米兒情事

 　很多口袋名單都是醬子，一旦久沒有去，就會忘記，畢竟忙著吃想吃的新店都快排不出時間了。所以碰上喜歡老味道的朋友，就會推薦他們到鼎富樓，這家米兒一直覺得還不錯的江浙菜老店。

　這次的聚會其實米兒只是來插花的，因為這攤的主要目的是為了老爺從大陸千辛萬苦帶回來的幾瓶珍藏黃酒，整桌子的人都喝，就米兒酒量不好，所以是光來吃菜攪和的啦～～

　不過久沒來，今天的菜色倒是有點小失水準，和以前吃到的略遜一籌，總覺得少了些什麼味兒；唉，老店的問題往往就是，菜色的口味很難維持在一個水平........不過基本上來說，這裡真是個適合喝酒吃老菜的地方。但記得，來這裡點菜請點些江浙老菜，點菜牌上其他省分的菜色出槌的機率很高滴........

延伸閱讀：江浙老菜館鼎富樓



花素蒸餃，皮Ｑ餡香，還挺獲好評的。

以前沒點過的菜，雙色蝦仁，吃起來覺得有點怪怪的～～

招待的清蒸臭豆腐，這次有入味，還頗不錯吃～～

這盤是在米兒還沒來之前，還有些涼菜，大家留了一點給米兒吃吃，這塊肴肉做得挺好的～～

虎掌蹄筋，燒得膠濃噴香，但有幾塊大塊一點的燒得不夠入味，吃起來就有點肥了～～

寧式鱔糊一向是米兒怕怕的一道菜，至今也只有梅龍鎮的寧式鱔糊可以讓米兒吃到第三口以上.......

清蒸牛腱，以前叫清蒸花腩，是這裡的招牌菜之一，但今天整個肉咬起來有點老哩，雖然味道還是不錯的。

煙燻圓鱈，意外地好吃的一道菜，肉很嫰，燻得很香。

雪菜百頁，老菜還是老菜，就是夠味好吃。

醃篤鮮，這裡的煮得較清爽，喝起來很順口，想若包回家再燒過會更好喝~

棗泥鍋餅，煎得算還不錯的鍋餅，有QQ的感覺。

餐後的水果好大一盤~~也都很甜的~~

以上這一餐據說買單大約六千大洋.......


鼎富樓
台北市中正區重慶南路1段75號2樓
02-2311-9495
12:00~14:00；17:30~22:00



美味指數    ★★★★。。

空間指數    ★★★☆

實惠指數　★★★★

　從米其林｢N星｣(因為他的餐廳一堆星星啦~~)來台展店之後，就成為台北時尚名流界人士最愛的用餐地點之一，其營業額也創下台灣餐飲史上的新高，也掀起台北餐飲界的｢米其林｣星星潮，不管是｢曾在米其林餐廳工作過｣、或是｢山寨版米其林料理｣，只要跟米其林沾上邊，似乎就能引起那麼點話題。

　然而一向走頂級路線的三二行館，繼之前由主廚JIMMY推出米其林名菜菜單之後，索幸邀請來自法國的米其林名廚Yannick Alleno來台獻藝，據傳更將與這位曾被法國網路評選為｢最性感的廚師｣的Yannick Alleno合作，在信義計劃區也開一家頂級餐廳，相信到時候一定能為台北餐飲界投下一顆震憾彈。

　這次Yannick Alleno來台，陣仗相當大，雖然在台期間，只有短短二天是開放給大眾訂位的，但是早在消息一公布位子就被訂光光（連訂價都還沒公布就被訂光囉～可見三二的主顧客真是花錢不手軟，只要吃到好東西的啦～），而主廚在台的其他五天，則是由某建設公司延請前往豪宅建案現場，為豪宅貴賓提供頂級米其林盛宴（當然是建商買單啦～），手筆之大令人咋舌。

