米兒情事

呀～米兒這幾天真的忙得昏天暗地，每天在公司腦子都是被一堆東西把腦子填得滿滿，其實明明是有點混亂，但還是要強作鎮定，把事情一件一件搞定，所以～就比較沒心思寫格子囉～～

　想必大家看照片已經看到膩了吧？哈哈～現在就來把說明補上嘿～

　對之前報了名參加老爺明宮美食團的朋友說聲抱歉，因為米兒的疏忽，沒把訂位給搞定，最後因為訂不到適合的位子（那天有喜宴啦～），所以臨時取消了美食團～不過～為了彌補大家，以及為下一次的團做好暖身，米兒自己先跑去明宮找古艾迪先生吃飯啦～～

　說起米兒和明宮餐廳的屈永雄師傅，還真有一段故事。那時米兒還在出版社工作，屈師傅還在當年的力霸皇冠飯店當點心主廚，米兒找了屈師傅出了一本港式甜品的書，在拍攝過程中，米兒不但吃到了最美味的港式甜品，也吃到許多屈師傅的拿手絕活，也因此，屈師傅多年以來，無論米兒到哪裡工作，都對米兒很好，每次米兒去找他吃飯，總會親自下廚做出好吃的點心給米兒吃～

　說起屈師傅的手藝，最令人津津樂道的就是叉燒酥、椰茸奶皇棗、蝦餃，尤其是叉燒酥，更是胡姊與梁幼祥二大美食家也豎起大姆指稱讚的，那咬下去就像是漫步在秋天的樹林子裡，腳上踩過遍地乾鬆落葉的那種輕脆感與多層次，搭配上甜鹹適中的叉燒餡，是米兒一直很推崇的絕品。而口味獨特的椰茸奶皇棗，更是在台灣其他飲茶餐廳吃不到的獨特甜品，這也是米兒一直想揪團去吃的最大原因。

　再加上老爺酒店重新改裝之後，整體空間變得更有時尚感，用餐的感覺也很棒，不知道是不是因為醬子所以生意也一直都很好！！所以米兒才會發生揪團而訂不到位的窘狀啦～～

　不過，也許是因為曾經吃過屈師傅太好的作品，有時吃到他的徒弟做的，總覺得不是那麼到位，算是小小的遺憾，好手藝怎麼好像總是很難精準地傳承下去呢？


鹹水角，也是米兒很喜歡的一道，皮的酥脆程度和香港米其林一星的添好運有拼歐～～餡子的顆粒較大，口感和用碎餡做的又不一樣～調味也讓米兒很喜歡～～

這天的叉燒酥一看就知道不是屈師傅自己做的～～層次沒那麼分明漂亮～吃起來就少了那麼點感覺～～

古艾迪點的皮蛋瘦肉粥，熬得挺綿滑的，不賴～～

這天的蝦餃皮沒拍好，可惜了調味很到位的餡子～～

但干貝燒賣還是挺好吃的～～鮮香的餡子配上蒸得香軟的干貝，咬起來的口感和風味都好～～

椰茸奶黃棗，外皮酥脆，中心軟Ｑ，餡子奶香濃滑，吃起來就是多層次而讓人回味，這可是屈師傅親自做的喔～～

山藥花生糊，是當天的特色甜品，那花生糊真是香啊～～口感又很濃滑，配上咬起來微爽脆的山藥，滋味真是一絕。

屈師傅特別招待的桂花紅豆糕，做得十分漂亮，口味也是一流～～這平常是點不到的歐～～




老爺明宮廳
台北市中山北路二段37-1號3樓
02-2542-3266
11:30～14:00、17:30～21:30



美味指數    ★★★★☆

空間指數    ★★★★☆

實惠指數　★★★★

都說女人是水做的嘛～～所以米兒本身就很愛喝湯，尤其是這麼寒冷的冬天，喝一碗熱呼呼的湯，全身都暖了起來！

　所以前幾天聽說西華飯店怡園推出煲湯，就約了個時間來去喝喝看囉！這次的養生煲湯共有四種：石斛花膠清雞湯、養身鮮鮑肉排湯、百合清煲涼排骨湯、沙蔘玉竹山藥煲烏雞湯，還有一種是頂級的韓國正官庄高麗蔘雞湯，不過那個太補了，一盅要2000大洋，就........放棄！

　大家都知道的嘛！香港人本來平常都會在家裡煲湯，米兒偶爾心血來潮也會在家裡煲，不過呢～說真的，煲湯要煲的好，真的要大鍋！料一多，鮮味才會濃縮，所以以米兒自己煲一個人的分量，怎麼煲味道就是沒有餐廳的好！這天因為我們有三個美女一塊兒吃煲湯，就點了三種來試試，每一種都料多而鮮美，沒記錯的話，這有分成一人分和一大盅的，我們點的是一人分一盅的，分量剛好，再點二個炒菜，就是一餐簡單但豐盛的午餐囉！





養身鮮鮑肉排湯，扎扎實實一整個鮮鮑在裡頭，米兒很愛吃新鮮鮑魚、九孔一類的海鮮啦，所以鮑魚的鮮味和排骨的清香融在一起，沒有很重的中藥味，這盅是米兒覺得最好喝的～～

石斛花膠清雞湯，應該是.......有點忘了A~~這個不是米兒喝的，所以.........但看起來也是不錯的~~所以那個擦指甲油的手是另一個美女的~~瞭吧??不是米兒的手!!

這是每次來怡園都要點來吃的海鮮豆腐煲!!很好吃歐~~裡頭的料很豐富，有鮮鮑(嘿嘿~~)、蝦仁、干貝、豆腐、魚肉..........好多料，吃起來很滿足歐~~

這一看就知道是沙蔘玉竹山藥煲烏雞湯，這盅味道比較濃，但是特別適合冬天喝，

清炒花椰菜，三個美女吃飯，當然要吃得養顏美容一點，炒花椰菜是大家都很愛的，有很好的抗氧化作用喔~~我們這三個美女對於會讓自己變漂亮的事物，可是當仁不讓的!!

最後要吃甜點，因為聽說一樓的TOSCANA有新的栗子甜點，於是點了二分上來，這個~~真的非常非常地好吃~~~米兒本來想一個人嗑掉一個的~~無奈最近吃太多胃會不舒服，所以就二個蛋糕三個人分食囉~~好開心呀~~



西華飯店怡園
台北市民生東路三段111號
02-2718-1188＃3003
 11:30~14:30；18:00~22:00





美味指數    ★★★★。。。

空間指數    ★★★★☆

實惠指數　★★★☆

總也聽朋友說，現在都不知道要去哪裡有好吃的飲茶點心，本來上周日約了一團要去吃老爺明宮廳，但是因為那天日子太好，訂不到位子，最後只好取消。不甘願沒有美食吃的米兒，最後私下揪了一小團，來到一直聽胡姊推薦的｢吉品｣。

　吉品的經營團隊是從新同樂出來的，所以從一開始走的也是高檔粵菜的路線，價格自然不便宜；米兒只去吃過他的大菜，倒還不知道飲茶也不錯，這天一共五個朋友，一塊兒前往嘗鮮，沒想到就算是不起眼的點心，味道也是很不錯的！真是讓米兒有驚艷到呢～

　加上米兒本來就認識餐廳外場協理KUKU和總經理，在他們的精心安排下，大夥吃了開心又超值的一餐；米兒在這裡一定要大力幫KUKU宣傳一下，她真的是一個很棒的外場服務人員，態度親切又很阿莎力，下次大家有機會要來這裡吃飯，記得找KUKU幫你安排，她會讓你吃得很開心滴！

　不過吉品的燈光很特別，集中在桌子正中央，所以這次拍出來的照片反差極大，看起來怪怪的，再加上港點的顏色本來就單調，所以在整理照片時看起來就是｢別有另一番趣味｣，各位看倌們覺得呢？



第一個到的米兒，看到KUKU端來的小菜，本來不想拿外面都吃得到的豬耳朵的，但是這盤豬耳，看起來很誘人對吧？因為它片得夠薄、每一片看起來又很油亮卻沒有多餘的油脂，果然吃起來也是很爽口，得到大家一致稱讚!!

醉鵝掌是總經理特別交待廚房拿出來的，看起來不怎樣對吧??但是味道真是好呀~~不會太重的酒味，還吃得到淡淡中藥香，膠質咬起來也很軟而好入口，難怪總經理要特別推薦！

梅汁蕃茄，雖然很多地方都吃得到，但是這裡的番茄醃漬的程度剛剛好，每顆都圓潤飽滿的，不會扁蹋下去，咬起來也很多汁入味，相當開胃呀～～

應該是他們自製的XO醬，比較細軟的口感，直接吃也是很香的~~

這天懶得點菜，就交給KUKU幫忙配菜囉～平常一分點心都是3個，因為我們有五個人，所以很貼心地幫我們準備一人一個，醬子就不會有｢分贜不均｣的問題了。

蝦皮蘆筍餃，3個120大洋。光看這漂亮的澄麵皮，就知道它很好吃，裡頭切得細細丁的蘆筍，配上蝦皮的鮮味，在口中蹦發開來，什麼醬都不用，吃起來就是鮮、脆、滑、香..........

韭黃炸春卷，3件120大洋。上桌時還在奇怪為什麼KUKU要給我們吃春卷，這不過是很普通的東西，她笑著說是其他客人大力推薦的!!果不其然，這皮，真是薄脆呀～咬起來的口感非常地酥爽，加上彈牙的整粒蝦仁與鮮甜的韭黃，哇噻！又不會有油炸品的不清爽，真是極品！


脆皮雞，這是KUKU特別招待的，說是吉品的招牌菜之一。皮是挺脆挺香的，可惜是用肉雞做，所以肉質的表現沒那麼好。但是它有一個特別的沾粉，說是用白芝麻香白胡椒調配出來的，讓大家都吃不出什麼東西，卻又很能提味兒，所以這一盤雞，雖然大家都說肉沒那麼好，但還是全部嗑光光！

迷你叉燒包，3件120大洋。嗯，中規中矩的叉燒包，就是餡子過甜了一點，但還不錯吃囉~

火腿焗燒餅，3件150大洋。這看起來十足像個蟹殼黃，吃起來其實也像，但就多了火腿的鮮味兒，裡頭的胡椒和蔥香也讓它的味道提昇很多，加上油酥酥的外皮，相當好吃！不過，吃得出用了很多油呀～～

鮮蝦腸粉，150大洋。這裡的腸粉看起來薄透得很，想是因為米漿的比例比較高，所以質感相對較軟糊，幸而調味是很棒的，鮮脆的蝦仁與韭黃，在米香十足的外皮搭配下，好吃~~

