米兒情事

愛吃江浙菜的朋友應該都知道上海極品軒，但應該沒有很多人到過極品軒樓上的煉珍堂，但很妙的是，米兒居然是沒吃過樓下的極品軒，只在煉珍堂吃過飯。

　這次是沾老大的光，所以才能跟到這一攤，吃的是極品軒也沒賣的菜，菜單由老闆陳力榮開，當然也由他親自下廚，主題是陳師傅的老家｢大陳島｣的料理。以前米兒採訪過其他大陳人，對大陳料理略有涉獵，但同是大陳料理還是有些不同，但是以海鮮曬乾或是想法子變花樣吃，都是差不多的；所以我們這天吃到了很費工的魚麵，還有用海鰻曬成鰻鯗入菜，吃法和我們熟知的江浙料理著實不同，雖然覺得吃不慣，但也算是開了眼界啦～～


叫萬年青的小菜，略煮後用麻油和鹽抓一抓而已，清清淡淡的還挺爽口的。

不知道為什麼會有春卷，因為這天到得晚了一點，所以入座時已放在桌上了～～還不錯吃喔～～

主廚手寫的菜單～哈哈～好可愛～

炒鰻鯗，適合下酒的菜～

炒魚麵，這個我真的吃不慣啊～～

第一次吃毛豆腐，還挺香的咧～～

這天喝這個絕版的二鍋頭，好香啊～～我就愛這種蒸餾酒～～好喝～～（飲酒過量，有礙健康）

花膠海參蟹黃湯，這個入味也好喝～～

突然端出來的生蝦，透明的液體是鎮江醋，居然很好吃..........

不是很正統的菜飯，香氣有餘風味不足~~

海鰻丸子湯，這個我也沒法子..........

主廚親自下廚.........很有架勢的~~

我只吃過鰻鯗燒肉，沒吃過醬子炒的，咬起來還帶點硬硬的，很特別，像吃客家小炒的ＦＵ～

原來主廚炒菜用豬油。。。。。。難怪～～



極品軒
台北市衡陽路18號
02-2388-5880
11:30～14:30、17：30～22:00



美味指數    ★★★★

空間指數    ★★★☆

實惠指數　★★★