米兒情事

前一篇提到，早餐時間在覓堂門口遇到多年前認識的主廚～～但主廚留了性格的鬍子，米兒都認不得了，只看他一眼就逕自進餐廳裡找座位，他倒是一派優閒跑來桌前打招呼：｢美女，不認得我囉？｣哈哈～訂睛一看，哇！現在變很型男Ａ～～

　這位曾信義師傅曾任職凱悅飯店、阿布巴薩里（ABU師傅很早以前開在民生東路巷子裡那家)，和DANNY師傅系出同門，手藝很好！他笑說，在台北沒有好的發展，只好到南部來啦！可是我覺得他的菜真的有創意又好吃，能在這裡吃到他的菜，真是太幸福啦！

　所以若你有機會來這裡渡假，一定午餐晚餐都要來覓堂吃曾師傅的菜，他很有巧思喔，把高雄、崗山在地食材運用在西餐裡，做出來的菜色令人咋舌呢！


餐廳入口

很漂亮的空間～

陽光灑進來～～很有感覺～～

麵包配莎莎醬

開胃小品：方型那個是迷你海鮮棺材板，一口一個，酥香鮮美；中間是車城洋蔥塔，把白洋蔥炒過之後放酥皮塔裡，很好吃歐～～右邊是崗山蜂蜜煎鵝肝～～很有意思～～

法式虱目魚澄清湯！喝到這湯太訝異了！一般法式澄清湯多用雞肉做的，曾師傅卻發揮巧思，用虱目魚去做，並加了雪莉酒去腥，喝起來清鮮中卻有無窮餘韻，令人很想拍拍手！！

薯絲醬筍龍力魚，把切得細細的馬鈴薯絲卷裹住龍力魚（應是鱈魚的一種）再去煎過，吃來外脆肉鮮甜，醬汁是台灣醬筍去做的，搭起來有種奇異的和諧感～～

這道菜要好好介紹一下了！！岡山白切跑山羊佐豆瓣醬泡沫。這羊是岡山的特產，師傅把溫體羊肉經過多道程序白煮過後，淋上用岡山豆瓣醬做的泡沫！！哇！！真是不簡單的創意～最重要的是，它還真是好吃到一個不行！沒有羶味不說，皮有著濃郁的膠質，肉卻軟中帶Ｑ～米兒本來很撐了！還是把這塊全吃光！後來師傅看我愛吃，還包了一盒送我帶回家！真是太感心了！！

美國頂級肋眼牛排佐給宏德海鹽，牛排也是曾師傅的強項，師傅煎的這牛排也是很有水準的！因為是他的強項，他才會想說拿來放在這裡給客人嘗嘗！愛吃牛排的人一定要吃吃看他的牛排啊～～絕對比台北很多餐廳都有水準！！

甜點焦糖布丁和水果，一個簡單的布丁也做得極好～～讓米兒結束愉快的午餐，帶著興奮又感心的心情，踏上回台北的路.........


曾師傅，希望很快能回來這裡吃你的其他菜啊~~



漢來花季
高雄縣田寮鄉南安村崗北路111號
07-6362288

　上個星期，米兒和胡姊一起去漢來吃完植竹隆政的饗宴，本來要一起到漢來花季渡個小假，結果胡姊臨時有事，先回台北了，於是米兒只好一個人去漢來花季泡湯囉～～（胡姊～～真的很讚耶～～你沒來太可惜了啦～～）

　因為漢來剛接手這個冷泉渡假飯店不久，所以推出的住宿方案很超值，為了彌補附近沒有什麼遊樂景點的缺點，所以他們的住宿是採｢一泊多食｣的方式，也就是住進去之後，除了酒精性飲料，吃的喝的都不用錢！可惜米兒抵達時已經晚上十點，剛吃完植竹流大餐也沒肚子吃宵夜，倒是飯店人員一直問米兒，若要吃宵夜可以送米兒到餐廳去喔～～後來才知道，原來餐廳和住房在不同的地方，要坐高爾夫球場那種小白車過去歐～～很特別～～

　宵夜最後點餐是十點半，但可以用餐到十二點還是一點，相當不錯耶～～不過米兒CHECK IN之後就直奔房間，準備好好泡個澡囉！

　可能原本是預訂要給我和胡姊二個人住的房間，所以一進門米兒整個愣住了，怎麼那麼大一間，尤其是浴室，還有冷池熱池耶～～有點摩鐵的FU~~哈哈~~但畢竟業主是建設公司，所以你可以感覺到這裡的建材都用得很讚，施工也都很細，不會有那種廉價感！很棒！不過光是放水就放很久～～因為池子太大了啦～～

