米兒，最深的印象就是到南部乳公牛的牧場參觀，才知道咱們台灣的牛的養殖技術其實也一直在精進，而｢黃牛肉｣的美味迷思，也在抽絲剝繭的過程中被打破囉～

　這次米兒來到的這家｢牛公公｣，是南部很有名的八老爺牧場相關企業，除了供應新鮮冷藏的台灣｢閹牛｣（所以叫牛公公嘛～）的各個部位肉品之外，目前也提供幾種便餐，包括了獨特的｢台灣財有牛肉飯｣，以及台灣牛肉涮涮鍋等。

　米兒來這兒吃過二次，第一次是和幾個朋友來吃的，那次的經驗就覺得還好，但因為它不加味精，雖然白米飯用的沒那麼好而扣分之外，其餘大致上都還算ＯＫ～第二次是為了帶某香港媒體拍攝一些台灣特色美食，而帶他們來到這兒來（他們對台灣牛肉有著極大的興趣），沒想到對它有了更深的認識之後，米兒更覺得應該要給老闆拍拍手，這麼大力推動本土畜牧業～


庖丁解牛筋肉飯，滷過的帶筋牛肉加上洋蔥及蛋汁，淋在白米飯上，有點像是滷肉版的牛丼，米兒有跟老闆建議換好一點的米會更好吃～～130大洋，附一碗湯

台灣財有牛肉飯，滷牛肉配上用牛油炒的酸菜，再淋上一些牛肉臊，是姚大哥推薦的一品，130大洋附湯一碗~~

公公御膳七寶飯，130大洋附湯。這碗裡有蜂巢肚、百葉、牛腩、毛肚.....等，同樣是加上洋蔥蛋汁，內臟部位滷得很好，連膠質都出來了，吃起來特別滑口。

東方不敗牛肉湯，小碗80元附飯(可續飯喔~~)做法有點類似南部的涮牛肉，是最能吃出牛肉原味的吃法，牛肉還算嫰，甜度也還不錯~~

牛肉湯附的牛肉臊飯加牛油炒酸菜，可惜在飯本身不怎麼優，不然會更好吃~~

牛公公拼盤，中180大洋。東西挺多的，但最好吃的還是滷內臟的部份，不會過鹹而軟爛入味~~

牛公公鮮切雪花牛肉鍋，300大洋。沒想到台灣牛肉可以養出這麼漂亮的雪花，原因就是因為把公牛閹掉之後再養殖，讓它的肉質變軟，加上肥育時間長，所以才能讓脂肪進入肌里裡頭，呈現漂亮的雪花，吃起來也是軟而帶嚼勁，最棒的是那鍋湯，十分清甜，裡頭還有二顆不錯吃的牛肉丸喔~~

自取的沾醬~~

還可以買生鮮肉品回家自己煮~~

八老爺牧場的鮮奶，十分濃醇好喝~~

簡單的廚房，沒有炒炸的東西，感覺吃起來很健康~~

來這裡體驗一下台灣牛肉的美味吧~~


牛公公
台北市金山南路1段148號
02-2341-7766


美味指數    ★★★☆
空間指數    ★★★
實惠指數　★★★★

對很多人來說，峇里島是屬於戀人的浪漫島嶼，偏偏米兒第一次也是唯一一次去峇里島，卻是和死黨一起去，二個懶懶的女生，不想到海邊曬太陽，所以選擇了寧靜的烏布，四天三夜全都住在同一個飯店、頂多到烏布市區逛逛，做做SPA，是一個很放鬆的行程；說實在的，年紀大了，這樣子的旅行方式，是最能達到休息目的的了。

　那年二個女生的SPA之旅，會選擇ALILA是因為夠偏遠，而且看起來又漂亮，再加上曾得過世界十大游泳池，雖然米兒只會游仰式，但還是決定來這裡朝聖一下。

　從機場到ALILA其實要坐挺久的車，不過當車子漸漸離開熱鬧的人群，進入蜿蜒的稻田小路，最後出現沒有豪華裝潢卻很質樸舒適的飯店，整個心情就開始有了休息的感覺。來這裡的台灣人不多(應該說是中人)，多半都是外國人，現在想起來，還是好懷念那個地方。


Alial的這個泳池，曾榮獲世界10大泳池的殊榮。也是當初吸引米兒前往朝聖的主因~~

這是通往飯店的路，前面走著的美女就是米兒的旅伴囉~~前陣子她丟下米兒嫁人去了，賸下米兒一個人留在沒人要一族.......以後要一起出國的機會應該.........微乎其微了吧??