　米兒很幸運地還是吃到了主廚的手藝，而且是結合了午間套餐的前菜和晚餐的主菜的特別菜單！最令米兒興奮的就是，終於吃到米兒一直想要試試味道的｢布列斯雞｣，唉呀～～還一次吃到四種不同的料理方式，這是主廚的創意，將布列斯雞的脖子、蛋、胸肉和肝分別做出｢四味布列斯雞｣，真是讓米兒一邊吃一邊覺得幸福到不行。



吉拉圖生蠔，剛上桌時還讓人一頭霧水：生蠔在哪裡？原來它已經化身成淡粉綠色的生蠔檸檬幕斯，上面的那根麵包上面是一塊香料奶油，裡頭有帶著紅酒醋香味的洋蔥末，吃的時候先把奶油抹開，再把麵包沾著生蠔慕斯食用。不過一向害怕生蠔的米兒還是對下面處理得很不錯的生蠔慕斯沒法度啦........殘念~~

這天的二款麵包也十分可口~~

好可愛的一道菜呀~~這是酥脆蛋黃佐頂級伊朗魚子醬、馬鞭草青蘋果果凍。旁邊透明鑲金箔的就是帶酸味的青蘋果凍～～

再來張特寫~~上面的魚子醬味道真的很棒~~一粒粒晶瑩剔透像珍珠一樣，底下的蛋黃是石安牧場的雞蛋，用低溫浸煮法處理成半凝固的狀態，配上那魚子醬的鹹鮮味，與脆餅的輕甜，吃一口再配上後面鑲了金箔的青蘋果馬鞭草凍，那繃發出來的味道..........唉..........

這是那天的菜單~~

四味布列斯雞的第一道，蜜漬雞頸肉佐黃酒凍。這黃酒可不是我們想像中的黃酒，而是法國侏羅AOC產區的獨特酒款，是運用SAVAGNION葡萄品種，以類似釀雪莉酒的釀法製成，獨特酒花釀造法釀成的葡萄酒，在釀造過程中，酵母會在酒面上形成一層｢酒花FLORE｣，在陳放六年三個月之後，才能成為色澤金的獨特酒款，主廚為了這個不起眼的酒凍，可也是卯足全力了。

主廚正在做第二味，雞蛋。他的表情相當嚴肅。

看得出這道菜是什麼嗎??這道是第二味｢水煮雞蛋裹麵包衣佐塔塔醬｣，那個看起來像爆炸頭的東西裡頭是顆半熟水波蛋，裹上炸得酥脆的麵包絲之後，沾上前方風味獨特的塔塔醬吃，真是令人跌破眼鏡的吃法，沒想到水煮蛋也可以這麼美味..........

這郭是第三味，鮮蒸雞胸佐蘆筍、西洋芹及辣根醬義大利餃。看起來很白澀無奇的雞胸肉，在刀子畫下去瞬間，會意外於它的軟度，本以為是這裡的刀子夠利(名牌餐具怎麼可以不利!!)，但送入嘴裡之後，米兒只能說，從來沒吃過這麼嫰、這麼入味、這麼.........令人迫不及待想要吃下一口的雞胸肉！！布列斯雞果然不是蓋的，難怪雞胸肉會是布列斯雞最值錢的部位！！

原本以為是普通的麵餃，沒想到一咬下去才知道這是用辣根薄片做皮的餃子~~咬下去咔滋咔滋的，相當爽口～～

這支酒是三二行館專案進口，所以只在這裡喝得到。是德國的麗絲玲白酒。

布列斯雞的最後一味~卡布奇諾佐油封鴨胗及薄片烤吐司，這一杯是用綠蘆筍打成的卡布奇諾濃湯，上面浮著脆脆的迷你吐司，另外搭配了鵝肝、油封鴨胗，清爽與濃腴的滋味在嘴裡交纏，唉～～

胡姊和主廚聊著菜色等議題，米兒在旁偷拍~~哈哈~~主廚真的挺帥的喔~

主廚席間聊到自己是個工作狂，每天只有很少時間在家，所以不適合結婚，然後笑得很可愛~~其實米兒後來有和主廚合照啦~~哈哈~~只是照片太醜了~~哈哈~~

甜點........香草風味甜梨佐薰豆薄酥餅及焦糖奶油。厚~~就是這丸冰淇淋啦~~嗚~~讓已經堅持七年不吃冰的米兒，莫名其妙把整丸冰淇淋都吃下肚去！嗚～～沒想到它配著煎洋梨會是那麼好吃......