　這裡離台南高鐵站比較近，飯店有免費接駁車，大約才二十分鐘不到的車程，我覺得這裡很適合像米兒這種愛享受飯店設施的人來這裡放空渡小假呢～～有機會我還要再來的～～因為這裡的餐點也很讚！早餐時在覓堂（這裡的餐廳名）門口，居然遇到多年前曾採訪過的主廚！他可是JOYCE EAST的主廚，以前和牛排教父鄧有癸師出同門的呢！手藝很讚！中午就吃他做的菜，一整個大驚艷！這部分就用另一篇來介紹囉！



飯店入口～～很低調的一個飯店～～

這是另一個水池造景~~很美吧~~

泳池不大~但是是天然冷泉喔~~

園區裡處處造景~~

大廳櫃台，小小一個~~但服務人員都很親切~~

大廳不大~~但是這尊藝術品也不便宜..........

大廳等候區，辦理入住時會有人奉茶~~

大廳的迎賓水果~~可以任取~~

選擇房間裡要用什麼香氛~~

入住前，飯店人員會先問你想要什麼備品，共有八種可以選，除了漢來自有品牌之外，其他都是名牌喔~~

最頂級就這二款啦~~米兒當然選後面那個~~愛瑪仕耶~~可以帶回家留念的喔~~

電梯裡貼著的就是這次米兒住的特惠方案~~9999大洋，一泊多食耶~~也就是說從早餐到宵夜，只要你吃得下，就卯起來用力吃吧！！很適合會吃的人～～

飯店裡到處都有藝術品，據說都是真品，而且頗有來頭喔~~

房間上的牌子也很雅緻~~

客房的飲料是可以隨便喝的~~喝光光吧~~但我一瓶都沒動..........因為沒那麼肚量啦~~

那天很意外，米兒一個人居然住到這麼大的房型。

這個備品就有點遜~~

浴袍很有日本味~~

桌上的迎賓水果~~

泡湯池的外面都有VIEW~~

有床的湯屋，住房太滿時聽說也會安排到這裡來~~

我喜歡這個有圓形浴池的房型~~

往大眾湯區的迴廊~~

早餐有這麼多種選擇~~都是單點~~任意吃喔~~

早餐的選擇很多，可以隨便點，但已經快中午了，所以只點了一客歐姆蛋~~

紅茶~~早上不敢喝咖啡~~

小相機有了腳架，可以用來自拍，於是就自拍自己在吃早餐的情境~~當作到此一遊的留念囉~~



漢來花季
高雄縣田寮鄉南安村崗北路111號
07-6362288

宏國大樓後的聚豐園，多年前米兒曾採訪過，那時現任的老闆戚冠鈞還是青澀的廚師，沒想到多年之後，已成為獨當一面的老闆囉！最妙的是，不知道從何時開始，在江浙館子賣起吃到飽的酸白鍋，沒記錯的話是一個人450大洋，因此吸引了不少客人來。

　這天法蘭克邀的這團，除了酸白鍋之外還訂了一大桌菜，總是卯起來點菜的團長，又再次發揮了讓大家撐到不行還要打包的本事..........最後一個人好像才付了六百大洋好像............我已經吃到腦滿腸肥記不太得了~~~

　重新裝潢之後，店面變得比較明亮，吃起飯也更舒服囉～～


我到時已開鍋了~~哈~~熱氣蒸騰啊~~

白肉處理得不錯~~已半熟了~~吃起來很嫰~~帶皮的口感頗不錯~~

酸白鍋的沾醬~~挺濃的~~

滷牛肉~~還OK~~

醉雞~~不錯吃~~

螃蟹~~但煮了之後肉粉粉的~~我沒有很愛~~

小菜~~拍個意思一下~~因為我根本沒吃~~

獅子頭~~一向是不錯吃的一道招牌~~

蹄筋燒烏參~~這個燒得極為入味好吃~~讚~~

豆腐燒什麼魚來著~~我只愛吃豆腐~~但他的豆腐用的是蛋豆腐.........

