從九州回台灣沒多久,日本就發生了天災鉅變,也讓米兒暫時把急於想要和大家分享的遊記給擱置著.雖然救災工作還沒告一斷落,但好在米兒去的九州安然無恙,我也可以慢慢把這次去日本的所見所聞給po上來和大家分享囉!

 別府是米兒從福岡機場出發後抵達的第一站,現在九州有推出一種”九州横斷Q PASS"的巴士套票,從機場就可以坐車直達,很適合自由行的旅客,不過建議訂的飯店最好在巴士站附近,否則光拖行李找飯店就累死你!

 我們這次就是住在別府巴士站旁的”鐵輪飯店”,一下車走沒幾步就到囉,雖然不像一般溫泉飯店那麼有FU,但價格便宜,交通方便,也算是另一個優點.

 以前在台灣吃過別府的地獄拉麵,來到當地後,才知道原來別府到處都是地獄,原來他們把溫泉噴氣口通稱為地獄,不過也真的很妙,因為在別府,幾乎到處可以看到白煙四起,尤其是特別規劃出來的八大地獄裡,那景象看起來還真有地獄的FU咧~

 因為時間有限,我們沒有走完所有的地獄,有的也只是在門口看看,但是一定要去的就是最漂亮的海地獄,因為這裡的溫泉池呈現漂亮的海藍色,光是看著心情就會很好哩!

而別府的人對於這天然的資源也不浪費,高溫的蒸氣可以拿來蒸煮食物,所以這裡有不少小攤子都在賣蒸物料理,因為這裡的蒸氣不會有刺鼻的硫磺味,食物蒸熟後散發著淡淡香氣,相當特別!如果有來一定要試試看!

別府八大地獄的地圖,多半都是走路可達的,只有圖最下方二個要搭巴士才能到~

前往海地獄的路上到處有標示~

終於到囉~每個地獄都要買門票的~

進去之後,像個公園~

這是門裡一處賣和果子的小店,賣的是用蒸氣蒸的極樂饅頭,也就是吹雪和果子,迷你版的,相當可愛~

這一個一個大約姆指大小~~但我們沒買來吃~

這裡就是蒸饅頭的地方~

風景很不錯~

賣店裡有賣湯之花,也就是由溫泉湯凝固後的粉末結晶,拿回家融在浴缸裡就可以享受自家溫泉浴了~

海地獄的湯之花是藍色的,很特別,米兒也買了一包,這次帶去紐西蘭泡~很棒~

圖片是在解說湯花的做法~

終於走到海地獄了,熱氣蒸騰中,隱約可見海藍色的池水~但好難拍喔~~因為蒸氣永遠不聽使喚~

有根竹竿引起大家好奇~

原來在煮溫泉蛋啊~~醬浸在藍色水中,感覺好漂亮喔~

海地獄的另一邊有個紅色的溫泉池,也順便去看一下~沒想到同一個地區的溫泉顏色差這麼大~導遊說血池地獄的池子差不多也是醬子的~

也是很美的紅色~

另一處有個足浴池

這架子是用來冷卻滾燙的溫泉用的~就不用打湯了~

邊泡腳邊吃溫泉蛋(大誤~泡腳是是不可以吃東西的喔~~

沒帶毛巾邊邊有販賣機~

有清楚的指示

往另一個地獄的路,但我們沒去,這坊主地獄看起來像泥漿地獄~

這是烟台和他們成為姊妹市時送的雕像~

這是大釜地獄

鬼山地獄

瞧~賣溫泉蒸蔬菜~

白池地獄入口

金龍地獄入口

寧靜的街道,走起來很舒服

這個上人湯是平民老百姓泡湯的地方,很便宜,好像一次才一百日元,自己投錢進門口的木箱子裡~這兩位老人家說他們每天都來泡湯~左邊那婆婆已經九十幾歲了哩~

來到別府,一定要來這裡體驗一下溫泉蒸物

門口有一個個的灶,都一直在冒煙~

旁邊是一個飲泉場,可以喝喝看溫泉,但味道....帶點鹹,有怪到~~

菜單,會給你生的食材,自己放入蒸灶中蒸~

很有趣的溫泉結晶

我們點的菜,因為晚上要吃大餐所以不能吃太多~~

在店家指示下放入灶中~要戴手套才行,不然會被蒸氣燙到~每種食材有不同的蒸煮時間,所以快好的食材要放最上層~

蒸好的溫泉蛋~只要沾醬油或鹽就很好吃~他們的蛋都沒蛋腥味~好棒!!