餐後的小甜點是可愛的小蛋糕和揉入這次活動花朵--紅色太陽花色的棉花糖~~

包著大黃粉末的棉花糖~~酸香的外層，讓整個口感變得很獨特~~

晶華酒店集團大手筆地把位於太魯閣的晶華飯店，整個改頭換面重新改裝，不僅更新了硬體，改名為｢太魯閣晶英酒店｣，在餐飲部分，原本渡假飯店的料理只要｢差強人意｣就可以了，但這次卻大手筆延覽曾任職於國際知名GHM度假飯店集團的主廚Ashish Deva，提昇整個料理水準。

　米兒還沒有機會去太魯閣晶英一探究竟，但聽去過的朋友都豎起大姆指啦！在還沒成行之前，沒想到晶華酒店居然先把Ashish Deva從山上請下來，在Robin’s牛排館舉辦｢山中花語｣饗宴，利用多款台灣本地的新鮮花材和食材，結合主廚特有的烹調手法，做出讓一向對以花入菜敬謝不敏的米兒也驚艷不已的套餐。

　皮膚黝黑的Ashish主廚所設計的山中花語套餐，裡頭用到的花材很多，包括了米兒從沒吃過的｢香蕉花｣、｢木槿｣等，還有常見的玫瑰、茉莉、野薑花、春菊、薰衣草...等等，利用獨特的醬汁(真的是沒吃過的特殊口味)，搭配海鮮或肉類，在咀嚼的同時滿溢芳香，卻不會令人不快，真的讓人佩服這個主廚的手藝呢！

廣告時間：這個套餐將在4月18日至25日在Robin’s牛排館供應，每套2,500大洋；含三款酒的話，則每人3,200大洋；如果想吃得更豐盛一點，享受4月16、17日二晚限量60客的｢山中花語｣晚宴，也就是米兒這次拍的全部料理(共六道料理與四款美酒)，每客則要價3,800大洋，享用這個套餐的人可以另外獲贈太魯閣晶英酒店平日住房升等券一張。

　

餐桌上的擺設很美~~

第一支酒是Chandon Brut香檳，再來是一支帶青草味的EOS Estate Sauvignon Blanc 白酒與另一支M ontes Classic Merlot紅酒，BUT不太愛葡萄酒的米兒沒喝很多........

這是菜單，也印得很美~~

鮮蠔莓果醋飲（春漾小點之一）不敢吃生蠔的我.........後來完全沒動它~~

煙燻鮭魚捲 鮮釀金盞花瓣（春漾小點之二），沒想到燻鮭魚配上奶油乳酪還挺好味的~~

輕煎扇貝串佐手作金桔醬（春漾小點之三），這款干貝帶微辣，還有菊花瓣的微苦，很別緻~~

餐桌上的麵包，附的是依思妮的奶油～～好吃的麵包～～米兒嗑了二個............

玫瑰紫蘿蘭浪漫花園明蝦沙拉

春菊幽香蟹肉義大利麵餃

斷面秀

木槿茶香澳洲和牛佐梅醋三色槿野米糕

原本肥膩的澳洲和牛在酸甜的木槿花醬汁調配下，變得清新爽口，底下的野米糕更是好吃，愈嚼愈香~~

嫰煎鴨胸襯香蕉花沙拉佐糖薑與霜凍野薑花，前面那粉紅色就是香蕉花的啦~~

香蕉花和香蕉皮一樣，纖維很長，咬下去還會牽絲！！米兒咬到最後決定吐出來，頗有種嚼檳榔的口感.........