筊白筍百頁~~這道極為清鮮美味~~大推~~

四季豆肥腸~~差強人意~~

蠔油牛肉~~挺嫰的~但已吃不太動了~~

因為一直不夠酸~~所以索幸加一堆酸白菜~~但覺得這裡的酸白菜醃得還好而已~~

蔥油餅~~還OK~~但吃不動了~~

招待的下酒菜~~炸芋頭酥~~好吃~~

招待的清蒸臭豆腐，有點沒入味啊~~

法蘭克團長帶來的巧克力~~

水果~~

大家都吃撐了還賸下一堆菜啊~~

重新裝潢後的店景~~

牆上的招牌菜牌，結果好像一道都沒吃到??!!


聚豐園
台北市敦化北路165巷4號1樓
（02）25452749
11:30～14:30、17:30～21:30




美味指數    ★★★★

空間指數    ★★★

實惠指數　★★★★

照片真的太多了，今天在整理時才發現忘了PO義大遊樂世界。接續米兒去義大皇冠假日大飯店渡假行，雖然米兒對遊樂場興趣一向不大，但是來都來了，總要去看看這個引發很多爭議的遊樂場長啥模樣。所以CHECK OUT之後，便把行李寄存在飯店，乘坐免費接駁車到遊樂場去瞧瞧。

　現場購票成人是890大洋，但出場後在手上蓋上透明螢光印之後，可憑這個印章免費搭全台最高的摩天輪，所以還算OK~~不過進遊樂場之後，發現其實有些遊戲還要另外付錢，那個米兒就不會再去玩了。

　其實很恐佈的遊戲像是天旋地轉、飛越台灣等等我都只有看看，看別人玩就很過癮了，米兒老人家不適合從事太刺激的活動啦～～


入口是從OUTLET進去~

這就是入口啦~~周一早上真的都沒什麼人耶~~

這就是最有噱頭的天旋地轉，不僅大懸臂會轉，坐的椅子也會自轉，光看就頭暈了~~

還是年輕學生膽子大~~但聽說不要太靠近~~因為會被口水噴到~~哈哈~~

其實很漂亮的一個遊樂場，每一區的主題性也很明確~~可惜天氣不好~~不然拍起來應該很美~~

第一區有點像是大型的湯姆熊，都是在台北常見的室內遊戲~~

下面有個可愛的糖果屋~~

這個忘了叫啥~~但也很恐佈的樣子~~

走到盡頭就是特洛伊木馬啦~~原本以為可以爬上木馬裡頭，後來才發現不行~~

這個在夏天很受歡迎~~

很可愛的兒童廁所，說明了這一區適合親子來玩的啦~~

這是在屋頂上的旋轉飛車，但周一維修啦~~

這木馬真的可愛~~

也是重頭戲的雲宵飛車........我實在沒膽玩~~

路邊有全區導覽圖~~

看到這個好可愛~~忍不住跑進去拍照留念~~有沒有感覺米兒吃太多變很肥.........

這個希臘城堡真的很漂亮，上面有個可愛的咖啡廳，有機會再去坐坐~~

賣店裡有很多由橙果設計做的紀念品~~

這個列車可以連接第一區到第三區，但是米兒去這天也是停駛..........

逛完一圈~~還是要來坐摩天輪的~~因為人很少~~所以可以一個人坐一個車廂~~平常人多時好像要六個人坐一部呢~~

坐上摩天輪室野極好~~

來自拍一下吧~~哈~~

皇冠飯店真的很大~~

這就是義大客運~~從高鐵左營站到義大世界只要30大洋~~

　其實來味留吃過好幾次飯了，但總也沒有好好地完整拍過一次照PO上來，這次託誰的福呢？反正就是有人一直靠妖最後就有了這一團，我就順便被拉來吃囉！也剛好好好地拍一次照！

　阿松和小郭還是一樣搞笑，因為阿松總說米兒很難得去一次，所以感覺這天菜又卯起來出啦！到最後又是撐得要死地回家！謝謝阿松請的珍藏好酒，真的很好喝歐～～可是我還是沒吃到上次我從秋田帶回來的味噌做的料理啦！我想肯定是被吃光光囉..........


延伸閱讀：獨特魚材熟成法的味留壽司、再訪味留之泡麵奇遇記


菱角~~秋天是吃菱角的最佳季節啊~~

前菜是很甜的玉米筍和紅喉魚卵~~

生吻仔魚加胭脂蝦與過貓沙拉~~因為我不太吃生吻仔魚~~所以多了二塊無花果~~

這啥??忘了~~上面有昆布......