珍珠糯米雞，一個100大洋。蒸得很透的糯米雞，不懂為什麼二個顏色不一樣？沒有讓人驚艷的美味，但是餡料挺豐富的，口感也很軟糯。

臘味蘿蔔糕，3件120大洋。還自不錯吃，但是沒像前面的點心那麼引起驚艷。

等了很久的黑木耳豆苗餃，3件150大洋。這是KUKU極力推薦的一品，果然表現也很棒!!黑木耳的脆嫰和豆苗的軟香，居然可以搭配得如此之對味！這師傅的澄麵皮拿捏的功力也真是好，外皮咬起來口感也是很優的～

餐後招待的紫米紅豆粥，相當濃稠的呀～不過米兒沒吃，聞起來很香倒是～～

吉品的招牌流沙包，3件120大洋。有很濃的鹹蛋黃香氣，一剝開就傾流而出，色澤相當誘人，口感和味道也都很不錯，不過米兒個人覺得餡子再厚重一點應該會更好吃~~

另外加點的棗泥芝麻球，3件120大洋。看外皮是炸得挺好的，不過米兒不愛棗泥，就沒吃它了~~

任性的米兒吃完港點，一定要來碗甜湯的，看到這裡有杏仁茶，當然要來上一碗。這裡的杏仁茶香而濃厚，喝得到北杏淡淡的苦味與南杏的甜香，重點是，真的很夠燙!!喝起來很過癮的！

飯後水果也選得不錯～～

小吃區的環境很不錯，包廂當然更好～～這天看到不少菜有桌邊服務的，弄得大家都好奇想吃～哈哈～～桌邊服務果然是餐飲業的王道啊～～



吉品
台北市信義路四段236號2樓
02-2700-3311
11:30～14:30、17:30～22:00




美味指數    ★★★★☆

空間指數    ★★★★

實惠指數　★★★☆

　整理照片時才發現，上傳了很久的盜汗雞美食團，居然給忘了寫了........我想那天一起用餐的朋友們大家都寫過一輪了.........但還是把照片PO上來和大家分享一下囉～畢竟，那天吃完的朋友中，還有人去了好幾次哩～～不過不見得是為了盜汗雞啦～而是盜汗雞之外的貴州美食～剛巧這幾天天涼～其實還挺適合去吃貴州菜的哩～～


　其實是在閒聊時，美食記者前輩聊起她想去吃盜汗雞，可是要十個人才能訂桌，怕找不到咖，中國那麼大，光是雞的吃法就千百種，就是沒聽過什麼盜汗雞的，這盜汗雞是吃了會盜汗？還是雞本身會盜汗？光聽名字就惹人好奇。於是，這個盜汗雞飯團，就這麼七拼八湊地成軍了，那天總共去了十幾個人，可見大家真的對這雞很有興趣！

　於是敏夙姐代為訂了桌，那天本來是一桌6000大洋的桌菜，包括了一鍋盜汗雞，很便宜吧??但後來大家吃得意猶未盡，又加點了一些菜，最後每個人好像是550大洋作收，真是超值划算的一餐。

　在店主DAVID的解說之下知道，不是雞會盜汗，是鍋子會盜汗；而用這盜汗鍋做出來的雞就叫「盜汗雞」。這菜還在二○○八年上海中國美食節博覽會中，被認定為「中華民族名菜」。

　 這看起來像用一個倒過來的碗做蓋子的盜汗鍋，大約是在一百年前的雲南、貴州交界處的貴州貞豐縣開始出現的，所以又叫做「貞豐汽鍋」。不過因為這鍋子曾經失 傳過，除了作工複雜之外，所需的烹調時間太長，有好長一段時間沒有人再使用它。就在它快要走入歷史時，貴州有人不經意地挖掘到這個罈子，經過考究之後，才 發現這盜汗鍋的妙用，不但可以完整地封存食材的本味，也可以烹製出完全原汁原味、湯清味爽的佳餚。

　這盜汗雞之所以如此絕妙，就在於它在烹煮過程之中完全不加一滴水。不加水沒什麼稀奇，因為很多菜在烹調過程中都不加水；妙就妙在它是一鍋雞湯，沒有水怎麼變雞湯？原來，這種鍋子的烹調原理和雲南的「汽鍋」相似，都是利用蒸氣冷凝的方式來烹煮食材。

　 看起來不起眼的盜汗鍋其實是雙層的，是用貴州地區特殊的陶土燒製而成，甕本身是雙層的，裡層的容器盛裝著整隻全雞和黨參、薑片、枸杞等藥材；外層才是我們 看到的形似酒甕。甕緣上有三個小孔，當蒸氣從甕的夾縫往上鑽，從小孔跑上去之後，碰到上面穹頂式的蓋子，就會凝結成水，滴到雞肉上，慢慢地將雞在高溫蒸汽 中蒸煮至熟，直到變成一鍋金黃色、澄清的雞湯。

　為了加速蒸氣冷凝，在蒸煮的八個小時當中，甕蓋子上的容器（稱為天鍋）上要不斷加入冰 塊；等冰塊化成水，再舀出來、重覆加冰塊的動作，所以，這是一道相當費時費工的湯菜。DAVID笑著說：「一開始我只帶回一個盜汗鍋， 所以一天只能供應一鍋；現在雖然帶回好多個，但是卻因為爐子不夠，一個餐期最多也只能供應二鍋。就是因為它的過程需要一直照顧著，才能成就一鍋完美的盜汗雞。」


盜汗雞，1,000大洋一鍋，約可10人以上享用，需於1日前預訂的盜汗雞，成菜湯清味鮮，把土雞的鮮味完全表現出來。

小菜，吃起來酸酸的木耳涼拌和怪嚕豆，吃起來像筍豆，吃了會順口的～

好喝的酸梅湯，DAVID聽說米兒不喝冰的，還幫米兒熱了一壺~~真貼心~~

法蘭克那天帶去的茶~~好喝的陳年普洱~~英記茶莊的茶是米兒很愛的~~

桌上裝飾用的辣椒~~不能吃的啦~~

老乾媽辣味涼筍，筍很甜，可是吃不出來醬是什麼味道，不沾醬也好吃。

臘肉炒折耳根，就是臘肉炒魚腥草的根，米兒一開始以為那白白的是豆芽菜，一咬之下覺得腥極了，整個不習慣.............

夜郎肉醬炒山蕨，壓根兒忘了什麼味道了，只記得自己挺喜歡這道菜的，味道挺特別的，就那從貴州帶回來的夜郎肉醬的獨特風味吧~~

蘆筍百合炒蝦仁，這........感覺不像是貴州菜.........不知道~~味道是不錯，但是蝦肉的質感很奇怪，吃不太習慣~~(不是硼砂蝦的口感~反正很特別~)

吃到一半有人想配飯了，於是上來一大桶飯~~很有質感的飯桶~~

吃起來像烤鴨三吃的炒鴨架子，是安順辣炒茶鴨，鴨肉有點硬，下酒不錯啦~~但覺得味道還好~~

這道米兒喜歡~~泡椒香茄筋肉煲，雖然有點鹹，但是很入味很好吃，那草果香味呀~~真是迷人~~連最後的湯汁拿來拌飯都好吃~~

米兒永遠推薦的手撕魚！這看起來一整條完整的魚，其實魚皮下是可以用湯匙舀起來吃的魚肉碎，拌上香菜、蔥及獨特的香料，一整個粉好吃！！一個人吃一條都成！

聞起來像臭襪子的一道菜，讓一向愛吃菇的米兒也嚇了一跳，原來是乾茶樹菇的味道啦～～其他的菇口感不錯，只要不要那臭。。。。

蔥油玉米餅，應是用玉米粉做的吧？味道挺特別的，咬起來ＱＱ香香的，沒有頂好吃，但很特別～～咬久了也是覺得很香的。

　打開盜汗鍋蓋，清鮮的雞湯香味撲鼻而來，還沒攪動之前，整鍋湯看起來是金黃澄清、不見半點油花的，雖然看起來一點都不油，喝起來卻十足溫潤，只加了少許中藥，但喝下去之後全身很快就暖了起來，即使不加鹽，味道依然清鮮，才喝完一碗，就開始流汗了。原來，這盜汗雞喝了之後也會讓人流汗，果然不負「盜汗」之名呀！

侗家蛋香炸芋球，這個合米兒的味～好吃呀～～又香又甜又鬆軟～～

想念了很久的小米鮓，但今天有點沒蒸透，口感沒那麼糯，有點可惜了～～




黔天下
台北市大直街46巷27號
02-8509-2310
11:30～14:30、17:30～21:30（周一公休）





美味指數    ★★★★。。

空間指數    ★★★☆

實惠指數　★★★★

　認識板橋｢春野｣的郭主義師傅很久了。其實，最早吃到他的菜，是當年（多少年前也真的想不起來了，大約也有十幾年了）在國父紀念館對面、光復南路和仁愛路交叉口附近，那家也叫｢春野｣的餐廳。

　那是一棟白色獨棟的建築，米兒還記得屋子裡還有一顆長到天花板的樹，整個以白色基調為主的空間裡，吃到的卻是夠味的川菜，在當時，那也是一家挺有特色的餐廳。但那時米兒好像還在唸書，壓根兒也沒想到日後會和這裡的主廚成為好友。

　後來應該是在胡姊介紹下才認識郭主義師傅的，那時候他在重慶南路的｢林中傳奇｣任職，那也是一家結合了咖啡館和川菜料理的複合式餐廳，當時他最受胡姊好評的拿手菜就是｢五更腸旺｣，那個時候，他已經在胡姊鼓厲下參加了許多大大小小的比賽，得到料理金牌。

　所以他最後決定自立門戶，開了一家小小的中餐館，在命名時，米兒也投了｢春野｣一票歐！因為米兒也很懷念當年春野的料理。一直到現在，郭主義拿到的金牌數目已經多得數不清了吧！他也成為電視上常受訪的｢古錐師｣，常往來台灣四川二地，學習更多川菜技法。

　想一想，好像很少有廚師和米兒的淵源這麼深的。雖然後來因為大家都忙，米兒已經一年多沒再到春野用餐了，然而卻還是記得郭主義的料理的味道，尤其是那時因為米兒在四川吃到令米兒大為驚艷的｢霸王排骨鍋｣之後，郭師傅馬上動身前往四川學了回來，讓米兒可以不用到四川，就嘗到此等美味！

　現在郭師傅的菜更多了，但很可惜的是店裡其他的師傅一直無法將他的手藝都傳承下來，以致於他不在店裡的時候，菜色水準就是沒有他在的時候好，所以米兒要前往用餐，總也要確定他在才去哩！這天，又因為工作到店裡｢盧｣郭師傅，三兩下工夫，米兒又吃到一桌好菜～開心呢～～