最好吃的是地瓜~~好甜喔~~

在等食材蒸熟的時間裡,可以到旁邊蒸腳,酷吧~

把腳放進洞裡,然後蓋上蓋子,瞧,旁邊的高中生在下課回家前先來這裡蒸個腳再回家~~



悠閒的溫泉小鎮~~還會想再去囉~~

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阪急開幕之後,照例米兒是不會在第一波人潮洶湧時去湊熱鬧的,所以雖然聽說統一引進了不少日本當地有名的餐廳,但卻總也沒去吃過.而和食上都就是其中一家.

 原本以為和食上都賣的是比較京都風的料理,沒想到這次來才知道,這裡主打的是御膳,也就是介於會席料理和一般定食中間的中價位日本料理,以價位來說,大約一套450以上左右的價格,吃不下那麼多也可選較低價位的定食,想要吃豐盛點的,也可以事先預訂會席料理,但米兒個人覺得,整個吃下來的感覺,是吃御膳最為划算.

 菜單內容其實很多,我們去吃那天剛好是冬季菜單的最後一天,之後就會換掉了,但一些常賣型的商品還是有的,在吃的同時,問了店家才知道,原來這家在日本,是和大阪法善寺旁,很有名的夫婦善哉(一家以賣紅豆湯著名的店)是同一家老闆,夫婦善哉是大阪一家很有歷史的老店,當年米兒去大阪玩時還特地找到這家去吃紅豆湯,不過日本人的紅豆湯真的太甜啦!所以吃完一定要配他們的鹹昆布來解甜才行~現在,在台北和食上都也吃得到這日本大阪名物,還有真空包可外帶喔~

 廢話不多說,這天其實大家吃了不少種,但是我只顧著吃自己的,有些只有拍照,也忘了大家點些什麼了,價格.........我也完全沒細記,總之大約一個人是五百大洋左右囉~


不曉得哪個套餐的綜合盛合,看起來很精緻~

單點的蘋果什麼沙拉的~

單點的牛肉陶阪,大家一起分食,還不錯吃~

煮物不知道為什麼是冷冷的吃,雖然食材品質不錯,但吃冷的感覺好怪~~

御膳套餐大家都有一個三品前菜,都還有一定的水準,但沒有驚喜~

米兒吃的鯖魚定食,用的是挪威鯖魚,很肥很大很好吃,油脂豐厚又沒有腥味,很棒~

附的白飯和醬菜也都好吃~

茶碗蒸是御膳裡都有的,這裡的茶碗蒸算做得不錯,挺好吃的~

別人點的天婦羅定御膳,還附有壽司卷~

還有一分握壽司,他們說生魚片口感還不錯,但是一開始米兒是對這種價位的生魚片沒信心的~~不過這套御膳感覺最豐富~

壽喜燒御膳的生魚片~

別人點的壽喜燒,和傳統壽喜燒不太一樣,但肉質還算不錯啦~

最後當然要吃甜點~但這裡甜點是單點,不在套餐內,愛吃甜點的人可以下午來這裡吃日式下午茶~這個宇治金時還不錯吃~但那抹茶凍抹茶味有點淡~

這什錦鮮果凍出乎意料地好吃~~

抹茶歐蕾豆花,有點不知所云..

環境很寬敞,還不錯,還有包廂~



和食上都
台北市信義區忠孝東路五段8號7樓(阪急樓上)
02-02-2723-3140


美味指數    ★★★★..

空間指數    ★★★


實惠指數 ★★★



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從紐西蘭回來後一直在瞎忙,以致於這篇食記到現在才有空寫~~

 這是個某天米兒好不容易拉到一車子人要陪我去吃一家擔擔麵,結果辛苦找到地點卻已打烊,一車子人最後在街上亂晃,本來要去吃切仔麵的,但在路上看到這家沒看過的店,決定進來瞧一瞧!生意挺不錯的哩!