飯店的迴車道，這棟建築就是大堂，裡面有迎賓區，在CHECK IN時服務人員會送上冰毛巾和好喝的飲品，感覺賓至如歸。後方有圖書室，提供無線上網。

這就是那幾天我們下榻的房間，其實它還有VILLA區，但價格相對也較高，二個經濟能力沒有很好的女生住不起啦~~

門口請勿打擾的吊牌，很有峇里島風情~~

房間不大，但床挺大也挺舒服的，床頭那扇小門可以打開看到外面，很有趣的設計。

躺在床上就可以望著窗外發呆囉~~我們才放下行李就躺在床上呆了很久~~

更多時間我們是躺在陽台發呆的，旁邊的樹上就有松鼠跳來跳去，那時米兒也養了松鼠，讓米兒懷念起家裡的小松鼠~~

浴室的備品是陶罐，前面的精油皂是米兒用過最好用的香皂，是飯店SPA的自有品牌，米兒回程時還買了一打回家~~可惜現在也用完了~~

便條紙也拍一下~~

床尾的玫瑰花和小卡片，應該是給戀人的吧??

梳妝台上的礦泉水和小餅乾~~

衣櫥裡裡舒適的薄浴衣~~

浴室比較小~~沒有浴缸是比較可惜的地方~~但淋浴室有自然採光，感覺還不賴~~

浴室的備品，用很多小盒子盛裝著~~

這裡也有瑜珈教室，只是不知道何時開放~~

在飯店裡閒逛，突然看到一棟VILLA的門沒鎖，偷偷跑進去偷看~~

門是上鎖的，但看起來沒人住，這是陽台，看進去的臥室和我們住的很像，但後方據說有一個大浴池可以玩水~~

飯店提供免費的自行車~~

因為依山建築，所以有很多樓梯~~

夜晚的泳池很浪漫~~

住飯店送SPA療程，這是通往SPA的樓梯~~

SPA區的等候區，是有著浪漫紗簾的發呆亭~~圖中的美女就是米兒的死黨啦~~

趁芳療師要我們換衣服時趕快拿相機出來拍~~

SPA區外的盆栽造景，米兒喜歡這種植物~~

做完SPA，服務人員端上冰沙??好妙~~但這冰沙挺清香爽口的~~

白天時大家都會到泳池畔做日光浴，旁邊的樹上居然時不時跑來一大群猴子，很有趣~~

從餐廳往下拍~~可惜那幾天天都陰陰的!~~

這就是開放式的餐廳，每天吃早餐就是在這裡，早餐的選擇很多，每天都吃很飽~~

這是加了椰糖的不知道什麼凍，十分好吃~~

西瓜丁每天都有，有時全都紅的，有時紅黃相間，都是拌了檸檬汁和薄荷葉的，吃起來很爽口~~


多穀物奶酪，也很好吃~~

煎起司之類的，是米兒最喜歡的~~其實還有一籃麵包、水果、咖啡，只不過都沒好好拍照~~

好懷念喔~~
希望還有機會再去峇里島渡假~~~



Alila Ubud Bali
Desa Melinggih Kelod, Payangan, Gianyar 80572, Bali, Indonesia
 +62 361 975 963
http://www.alilahotels.com/Ubud/
普通房每晚180美元起，villa370美元起。
每天5班免費接駁巴士來往Alila與霧布傳統市場，飯店也提供專車接送，每趟60,000盧比。

　雖然米兒不是貴婦，但是偶爾也會想要假裝一下自己是貴婦，享受一下悠閒的下午茶時光。其實早在BELLA VITA剛開幕時，米兒在這家由梁家自己經營的A3門口，就相了好幾次，從玻璃門外看著挑高的空間，剛好又看到梁家姐妹們坐在裡頭喝下午茶，嗯，好像坐在旁邊，自己也｢短暫｣晉昇名媛淑女(哇哈哈~~那當然是痴人說夢啦！米兒只是一個連名牌包都買不起的小記者.......）

　陸陸續續也看了一些人的食記，看起來好像真的很讚！內容似乎相當豐盛，只是～真的不便宜呀！所以一直也沒找到金主請米兒來這裡喝下午茶。好在，這次又陰錯陽差地因為參加一個活動，得以來這裡感受一下當假貴婦的虛榮，沒想到，這裡的下午茶，大約是米兒這一陣子的用餐經驗中，數一數二難吃加上｢貴森森｣，雖然看起來好像很唬人，但是一行人點了四套，幾乎多半都只咬個一口就被｢棄置｣在自己的骨盤上，厚～沒代沒誌來這裡造業，看來奈何橋前的那桶｢噴｣，又多了不少不好吃的東西了.........