油辣拌牛腱，260大洋。這是用郭師傅自己研發的油辣子醬加上蔥花、花生、辣椒去涼拌切丁的滷牛腱，為油辣子醬是豬肉做的，讓整個菜吃起來更有層次。

XO醬炒魚麵，280大洋。這看起來一條一條的是郭主義的拿手好戲，是用魚肉做的麵條，然後用XO醬去炒成的，香辣爽口，魚麵也很軟滑。

水煮牛肉，280大洋。郭主義的水煮牛肉是台灣少數讓米兒覺得可以跟天府｢輒｣的口味，夠香夠辣又夠味，而且最重要的是不會像很多餐館亂勾芡！

橙汁海鮮，330大洋。汆燙過的海鮮，用酸酸甜甜的橙汁醬拌成的，吃起來很爽口，是一道完全不辣的料理，不過這道菜不是每天都有，好像要預訂喔～～

這天米兒去剛好遇見主廚在煮羊肉湯，哇～這湯真的很好喝～～很清爽的湯頭，吃起來卻不會有羊肉的羶味，連米兒不愛吃羊肉的同事都很愉快地吃光光～～肉片可以沾著特製腐乳醬吃，不過這道菜。。。。。非賣品。。。。。



春野
台北縣板橋市文化路一段188巷36號
（02）2257-1331
11:00～14:00，17:00～21:00

美味指數    ★★★★。。。。

空間指數    ★★★

實惠指數　★★★☆

每當要加班的夜晚，公司同事們或多或少會一起｢靠腰｣，這天會來這家從原本位於中華路上，卻因理教公所拆遷而搬到貴陽街的老店，卻是完全意料之外的事；因為那天米兒在公司樓下等停車位等到快睡著，乾脆把同事叫下來，先坐米兒的車子去吃晚餐，車子開著開著，目標也從附近的三味食堂、美觀園、鄭記豬腳飯，最後剛好貴陽街上發現了一個停車位，於是走進了離停車位最近的｢開開看｣。

　三個人雖然都很愛江浙菜，可卻從來沒吃過這家老店，理教公所一帶的江浙館子，只有米兒去過｢三友飯店｣，就連店名和｢開開看｣很像的｢吃吃看｣都沒去過！其實這些店或多或少都有些關聯，尤其是開開看和吃吃看，據說背後是有些故事的，只是年代久遠，米兒也就沒去細究，反正重要的是食物好吃，其他的就不那麼重要了。

　這其實是家很家常的江浙小館，菜色都很便宜，所以很餓的三個人又不知輕重地卯起來點菜，最後當然又是吃不完！打包回公司餵食囉～～

　整體吃下來，這是一家比較家常口味江浙館子，東西不精緻，但是價格絕對划算，口味也很家常，最重要的是每一盤菜都會讓人覺得有家的感覺，據說這是一家很多人懷舊的老店，米兒雖然沒有經歷過那個階段，但真心覺得，這是個享受媽媽味的小餐館呢～～


清蒸臭豆腐，70大洋。算是蒸得中等入味的臭豆腐，組織也很綿細，不過沒什麼臭味，配上微帶辣味的湯汁。但米兒還是比較喜歡南機場的清蒸臭豆腐~~


嘿~~這個~~好奇了吧??這沱剛上桌時米兒也是丈二金剛摸不著頭腦，原來這是｢粉蒸肉｣，一分80大洋。看起來是不是像獅子頭??(因為我們也點了獅子頭)，米兒很好奇它怎麼蒸出圓形的??這粉蒸肉蒸得很透，但有點鹹，拿來配白飯會不錯，但這天我們配菜飯，就有點不搭了。

上海菜飯，不知道一碗多少錢。這菜飯，真的煮得很家常吧??味道也是，但是卻十分地清香好吃，米飯粒粒分明，同事們一人嗑了一碗，米兒保留戰力進攻年糕。

砂鍋獅子頭，小鍋220大洋。這菜可神奇了，因為他先上了一大碗湯，說是加湯用的，裡頭還有冬粉；然後上了這個砂鍋，滿滿一鍋，最神奇的是獅子頭居然是切對半的！米兒吃了那麼多獅子頭沒吃過切半煮的！果不其然這獅子頭非常地扎實！湯頭也很濃厚～不錯。

香干肉絲，160大洋。這個炒得也是很家常，但味道配得很不錯，就是超下飯的一道菜，豆干炒得夠香，不是軟嫰的那種，但是吃了會順口喔～

炒橄欖菜，80大洋。同事點的~~米兒不想吃~~哈哈~~但同事說炒得極好～

炒年糕，100大洋。白菜炒的年糕，炒得很透，所以味道很棒，米兒一個人就嗑掉了大半盤，是米兒喜歡的重口味歐~~

店裡都是老杯杯比較多，應該都是來懷舊的吧~~客滿歐~~所以米兒不好意思在裡面拍店景，只好出來偷拍，那櫃子是盆菜，樣式挺多的呢~~

黑嘛嘛的貴陽街上，招牌不怎麼顯眼，不過因為便宜又懷舊，所以人還是很多的~~



開開看
台北市萬華區貴陽街二段16號
02-2371-7555
11:30~14:00；17:30~21:00

美味指數    ★★★★

空間指數    ★★★

實惠指數　★★★★☆

　愛吃飲茶的人，早些年聽到「葡苑」大多都會點頭讚許，米兒和米媽也是當年的葡苑迷；一直到後來葡苑搬家、轉型成新葡苑之後，除了港式點心，還派廚師到大陸去學習許多傳統的老菜，讓上海本幫菜也成為招牌，但是搬家後的新葡苑，米兒就一直沒有去嘗過。

　一直到今年年初，新葡苑特別把上海點心獨立出來，在南京東路天廚旁、原本的｢pucci｣麵包坊的位子，開了一家「葡吉小廚」，以平價實惠的方式供應精緻的上海點心。　

　從門口透過大片玻璃清晰可見的開放式廚房，以及陳列著許多包子、鬆糕、上海盆菜的外賣區開始，「葡吉小廚」就給人乾淨、耳目一新的感覺，穿過長長的開放式廚房及外賣區，來到由日本請來的設計師規畫的挑高用餐區裡，有種柳暗花明又一村的感覺，因為裡頭的用餐空間相當大，加上有一個飲料甜品吧，實在不太像是吃上海點心的地方，反而更像喝日式下午茶的空間呢。

　菜單裡的東西以各式江浙點心為主，像是小籠包、蘿蔔絲酥餅、蟹殼黃、韭菜鍋貼等等，即然要點，當然要點招牌的，於是選了上海小湯包。沒想到，送上桌的上海小湯包，居然在蒸籠和包子之間墊著松枝！多麼回歸傳統的做法！現在即使在中國大陸都不見得能夠這麼做了。用松枝墊蒸籠的好處是透氣度高、還能讓成品有淡淡的松枝香氣，但因為處理起來麻煩，所以現在愈來愈少見，「葡吉小廚」的這個小地方，讓米兒對它有了更高的期待。　

　果不其然，當我就著清鮮的湯吃著迷你小巧的小湯包，薄而有彈性的皮裡，一咬開就是滿滿鮮美的肉汁，鮮到恍惚之間會讓人懷疑這是不是加了什麼鮮味料，問了師傅才知道，原來那是因為包湯包的肉凍裡，加了老母雞與雞腳去熬煮，所以多了老母雞的鮮甜，而不是一般用豬皮熬凍可比擬的鮮味。

　再吮了一口湯汁，恰到好處的甜，不但不會搶了豬肉的清鮮，更能畫龍點睛的提味，讓人好奇這點心主廚的出身，原來，坐鎮「葡吉小廚」的趙長榮師傅，不但曾擔任多家五星級飯店的點心主廚，他的舅舅蔡水信還是鼎泰豐第一代大主廚，趙師傅從十二歲跟著舅舅學藝，難怪可以做出如此極品的小籠湯包。

　米兒覺得「葡吉小廚」最令人開心的地方，在於｢享受美食不用花大錢｣，因為它的價格和一般江浙館子或是鼎x豐相較之下，顯得划算許多；米兒覺得，葡吉小廚成功地把港式飲茶的概念融合江浙小吃，成為新一代的｢茶餐廳｣，所以在這裡吃小籠包，可以點用一籠三個，即使一個人吃也可以一次點好幾種不同的口味，真的很符合現代人的需求哩。　

　除了江浙點心之外，聽說因為老闆娘本身對飲料及甜點很重視，所以這裡也可以用更平實的價格吃到當年新葡苑請來日本主廚教授的杏仁豆腐和芒果布丁等甜品，以及港式奶茶、新鮮現打果汁等飲品，真的是一個吃飽又吃巧，可吃正餐也可續攤的好地方。



上海小湯包，180。個子迷你的小湯包，是放在鋪了松針的蒸籠裡蒸出來的，光看那小小的個子就很可愛吧？吃的時候配著以黃豆芽、冬菜及雞骨頭下去熬煮的湯一起食用，清鮮爽口。

有沒有注意到這小湯包的摺子都是向下的？這是因為這湯包又小皮又薄，如果把摺子朝上擺著蒸，捏合的摺子處會較容易不熟，而底部的皮也會變軟爛，所以要把摺子朝下，讓較厚的麵摺子受到更多熱，才能蒸出整個熟度一樣的小湯包歐～～

這個就是小籠包了，可以點一籠3個的分量，只要50大洋歐，即使一個人嘴饞也可以點一小籠過過癮就好，這小籠包同樣也是皮薄多汁，味道很棒的~~

素蒸餃，3個40元，皮是用日本抹茶去做的喔~所以有著漂亮的綠色，而餡料則是以青江菜為主，加上蝦皮、粉絲、豆干丁等，都是手切的餡子，所以吃起來特別爽口。

紅豆鬆糕，30大洋。裡頭包的是棗泥餡的紅豆鬆糕，糕體加了紅豆水，所以帶著淡淡粉紅色，不過米兒沒有很喜歡這道，那天蒸得有點乾，可惜了。

大餅捲牛肉，110大洋。這裡的大餅捲牛肉並不那麼｢大捲｣，不過光看那煎得乾鬆的皮，就知道它酥化的程度，這個米兒沒吃完，後來打包進公司之後，冷掉一樣很好吃！

紅棗米糕，70大洋。豆皮裡包著糯米和自製的棗泥再去煎過，吃時沾著花生粉，口感外酥內軟，味道也很不錯，棗泥的質地挺綿細的喔~~

麻糬奶黃包，10大洋一個，這原本是外賣商品，特別請師傅蒸給米兒試吃的，裡頭的奶黃餡香而不甜膩，質地很不錯。

剝開來看，裡頭真的有一塊麻糬，這麻糬沒那麼Ｑ但是和奶黃、包子皮的硬度配合得很好。

芒果爽，90大洋。用了很多新鮮愛文芒果打成的，喝起來相當濃郁！底下透明的是綠豆爽，是一種軟ＱＱ的口感，喝的時候要攪拌均勻歐～～讚的！

雷公茶，100大洋。這是一道據說可以清心潤肺的一道茶品，裡頭放了南北杏、羅漢果、麥門冬等中藥，泡起來卻不會有令人不快的中藥味，喝起來相當滋潤清甜，用來配點心很棒。