 整個空間感很乾淨,在半開放式廚房裡忙著包湯包的師傅們很稱職地工作著,看著別人桌上的菜餚,幾個人都餓了起來,在選小菜時,米兒看到一盤別的地方不常當小菜賣的「炸蛋」,標價80大洋,這米兒是個怪人,就覺得一盤要80大洋,應該是要比30大洋一盤的小菜好吃吧?於是想都沒想就拿了,想瞧瞧它為什麼一盤要80大洋。但結果到最後結帳時,米兒忍不住問了店員:為什麼那個蛋一盤要80大洋?店員的回答是:那盤蛋用了二個蛋..........!
喔...........原來現在蛋價這麼貴啊?我還真是呷米不知米價.......

 其他的菜色都算表現平平,除非特殊狀況,應是不會有二訪了。。。。。。



這炸蛋,上桌時附了一盤酸甜醬,但冷冷的炸蛋吃起來不怎麼爽口,我想我做得會比他們家好吃......而且我買的有機土雞蛋二顆不用80大洋........

還不錯吃的涼拌黑木耳~~

雪菜百頁也做得不錯吃~~

辣死人的辣椒醬......

聞起來香,吃起來還好的麵

牛肉大餅卷,醬汁太甜,其他還算不錯吃~

原以為是濃白湯的魚湯,居然是台灣鯛煮的清湯,真是一整個清清如水........

這天最受好評的花素蒸餃~~

餡子調得不錯吃~~

上桌後很飽滿的湯包~~

但可惜沒什麼肉鮮味??哆係嗲??

小菜很多種.......

環境還算乾淨~~

廚房很忙.........




濟南鮮湯包
台北市大安區濟南路三段20號
02-8773-7596(周一公休)


美味指數    ★★★★

空間指數    ★★★


實惠指數 ★★★




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出國前參加的最後一個活動,喜來登請客樓也賣起川菜來了,雖然只有短短一段時間,可是還是花了很多心思去籌備,不過因為在紐西蘭太久了,又沒帶資料,所以菜名整個不記得啦~只記得好不好吃囉~

 大體上說來,有一定的水準,雖然沒有每一道都美味,但是卻有幾道十分突出。最近不曉得怎麼回事,一堆飯店不約而同賣起川菜來了~待我回國看能否安排時間好好給它吃上一輪,這幾天在紐西蘭好像都沒吃飽啊.........


這個口感不錯,但醬汁香氣稍嫌不足~

看起來像烘蛋的鴨餅,口感挺酥香的

可以再香麻一點的麻辣花生,但酥脆程度很不錯~~

好吃的肥腸

忘了這是啥了~~哈哈~~

不知道為什麼要把像腸旺的東西和蝦一塊兒煮

這夾沙肉超美味~~甜豆沙加上糯米和花生,讓看起來肥的五花肉吃起來超軟嫰可口~~

不錯吃的鴨心

忘了.......

SOSO的水煮龍膽魚~

這個變臉舞者很有趣~~哈哈~~



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日本頂級旅館加賀屋在台灣開幕,在台灣飯店業算是數一數二的大事,不過從它正式開幕以來,因為評價不一,米兒一直沒來過,這天終於有了個機會來這裡用餐,之前聽說這裡的日本料理相當有水準,吃過之後發現,果然名不虛傳!

 這裡的料理價格很特別,遠在紐西蘭的我有忘記價格到底多少,只記得這天吃的是3675大洋的晚餐,如果住房的客人,也是在房間裡吃這一套套餐,如果加上房價,一晚住宿加二餐的價格大約是一萬九千多大洋,價格很硬啊~~不過若能在房間裡吃這套會席料理,應該非常有FU的~~

 主廚來自日本,副主廚是個台灣女師傅,很了不起,米兒問了,地震及輻射對這裡的食材有何影響,得到的回答是食材多半來自日本關西,所以沒什麼影響,不過,這餐吃下來,真的很有在日本溫泉飯店用餐的感覺耶!有機會話,應該來這裡吃吃看喔!和大家熟知的日本料理有些不同~


帶點甜味的櫻花餐前酒,很好喝喔~

菜單,雖然不是手寫的,但是也很有日本會席料理的感覺~

我很喜歡那櫻花瓣形狀的筷架和水波紋的餐紙~

第一道是胡麻豆腐,上面是海膽和一種很特別的貝類,口感很膽很鮮美,很棒的前菜!!