　米兒沒有很仔細看菜單，但約莫記得這裡的英式下午茶共推出4款，包括單人享用的480元、780元及雙人享用的880元、1,880元，算起來真的不便宜呀！但那天卻客滿（非假日喔～台北市有錢有閒的人真的不少～）

　因為九個人點了四套，後來根本搞不清楚什麼是什麼，反正也不重要，下次即使有金主要請米兒來這裡，米兒也不要再來了啦！


這是雙人份的下午茶（搞不清楚是哪個價位的～），含二分飲料，剛上桌時，真的是讓人頗興奮的，因為看起來還挺豐盛的，對吧？？

這是米兒點的咖啡，苦得跟中藥一樣..........難道要喝得苦中苦才能成為人上人(貴婦名媛)??

用來抹司康的奶油和果醬倒是用得不錯，那個奶油有調過，味道還挺不賴的~~

最下面那層甜口味小點心。共有水果塔2個、起司派2個、草莓千層酥2個、迷你栗子蛋糕2個，但是只有栗子蛋糕稍微好吃一點，水果塔連上面的水果都乾了，不知道放了多久.............ORZ.........

中間的司康、香蕉蛋糕和迷你瑪德蓮，司康是乾到一個莫名其妙，連抹了奶油和果醬都救不了的，瑪德蓮組織很粗糙，一點都不柔潤.......香蕉蛋糕稍微好一點，但有點不知所吃的感覺.........

最上層的迷你漢堡和三明治。聽說這裡的迷你漢堡很有名，當然要大口品嘗囉！沒想到，牛肉吃起來有腥味，感覺是在做絞肉的過程中冷度不夠，咬起來亂噁心一把的～後來吃了一半就沒法子繼續下去，連那個表面乾掉的吐司卷三明治也沒有食欲了..........

不知道為何會有一杯汽泡酒，不過最後沒人喝它~~

這是還在興奮期時拿來單獨拍的，拍完之後送進嘴裡，無限感慨.............

應該是1880套餐裡的開胃小點，但是已經沒胃口吃它了.........雖然看起來好像還OK~~

唯一覺得還OK吃的栗子蛋糕~~給它一張特寫紀念一下~~


A3
台北市松仁路28號1樓
（02）87292866
午茶時段 14:30～16:30

美味指數    ★★
空間指數    ★★★☆
實惠指數　★

前幾天在整理這些年拍的照片，無意中找到BOBO小時候和VIVI小時候的照片，一張一張看下來，看著牠現在古靈精怪的樣子，想起牠小時候可愛無邪的模樣，就像一個當媽的人懷念孩子小時候的點點滴滴，有了很複雜的心情。

　剛來米兒家的BOBO毛還沒長齊，樣子亂可愛一把的，眼神十分無辜，那時還要每隔幾個小時餵牠喝鳥奶粉，才一轉眼，牠已經變成強壯的大鳥，還會跟米兒鬧脾氣呢~~


這時才二個月大左右~

天氣冷~~躲在絲巾裡快睡著了~~

小時候的表情都很無辜~~

開始長大會伸懶腰了~~

長大囉~~穿著尿布就可以出門囉~~

以前米兒養的另一隻小鸚鵡~~太平洋鸚鵡~~也是要餵奶粉的~~

體型差很大~~

好可愛歐~~

等媽咪餵奶喝~~

大鵬展翅囉~~

還不太會站哩~~

個子很小的樂樂~~現在在別人家~~

　真的完全沒想到，雲朗集團旗下即將開幕、位於京站樓上的頂級飯店｢君品｣，居然會讓米兒在走出電梯的瞬間有驚艷的感覺。

　原本以為那樣的地方可能就只是家普通的商務飯店之類，誰想到無論從裝潢、服務到整體氛圍，君品都讓米兒留下深刻的印象，可惜客房目前還沒有好，不然真想看看客房到底會是什麼樣子，好期待歐～

　那天是應邀去參加君品主辦的一個發表會的，發表的內容主要是公開君品為了提供更好的飯店服務，特別從荷蘭請來管家學校的總監，為25位從雲朗集團選出的優秀人才上課，包括餐飲、客房等，以及專為VIP打造的頂級服務內容，讓人深切地感受到君品飯店的企圖心。