這杏仁豆腐真的是夭壽好吃的啦！80大洋一杯！這杏仁是磨成漿之後，過濾了四次，所以做出來的杏仁凍非常地綿細！比奶酪還要綿的質地！上面透明的糖水是用杏仁酒去熬成的，香味超讚！米兒吃完一個還想再來一個！

芒果布丁，80大洋。這芒果布丁也是用很純的芒果去打製而成！裡頭還吃得到芒果的果肉和纖維，是故意要做成很像芒果的真實口感。

粉蒸排骨，看起來蒸得挺透的~~一客60大洋，那天吃不下了，不然就點一分來嘗~~

花捲~~放了很多蔥~~看起來還不壞~~一個好像是10大洋~~

外賣區的銀絲捲，好像一個才10大洋，這個米兒在家做過歐~~不過米兒沒有去搞個老麵~~做出來就差強人意囉~~有機會買來嘗嘗~~

天花板的吊燈~~~米兒很喜歡這個吊燈~~

飲料的吧台，供應現打的果汁及各種偏港式的飲品，用料很實在歐~~

開放式廚房很長，分成好幾個區塊，還有粉蒸排骨、綜合菇的麻辣燙等等，種類其實很豐富。

靠窗的座位在下午時候給人很舒服的感覺~~

小菜區和醬料區也是十分清爽乾淨的~~

這裡的點心都是當店現包，所以可以透過玻璃看到師傅在工作哩~~


葡吉小廚
台北市南京西路1-3號
（02）25632787
11:00～21:00（全日供餐）



美味指數    ★★★★。。

空間指數    ★★★★

實惠指數　★★★★

　這餐也真是吃了好些時候了，感謝HM大哥熱情邀約，米兒才可以吃到這家久聞大名的｢天罎｣。

　好像米兒身邊吃過天罎的朋友不少，每個吃完也總會稱讚個幾句，這可引得米兒相當好奇，不過因為不少是大菜，人不多的話還真的無法一｢嘗｣夙願，尤其是幾道招牌菜像臘味南瓜盅、窯烤鮭魚首、紅蘋煨圓蹄........等等，道道分量都很大，非得揪個一桌子人才可以哩！
　早些時候就就聽朋友說過，天罎是做陶起家的，後來才開始轉而發展飲食文化，就像現在招牌上強調的｢新飲食文化推廣中心｣一樣，這裡的料理強調的是用一個個造型像酒甕般的｢罎子｣，店家稱作｢龍窯灶｣，底下用木碳加熱慢火悶烤而成的，每種不同的料理需要的時間火候不同，所用的窯也不同，可說是相當講究。
　因為強調養生、健康，所以這裡的料理幾乎都不加什麼蔥薑蒜和人工香料的，調味也很清淡，堅持不用味精，也因此必需選擇比較好的食材，才能夠完全地呈現食材原始的美味。不過，相對的，這樣清爽的口味，對於吃習慣重口味的外食族來說一定會比較不習慣，不過，米兒覺得，比起一般強調健康的料理，這裡用的肉類、魚類相當多，而不會一直只叫你吃蔬菜，難怪會稱作｢新飲食文化推廣中心｣囉～～
　
　這次的桌菜菜單全都由HM大哥安排，我們吃的是九菜一湯二甜品的一萬元宴席，真不好意思，讓HM大哥破費了，不過跟這些大哥大姐們(還有皇甫大哥、ANDY大哥、RITA姊)一起用餐，真的是很愉快的事(奇怪囉～米兒這些年的長輩緣特別好，覺得跟長輩們一起享受美食是很享受的事呢～～想當年米兒一遇見長輩就像個鵪鶉似的～莫非米兒也年紀大了嗎？）
　
　為了回報這些大哥大姐們的熱情，看來米兒得趕快把米媽給賣了，等天氣涼一些，就請大家到米家吃米媽的私房菜～～


 
包廂裡大大的天罎字樣，罎，是罈的古字，指的就是這裡煮菜用的大甕～

這就是龍窯灶的啦~~裡頭放的就是等一下我們要吃的料理~~
 
一上桌小菜，最左邊是這裡的李子乾、芒果乾等等，吃得出是天然製作沒加糖精的喔～中間是涼拌大頭菜，也很爽脆；最右邊是三色蛋，做得挺好吃的，咬起來軟而有彈性，十分開胃。

紅香三味拼，指的是德國豬腳、剔骨雞腿、豬肋排三種不同的肉品拼盤，這個米兒不太記得味道，但應該是還不錯吃的。

靈芝珍珠羹。認識米兒很久的朋友都知道米兒愛養鳥，又挺愛吃小米粥的，米兒還記得有個朋友總說小米是｢鳥食｣，不過小米粥的口感真的挺特別的。以往在餡餅粥店都是吃甜的，這裡是加了靈芝和肉末（還是家鄉肉之類的帶鹹味的肉末，有點吃不出來～）靈芝當然是不能吃的，不過調味很淡，倒也隱約吃得出靈芝的香氣。

窯烤蟹釀橙，是把整個橙子裡的肉挖空，填入用蟹肉和豬肉調和而成的餡料，再放入龍窯灶裡燜烤，吃的時候要先把頂蓋上的橙肉給壓進餡料裡，說真的幾乎沒什麼調味，所以很能吃出肉餡的原味；但米兒沒有很愛這道就是了。

白柚鮮蝦甜。一上桌就香氣四溢的蝦子，底下是什麼米兒不太記得了，就是吃蝦肉的鮮甜，不過可能因為開了背殼去了腸泥，所以蝦本身的鮮味有點流失，肉也沒那麼有彈性，有點小可惜。

荷香龍鱈魚，整大塊的圓鱈用乾荷葉包著，裡頭還放了橙片、奇異果片去窯烤，上桌前才灑上胡椒粉，這道也是幾乎沒有調味的菜色，所以吃得出魚肉本身最原始的甜味和彈性，但總覺得如果可以沾個椒鹽吃會更好，看來米兒還是沒有很習慣這麼原味的料理方式。

紅蘋煨圓蹄，圓蹄採用燜煮的方式，最特別的是加上蘋果泥，以中和掉肉質油膩的部分，歷時6小時熬煮出的蹄膀，肥肉吃起來不油不膩，尤其是肥肉部分真的是入口即化，豬皮則軟腴香Ｑ；配上青江菜及日本冬圍細麵，吃來更顯得滑順不膩。

窯烤鮭魚首，挑選深海的鮭魚頭部分，同樣放在龍窯灶裡燜烤，以炭火來燜出香氣，外皮有著焦香，最特別的是皮吃起來居然是脆的！而且帶著淡淡鹹香。至於肉質內軟而有汁，淋上前面這碗特製酸鹹的醬汁，味道就會更好。

臘味金瓜盅，選用花蓮的東昇南瓜，切開蒂頭，取出籽之後填上糯米及臘腸、肝腸、栗子、玉米、蝦仁等，也是用龍窯灶去燜烤，上桌時這一盅像金子似的金黃色，就讓人垂涎，因為燜得夠透夠入味，所以用湯匙輕輕一挖就開了，連皮都燜得軟香可口，南瓜肉更不用說了，綿密又香甜，加上裡頭熟爛的糯米帶點黏牙的Q勁，臘腸的鹹香在菜中成了重要的配角，就連襯色的龍鬚菜，吃起來都爽脆香甜，連不愛吃龍鬚菜的我都真心覺得好吃呢！

三友燴烏參，三友指的就是松（松子）、竹（竹笙）、梅（梅子），沒想到這三種東西可以一起來煮烏參和小鮑魚，不過米兒覺得這天的烏參發得不太好，吃起來肥腴但小有腥味，小鮑魚煮得有點過頭了，咬起來有點咬不動；倒是竹笙好吃得不得了，而陪襯的青花菜吸了醬汁，也意外地可口哩。

蔗梅清燉羊。帶皮的羊肉容易羶，但這種做法卻讓羊肉吃起來軟腴香滑而滋味鮮濃，蔗頭的甜味把羊肉的香氣全引了出來，而梅肉則讓肉質更加軟化，這一碗熱呼呼的湯喝下去，解了大家的酒，也舒服了大家的胃～

銀耳雪蓮羹，煮得真是稠的很的雪蓮羹，這個養顏美容啊，上面的桂花淡淡清香，不會太甜很討米兒喜歡。米兒那時不知道坐隔壁的老爺吃不慣，不然就把他的分也拿來吃個精光~

鮮果二色，梨子和芭樂

窯烤地瓜，讓米兒想起了小時候烤地瓜的趣事：米兒家小時候總會養著十二頭黑毛豬，爺爺奶奶會去附近的土雞城把當天的餿水拿回來，用汽油桶做成的大鍋子，底下燒柴加熱煮熟了餵豬吃。米兒小時候不懂黑毛豬的美味（因為家裡吃的豬肉就是黑毛豬，炒菜是用自家豬油、雞也是自家養的放山雞.......)，最期盼的就是煮完豬食後，柴火的餘燼可以把從田裡挖出來的地瓜丟進去烤~~那種方式烤出來的地瓜真是香，絕不是這種烤地瓜比得上的。

餐後喝的是十五年的老茶，老實說大家到後來都在喝酒，好像也沒人認真品嘗這老茶的風味，包括米兒都是.......