六品前菜

刺身,很美的擺盤

鮑魚寶樂燒

白醬油燉馬頭魚,非常棒的一道

吃不下的一道,熱海鮮鍋~

松葉蟹醋

魚翅茶碗蒸,底下是蒸蛋,上面是魚翅湯~

春筍御飯,吃得下才有鬼~雖然很好吃~

海瓜子味噌湯,實在是太多囉...........

季節水果

窗外看出去的風景~

用餐區倒是簡單了些~

門口的暖簾~


天翔
台北市北投區光明路236號2樓
(02)2898-5555


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俗話說:「薑是老得辣!」
 
 米兒覺得這句話用在身邊這些懂吃愛吃的大哥們身上,真是再貼切也不過了,雖然我已經算喜歡到處嘗鮮了,但總覺得自己的速度跟不上大哥們,常常都由大哥們帶路才找到又讚又好的餐廳,上一篇剛寫的游壽司是醬子,這家媽媽廚房也是!如果不是皇甫大哥帶路,還真不會跑到這家餐廳,還是連鎖的餐廳吃飯咧!沒想到這裡居然有又便宜又澎派的桌菜哩!

 經過店經理解釋才知道這家店原來是連鎖店(這時覺得自己十分孤陋寡聞),但每家店又有小小的不同,而這家位於農安街的小店,手路又略有不同哩!這天和大哥們吃得十分盡興,超開心的!


我沒記菜單,所以菜名全都不知道啦!這是蘿蔓生菜包著蝦漿做的料,還不錯吃~

五穀飯,養生咧~


這個金瓜豬腳十分入味,軟嫰又可口,南瓜也燉得軟爛,很受歡迎,比天壇的好吃耶!

招待的水果茶也挺濃的

魚翅白菜西魯,熱熱的配酒很讚

檸檬肉和白斬雞雙拼,也不錯

很香的鹹酥蝦

白菜砂鍋雞,這湯讚!

清蒸皇帝魚,味道略嫌不足,但肉很嫰~

炒什麼豬肉來著,也下酒~

鹹酥蚵配紹興豆腐,豆腐很好吃~但我不吃蚵~~哈哈~

猴菇花椰菜

飯後水果

一樓,我們是坐地下樓唯一的包廂,讚,因為我們很吵~~哈哈~

門面很不起眼吧~~哈哈~~


媽媽廚房
台北市農安街180號
02-25160697




美味指數    ★★★★。。

空間指數    ★★★


實惠指數 ★★★


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哈~來不及補上文字,現在在奧克蘭的米兒好累喔!因為整晚在飛機上幾乎沒睡,如果接下來幾天都沒有上傳新的東西,請大家多包涵喔~~

 這幾天在紐西蘭吃得很清淡,但還沒有開始懷念台灣的食物,想要多試點新的東西,剛才吃完毛利人的料理,沒有想像中麼可怕,味道還不錯哩~~

 不過還是很懷念和大家一起團聚的日子啦!現在要開始補上游壽司的文字,看著看著真的好想念大家喔!一個人身在只能說英文的國度,感覺真的好累,一直處在備戰狀態,唉~~

 感謝HM大哥邀約大家來新開的游壽司二店用餐,米兒第一次到游壽司也是HM大哥作東的,只要跟著HM大哥,就有好料吃的啦!這天師傅也卯足了全力上菜,雖然外面一片因為日本輻射怕污染食材的風聲鶴唳,但是這天大家都吃得好開心喔!


碟子~

正在準備前菜的師傅~

二店的吧台長多了,可以坐下18個人,今天被我們這群愛吃鬼包囉~~

大哥很貼心地準備了二瓶超大瓶的清酒,這裡也有準備雙層的冰壺供大家使用,沒想到用到後來還不夠~~哈哈~~超會喝酒的大家~~

第一道,菠菜山藥泥金針菇,前菜~

很甜的甜蝦

軟嫰滷鮑魚

口感爽脆的牛蒡蘋果卷

口感綿細帶黏性的花枝配紫蘇花,真的很好吃喔~~師傅的刀法讓口感吃起來更棒!