薰衣草起司蛋糕(甜點拼盤)

茉莉晶凍

玫瑰香氛布蕾

餐後的雪莉酒~~不知道是哪一支~~但頗好喝的~~



Robin’s牛排館
台北市中山北路二段41號2樓
(02)2523-8000轉3930

打聽到好像還不錯的新餐廳，當然要努力安排｢陪吃｣的對象，於是，差不多每月一次和大使、ALEX的三個女人小餐會，就決定在這裡了，可惜那天大使身體不適來不了，倒是ALEX帶來一位新朋友JOAN，真的很奇妙，米兒從來沒想過因為一個小小的格子，認識這麼多好朋友。

　這家店不大，開放式的廚房可以看到外藉主廚在廚房裡忙碌著，雖然那天生意不是很好，但是服務上感覺還不錯，餐點的價格其實也不算貴，最貴990大洋就有一分套餐，還不加服務費，食物水平還算不錯，本來一切感覺都還在水準之上，直到主廚出來和我們打招呼為止。

　看得出來主廚很年輕，對自己的手藝也很有自信，他像個明星般走到我們桌前問我們吃得如何？此時雞婆的米兒又提出了自己小小的建議：｢沙拉的醬汁太油膩厚重了，把生菜都弄趴了，吃起來不脆.......｣沒想到主廚的反應真是令我們三個女生傻眼，雖然保持著禮貌，但是他的表情完全把他心中的OS給表露無遺：｢你們這幾個女人到底懂不懂吃？居然嫌我的菜........。｣

　好吧！當米兒雞婆.........


法式蘑菇薄餅佐白酒醬汁，這是前菜中的一道，軟香的薄餅包著炒過的蘑菇，淋上白酒奶油醬汁和青醬提味，很不錯的口感。

烤花枝捲佐棕色醬汁及酸子、鯷魚、番茄和紅洋蔥，這是米兒的前菜(前菜共四種選一種)，用了一整隻的花枝，分量還頗大的，烤得也剛好，調味也吃得出講究。

沙拉，每個人都一樣的，看得出那美生菜是趴趴的嗎??咬起來不脆的美生菜其實真的不太爽口，加上醬汁的酸度、鹹度都不夠，顯得吃起來滿嘴油膩，主廚說他加了鯷魚，但沒有鯷魚的鹹香味，他說這是凱薩醬汁，但...........應該是米兒吃過最糟的凱薩醬了，連檸檬汁的酸香也很薄弱........若他沒堅持這是凱薩醬也就算了...........

主菜之一：馬賽海鮮湯，990大洋。這是那晚最棒的主菜，有半隻花枝、蝦子、魚、淡菜、及一些季節蔬菜，醬汁味道挺不錯的，海鮮鮮度也很棒~~

噴烤鮭魚佐白酒培根奶油醬，790大洋。這道鮭魚意外地好吃，魚肉熟度很剛好，醬汁也挺別緻的，旁邊的洋芋泥則因為加了很好的橄欖油，吃起來有著有別於奶油的清香，米兒吃了不少~~

米兒點的烤牛排佐黑松露醬，950大洋。這........嗯.........果然不能隨便亂吃牛排.........

肉的熟度是還OK啦，但是肉質SOSO，醬汁也沒什麼松露味........但以這價格來說，算是不錯吃的了~~

甜點之一--起司蛋糕配莓果醬，感覺加了不少粉的起司蛋糕，口感不怎麼優~~

巧克力慕斯，還OK~~差強人意囉~~



PATRICE馬賽廚房
台北市基隆路二段141號
02-2732-8026

美味指數    ★★★★
空 間指數    ★★★☆
實 惠指數　★★★★

　我們常用｢媽媽味｣來形容美味的料理，往往是因為，從小吃到大的味道，永遠是記憶中最美好的味道。所以，當我們長大之後，吃到那似曾相識的口味，就會打從心眼兒裡覺得溫暖幸福，我想，這是近幾年｢私宅｣餐廳之所以吸引人的重要因素之一。

　這歐家宴的團聚，多虧了皇甫大哥的熱心揪團，沒想到咱們的美食團報名人數履創新高，從以前十幾個人，現在已經進化到24個人了哩！果然愛吃的人都物以類聚在一塊了，當然，和愛吃的人一起享受美食，不但氣氛好、食物也會變得更美味！