黑鮪魚赤身~~

土鮀魚炙

很好吃的貝~~

煮好後居然可以讓我全部吃光光~~我最怕貝味的說~~

還活著的透抽~~身上的花紋還會變色..........

鮭魚~~

蝦母散壽司~~

松露飯團~~

處女蟳~很豐厚的膏~~

烤羊排~~

牛奶熟成鴨肝與熟成牛小排握壽司~~超好吃~~銷魂~~

阿松招待我們喝的好酒~~拉斐堡的呢~~

這是誰吃不飽的散壽司~~

紅喉魚湯~~吃不動了~..........

草莓優格慕斯~~




味留
台北市士東路336號
02-2836-8595





美味指數    ★★★★☆

空間指數    ★★★☆

實惠指數　★★★★

台北那麼多家飯店裡，米兒對華泰一直是不太熟悉的，只有九華樓，幾年前在胡姊帶領下，第一次嘗到伍洪成師傅的手路菜，那可真是驚艷啊！伍師傅的手藝極好，但有股港廚的傲氣，聽胡姊說，他以前可是不怎麼愛受訪的呢！

　後來伍師傅被挖到晶華去，好像反而少吃到他的菜了。前陣子，不知道為什麼他又回到最初讓他打響名號的九華樓，再次回鍋當然要推出一點特別的，而香港人最擅長的就是煲湯啦！於是伍師傅在冷冷的冬天，推出了以雲南松茸入味的頂級松茸鍋，以套餐的方式呈現，火鍋的內容除了用老母雞、金華腿加上松茸熬煮的湯底之外，還包括許多頂級火鍋料，包括上品南非活鮮鮑、時令肥秋蟹、寶島鰻魚片、粵式手工鮮蝦丸、粵式手工香菇丸，內容相當豐富。

　說真的，這個套餐從前菜、火鍋（包括火鍋料）與主餐（牛排和豬排）以及流沙包，原價每位2800大洋，11月起每日前20個顧客，可享6折嘗鮮價1680大洋的優惠價。雖然1680算是優惠價，但米兒還是覺得有點小小貴，因為一鍋玉少要2個人才能起鍋，所以二個人加起來就要花掉近四千大洋，其實不便宜啊！但味道頗好的倒是真的～

　除了火鍋之外，也有幾道單點的菜色，相較之下，米兒反而覺得那個比較精彩，若要我建議怎麼吃最棒的話，就是單點松茸料理，加上幾道港點以及伍師傅的手路菜，就能吃得很盡興囉！火鍋嘛........哈哈~~去大安路那家火鍋店吃，也許會便宜一點~~


迎賓養生松口磨，老師說中間那松茸吃起來口感我沒有很喜歡，但底下的馬蹄卻嫰脆甜美，好吃得很~~

九華頂級松茸鍋，以金華火腿、老母雞等配方，細火慢燉8小時以上，加入松茸燉煮，以清爽無油的養生概念，成為伍主廚秘製的靚鍋底，並提供專業的桌邊服務。

南非活鮮鮑~~一人一顆~~

手工牛肉丸，一人二個，是真的很好吃~~港廚做牛肉丸子的功力沒話說的~~

蝦丸也是一人二顆，當然也是粉美味的~~

二人一隻活沙公.....

煮好的蝦丸和牛肉丸~~真是可口啊~~

倒是蟹反而還好~~

涮煮過許多食材的湯底，喝起來清鮮美味，尤其是裡面的大白菜特別好吃~~

美白松茸吻魚粥，煮完火鍋料後服務人員會加入松茸、吻仔魚去熬粥，這個好吃啊~~

美國帶骨烤牛排，吃完上主菜，這帶骨牛小排燒得不錯~~可惜每一塊的味道不盡相同~~(因為牛小排的部位不同而呈現不同口感)