店門口也陳設了龍窯灶，並以詳細的文字說明天罎的飲食理念。


天罎
台北市麗水街5號
02-2394-3355
11:00~14:30；18:00~21:00



美味指數    ★★★★。

空間指數    ★★★★

實惠指數　★★★☆

拖了二天，終於有時間好好坐在電腦前把這一篇寫完了。
　就像標題說的，這次是很久沒辦的米兒美食團又再度出團囉！以後沒有意外的話，每星期我們都會有固定的一團，跟大家一起分享美食，最特別的就是，因為米兒前陣子認識了比米兒還會吃的法蘭克，剛好他也有一群愛吃美食的團友，於是米兒美食團和法蘭克美食會就這麼併團囉！第一次就選在很久沒去吃的｢蘇杭小館｣。
　為了確保這次的美食團可以吃到與眾不同的美食，在開團前，特別請姚舜大哥幫忙訂位，給了我們一個包廂，而菜色就由蘇杭幫我們大致先配菜，主要是以新推出的菜色為主，中間米兒換掉了一個鮮蝦煲，改成ALEX愛吃的蟹粉獅子頭，這真的是超好吃的一道湯菜！會讓人意猶未盡的！
　本來是訂10個人的位子，沒想到咱們米兒團的團友真是踴躍，米兒團的人就來了十位，再加上法蘭克團的三位新朋友，大家都吃得很開心！因為那天餐廳還準備了不少是只有我們才有的好料喔！真的很棒的一次美食團，到最後大家邊吃邊聊，壓根忘了餐廳九點半就打烊囉！
　這天來參團的朋友最好康的就是桂格帶了他們家聖保羅的奶凍卷送給大家，一人一條！真是大手筆，這真的是最最豐收的一次米兒美食團囉！希望咱們的美食團將來會有更多朋友一起加入囉！
　
　寫了那麼多，沒去過蘇杭小館的人，還是讓米兒來介紹一下蘇杭的背景囉！了解的人就直接跳過看菜色介紹～～
　蘇杭小館是從醫院、公家機關的團膳開始做起的，後來才轉型成江浙餐廳，在台大校友會館的二樓，很不起眼的地方開始經營，一來因為地近立法院等政府機關、二來是因為這裡的料理手工扎實，所以很快做出口碑，不僅成為許多美食饕客公認的絕佳江浙館子，再加上價格實惠，也吸引了許多慕名而來的客人，所以到最後，手工製作的絲瓜蝦仁湯包一桌只限點二籠，而費工的蔥油餅一桌也限點二張！可見受歡迎的程度。
　因為副總黃延齡本身對於料理就很要求，所以像是絲瓜蝦仁湯包，從削瓜皮、切條、切丁都不能用機器代替，完全要用手工切丁，才能做出吃起來軟中帶脆，而不是軟糊糊的湯包。
　一直到現在，蘇杭的三寶：獅子頭、絲瓜湯包、老鴨煲都是讓人津津樂道的美食，尤其是老鴨煲，那可真是讓米兒喝過一次就回味到現在的好湯！醇厚的香味，光用聞的就引人垂涎；喝上一口，厚實濃郁的湯味遍布口腔，讓舌頭上每個細胞都為之傾倒。這 是用活水漂洗2天2夜的酸筍加上家鄉肉、太空鴨結結實實燉上6個小時而成的絕品，酸筍與鴨肉形成極為和諧的風味，完全不加鹽，只靠家鄉肉的鹹味提味，恰到 好處的甘鹹，讓人忍不住一口接著一口。
　不過因為天熱，所以米兒沒預約這道湯，等天涼一些，再揪團來這裡補一補吧～～

　

嗆黃瓜，150大洋。去了芯的小黃瓜，燙過後用煸過花椒、辣椒的油嗆過，加上白醋調味，吃起來十分爽脆開胃。

苦瓜肴肉，240大洋。這做得十分薄脆爽口的苦瓜肴肉，挾起來就透過燈光可以見到它的透明度，是把江浙菜中的肴肉填入山苦瓜裡，再切成薄片，吃的時候沾上薑醋，非常爽口。

麻辣口水雞，220大洋。因為25周年推出的新菜色之一，用的是去骨雞腿做的，薄嫰鹹香又帶著麻辣，挺開胃的。

梅汁南瓜，150大洋。意外受到大家好評的涼菜，是燙過的南瓜薄片用酸梅醬汁醃漬而成，吃起來脆嫰中帶著酸甜，相當爽口。

紹興醉元寶，240大洋。看起來不怎麼樣的白白豬腳，沒想到吃起來卻十分夠味，應該是用白糟去浸漬的，吃起來帶著淡淡酒香，Q軟不油膩，口感很好。

脆皮馬蘭頭(點菜單上沒有哩，應該是特別菜色)。春捲皮裡裹著剁碎的馬蘭頭和豆干丁炒成的餡料，馬蘭頭是一種味道有點像薺菜的野菜，記得以前台灣沒有呀??不知道為什麼在這裡吃得到，它有一種特殊的香氣，不過今天可惜炸春捲的油有點耗掉~~

酸菜烤筍，360大洋。就是用酸菜去煮綠竹筍，其實煮得很清爽入味，但可惜這天綠竹筍沒有很嫰，味道是不錯，口感差了點，沒法子，綠竹筍季快過了........。

綠豆拉皮，150大洋。這綠豆拉皮很特別，淋的是在很多日式料理店會拿來當作沙拉醬的芥籽醬，拌一拌之後吃起來味道還不錯，不過感覺有點特別。

絲瓜蝦仁湯包，140大洋。每桌限點二籠的絲瓜蝦仁湯包，依然十分好吃的呀~~

薺菜河蝦仁(中)，840大洋。加點的薺菜蝦仁，蝦仁粒粒彈脆鮮美，用薺菜炒過後味道更是鮮呀~~

蔥油餅，一張45大洋。怎麼感覺蔥沒以前多了??但是還是很好吃的~~

東坡肉(中)，540大洋，刈包10個200大洋。米兒覺得相當好吃的東坡肉，光看它滷得十分入味、油亮的賣相，就知道它的味道很讚了吧??膠濃綿細的肉質包在刈包裡吃，軟嫰得很吧？？

紅糟鍋粑魴魚，570大洋。有點各自為政的一道菜。魴魚炸得也不錯，鍋粑也很鹹香酥脆，但好像覺得應該要有個澆頭的，所以吃到最後賸下一堆鍋粑，新菜還是不太保險啊~~

砂鍋蟹黃獅子頭(大)，800大洋。永遠的第一名，好吃的呀~~獅子頭肥嫰香軟，湯汁鮮甜味美，所有的好味共冶一鍋，讚的~~

高麗臘肉，270大洋。因為覺得要吃個青菜而點的，沒什麼特別，ok吃就是了。

雞米松子(中)480大洋。不應該加青椒、紅椒丁的雞米松子，炒得算還不錯啦，但是那青紅椒很破壞味道，吃不太出雞肉的甜香味，可惜了。

白果牛腩煲(中)570大洋。這個真是好吃到不行的一道菜呀~~馬上把留香園的蘿蔔牛腩煲給比下去了！不僅煲得膠質都出來了，味道也不會太重，拿來拌飯更是好吃到不行！

這些甜點是店家招待的，都是師傅特別做的喔，造型討喜，吃起來也很特別。

另外的甜湯，裡頭這顆丸子包著抹茶餡，咬起來也很別緻。


蘇杭小館
台北市濟南路一段2-1號2樓（台大校友會館內）
02-2396-3186
11:30～14:00、17:30～21:00




美味指數    ★★★★☆

空間指數    ★★★☆

實惠指數　★★★★

　武暖是早些前，和天麟胡姊他們一直想去吃的，但是因為之前要訂位時，餐廳回答一定要十人以上才能訂位(假日)，所以後來一直就擱著，一直到前些時候才有機會去嘗嘗這家在網路上受到廣泛討論的餐廳！這真可謂是宜蘭的傳奇餐廳之一呢！米兒那天去也是大客滿（非假日喔～～）生意真的是紅不讓。
　後來才知道，這裡原本是一家小吃店，後來才轉換成無菜單餐廳，沒想到經過吃過的人口耳相傳，再加上老闆的創意菜色呈現方式真的是有噱頭，很快地讓這個年輕的老闆找到方向，從一個小吃店成功轉型成一家人氣餐廳。
　目前武暖的價格以一人五百元的預算起跳，依個人預算來配菜，也可以在訂位時告知想吃什麼菜色，由店家依價位來搭配菜色，所以也不一定吃得到什麼菜，畢竟是無菜單餐廳。倒是現打果汁很好喝，一壺好像是150大洋，還挺划算的，因為喝起來感覺很純哩~~


一上桌就很炫的沙拉，上面還有拉糖絲，不過有點影響沙拉吃起來的口感(因為刺刺的~)，最特別是裡頭加了天使脆藻，口感還不錯。

咖哩蟹，這蟹是用咖哩和椰漿去炒的，炒得挺香的，不過那天米兒懶得啃蟹肉，吃醬汁比較多啦~~

很特別的魚翅湯，裡面還有｢金華排骨｣，這米兒倒是頭一次聽說，就喝起來像是鴨賞味的魚翅雞湯，至於味道，請看倌自己想像或是自己去喝喝看~~

石板豬肋排，呈裝在石板上的豬肋排，吃起來很像是西式餐廳的豬肋排，不過可能拍照拍太久了～所以肉質有點乾掉，小小可惜。

咖哩蟹的醬汁拿來抹大蒜麵包還不錯吃～～

海膽墨魚燒，最大的特色就是大大的石板上有一條用沙拉醬畫的龍，墨魚則是加上孜然調配的海膽醬燒烤，很有噱頭的一道菜。

什麼壽司飯之類的，上面也是一大堆沙拉醬，有點特別........

火燒龍鱈頭，只記得倒了酒之後燒起來真的很炫，但什麼味道全忘光了～哈哈～～

甜點是棉花糖藍莓奶酪，很有噱頭，上桌時就好像端一大沱棉花糖上桌，掀開才知道底下暗藏玄機～奶酪上的白色塊狀是冰塊，挺特別的～～

最好喝就是這現打果汁啦～～很濃很醇的芒果汁～～



武暖
宜蘭縣礁溪鄉武暖路121號
03-9306757
11:30～14:00，17:30～21:00（周三公休）


美味指數    ★★★。。。

空間指數    ★★★

實惠指數　★★★☆

嘿～有沒有看出第一張照片有個玄機呀～～那次是和天麟、胡姊一起約去宜蘭吃烤鴨的（所以第一張照片是天麟在米兒拍照時調皮造成的傑作啦！有沒有看出是天麟？），只是前陣子整理照片時不小心燒成光碟後就把它遺忘，直到昨天才再次翻出來，把它給補寫上來，順便加上後來米兒自己再去時拍的幾道好菜！
　之前有聽朋友說晶華酒店的烤鴨有點令人失望，所以那時說要一起去蘭城晶英吃烤鴨，米兒是有點挫的，沒想到，居然意外地好吃！而且烤鴨三吃才888大洋好像，比起台北市來說真是便宜不少，再加上用的又是宜蘭本地產的櫻桃鴨！烤出來之油之肥之香的！光看表皮色澤就讓米兒食指大動，顧不得什麼，先拍出美美的照片再說！
　值得一提的是這裡的鴨餅也是加了三星蔥下去做的，所以也帶有淡淡蔥香；而裡頭夾的蔥段，還是用日式天婦羅的手法，先炸過之後再包進去。愛吃烤鴨的人都知道，鴨餅裡包著蔥一起吃很好味，但往往那蔥段放一段時間後，表面那層因為水分被空氣風乾後，就會變成一層咬不動的皮而影響口感，但是主廚林瑞勇這麼處理，不但不會有這個問題，吃起來更加香脆（蔥炸過之後轉化成迷人的甜味！）因為炸的手法很不錯，所以即使放涼還是外脆內甜的！即使直接拿來當零嘴吃也很讚喔！所以後來主廚又把這個夾鴨餅的三星蔥天婦羅變成成單點的菜色，讓就連不太愛吃蔥的米兒都可以一口接一口！真的很棒的概念！
　來紅樓用餐，最大的特色還有用當地食材做的許多款小菜，每天供應的種類可能不盡相同，但道道都是主廚巧手傑作。因為主廚本身是江浙菜底子，運用江浙菜手法來處理小菜（江浙菜裡盆菜本來就多，用當地不同食材，也可以變化出許多新吃法！）光是剛上桌時那紅紅綠綠的小菜，就讓人胃口大開了！
　


瞧瞧這個鴨皮吧！！是不是非常地............想要咬它好幾口?後面那個大頭是天麟啦~~哈哈哈~~

一堆小菜！米兒最愛的是右上角的皮蛋，懶得一樣一樣解釋是什麼了，有興趣再問米兒吧？

倒是這一道要特別介紹一下，這也是小菜喔～～米兒本來以為是脆鱔之類的，沒想到居然是杏鮑菇！用脆鱔的手法處理，吃起來非常可口！愛吃菇的米兒幾乎把整盤嗑光！

鴨上桌了，那油亮的皮........唉～中間則是炸過的蔥段，而鴨醬更特別，是用宜蘭的紅豆腐乳去調的（沒記錯是醬子，不是甜麵醬就對了～）而鴨餅還看得到蔥碎～～整個一個非常三星蔥！很有在地特色！

片好鴨之後就要包餅囉～～吃起來非常可口！因為多了熟蔥的甜味，而不是嗆味～讚的啦～～

糕渣鳯梨蝦球，

三星蔥蝦餅

三星蔥天婦羅

蒜蓉蒸中蝦

上醬西魯肉

炒鴨鬆

砂鍋鴨架湯～鮮濃的咧..........