　初走進歐家宴真的有點傻眼，非常｢民宅｣的外觀，就是把住家一樓牆面拆了，放上三張大桌子，用活動塑膠拉門來區隔空間，既方便又快速，只是若真的三個桌子全隔開，空間就顯得很小了！所以還是適合人多點，最好三桌一起訂的啦～～


吃了很ㄙㄨㄚˋ嘴的黑金剛花生，是還沒上菜之間和上菜之間最好的小零嘴~~

番茄牛肉，湯很清爽好喝~~

家鄉豆腐，一堆菇的下面藏著包著絞肉再去煎過的豆腐，然後煮成湯清味鮮的湯菜~~

豆腐煎得挺香的~~裡頭的餡料也不錯~~

荷葉木耳蒸雞丁，這道菜裡的雞肉十分入味滑嫰~~

裡頭有香菇、木耳、金針花、雞肉~~都不錯吃~~

干貝娃娃菜，這道菜火候不足，不甚可口。

席間朋友帶來的泡菜，挺好吃的~~

鮮蝦粉絲煲，粉絲的味道不夠鮮美，覺得少了點什麼味道，懶得剝蝦所以不知蝦子味道如何~~

靈芝烏骨雞湯，味道是還不錯，但是沒有米媽熬的雞湯好喝~~吃到這裡米媽剛好打電話來問米兒在幹嘛，米兒回答在吃飯，米媽問：好吃嗎？嗯~說真的，我跟米媽說，六千元一桌的菜，妳一定辦得更好味~~哈哈~~要哄米媽辦桌的啦~~

三杯豬腳，上桌時香氣十足，但是味道就SOSO~~感覺是用現成的豬腳去做的~~

還咬到一塊已經壞掉的豬肉..........大扣分~~~不過此時很多人都喝醉了，應該沒人注意到........

蔥薑炒蟹，聽說味道挺鮮美，不過米兒沒吃~~

蒸黃斑魚好像，肉蒸得有點過老了，調味還OK~~

餐後水果

蒸魚的醬汁拿去炒蛋，但因為很多人都趴了，所以吃到這道菜的人應該不多，米兒吃到二盤，這盤味道比較優~~哈哈~~

看起來像不像在自己家辦桌??



歐家宴
台北市民權東路二段96巷 7弄21號

 02-2571-9283 (預約制，每餐期只限三桌，沒訂沒得吃)

早就聽說了台中市知名的民權路日本料理區（因為這一帶一堆大型日本料理店），有一家開了二十多年，以日式庭園風格聞名的高級日本料理｢SONO｣，不只是因為這家店可算是這一區的庭園日本料理創始店，也因為它從開店以來就很｢貴｣，再加上政商名流常在此聚餐，像是歷任台中市長、還有前總統李登輝、前副總統連戰及現任總統陳水扁還有海角七號的男女主角和導演也曾到此用餐，可以想見這裡冠蓋雲集的場面......。

　帶路的台中朋友說，以前這裡可不會出現什麼平價的料理，而是以高級懷石聞名，直到前幾年才開始推出較為平價的套餐，還有一分二百多的鰻魚飯(聽說很好吃A~~這次沒吃到留待下次~~)，要不是因為這樣，很多台中人可能都對它望而卻步哩！

　這次是由老闆洪強森作東請胡姊吃飯，米兒是沾胡姊的光才賺到這一餐，真的很開心。洪老闆長得很像小一號的嚴總裁，十分溫文和氣，席間聽他談起開店的背景，才知道他出身受日本教育的醫師世家，難怪對細節這麼講究，最近他更從日本請來甜點冠軍主廚開了一家洋果子店，也相當有味道，留待下次再介紹給大家囉～～


鯛魚薄造，切得極薄的野生鯛魚，擺盤如同河豚刺身一樣美，第一道就上這個，可看出主廚的功力啦～吃時不沾芥茉，而以辣蘿蔔、細蔥和橙醋作沾醬，肉質Ｑ彈有勁，十分鮮美。

今天的佐餐酒是米兒很喜歡的上善如水，連酒器都這麼美，可見洪老闆的講究囉～～

三品前菜，連盤子都很有氣質.........