特色鴛鴦流沙包，二款都很好吃，也都很流沙喔~~但也意謂著很肥啊~~~

時令鮮果嫩布丁，還算OK的結尾~~

來自雲南的冷凍松茸，香氣明顯不如日本松茸，但是也有其獨特的風味，是日本松茸愈來愈貴、愈來愈難尋之後的最佳替代品~~~




同場加映：
單點松茸料理


美白菌王菊花盅，1盅180大洋，這湯真是鮮美可口啊，還有淡淡松茸香，配上切成菊花狀的豆腐，很讚！推薦必點！

松茸小籠包，六顆280大洋，其實吃不出松茸味兒，但以小籠包來說，它是很不錯吃的~~

強身松茸扣鮮鮑，每客780大洋，這個要等30分鐘，因為要慢慢煮才可以，鮑還不錯吃，但是我還是不愛冷凍過的松茸啊~~~


九華樓
台北市林森北路369號2樓
02-2581-8111


美味指數    ★★★★

空間指數    ★★★☆

實惠指數　★★★

　很久沒去台北植竹流吃飯了，一直還記得植竹流的義大利料理那種吃完之後，不會太有負擔的清爽美味，沒想到隔了幾年再次吃到植竹流，居然是託胡姊的福，和她一起到高雄漢來，參加漢來飯店舉辦的｢植竹流義式料理美食之夜｣；更棒的是，以前都只吃過徒弟的料理的米兒，這次終於吃到植竹隆政主廚親自製作的佳餚囉！

　米兒一直很納悶，無論是食材、料理手法以及空間感都很不錯的台北植竹流餐廳，開幕以來一直都處於叫好卻不夠叫座的狀況，還曾經有一度差點要吹熄燈號，不知道是不是台北人不太買這位可是這次植竹主廚與漢來合作的美食之夜，卻是連續三天座無虛席，一位6600大洋的價格，老早就被預訂一空，難道高雄人比較懂得欣賞植竹隆政的手藝？還是因為沒吃過所以想嘗鮮？

　 不管如何，這餐米兒和胡姊吃得極為開心的，開心到胡姊回台北時忘了把水壺給帶走了啦～～


開胃菜和開胃酒，這個是漢來飯店準備的，精巧可愛～～

上菜之前植竹主廚親自向大家演說一番，讓在座者都感受到植竹主廚的親和力～～

每個客人都可以拿到一分精美的菜單和植竹料理理念的介紹～～

餐桌布置～～那螺旋麵包條不錯吃～～

二種麵包也都挺美味的，一種是小圓法國，一種是香料麵包。

熊本生蠔，後來證明不敢吃生蠔的米兒只對熊本生蠔有辦法，這二顆米兒都很開心地吃下肚囉～～

法國櫻桃谷鴨胸佐牛肝菌搭北海道鮮干貝芝麻葉，軟中帶著咬勁的櫻桃谷鴨胸，甜味十足又沒有羶味，配上大量芝麻葉很對味，而那顆干貝也很好吃~~

炙燒阿拉斯加蟹搭酥炸朝鮮薊蘆筍，很棒的一道熱前菜，烤阿拉斯加蟹吃起來香氣十足，配上大量蔬菜和炸朝鮮薊，口感很豐富。

松露龍蝦義大利麵，其實它上桌時米兒有點傻眼，因為它幾乎沒有擺盤，吃起來更像台式的海鮮炒麵，不過，這也是植竹流的精神之一，雖然它炒得有點鹹，但是整體口感是很不錯的，裡頭大量的蔬菜，吃起來沒有負擔感~~

金山芋頭湯台灣鯧魚，植竹流的｢湯｣，其實看不太到湯，因為分量極少，更像是醬汁，沒想到他可以把芋頭做成如此綿密可口的｢湯｣，喝起來柔順綿細，配上肉質緊實的鯧魚，真的很棒~~

炭烤澳洲九級和牛，吃到這裡已經快吃不動了，雖然牛排很嫰很可口，乾燒蔬菜也處理得很好，但最後幾乎一半沒吃.........大浪費........

甜點有三種，包括了巧克力慕慕、馬卡龍和一個抹茶提拉米蘇，不過這是漢來飯店這裡準備的，不是植竹主廚開的菜~~

這三個甜點都很好吃，但放在植竹隆政菜單裡顯得有點突兀，因為植竹流的料理中，奶油用得極少，這三個甜點相對顯得比較HEAVY，不過，以一個愛吃鬼的舌頭來品嘗它們，還真的挺美味~~

