晶華酒店集團大手筆地把位於太魯閣的晶華飯店,整個改頭換面重新改裝,不僅更新了硬體,改名為「太魯閣晶英酒店」,在餐飲部分,原本渡假飯店的料理只要「差強人意」就可以了,但這次卻大手筆延覽曾任職於國際知名GHM度假飯店集團的主廚Ashish Deva,提昇整個料理水準。

 米兒還沒有機會去太魯閣晶英一探究竟,但聽去過的朋友都豎起大姆指啦!在還沒成行之前,沒想到晶華酒店居然先把Ashish Deva從山上請下來,在Robin’s牛排館舉辦「山中花語」饗宴,利用多款台灣本地的新鮮花材和食材,結合主廚特有的烹調手法,做出讓一向對以花入菜敬謝不敏的米兒也驚艷不已的套餐。

 皮膚黝黑的Ashish主廚所設計的山中花語套餐,裡頭用到的花材很多,包括了米兒從沒吃過的「香蕉花」、「木槿」等,還有常見的玫瑰、茉莉、野薑花、春菊、薰衣草...等等,利用獨特的醬汁(真的是沒吃過的特殊口味),搭配海鮮或肉類,在咀嚼的同時滿溢芳香,卻不會令人不快,真的讓人佩服這個主廚的手藝呢!

廣告時間:這個套餐將在4月18日至25日在Robin’s牛排館供應,每套2,500大洋;含三款酒的話,則每人3,200大洋;如果想吃得更豐盛一點,享受4月16、17日二晚限量60客的「山中花語」晚宴,也就是米兒這次拍的全部料理(共六道料理與四款美酒),每客則要價3,800大洋,享用這個套餐的人可以另外獲贈太魯閣晶英酒店平日住房升等券一張。

 

餐桌上的擺設很美~~

第一支酒是Chandon Brut香檳,再來是一支帶青草味的EOS Estate Sauvignon Blanc 白酒與另一支M ontes Classic Merlot紅酒,BUT不太愛葡萄酒的米兒沒喝很多........

這是菜單,也印得很美~~

鮮蠔莓果醋飲(春漾小點之一)不敢吃生蠔的我.........後來完全沒動它~~

煙燻鮭魚捲 鮮釀金盞花瓣(春漾小點之二),沒想到燻鮭魚配上奶油乳酪還挺好味的~~

輕煎扇貝串佐手作金桔醬(春漾小點之三),這款干貝帶微辣,還有菊花瓣的微苦,很別緻~~

餐桌上的麵包,附的是依思妮的奶油~~好吃的麵包~~米兒嗑了二個............

玫瑰紫蘿蘭浪漫花園明蝦沙拉

春菊幽香蟹肉義大利麵餃

斷面秀

木槿茶香澳洲和牛佐梅醋三色槿野米糕

原本肥膩的澳洲和牛在酸甜的木槿花醬汁調配下,變得清新爽口,底下的野米糕更是好吃,愈嚼愈香~~

嫰煎鴨胸襯香蕉花沙拉佐糖薑與霜凍野薑花,前面那粉紅色就是香蕉花的啦~~

香蕉花和香蕉皮一樣,纖維很長,咬下去還會牽絲!!米兒咬到最後決定吐出來,頗有種嚼檳榔的口感.........

薰衣草起司蛋糕(甜點拼盤)

茉莉晶凍

玫瑰香氛布蕾

餐後的雪莉酒~~不知道是哪一支~~但頗好喝的~~



Robin’s牛排館
台北市中山北路二段41號2樓
(02)2523-8000轉3930


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