礁溪溫泉蛤蜊絲瓜~~這二個食材米兒都不太吃，雖然看起來很好吃，但米兒一口都沒動。。。。。。

紫米冰淇淋，沒想到紫米粥配冰淇淋這麼對味..........可惜米兒只能吃一小小口~~

很有氣派的大門～

漂亮的紅燈籠！

餐廳小吃區

包廂裡的沙發區～



蘭城晶英
宜蘭市民權路二段36號
03-935-1000



美味指數    ★★★★☆

空間指數    ★★★★

實惠指數　★★★★

　其實這家店之前米兒採訪過，那時是因為胡姊介紹，米兒才知道原來永和藏了這麼一家江浙菜小館子，它的位子有點偏，都快到環河路了，對面有個很大的停車場，所以雖然遠，但也算一個優點。
　因為採訪才知道，老闆本身是在台北知名的秀蘭小館工作十多年的主廚，而老闆娘阿香也在秀蘭掌理砂鍋料理三年多，夫妻倆都有著一身極佳的廚藝。為了能做出自己想要做的料理，才決定自己出來業。最早的時候，只有老闆娘一個人在自個兒家裡，做預約制的桌菜，一天只限兩桌，那時候比較像私宅餐廳；沒想到口耳相傳之下，生意應接不暇，才把當時在豐華小館幫忙的老公給找了回來，一起開了「留香園」。為了讓客人有更多不一樣的選擇，還特地找來了廣東菜師傅；所以現在在留香園除了江浙菜、廣東菜之外，還有老闆娘的巧思家常料理。
　不過因為米兒那次採訪時忘了帶相機，沒有拍照，於是這次的美食團決定就揪大家到這個小館子來，也吃吃看不是因為採訪做出來的菜，和平常一般人吃的有什麼不一樣！米兒最愛幹這種事了，不然有時採訪吃到的菜驚為天人，但讀者們看了去吃卻ＳＯＳＯ，實在是有點ＯＯＸＸ哩～～
　整體吃下來，還在水準之上，但是沒有米兒第一次吃那麼驚艷，看來館子生意好還是會有點小疏漏，不過這也是很難控管的啦！～反正重要的是大家吃得開心比較重要囉～～


甜豆仁雞米松子，460大洋。這道菜米兒以前沒吃過，不過這價格和這口味實在是米兒很想打槍的一道，雖然說甜豆仁要手工剝下很費工，但是炒出來的鮮味不夠，米兒吃了一湯匙後，覺得甜豆仁炒得不夠入味，還帶著豆子的青草味，不怎麼優，還是人和園的雞油豌豆好吃呀~~

百花釀油條，380大洋。廣東式菜色，就是把蝦泥鑲在油條上去炸，上面的再淋上番茄糖醋醬調味，還不錯吃啦！可是那天有一塊上面有蟲，服務人員端進去後，就沒有再作任何說明或補償，最後連打折都沒有，服務態度有待加強！

火腿白燒獅子頭，400大洋。這是米兒那天比較喜歡一道，可能是因為湯頭比較清淡，獅子頭也很軟嫰，是很細的絞肉做的，白菜的甜度也很夠，對米兒來說是愈喝愈香的一道湯品。

紅燒黑喉，時價。怎麼看都不像黑喉的一條魚，好在紅燒得還不錯，肉也很細嫰，就沒有太大的意見囉~~

蘿蔔牛筋牛肉煲，600大洋。這道菜味道較重，適合配啤酒喝的一道菜吧？可惜米兒不喝啤酒，牛筋和牛肉燉得極好，蘿蔔則是燉得太入味了，吃起來有點死鹹，可惜了，但湯汁拿來拌飯應該是不錯吃的~~

雪菜毛豆，240大洋。米兒陰錯陽差地點了的一道菜，作為補充纖維質的選擇~~沒想到意外受到大家熱列好評，因為它的雪菜炒得很香，辣椒的味道起了畫龍點睛的效果，毛豆也很鬆軟可口。

蔥烤子排／500大洋，特選3至4根一塊的肋排，加上洋蔥、紅蔥頭一起紅燒至少6個小時，和一般用青蔥的做法不太一樣，因為洋蔥煮得十分軟爛，蔥香、肉香合而為一，肉嫩湯汁更是迷死人，不過如果冷掉就顯得有點膩，一上桌就要快點搶食才好。

寧式炒年糕,160大洋。因為老闆是大陳人，所以用的是附近周家年糕的｢狗骨頭年糕｣，原本是件好事，但這天師傅可能忙著出菜，所以年糕還沒炒透就端出來了，吃起來硬硬的，不怎麼優，還是僑大的炒年糕好吃~~


米兒突發奇想點的三杯豬腳，300大洋。這菜的口味很不錯，滷過的豬腳膠質濃郁厚重，在三杯醬汁的調味以及九層塔的搭配下顯得更加軟Q可口，也是很下飯的一道菜哩!!!




留香園
台北縣永和市保順路45號
02－2922-8998
11:30～14:30；17:30～21:30，周一公休




美味指數    ★★★★。。

空間指數    ★★★☆

實惠指數　★★★☆

　感謝青蓉姐相邀，米兒才能趕在剛開幕熱頭上吃到鼎珍坊的好菜。
　說起這家鼎珍坊也真夠厲害的，才剛開幕沒多久，就已經成為許多名人最愛的用餐地點，並不是因為它的裝潢多高級、料理有多貴氣，而是因為他有許多手路菜，包括主廚和老闆張老爹的，吃過的人莫不對它留下深刻的印象。
　滿頭白髮的老爹是河南人，都已經七十好幾了才第一次開餐廳，因為年輕時就很愛吃、懂吃，所以開起餐廳來，自然也龜毛到不行，這裡提供的菜當然都會在水準之上。那天一邊吃，一邊聽老爹說起自己愛吃的往事，真是比電影｢飲食男女｣的情節還要精彩。
　這樣一個奇妙的人物，有著一個年紀那麼大還看起來很貴氣的夫人，就這麼陪著他一路吃喝到白頭，然後臨老開起餐廳，每天在廚房忙和著，卻始終笑容滿面，一副怡然自得的樣子。米兒在地下室的｢老爹私人廚房｣拍著兩老慢條斯理做菜的模樣，和他們聊著做菜的講究，忽然有一種感覺，如果也有像老爹這樣一個人，陪著米兒一起開心享受美食到老，然後開個小小的手路菜小館，做自己愛吃的菜給朋友們吃........人生最幸福快樂的事，也不過如此！
　

吞舌菜，280大洋。為什麼叫吞舌菜，因為它好吃到會讓你吃的時候不小心就把舌頭吞下去啦！這是一道極平常卻又需要大鍋煮才會好味的小品菜，材料很簡單，就是黑木耳、素雞、竹筍、香菇、毛豆.......就這麼大鍋煮，融出來的全是好味道！好吃！可是可愛的胡姊吃了之後，又開了一張支票說：｢下次去我家吃！我做的更好吃！｣

小菜三碟~~都是自家製作的，前面是泡菜、中間是醃小黃瓜、後面是醃蘿蔔，味道都很不賴～

卷卷，不賣的菜喔~~這道老爹說是特別為青蓉姐準備的，是湖南人的家常菜，就像你看到的，它就是一個麵卷，薄薄的麵皮裡裹著用羊肉炒出來的粉絲，下了極重的八角，味道很是特別，是米兒從來沒嘗過的好味道，不過因為製作太麻煩了，所以～熟客才有得吃！再次感謝青蓉姐～～

豬手，米兒忘記問價錢了..........這什麼豬手米兒也忘了問～因為它剛上桌時，米兒是不太想動它的，雖然它香氣四溢，可是白白的豬手看起來，好像不怎麼好味，可是夭壽，米兒吃了一小口，就再也沒停下來地把它啃光了，這真是煮豬腳的極致，完全保留了原形及豬腳的彈性，卻又入味非常！

鵝掌煲，6根540大洋。自從吃過橋邊鵝肉阿樹的鵝掌煲，本以為沒有鵝掌煲可以跟他拼了！但老爹硬生生把阿樹打敗了！果然薑還是老的辣！！哈哈～阿樹別生氣喔～～這煲端上來時，就看起來一堆鵝掌排列著，沒什麼特別，不過吃了鵝掌後，才發現老爹底下襯了許多的香菜熬煮到爛，香菜底下還有更絕的帶皮五花肉，因為吸收了鵝掌和香菜及醬汁的鮮味，更是好吃到讓人會咬到舌頭啦！


趁著上菜的空檔，大家都在聊天時，米兒跑下樓去看傳說中的老爹私人廚房，其實沒什麼廚房，就是在樓梯下方，老爹清了一塊小地方和桌子，自己擺上小瓦斯爐就做起菜來了：有大鍋熬煮著的高湯，還有老爹貴氣的夫人正在手工做著麵片的模樣（這麵片還真麻煩！要把高筋麵粉揉成團後，泡在水裡～再一片一片拉成薄片，剪下來丟進滾水裡煮.....所以，等一碗麵片要等上至少二十分鐘！因為真的就是純手工製作！)然後老爹再把用台灣牛肉滷成的腱子切成厚片（此時老爹塞了一塊給米兒！哇！好幸福！）

噹噹！！清燉牛肉手工麵片，成品就是醬子，上頭浮著清淺的蔥花，更增添了香氣，喝起來溫潤厚實的牛肉湯，配上咬起來Ｑ勁十足的麵片及軟嫰鮮美的牛肉片，一碗果然有580大洋的價值！