難得和胡姊一起到外地參加活動，當然要來張合照啦~~順便測試一下S95的低光源拍照效果~~


漢來飯店龍蝦酒殿
高雄市成功一路266號45樓
07-2135799
11:30~14:30和17:30~20:30

米兒很久沒辦美食團了，還好大家還是很捧場，這次報名22人，實到18人，也算差強人意囉~~以後會順應民意，不要辦在周六晚啦~~好多人周六晚都不能參加哩~~哈~~

　這次辦在滿福園，米兒好幾年沒來吃了，但為了幾道需要預訂才吃得到的菜，所以跟老闆訂了二桌，除了白果羊肉、栗子甲魚、乾燒魚頭和八寶芋泥之外，其餘請老闆配菜，沒想到老闆卯起來配啊，一個人500~600大洋的預算，最後賸下好多菜，都吃不完啊，大家直呼~~老闆是不是瘋啦~~




桌上的小菜~~這干絲拌得極好吃~~一下子就被吃光囉~~~

乾燒魚頭，這是要預訂的工夫菜，不過這天沒有燒得很好，雖然口味已在水準之上，但總覺得哪裡不對。老闆後來跑上來說~~不是原本的主廚燒的，所以沒那麼好吃，可惜了~~不然那醬汁拌麵線十分美味的~~

東坡肉，十分肥嫰不油，整塊入口都不覺得膩，可惜沒配個什麼刈包或餅來包的~~

沒見過的一道菜，咖哩中蝦再加上豆酥，這是老闆的創意菜麼??

有趣的蝦~~沒吃過這種吃法~~燒得有點老，但鮮味十足~~

大家看到佛跳牆就傻眼了~~~上面還覆著一堆魚翅~~雖然不是很好的翅~~但是能夠感受到老闆的十足誠意啦~~這鍋挺受歡迎的~~

栗子甲魚，老闆燒甲魚燒得很好，既不腥又入味，膠質都燒出來了，栗子也很綿軟好吃~~

白果羊肉，加了蔘鬚、白果等中藥去燉煮的，是需要預訂才吃得到的好菜，帶皮的羊肉吃起來很腴嫰，是米兒最愛的一道~~~

干貝芥菜~~一整個不是米兒的菜~~所以我一口都沒動~~但一下就被掃光了~~

清蒸臭豆腐，再蒸久一點更入味~~雖然已經算不錯了~~

不知道老闆為什麼端出個酸菜白肉鍋來~~大家此時都已吃不動了~~不過畢竟不是做北方菜的館子，這酸菜鍋就只差強人意囉~~

八寶芋泥~~這次的芋泥豬油放少了點，所以沒有那麼綿潤~~雖然還是頗香的，但下次要記得叫老闆加多點豬油啊~~

餐後水果~~

感謝秀蓉提供的佳樂波士頓派二枚~~雖然大家都快撐死了~~但是還是很開心地把它吃光啦~~

佳樂的波士頓派真的好好吃歐~~如果上面的奶粉少一點就更好了~~~


滿福樓
台北市松仁路186號

02-2722-1863

11:30～14:00、17:00～21:00



美味指數    ★★★★

空間指數    ★★★☆

實惠指數　★★★★

到目前為止，艾美酒店是一家很令米兒期待的新飯店，那天吃完早餐之後參觀房間，緊接著就開始吃探索廚房的午餐了。

　探索廚房雖然也是吃到飽的自助式BUFFET，但是餐枱規劃十分多元，從日本料理、麵食、中式熱食、歐陸料理、沙拉冷肉、披薩麵包到甜點水果冰品、飲料......種類相當豐富，最棒的是為了衛生，所以餐枱設計是以玻璃隔開了大部分成年人的嘴巴高度，也就是說在餐台前講話，也不會把口水噴進去的啦~~

　那天實在吃沒有很多，主力還是放在米兒最愛的甜點上，有機會再找時間去吃吃看晚餐，應該也相當不錯的。

　接下來最期待的就是由許文光師傅主理的中餐廳啦～～好想再吃到他的菜呀～～許師傅手藝很好的呢！！！

延伸閱讀：探索酒店的米其林早餐


在入口處的這條魚，應該看到的人都會想拍它一下，真是很有趣的表情，上面的魚鱗走進一看，是許多沒有眼睛的娃娃呢～據說是某個藝術家的創作（原諒米兒是個粗俗不懂藝術的人啊........)

