米兒情事

這一陣子美國帶骨牛恢復進口，讓大家把目光焦點集中在美國牛上面，其實，產量不多的台灣牛，還是有著進口牛肉無法取代的美味，尤其是中式料理裡用的牛肉，硬是要用咱們本土牛肉才能做出那種味道，這是米兒個人小小的淺見，當然用進口牛還是有它不一樣的好味道。

　曾經為了揭開｢台灣黃牛肉｣的面紗，而走訪了好幾個相關單位的米兒，最深的印象就是到南部乳公牛的牧場參觀，才知道咱們台灣的牛的養殖技術其實也一直在精進，而｢黃牛肉｣的美味迷思，也在抽絲剝繭的過程中被打破囉～

　這次米兒來到的這家｢牛公公｣，是南部很有名的八老爺牧場相關企業，除了供應新鮮冷藏的台灣｢閹牛｣（所以叫牛公公嘛～）的各個部位肉品之外，目前也提供幾種便餐，包括了獨特的｢台灣財有牛肉飯｣，以及台灣牛肉涮涮鍋等。

　米兒來這兒吃過二次，第一次是和幾個朋友來吃的，那次的經驗就覺得還好，但因為它不加味精，雖然白米飯用的沒那麼好而扣分之外，其餘大致上都還算ＯＫ～第二次是為了帶某香港媒體拍攝一些台灣特色美食，而帶他們來到這兒來（他們對台灣牛肉有著極大的興趣），沒想到對它有了更深的認識之後，米兒更覺得應該要給老闆拍拍手，這麼大力推動本土畜牧業～


庖丁解牛筋肉飯，滷過的帶筋牛肉加上洋蔥及蛋汁，淋在白米飯上，有點像是滷肉版的牛丼，米兒有跟老闆建議換好一點的米會更好吃～～130大洋，附一碗湯

台灣財有牛肉飯，滷牛肉配上用牛油炒的酸菜，再淋上一些牛肉臊，是姚大哥推薦的一品，130大洋附湯一碗~~

公公御膳七寶飯，130大洋附湯。這碗裡有蜂巢肚、百葉、牛腩、毛肚.....等，同樣是加上洋蔥蛋汁，內臟部位滷得很好，連膠質都出來了，吃起來特別滑口。

東方不敗牛肉湯，小碗80元附飯(可續飯喔~~)做法有點類似南部的涮牛肉，是最能吃出牛肉原味的吃法，牛肉還算嫰，甜度也還不錯~~

牛肉湯附的牛肉臊飯加牛油炒酸菜，可惜在飯本身不怎麼優，不然會更好吃~~

牛公公拼盤，中180大洋。東西挺多的，但最好吃的還是滷內臟的部份，不會過鹹而軟爛入味~~

牛公公鮮切雪花牛肉鍋，300大洋。沒想到台灣牛肉可以養出這麼漂亮的雪花，原因就是因為把公牛閹掉之後再養殖，讓它的肉質變軟，加上肥育時間長，所以才能讓脂肪進入肌里裡頭，呈現漂亮的雪花，吃起來也是軟而帶嚼勁，最棒的是那鍋湯，十分清甜，裡頭還有二顆不錯吃的牛肉丸喔~~

自取的沾醬~~

還可以買生鮮肉品回家自己煮~~

八老爺牧場的鮮奶，十分濃醇好喝~~

簡單的廚房，沒有炒炸的東西，感覺吃起來很健康~~

來這裡體驗一下台灣牛肉的美味吧~~


牛公公
台北市金山南路1段148號
02-2341-7766


美味指數    ★★★☆
空間指數    ★★★
實惠指數　★★★★