這是主廚特製鴨肝凍，前面那塊鴨肝凍做得很好吃，軟滑腴嫰，帶著淡淡酒香，沾上酸香的黑櫻桃醬汁吃，非常對味，而後方那塊黑松露可頌，香氣十足，口感也是外酥內軟，是一道很不錯的開胃菜。

馬賽海鮮魚湯，湯頭和湯料是分開煮的，味道挺豐富的，唯一的敗筆是裡頭的鱈魚有點腥味，不然就更棒了~~

用來沾牛排用的鹽之花、黑鹽和辣鹽以及芥茉籽醬，在上牛排前會先送上桌~~

為了提供更優質的服務，還特別從荷蘭請來管家學校的總監為集團裡精選出來的十幾位人才做專業訓練，所以這天用餐時有上菜秀喔~~同一桌的人由數量相同的管家一起把菜端到桌前，就定位後再一起上菜，不會有人吃了一半，還有人還沒上菜~~

木香燻烤美國頂級肋眼牛排，看起來黑呼呼的，是因為是用木頭燻烤過，旁邊的烤蔬菜也很好吃~~

外面雖然黑，但絲毫不影響裡面鮮嫰多汁的牛肉，咀嚼間帶著淡淡木頭香氣，很棒的口感。

這天的菜單~~

杏桃起士蛋糕，口感相當扎實~~

很有質感的空間~~點綴了許多馬.........

這個雲紋圖樣的架子，是用來放葡萄酒的酒窖，現在還沒放滿~~

屋頂上也有雲形的裝飾，米兒喜歡這裡的燈光設計，感覺很有氣質~~

備餐區，現在還沒完全READY~~但已經有模有樣了~~

洗手間一定要拍一下~~大理石的枱面~~厚重的木門，感覺真的很棒~~

同樣做成雲紋的香皂~~但是乍看之下會覺得怪怪的~~

這個，在國內飯店已經相當少見的服務了，就是用來擦手的小方巾，這是用來判斷一家飯店是否夠頂級的重要依據，國外的頂級飯店裡都會提供這種擦手巾，現在台灣好像只賸下32行館，亞都不知道還有沒有~~其他幾乎都已改成用紙巾了~~因為這種擦手巾很多沒公德心的消費者會A走啦~~所以耗損很大~~下次來這裡要當個有品的消費者，不要隨便A東西啦~~

男生廁所的洗手台，感覺更好內~~(經過時看到門打開趕快偷拍的~~)

CHECK IN的LOBBY~~位在六樓~~

從LOBBY往餐廳的走道，真的有粉高級的感覺~~那天米兒剛好穿得比較香奈兒風，一直被大家稱讚說很適合｢存在｣這空間裡呢~~哈哈哈~~


君品酒店
台北市承德路一段3號6樓
02-2181-9999

前一篇提到，這次米兒到諾富特，因為到得晚，所以同行的朋友們幾乎都已經吃飽了，所以最後就去了位於一樓的中西百匯自助餐廳用餐（不確定餐廳是不是這個名字，忘記拍了～）

　這個餐廳相當地大，因為同樣是挑高的空間，所以其實置身其間還是挺舒服的，自助餐廳裡供應的料理很多元，感覺得出飯店有用心想要做出質感，可是在一些小地方上，也許是因為師傅太想要做出不一樣的東西，而有了畫蛇添足的感覺；不過大致上說起來，是很能感受到誠意的。

晚餐篇













早餐篇~









聽一起去的朋友們說，二樓味坊的中國菜很好吃，下機有機會要來吃吃看~~因為沒吃到所以來拍一下店景，看起來倒也挺清爽雅緻的~~

現代中國風的座位，還挺有FU的呢~~

不知道大家是不是和米兒一樣，在出國的時候，總是對位在前往機場的路旁那棟旅館很好奇，尤其是去年重新整修後，更名｢諾富特｣之後，更讓米兒深感好奇，沒想到這次在一個機會下，米兒終於可以來這裡一探究竟，哇！沒想到從地下停車場電梯走出大廳，一開始就被超挑高的LOBBY給吸引住了，沒想到在米兒想像中很｢兩光｣的過境旅館，居然有國際級飯店的水準，真的很不錯。

　這次米兒住的是標準客房，說實在的覺得房間有點小，但倒還乾淨舒適，遺憾的是沒有浴缸可以泡澡，但大片玻璃窗外，可以看到飛機起降，是件好事也有缺點，因為隱約還是聽得到飛機起降的聲音，寧靜度還是不太夠。