現切牛排區，前面的STAUB的小鍋子，真可愛~~看一次就心動一次~~~

這是.....起司台~~有多種選擇~~

冷肉台~~還有一部專用的切火腿機~~很酷~~現場鮮切的沙拉米~~香氣都保留住了~~

這麼大一個起司塊不是用來拌燉飯~~而是炒杏鮑菇~~好棒啊~~米兒最愛的元素全結合在一起啦~~~

唉唉~~好愛這鍋子啊~~~

炸物區，但這天沒吃~~

還有自製冰淇淋啊~~~

甜點區有現做鬆餅~~

各種甜點是你要哪一個再由服務人員幫你取出來~~既好看又衛生~~

麵食區，實在是沒肚納量啦~~

沙拉區是把你選的菜放冰盤裡，加上你指定的醬料現拌的~~讚~~

師傅在幫我拌沙拉囉~~

嘿~~我最愛的奶油生菜~~一定要大吃特吃的啦~~

最後拌好再加上自製風乾番茄、白煮蛋等等~~米兒光吃這盤就飽了....

放在半個帕瑪森起司塊上拌的炒蘑菇~~好好吃啊~~~

烤魚、烤牛排和烤番茄~~都還不錯~~

這個燉牛頰超好吃的~~

壽司卷看起來也很不錯~~這是別人的~~

現烤舒芙蕾~~不過今天這肉桂味的沒很好吃~~

穀物麵包......吃不動了........

現烤披薩.........後來也沒吃.............

大吃甜點開始~~這是什麼塔~~忘了~~還OK~~

放了整顆燈籠果的白巧克力慕斯

蘋果派，還不錯~~

閃電泡芙~~挺好吃~~

我喜歡這個蒙布朗~~

什麼塔的~~也不錯~~

用餐區不小~~可容納180人~~



艾美酒店探索廚房
台北市松仁路38號1樓
02-6622-8000
平日午餐890+10% 晚餐990+10% 下午茶580+10%
假日 下午茶680+10% 週五晚上+週六日 午晚餐1200+10%





美味指數    ★★★★

空間指數    ★★★★

實惠指數　★★★☆

　又到了白松露的季節了！不過今年白松露的熱潮沒有像往年那麼盛，目前國內大張旗鼓地推白松露大餐的，只有遠東馬可波羅。

　為了彰顯白松露美味，馬可波羅仍然大手筆地請來義大利米其林一星大廚師來台獻藝，和手藝原本就很受好評的新主廚安東尼互相搭配，做出美味的白松露大餐，今年配的酒，仍然是產自白松露最佳產地北義的Piedmont的義大利超級酒莊—吉亞尼格力亞朵Gianni Gagliardo，也就是米兒二年前曾造訪的酒莊。

　可惜的是，期待了很久的試餐會，卻因為白松露運送不及，所以只能暫時以黑松露替代，一直到餐會結束，白松露才從機場海關送抵飯店，所以大家只能聞香，沒吃到啦～～

　不過，現年35歲的義大利米其林一星主廚Andrea Gabin的手藝，真的是沒話說，他說：｢這些菜就只是少了白松露，其他調味做法都沒差別！｣說實在的，他的菜即使少了白松露，味道還是很棒的，但如果加進去的話肯定會更加分的囉！！
　今年遠東飯店進口的白松露，目前應是全台灣進口的白松露中，個頭最大的(400公克重)，每顆要價台幣28萬，它為什麼那麼貴，主要是因為產期短，又無法人工栽培，在北義的Piedmont的Alba地區所產的又是全世界公認品質最好的，據說它只長在榛果樹下，而這個地區也盛產榛果(大家熟知的金莎巧克力的工廠也在這裡歐~~)，所以才能生長出最棒的白松露。可是很奇怪，它從義大利運送到台灣，居然要先送到法國巴黎，再輾轉送到北京，最後才飛來台灣，如此麻煩的運送過程，難怪害米兒沒吃到啦~~12月12日前，希望有時間去補吃一下~~


講了那麼多，最主要的還是要告訴大家，這次的活動包括了10月28日及29日(週四及週五)會有二場酒餚晚宴，7道菜搭配義大利Gianni Gagliardo(吉亞尼格力亞朵)的頂級Barolo年份佳釀，每人8,000大洋。如果錯過晚宴也沒關係，這些白松露佳餚將自10月28日供應至12月12日，想感受一下一年一度最迷人的香氣，手腳要快喔～～