馬糞海膽佐紫蘇葉，二者味道相輔相成，甜得很~

百合凍

梅子山藥麵

薑片牛肉~

星鰻鴨肝

生海苔蛤蜊湯

比目魚緣側握

赤身握

海苔胡麻豆腐

蝦泥御椀

超好喝的紅豆湯

我們用餐的包廂，外頭就是庭園~

很有日本風情吧.........可惜外牆停了太多車，無法拍出好看的外觀......



SONO
台中市民權路229巷19號
（04）23022024
11:00～14:00、 17:30～21:30



美味指數    ★★★★☆
空 間指數    ★★★★
實 惠指數　★★★☆

從台中轉戰台北的王嘉平的SOLO PASTA，開幕以來可說在台北造成了不小的風潮，因為在東區那麼｢高貴｣的地段，他的價格無疑是平易近人的，在口味上，符合大多數人的喜愛，也是他能夠 成功的原因。

　只是因為他要二地跑，當他不在餐廳坐鎮的時候，就很容易出槌，已經不只一個朋友跟米兒說過這個問題，往往都是｢第一次去吃好吃到不行！怎麼後來再去全走 了樣？｣其實米兒對這種事也很無奈，因為真的有時候當下很｢幸運｣地吃到好吃的料理，興高采烈地和大家分享之後，朋友興沖沖地跑去吃，結果雖然說不上敗興 而歸，但卻也吃得一頭霧水.......

　這次的西西里料理，是徐仲辦的一個品嘗會，因為活動當天沒法子去，他老兄特地安排了一場｢會後會｣，讓米兒得以吃到王嘉平到西西里學回來的特殊菜色。

　只可惜因為食材成本過高，若放在餐廳賣的話價格自然和目前菜單上的菜色大相逕庭，再加上料理手法較為複雜，在還沒有確定底下的師傅能夠做出一定水準的口味之前，是不打算推出的。

　不過這次拍的菜裡頭有幾道是菜單裡有的啦～有興趣的人還是可以去吃吃看囉～



熱水澡沙拉，這道是菜單上有的菜色，就是把新鮮的蔬菜沾取香料煮的醬汁，這醬汁是放在火上加熱保溫的，所以叫熱水澡沙拉。

這什麼菜米兒給忘了.......好像是橄欖風味的抹醬??還是.......茄子..........厚~~完全想不起來........

炸南瓜，這南瓜是用了醋和橄欖油調味的，所以吃起來帶點酸香味，很特別，不太像南瓜哩~~

炸花椰菜天婦羅、炸海鮮拼盤，有點像是高級版的鹹酥雞(哈哈~~因為食材用得比較好囉~~)很新鮮可口。

特大綠蘆筍與溫泉蛋佐36個月帕馬森老起司，這是菜單上有的一道菜，肥大的蘆筍配上半熟溫泉蛋和鹹香的老起司，是米兒很喜歡的一道。

杏仁蕃茄大蒜羅勒麵，這醬汁讓麵吃起來有種麻醬麵的感覺，咬起來挺特別的，因為麵條是獨特的s型柱狀，吸附了大量濃稠的醬汁後，挺特別的。

這就是那獨特的手工麵，義大利進口的，成本不便宜，所以沒法子放菜單上.......

這番茄醬是用新鮮番茄製作，甜度很高，直接喝都好喝~~

風乾紫茄番茄麵，就是用上面那個番茄汁做的菜，紫茄炸過配上這醬汁，再加上上面的乾瑞可達起司Ricotta cheese (一般是濕的，這是乾的，所以鹹味較重)，米兒挺喜歡這麵的。

梅西納版旗魚排，用的是台東的旗魚，底下是大茴香，配上烤櫛瓜，旗魚烤得有點過老，可惜了，不然醬汁挺可口的。

馬沙拉甜酒豬肉排，很難得吃到如此軟嫰帶Q度的豬排，咬起來完全不覺得乾澀，配上帶甜味的醬汁，與底下的馬鈴薯一起吃，若能拿來賣一定很不錯~~

Cannoli起司捲是米兒很愛的甜點，想當年為了吃它，可找了不少師傅，央求半天才有得吃，沒想到在這裡吃到囉~~這必需用特殊鐵管捲上麵團去油炸，裡頭再塞入用瑞可達起司做成的餡料，這次是加了柑橘醬與開心果碎的口味~~好吃~~