米兒盛到碗裡的牛肉麵片，仔細瞧瞧這美麗的紋路吧～～這湯～看似清澈，但喝起來醇郁濃厚～～入口回香，牛更是鮮嫰可口。

炒魚膘，1800~2000大洋。這郭~~剛上桌時還以為是｢蹦皮｣就是炸豬皮啦~不過不是哩～～是魚身體裡用來幫助浮出水面的氣囊啦！米兒好久沒吃到了哩～～這道真的很貴，因為要有這麼大的魚膘，魚一定要很大尾，老爹說這是大海鰻的魚膘啦～～
其實米兒沒有很喜歡這道，因為炒得有點乾，老爹說要沾著前面的辣椒醬吃才好吃，這辣椒醬真的很香～清爽的辣味，沾什麼應該都會很好吃～～

鼓汁魚雲，380大洋。魚雲就是魚腦的那塊肉啦～所以一條魚只有少少一部份啦～這魚雲米兒好像一口都沒吃到哩～不太會吃魚的米兒，哈哈～～

油淋乳鴿，一隻500大洋。美食圈裡，一直被盛讚美味的那家油淋乳鴿，在米兒一吃到鼎珍坊乳鴿的同時，馬上被比下去啦！這乳鴿不是很肥～但卻處理得皮脆肉嫰，咬起來很香很好吃，肉也很入味，一點鴿騷味都沒有！絕～

脆皮雞，一隻780大洋。好像很貴厚～不過這脆皮雞還真的挺香的，光看那薄脆的皮就知道了～

咖哩牛肉粉絲煲，360大洋。夭壽啊～這個咖哩牛肉煮得真是香，香到會讓人忍不住澆它一大碗飯給嗑光光！牛肉也很軟嫰可口，當然底下的粉絲也十分美味！

瞧天麟吃得多忘我～～

餐後甜點綠豆湯，雖然看起來很清，但煮得極好，讓米兒忍不住唏哩呼嚕一下子就喝光了~~

空間還算乾淨雅緻～




鼎珍坊
台北市復興南路一段219巷1號1樓
02-2781-2518
11:30～14:30、17:30～21:30


美味指數    ★★★★☆

空間指數    ★★★☆

實惠指數　★★★☆

　首先，這一餐要感謝皇甫大哥的盛情邀約～讓米兒可以體驗到如此有趣有人情味的一餐～也讓米兒回味了很久很久沒再吃過的商業午餐（想想～上一次和同事一起吃商業午餐，好像是Ｎ久之前的事了～）
　其實那天本來想去聞名已久的小貮樓的，只是不巧地它又客滿了，連皇甫大哥的２勢力都派不上用場～所以皇甫大哥就推薦了這家｢隨義坊｣。在去的路上，真的一直以為是賣義大利麵小咖啡屋，沒想到，因為我們到的較早，進門時店裡一個客人都沒有，冷氣好像也才剛開，一開門就一陣濃濃的魚味（米兒很怕魚味的！！）可結結實實地把米兒嚇了一跳，一直到後來才知道，原來老闆每天都會到漁市去採買鮮魚入菜，所以，有魚味是一定的啦！
　等到皇甫大哥來之後，只見他就像在家裡吃飯似地，一下子幫忙端豆漿（無限續杯喔！）一下子幫忙端湯、收盤子的，倒讓身為客人的米兒有點不好意思了～畢竟那一桌裡，米兒年紀最小，本應由米兒服務才對，不過，米兒又一整個忙著拍照，只好勞煩皇甫大哥囉～～看來米兒要趕快辦米媽美食團，好好回請一下皇甫大哥才是～～
　

無限續杯的豆漿，還是溫的呢～～

這個湯煮得就像在家煮的一樣，可惜有點冷掉了～

清蒸竹筴魚，這魚很鮮，真的很鮮，讓不愛吃魚的米兒都吃了四分之一尾呢～～

哇噻～～好大一尾嘉納魚.......結果吃到後來才知道，原來只有一半啦~~不過醬子一人分300大洋也真是很划算的～二種魚用二種不同的蒸法，不錯不錯～～

每個人都有一盤的配菜，很多樣吧？？小盅裡裝的是水果優格沙拉，中西兼具了～～飯還是五穀米飯呢！只可惜飯少了點～～

蒜泥松阪肉，那天吃是覺得還好～應該是沒用到最優的那塊松阪肉，不過這個分量～這個價格～～已經算很超值的了～～

乳酪焗雞腿就普通了點～～但還算細嫰多汁~~

噹噹～～有沒有見過如此豪邁的水果盤？老闆一整個卯起來切了啦～！要吃得淑女還真難呢～我們吃飽要離開時，還見到老闆剛從外面買了其他水果回來，真的有種卯起來待客的FU~~

餐後的咖啡~~還OK~

餐後，皇甫大哥去冰箱裡挖了冰棒出來！了不起～不過米兒不吃冰～～這支是老爺吃的～～據說不好吃～～


還有甜點..........真是一整個走超值路線的啦~~要不是在內湖～～還真是個很不錯的用餐地點呢～～

店很小但還算雅緻清爽～～



隨義坊
台北市內湖路二段103巷130號
02-2659-1111
周二~周日12:00~17:00
周二~周日18:00~21:00僅接受團體預約
周一公休



美味指數    ★★★★

空間指數    ★★★☆

實惠指數　★★★★

天府，是有人問到米兒印象最深刻的中國料理館子裡，一定要推薦大家來的一家店。
　從沒沒無聞的小店到變成要排隊的人氣名店，米兒也好久一段時間不曾去過了，這天，小小的團～揪了克禮小兩口、老爺、JAY、丘教授、還有最近忙到翻過去的桂格一共七個人，再訪天府。
　自從因為這裡爆紅，生氣紅不讓之後，因為廚房人手不足，老闆娘為了不讓老闆太累，於是制定了很特別的供餐時間，平常下班很晚的米兒根本就吃不到了，所以，特別挑了個周日晚上，相約來這兒聚餐。
　這天天很熱，但吃熱又麻又辣菜色的大家還是胃口全開，不過可能因為人手不足，米兒覺得有些菜做得沒那麼到位了，真是小小可惜，但大致上，還是比許多川菜館都好吃許多的！
因為來過不少次了，米兒之前也只寫過一次，對它的背景有興趣的人，可以點閱天府家常菜，了解一下喔！

天府家常菜

 

台北縣永和市仁愛路5號

 

02-8660-0190

 

美味指數   ★★★★☆

空間指數    ★★★

實惠指數    ★★★★

 
　前陣子小神旺飯店（神旺商務酒店）二樓的銀柏廳才推出米兒覺得很棒的｢台式早午餐｣，最近又轉型為｢新上海菜餐廳｣，請來曾任職於喜來登飯店二十多年、料理經驗四十多年的名廚王泉益掌廚，推出一道道可口的上海菜，這天，米兒就先來嘗鮮囉！
　
　雖然說上海菜在台灣的熱潮已經不若當年，但是，美味的江浙料理仍是許多人愛吃的，尤其是堅守傳統做法的江浙老菜，可得要有扎實的硬底子才能做得出來，年輕一輩的師傅往往無法做出那兼具鍋氣與火候的功夫菜。所以，當米兒聽說是王泉益師傅掌廚，馬上躍躍欲試！

　料理經驗逾四十年的王主廚，看不出今年已經六十多歲了，除了他拿手的江浙菜，曾轉戰湘菜的他，對於湘菜也很拿手，並且會不斷吸收新的料理知識，融入新的創意，做出口味扎實的料理。這次推出的菜色分成單點和套餐二個部份，雖然受限於廚房不夠大而無法一次推出百道菜色，而僅以一些王主廚拿手的精典菜色為主，但因為道道精選，所以款款精彩，那天米兒吃得相當開心，最後的結果當然是.........撐著肚皮離開的啦！

　最後報大家一個好康，就是在七月底之前，可以享有以原價八五折的推廣優惠，如果人數不多，也可以選擇580元起的套餐，就可以在優雅的空間裡享用美味的老師傅手工菜！一定要去吃吃看喔！

這是主廚推薦套餐，菜色包括了芥茉西芹/海蜇皮/素鵝、秘方東坡肉、雪菜鮮筍、豆酥鱈魚、蔥開煨麵、季節水果，一套880大洋，每一道都很精彩可口。
另外還有一套午間限定套餐，包括了鎮江肴肉/素鵝、左宗棠雞、干燒鮮魚排、雪菜肉絲年糕、莧菜黃魚羹、季節水果。每套580大洋。

這個！米兒很喜歡的無錫脆鱔，是用台灣的黃鱔慢慢油炸成每隻都皮骨酥脆的程度，然後用以醬油、紅砂糖、白醋調製成的醬汁翻炒過，讓酥脆的鱔魚裹滿酸甜醬汁，吃起來口口酥香，醬汁尤其誘人！每道460大洋。

哈哈！又要來補財運了！餐廳裡若有四季肥腸，米兒就非吃不可！這道菜看似簡單但做的好不好還差挺多的。從肥腸先要用醋、鹽、麵粉洗淨後，加入料酒和薑蔥燙過，再用滷汁滷入味之後裹粉油炸，形成皮酥肉軟Ｑ的口感，配上過了油的四季豆再灑上像避風塘的蒜頭酥，厚！一上桌就要香死人了啦！更別說那吃起來的口感，米兒一個人就可以嗑掉一盤！一道380大洋。

左宗棠雞是有點跳TONE的一道啦！因為這是湘菜代表性菜色，但因為主廚做的很好吃（跟彭園有拼喔！）所以也就推出了。這雞肉呢！真的是皮脆肉多汁，裹著的醬汁也香酸微辣，最好吃的是上頭那去了皮的辣椒，軟嫰入味，厚！大推薦！每道320大洋。

這個雪菜肉絲年糕米兒沒吃到，不過看起來很讚，是用油菜醃漬成的雪菜炒成的，因為加了老母雞高湯去燜煮，所以想像起來應該很好吃........下次要吃這個！一分才180大洋！便宜！

這道是很考驗主廚功力的銀芽干貝鬆，那銀芽可是一根根去了頭尾的！汆燙過後，上面覆蓋上炸過的干貝絲，這干貝絲是用日本干貝泡軟後蒸熟，手工剝絲再油炸而成，一不小心就會炸得過焦，很考驗師傅的火候掌控，吃的時候要拌勻了吃，清鮮爽脆，挺爽口的，每分360大洋。

左邊是套餐裡的三拼，右邊和左邊最前方模糊道的那道是一樣的菜，就是涼拌生海蜇。這是一道需要現點現做的菜，那個生海蜇米兒也是頭一次吃，是用馬祖野生的海蜇皮，用活水沖一小時候瀝乾，看起來和一般海蜇皮很不一樣，透明度更高也更爽脆，配上薄片蘋果、芭樂和小番茄，用檸檬、魚露、大蒜、辣椒、糖做的醬汁涼拌，很爽口耶！單點每分380大洋！