鮪魚泥軍艦,香

竹筴魚軍艦,配得很不錯。

炙尖梭握,好香好好吃~

烤皇帝豆,下酒的良伴

野生紅魽肚佐日本芽蔥,有彈性的肉質

北海道大型竹筴魚佐茗荷,這貫油脂豐厚,不錯吃

炙干貝柚子,不知是不是心理作用,干貝沒有很甜

牡丹蝦佐長腳蟹膏,銷魂的一道啊~

炙鮭魚肚,好肥啊~

烤牡丹蝦頭~那個蝦膏啊。。。。。。天啊~~

海鱺魚炙握,難得海鱺沒有腥味

二個人一尾的烤紅喉,皮烤得不夠酥,可惜~

比目魚鰭邊肉佐明太子,哇,超好吃的~~還想再來一貫~

很棒的味噌湯,料多味美的啦~

美味的玉子燒~

餐後的胡麻布丁也很好吃喔~

大家都喝到臉都紅了~~

帥哥們大合照~

很有FU的店面~

比一店寬敞多了~~

我喜歡這個字

門口的燈籠

門口很有日本的FU~~


游壽司二店
台北市麗水街7巷7號
02-2391-9298




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 從去年底就一直說要開幕的法國頂級巧克力品牌Jean-Paul Hevin,在台北晶華酒店一樓的下Bar a chcolat & Cave achocolat(巧克力吧與巧克力酒窖),終於在3月17日正式開幕了,米兒雖然在第一時間就參與了活動,但因為還沒PO的東西實在太多,所以一直到現在才和大家分享這個好消息。

 Mr. Jean-Paul Hevin本人也在當天在店裡為貴賓們調製各式巧克力飲品,並提供許多巧克力、馬卡龍供大家試吃,現場名媛衣香鬢影,好一個金光閃閃的巧克力甜點趴。不過米兒醉翁之意不在美女,還是在美味的巧克力身上,雖然不能吃太多,但是在現場嗅聞著巧克力的香氣,也很開心!

 曾得到許多巧克力大賽殊榮的Jean-Paul Hevin,他的馬卡龍曾被評為「巴黎最出色的馬卡龍」,雖然很多人會把它和PH以及AOKI相提並論,但是米兒個人覺得各有特色,如果愛吃巧克力的人,會很喜歡Jean-Paul Hevin大師的馬卡龍喔!米兒就是其中之一,因為他的皮很薄很脆,中心卻又柔軟濕潤,在手裡不小心就被捏碎了,雖然賣相不若其他二位大師的那麼美,但卻是我的最愛~~

 美中不足的是,現在大師的馬卡龍卻創下台灣馬卡龍單顆最高天價,一顆要135大洋以上,巧克力最便宜的一顆則是35大洋,實在是貴森森啊~

 不過這天人實在太多了,所以沒能好好感受一下,下次有機會再來好好朝聖一下~~


延伸閱讀:開幕前的暖身



Bar a chcolat的吧台裡,大師和Noel又忙著調製巧克力飲品啦~~

維也納熱巧克力~~

大師很認真.......吧台背後的罐子讓大家都好奇裡面是什麼~~

原味熱巧克力~~

松露巧克力、馬卡龍和杏仁巧克力,都很好吃~~

抹茶熱巧克力

這小小一顆牛奶杏仁巧克力要35大洋喔~~

馬卡龍很銷魂的~~

米兒最喜歡覆盆莓口味~~

巧克力薄片也很讚的~~

不過熱巧克力配馬卡龍會很甜膩.......

他的松露巧克力超好吃!因為輕輕一咬,會感受到有一層比蛋殼還要薄脆的殼,裡面才是柔滑的餡心~~好愛好愛~~入口餘韻無窮~~

啊~~長相雖然不好看,但真的很好吃~~

夾餡巧克力也很好吃,一顆大約65大洋~~

大師的冰巧克力飲喝起來像慕斯一樣,很迷人的口感,大大大大大大~~~~~推~~~~

大家都搶著幫大師拍照~~

貴森森~~~但是~~米兒好想要一整櫃 !!!