　不過那次去，因為新開幕（米兒是過年前去的啦～），所以有很超值的優惠價，就是一泊二食不到四千元的價格（不知道現在還有沒有？米兒查了好多網站都沒看到資料？），算起來真的是很划算，雖然它不像是渡假飯店那麼讓人放鬆，但對於偶爾想離開家找家好飯店住住，感受一下城市渡假氣氛的人來說，這樣的價格無疑是很不錯的選擇。

　因為那次到得晚，所以沒吃到那次同行朋友們讚不絕口的中餐廳的料理（米兒到時已經賸下菜尾了～哈哈～），後來只好去吃西餐廳的自助百匯，感覺得出用心，不過還有不少地方可以更好；但早餐算是挺豐盛的。餐點的部分，就另外闢文介紹囉～


挑高很棒的LOBBY~~擺了不少有設計感的椅子，米兒還挺喜歡的~~

那個銀色的彎弧是立燈喔~~好想有一座放家裡喔~~

每個樓層電梯出口的休息區~~也是有設計感的椅子~~

房間走道~~

還沒完全完工的SPA區~~感覺也很不錯~~

健身房，但米兒也只是看看~~

很大一個健身房喔~~還有一些怪怪的健身器材，例如右手邊那個蜘蛛網~~哈哈~~想知道怎麼用嗎??

這是頂樓的LOUNGE，原本是只提供給商務套房的房客使用，但是那時開幕優惠，所以一般客房的房客也可以來這裡享用全天候提供的小點、咖啡等，相當划算，而大片玻璃窗外就可以悠閒地看著飛機起降，感覺很不錯~~

椅子都很有設計感，因為諾富特(Novotel)為法國雅高集團旗下歷史最悠久的品牌，所以還是有國際品牌的質感的。後來米兒才知道，原來它和米兒之前去澳門出差時住的索菲特飯店是同一個集團的飯店，都是法系風格的~~

餐台上全天候提供點心，就像五星級飯店的行政樓層可以享受的LOUNGE服務一樣，但在這裡可以用一半以下的價格享受到。那時開幕優惠，商務套房也才五千元出頭，就可以享受這些設施呢~~

房間裡有一盒巧克力，但後來~~不知道被米兒塞到哪裡去了啦~~

備品很簡單，但是沐浴乳的味道很不錯~~

這是商務套房才有的咖啡吧~

標準一大床的客房，其實不大，實際坪數大約10坪好像~~

商務套房和標準客房一樣大，但勝在有浴缸~~

這是最大的套房，但坪數大約也只有18坪，算小而迷你的~~不過價格相對較低~~有一個比較大的浴室~~



諾富特HOTEL NOVOTEL
桃園縣大園鄉航站南路1-1號

好像自從因為美國牛肉禁止進口那時候，米兒不但跑去美國看牧場、屠宰場、肉品商以及頂級牛排館，還在台灣跑了金門、雲嘉地區找養台灣牛的農民，並向許多對牛肉很懂的廚師、澳洲肉品協會等單位請教關於牛肉的知識，米兒就和牛肉結下不解之緣。

　沒想到在不斷學習過程中，才發現牛肉的學問還真是深，像今天，因為西華飯店邀請了股神巴菲特最愛的牛排館高瑞特(Gorat)牛排館主廚STEVE來台，推出巴菲特套餐，米兒又從主廚身上學到不少東西，尤其是乾式熟成的秘密。


這次西華推出的巴菲特牛排，主菜就是這塊乾式熟成的丁骨，配菜有巴菲特最喜歡的薯餅二片~~。

主廚STEVE~~是高瑞特餐廳目前第三代經營之一者兼主廚，他的老婆就是高瑞特牛排館創辦人的孫女。

陳重光主廚(右)這次也特別到內布拉斯加州學習更多新的乾式熟成牛肉的技巧。

這圖片是從美國肉協出版的牛肉分切部位圖翻拍下來的，看到上面0 x 1，2x3的數字嗎??這就是米兒這次新學到的名詞，指的是牛肉分切的一種規格，一般台灣大部分進口牛排都是0 x 1的，也就是表面脂脂都被修掉的牛肉，這種牛肉無法製作出好的乾式熟成牛排，因為沒有足夠的油脂包覆，留住肉汁。
而圖中所見脂肪厚度很厚的，就是2x3的規格，就是乾式熟成牛排能夠保持住鮮美肉汁的秘密武器。
當然當我們吃到乾式熟成牛排持，那些脂肪早就被切掉了，所以看不到的囉~~


醬子有沒有又上到一課的感覺??