冰凍濃縮咖啡 慕斯加上 蘋果凍，這咖啡慕斯真的令人意外地可口，雖然忘記確切的味道，但是吃的時候挺意外的~~


Solo pasta Cucina Italiana
台北市安和路一段29-1號
02-2775-3645
周一公休

前一陣子去華航新開的諾富特，沒吃到同行的朋友們都讚不絕口的中菜館，尤其聽說菜單裡有不少少見的川菜料理，讓米兒更想找時間去試試看；直到後來比我更積極的朋友又約了一攤，說要去諾富特吃｢川菜｣，米兒高興趣依約前往。

　只是打開菜單，發現這個叫｢味坊｣的餐廳，其實是以江浙菜為主，川菜只有少少幾道，也只有一、二道特殊的川菜，而且那天還沒供應........真是殘念，於是只好努力從菜單上挑幾道川菜來吃，再搭配那天朋友吃過說不錯的幾道菜，沒想到朋友說這天的菜和上次來差多了；也的確，整餐吃下來有點不知所云，後來找來主廚，才知道原來廚師團隊有變動，近期內會改善。

　也只能期待它趕快改善囉！米兒也想吃到沒吃到的那次那麼被稱讚的好菜呀！！



油耗味很重的腐皮豆芽卷

鮮味不太夠的肴肉

奇怪調味的川北涼粉......花椒帶苦味呀~~

中午推的江浙菜中有一道蝦仁鮮筍煨麵之類的，這個比川菜好吃多了~~看來還是來這裡吃江浙菜才對嘛~~

筍子挺鮮的~~

乾煸四季豆，還OK~~

用來包四季豆的餅，怪怪~~

四川撚麵..........表層全都豆芽，拌開後.......吃起來帶苦味，不太優~~

無錫排骨應該是那天最好吃的一道~~果然是吃江浙菜的地方吧~~

沒什麼味道的椒麻雞.......

不知什麼湯的，倒還清鮮宜人~~

芶了太多芡的酒釀湯圓，芝麻餡子還OK~~但湯整個太複雜，扣了不少分~~

棗泥鍋餅還OK~~

水果還挺甜的~~

菜單封面~~THE WET就是｢味坊｣的英文~~

餐桌擺設還不錯，但是菜色口味得再加油~~


味坊--諾富特HOTEL NOVOTEL
桃園縣大園鄉航站南路 1-1號

米兒的外婆就住在平等里，所以那一帶的餐廳多少都聽說了一些口碑，其中，隱身在永公路上不起眼小巷裡的｢絹絲谷｣，雖然很久前曾經去過一次，但要不是這次胡姊揪米兒一塊兒來這裡吃超大的野生海鱺魚，老實說它還真有點被米兒遺忘了。

　那年來的時候，絹絲谷才剛開幕，只記得是個做建築的老闆投資建設的，用了大量的檜木和柚木，再加上蓋在溪谷邊，所以空氣中除了森林裡的芬多精，還瀰漫著淡淡的檜木香氣，還可以泡在檜木浴缸裡休憩，感覺相當不錯；只可惜那時的料理比較簡單，比較沒有特色。

　沒想到事隔多年，老闆ALLEN居然親自下廚，運用自己創意做出一道道頗有特色的料理，像這次的海鱺魚，就是ALLEN自己去宜蘭採買的大傢伙，米兒忘了到底多少公斤，但是據老闆的說法是難得一見的野生大海鱺，風味和口感自然也不同。想一想米兒那陣子還頗有口福的，不但吃到了稀有的野生大海鱺，前一天還吃到了難得一見的神魚，真的超開心的～