很棒的是，這些米其林一星菜餚，也可以單點來吃，價格不含白松露，所以如果覺得白松露太貴，來吃米其林主廚的菜也很值回票價呢！


延伸閱讀：2009馬可波羅米其林白松露饗宴、不思議之松露狩獵


香料白松露干貝佐小牛胸腺，不含白松露的話，單點780大洋。小牛胸腺就是旁邊看到那一顆顆咖啡色的東西，它是一種很特別的食材，吃起來帶著Q度與獨特的香氣，是放在香料中燉煮後再香煎，最後淋上牛骨肉汁而成。中間那兩顆干貝真是無敵好吃，上面加了大蒜、迷迭香和奶油、麵包粉再去烤，外酥裡嫰又多汁，沒有白松露一樣很好吃！！

南瓜濃湯襯龍蝦，單點620大洋(不含白松露)，Andrea的南瓜湯煮得相當別緻，是一般少喝到的獨特味道，帶著檸檬的香氣，吃起來綿密又不膩，裡面放了大量龍蝦肉，二種味道結合在一起，真的是超美味~~

Gianni Gagliardo的barrolo紅酒，整個沒搞清楚這瓶是哪一款~~~顧著吃美食啦~~~但今天的酒還真好喝~~

Gianni Gagliardo的軟木塞上面都有面具logo，質地也更緊實，這一個木塞成本就好幾歐元了~~

脆皮馬鈴薯煎蛋佐白松露，單點850大洋(不含白松露)。看到這個，讓米兒想起32行館今年請來的那位義大利米其林三星主廚也有一道菜很類似的形狀，沒法子~白松露配蛋和馬鈴薯真的很對味啊~~~

馬鈴薯泡泡是現擠上去的，主廚動作太快了，所以沒能好好拍到啊~~~

脆皮乳豬佐小白菜馬鈴薯泡沫及白松露，單點1100大洋(不含白松露)，這道菜也似曾相識，不過多了乳豬肋排，吃起來軟嫰而不像是豬肉呢 ！主廚把豬皮弄得超脆，但即使皮下有油脂，吃起來還是一點都不油膩，配上獨特要上桌現擠的馬鈴薯泡沫，真是好吃！！！

碳烤自然牛菲力佐花生醬襯白松露，單點2300大洋(不含白松露)，米兒對菲力沒什麼興趣，所以拍拍就好~~

香煎麵疙瘩襯白松露紅酒醬汁，590大洋(不含白松露)。這道看起來就超好吃，不過這次沒吃到，有時間要來點這道來吃~~

這個甜點就厲害啦~~~這個叫白巧克力球佐百香果雪酪，單點410大洋。是把白巧克力慕斯擠進一種叫做ISOMALT的糖所吹出來的糖球裡(那糖球是用人工吹出來的，很容易破，一上桌沒多久就因為濕度太高而開始破掉了~~)，配上奶酪粒、酸香的百香果雪酪一起吃，哇噻，好想再來一客啊~~

這就是那顆超大的超級白松露，讓米兒想起在ALBA時，走在街上都是松露的香味啊~~~真是迷死人........

主廚介紹：（摘錄自遠東飯店新聞稿）1995年起展開職業生涯，曾進入義大利、英國、法國和瑞士的多間知名飯店餐廳精進廚藝，其中包括羅馬的米其林一星餐廳La Terrazza、倫敦的米其林三星餐廳Chez Nico等，並曾跟隨英國籍米其林三星主廚Marco Pierre White、以及世界甜點大賽的冠軍主廚Luigi Biasetto學藝。 2007年起，Andrea Gabin接下La Taverna的主廚重任，該餐廳位於義大利東北部Udine地區，已開業30年，是一個只有40個座位的小餐廳，從最初純樸家常的風格，蛻變成精緻料理的代表，更是美酒天堂，餐廳販售多達1600種葡萄酒品牌，2000年獲得Wine Spectator雜誌評選為「義大利最佳售酒餐廳」(Best Wine Seller in Italy)，聲名大噪，吸引眾多名流光顧，包括前義大利總統Carlo Ciampi、現任教宗本篤十六紀(Benedict XVI)、和主演「大鼻子情聖」的法國男星Gerard Depardieu等。La Taverna自1997年獲得米其林一星殊榮，至今不墜，而且今年有機會上看二星。


馬可波羅
台北市敦化南路二段201號38樓
02-2376-3156
11:30～14:30，17:30～22:30



美味指數    ★★★★☆

空間指數    ★★★★

實惠指數　★★★★