大師的笑容很可愛的~~



Jean-Paul Hevin
台北市中山北路2段41號1樓 (晶華酒店)
(02)2521-2501
11:00~21:00


美味指數    ★★★★

空間指數    ★★★


實惠指數 ★★


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有一些歷史的茂園台菜,不知為何米兒卻從沒來吃過,那天只是心血來潮PO上活動,請有興趣的人來陪米兒一起吃茂園,原本打算有二桌人就好了,沒想到最後卻意外地反應熱烈,最後居然報名三十多人,最後開了三桌,實到31人,那些報了名之後沒有交待一聲就直接沒來的,以後別再報名了啊~~除名!米兒美食團不歡迎沒有信用的傢伙!

 不過雖然有些人沒到,但大家還是吃得超HIGH超開心的,而菜色在天麟幫忙協調下,也都美味可口,謝謝大家的參與,謝謝大家來陪米兒吃飯~~

這天我們吃的是6000元一桌的桌菜,包括了很多招牌菜,因為本來開四桌,有一桌因為人數不夠最後沒開,所以最後一個人平均付了七百多大洋,大家吃到快撐死.........還打包了不少包~~

最後謝謝秀蓉的美德卷~~好好吃喔~~


白斬雞香腸雙拼~~

粉肝拼明蝦,這道是換來的菜,原本是生魚片喔~~

白菜滷~好吃~~

很香很好吃~~

蒜泥鮮蚵~~偶不敢初~~~

鳯梨蒸魚,每人一尾~~

花枝丸拼蝦餅,好好吃~~

大腸滷肉,入味可口~~

紅蟳南瓜米粉~~到這裡已經吃不動了~~

老菜脯排骨湯~~

奶皇包~~

秀蓉帶來請大家吃的美德卷~~

最合我意的居然是葡萄牛奶口味耶~~

菸蒂一直在跟我搶巧克力香蕉......

餐後水果~~

大家都喝HIGH了,我們這桌全都不在位子上啦~~大家都變花蝴蝶~~

有好幾個新朋友喔~~好開心~~~

哈哈~~喝起交杯酒啦~~

美好的回憶~~


下次大家再陪米兒吃啥呢??好好想一想~~



茂園
台北市中山區長安東路二段185號
02-2752-8587




美味指數    ★★★★

空間指數    ★★★


實惠指數 ★★★



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愛吃江浙菜的朋友應該都知道上海極品軒,但應該沒有很多人到過極品軒樓上的煉珍堂,但很妙的是,米兒居然是沒吃過樓下的極品軒,只在煉珍堂吃過飯。

 這次是沾老大的光,所以才能跟到這一攤,吃的是極品軒也沒賣的菜,菜單由老闆陳力榮開,當然也由他親自下廚,主題是陳師傅的老家「大陳島」的料理。以前米兒採訪過其他大陳人,對大陳料理略有涉獵,但同是大陳料理還是有些不同,但是以海鮮曬乾或是想法子變花樣吃,都是差不多的;所以我們這天吃到了很費工的魚麵,還有用海鰻曬成鰻鯗入菜,吃法和我們熟知的江浙料理著實不同,雖然覺得吃不慣,但也算是開了眼界啦~~


叫萬年青的小菜,略煮後用麻油和鹽抓一抓而已,清清淡淡的還挺爽口的。

不知道為什麼會有春卷,因為這天到得晚了一點,所以入座時已放在桌上了~~還不錯吃喔~~

主廚手寫的菜單~哈哈~好可愛~

炒鰻鯗,適合下酒的菜~

炒魚麵,這個我真的吃不慣啊~~

第一次吃毛豆腐,還挺香的咧~~

這天喝這個絕版的二鍋頭,好香啊~~我就愛這種蒸餾酒~~好喝~~(飲酒過量,有礙健康)

花膠海參蟹黃湯,這個入味也好喝~~

突然端出來的生蝦,透明的液體是鎮江醋,居然很好吃..........

不是很正統的菜飯,香氣有餘風味不足~~

海鰻丸子湯,這個我也沒法子..........

主廚親自下廚.........很有架勢的~~

我只吃過鰻鯗燒肉,沒吃過醬子炒的,咬起來還帶點硬硬的,很特別,像吃客家小炒的FU~

原來主廚炒菜用豬油。。。。。。難怪~~



極品軒
台北市衡陽路18號
02-2388-5880
11:30~14:30、17:30~22:00




美味指數    ★★★★

空間指數    ★★★


實惠指數 ★★★


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