　絹絲谷的風景很好，後來才知道上面還有民宿和SPA，下次有空再排個時間好好體驗一下囉！


海鱺生魚片，肉質十分緊實，口感略帶脆度，吃起來也很甜而沒有腥味，相當不錯。

這是老闆的創意菜，是豆腐裡頭包著菇類，再淋上用36個月的老起司做的醬汁，二個分開味道都相當不錯，但搭在一起有一點點不對味，小小可惜。

中式的內餡配上西洋的醬汁還是有點不和諧。

海蝦干貝球，干貝絲裡是用大量的海蝦做成的丸子，裹上蒸過再剝絲的干貝絲，蒸過之後味道頗為鮮美，配上青醬味道還真的挺獨特的。

海鱺魚肝，要有這麼大的肝，可見那魚原本是很大一尾的，可惜這個肝對米兒來說太腥囉。但是黃哥直讚好吃~~

霉乾菜蒸海鱺魚，這魚蒸得好，味道也好，底下 的豆腐吸了醬汁滋味更好~~

牛小排，雖然看起來很生，但是口感及風味都很棒的~~沒有多餘調味，完全展現肉質本色，據說是絹絲谷的招牌。

芝麻醬汁拌水蓮菜，這個調味醬汁調得很棒，用了芝麻醬和芥籽醬去調配，讓烫過的水蓮吃起來更加清脆爽口。

甜點焦糖布丁非常好吃！奶香蛋香都很濃郁，光瞧那黃澄澄的顏色就很開心了～

非常可口的布朗尼，上面加了一層巧克力甘納許，所以吃起來更加豐腴美味～～吃得出用的巧克力很棒～～

餐後還招待喝了一杯老闆自己釀的波特酒，也十分香甜可口。

藏在崖邊的木屋，感覺相當不錯。

夏天坐在涼亭裡，感覺很是愜意～～如果櫻花開時，這裡是漫天櫻花飛舞的美麗景象呢～～

屋子建在溪谷邊，很有大自然原始的味道～～



絹絲谷
台北市陽明山永公路500巷46號
02-2862-6217

從米兒知道｢新東南｣這家廳起，它一直就是米兒工作的公司聚餐的地方，除了中間來喝過一個好友的喜酒之外，最近二次來這裡吃飯，都是公司的高階主管請吃飯。

　上一次因為只有一桌，所以不好意思拍照，這次米兒全公司在這裡辦桌（雖然到現在還搞不清楚這一攤的由來，但米兒進公司七年，已經超久沒有這麼大陣丈全公司聚餐了！），本來還挺期待的，因為新東南一向是大家覺得挺新鮮又好吃的海鮮餐廳，但沒想到這一晚卻吃得讓人一頭霧水！

　不知道究竟公司是訂多少錢一桌的菜色，總之從頭吃到尾，就連招牌的鯧魚米粉那天都走了味..........



生魚片拼盤，鮮度還算不錯，但裡面最好吃的居然是涼拌洋蔥........

一開始因為在等大家開桌，先到的人只能盯著這三盤佐料發呆~~

四喜拼盤，左上角是鹹豬肉，這個最好吃，右上角是茶鵝，soso~~，左下角是吃起來很怪的曼波魚凍，左下角是很肥的白斬雞~~

鯧魚米粉上桌，這天味精好像不要錢，加了一大堆~~整個破壞掉原本的鮮味，適得其反。

什麼紅蟳蝦之類的吧，蟹肉一點都不甜，蝦子好一點，淡菜普普，整個不知所吃的一道~~

避風塘軟殼蟹，好像忘記放鹽的不上不下口感~~

蒸黃魚給了二條，但蒸過頭了，肉老又不鮮~~

鰻魚油飯配花壽司，花壽司飯很乾，鰻魚很腥，光吃油飯好一點..........

這是那天晚上最好吃的一道，透抽很有彈性也很甜~~

第二名的一道，但蝦子很瘦弱，看看蝦身和蔥段的比例就知道了~

雜魚味噌湯，尚算料多味美~~

有夠難吃的甜點布丁~~

芋冰聽說還不錯~~但米兒不吃..........


新東南
台北市汀洲路一段105號
（02）23014239
11:30～14:00、 17:00～00:00






美味指數    ★★★☆
空 間指數    ★★★
實 惠指數　★★★☆