到江浙館子不吃東坡肉就等於沒來啦！這裡的東坡肉是用咸草繩綁的喔！肉用的是溫體黑毛豬，只用醬油、冰糖和紹酒文化煮，米兒那天吃到那塊剛好很瘦（右圖），本以為會很柴，但是包上刈包後一咬！哇！沒想到那麼瘦的一塊肉，居然咬起來是軟嫰入味而腴滑鮮美的！好想再來一分喔！這一人分單點是180大洋！大推薦！一定要點！

因為米兒已經吃不下了，所以蔥開煨麵給了同行的朋友吃，說是用宜蘭蔥過油後，加入金鉤蝦開陽翻炒，再用老母雞湯煨成的麵條，看那顏色就知道十分美味！同行的朋友也讚不絕口，一口氣吃光光！下次米兒絕對要嘗這道！

雪菜鮮筍，是主廚推薦套餐裡的一道，現在正是筍子產季，當然鮮甜可口，如果是用薺菜來做就更好了（一整個很顧人怨的挑剔啦！）如果要單點的話，一分200大洋。

豆酥鱈魚，其實有點訝異會出這道菜，不過它倒是做得挺好吃的！豆酥炒得油香而不膩不焦，淋在蒸好的鱈魚上！相當可口！每次吃到這個，就想起米兒高中時第一次上家政課時，就是做了這道菜，驚動到連其他科的老師都跑來吃，而且吃了讚不絕口的｢當年勇｣啦！不過那次之後，吃過米兒做的人就屈指可數啦！

銀柏廳位於飯店二樓，落地大窗陽光舒適灑入，可眺望林森公園與南京街景。裝潢陳設延伸飯店「城市美術館」的概念，無論是牆壁上的大型油畫、精緻古董桌椅以及講究的餐飲器皿，如德國羅森泰及日本NIKKO等，營造出美術館用餐的舒適優雅氛圍，嘿～想不想跟米兒來去這裡約個小會呀？？

銀柏廳

台北市南京東路一段128號2樓

02-2511-5185

11:30～14:30；17:30～21:30

 

美味指數    ★★★★☆

空間指數    ★★★★☆

實惠指數　★★★☆

為什麼會揪來這裡吃飯？米兒也忘了。好像是因為要吃飯，然後老爺好心地說要找家米兒沒吃過的店，然後口碑又不錯的，於是本來是五個人的小聚餐，在米兒的健忘和｢愛揪｣之下，變成八個人的大聚餐！
　其實，米兒在剛畢業沒多久時，曾在這條巷子的某一棟公寓頂樓租過房子，那時和死黨小君分租一個套房，開始了米兒熬夜的日子，想一想，米兒即使在考聯考時，也從來不曾超過半夜十二點上床，現在熬到天亮卻是家常便飯，真是一整個日夜顛倒。
　像現在，天又亮了，米兒還是睡不著，心情很亂，不知道為什麼，望著窗外天空從魚肚白，到現在太陽露臉，又過了一個漫漫長夜........
　重點是，那時只知道皇品小廚挺有名的，但卻也沒想過要走進去吃吃看。
　因為來到這裡，米兒想起了那年秋冬的許多事，想起了那年出現過的人事物，以及匆匆連夜偷搬走的我和小君，那年少荒唐的1998年啊！誰會知道，迎接米兒的1999年居然是那麼那麼多難以承受的坎坷？
　還是吃麵吧！



就是為了這個嗆鍋麵來的，我們共點了三大碗，八個人分!!你看到的這碗是分成小碗之後的。料很多很實在，湯也很甜。

因為上菜速度太快，於是大家紛紛拿出相機來拍攝這個盛況!!

紅燒黃魚，時價。這郭..............我一口都沒吃到就精光了............

醉雞，300大洋。完全不及格的醉雞，雖然是用雞腿肉，但好像是浸的湯汁都乾掉了，所以上桌時就沒什麼光澤，吃起來也是不怎麼滑潤。NG!!

腐衣肉卷，280大洋。這個做得不錯，腐衣軟而有彈性，裡頭的肉也十分入味，燒得恰到好處。不過要配飯，不然還是有點鹹。

芋頭排骨，330大洋。到底什麼味道也沒想起來，只記得芋頭燒糊了，卻意外地讓排骨吃起來有種焦香，有點令人哭笑不得........

雪菜百頁肉絲，150大洋，這個..........我一口都沒吃到.........到底那天在作啥??怎麼一堆菜沒吃到??

白菜獅子頭，330大洋。嗯，怎麼形容它呢？其實它算是不錯吃，湯鮮白菜軟、獅子頭也OK，但就沒有令人驚艷，粉絲更吸引米兒哩!

干絲肉絲，200大洋。今天米兒吃到的干絲有一點點~~快要酸掉的感覺，但因為它炒得口味很重，所以又是似有非有的，後來米兒就沒在動了，但大家好像還是很捧場吃光光，應該還是不錯吃的啦！

蘿蔔牛肉，330大洋。真是一道重口味的牛肉料理，牛肉用的是腱子部位，口感還不錯，不會太硬也不會太軟，但因為有點鹹，所以感覺就是道要來下酒的菜！

餐後還是加減合照一張啦！可是今天是怎樣？只有我、JAY和老爺乖乖坐著等照相，最後老爺的朋友才勉強來湊一咖..........


皇品小廚
台北市中山區民生東路三段110巷6號
02-2718-2122
12:00~14:00；17:30~21:30



美味指數    ★★★☆

空間指數    ★★★☆

實惠指數　★★★★

其實之前開車經過復興北路，就被這家開在這個有點｢鳥不生蛋｣地點的小店給吸引住目光，但當時只是看看，想著有機會再去瞧瞧，因為那時也老揪不到人陪米兒吃飯（咦~奇怪！怎麼會感覺米兒以前人緣很差哩？？還是米兒以前太自閉？）所以漸漸也就忘記這家店了。
　直到米兒開始寫格子，並且認識了現在身邊這群同好愛吃鬼之後，米兒在老爺的部落格裡，總也瞧見他三不五時光顧這家店，再加上好像有頗多藝人喜歡去，於是端午節那天（那天老爺、米兒都要加班，所以到很晚才去吃！）終於揪成了一小團，由老爺帶路陪米兒去吃吃看！
　那天去的人還有米兒的死黨小君，她可是個大眼美女，我想老爺和瑪莉亞JAY看到她都會覺得很養眼吧？哈哈！所以那天老爺一個人還喝掉了快二瓶啤酒！邊吃邊聊，其實很開心的一個夜晚就這麼過去了。食物，其實在水準之上，只是後來又遇上老闆熱情沙必思！這次沙必思的菜色居然是.........米兒避之唯恐不及的生蠔！但為了知道它的味道，米兒只好張大口把它給吞了！下次別再招待米兒生蠔了，謝謝老闆的好意！米兒還是很難接受它的味道哩！
　以下的菜色，可以到老爺格子裡看看八百次都點一樣的菜色介紹


這個是會愈吃愈順口的烤饃，鹹酥香而有咬勁，說是老闆招待的啦!!

忘了這什麼茶了，也是可以無限暢飲的，但，不是很合米兒的胃口倒是。

烤鯖魚，還不錯，烤得有焦香又不會乾澀，但米兒天生不愛吃魚，所以沒吃很多。

簡單的好味，是烤物裡很可以清爽味蕾的高麗菜，把菜的甜味都濃縮了，咬起來很甜脆。

米血、甜不辣、香腸、糯米腸和香菇，雖然都是尋常的烤物，但可以吃出老闆烤功不錯，都是些下酒好菜，(咦~米兒不喝酒跟人家說什麼好菜??)

老爺說喝酒一定要有火鍋，就點了他八百年也都點一樣的豬肉陶鍋，豬肉切得很漂亮，可惜湯頭不怎麼樣，但裡頭的料還OK吃，一邊吃一邊聊天喝湯感覺也不錯。

火鍋的沾醬是自己調配的，右邊那碗是米兒弄的~~哈~~

烤沙朗牛排，右邊是烤第一次的，冷了還沒吃完，老闆又拿進去烤了一次說會更香，嗯，所以就烤出左邊那堆，是比較香啦，但有的地方不小心烤焦了，吃起來苦苦的......可惜了那肉~~

左邊是剝皮辣椒牛肉卷，沒有什麼特別的印象，剝皮辣椒不香也不辣，就是吃個肉卷~~~右邊的是豬肉蔥捲，肉烤太乾，裡頭的蔥也乾了，可惜掉。

老爺說有怪味但很好吃的番茄，一打開的確有種奇特的味道，個人覺得是番茄烤過後，那臭菁味留在鋁箔紙裡，不過真的挺好吃的，軟嫰鹹香又帶點酸甘甜，我一個人就快吃掉一個。

老闆招待的烤生蠔，上面加了用番茄做成的莎莎醬下去烤，酸甜中帶點辣味，老闆要我倒入碗裡一口吃掉，嗯，醬汁不錯吃，但咬到最後米兒還是被那蠔的肚子弄得很不蘇胡~~

溫暖整潔的空間，頗有種家裡歡迎客人的感覺～～


我的家
台北市復興北路477號
02-2545-2332



美味指數    ★★★★。。。

空間指數    ★★★☆

實惠指數　★★★★。。

　你有沒有發現，身邊真的很多朋友愛吃豆干肉絲耶！而且不少人都有自己認為｢尚好呷｣的豆干肉絲餐廳，像米兒就很推梅龍鎮的！姚舜大哥就很推民生東路圓環邊的候門小館。而這次，去的就是老爺打包票說不好吃不用錢的｢品冠｣客家小館！沒想到這家藏身在小巷子裡的小館子，在米兒到的時候（七點半）就已經座無虛席，而且有幾個人在外頭不知道是不是在排隊！看起來應該就很好吃！
　都說人多好點菜，所以雖然是臨時揪的團，但最後還是硬揪了七個人，而且有五名大漢（雖然鮑魚戰力很弱，幾乎都在喝酒啦！），包括了現在比較少上電視的西餐料理名廚謝宜榮都被米兒給拖了來！最後滿桌子的菜，哇！也是吃得幾乎見底。
　老爺說，他今天｢特別交待｣，所以出的菜都很不錯吃，而且除了老爺點的菜之外，還有好幾道是店家招待，尤其是最後的水果盤一上桌，連老爺都直呼他了五、六年了，都沒看過這麼豐盛的啦！

以下~6人分攤~~一個人544大洋~~（因為莎賓娜最晚來，只吃到菜尾就不算她的分了！）


豆干肉絲，老爺說他一個人就可以吃掉一盤的！其實不知道第幾道才上菜，那時米兒嘴裡正咬著一塊帶微苦味的綠竹筍，再塞了一口豆干肉絲後，咦！怎麼還是苦？喝了一口茶漱漱口，再吃，依然帶點苦味，以致於雖然它炒得十分柔嫰，到現在米兒還是不曉得嘴裡的苦味是竹筍的苦還是豆干肉絲的苦？（嘿，因為米兒怕吃苦啦！所以對苦味很敏感！）可是這盤是最先被老爺解決精光的，看他大大沱扒到飯碗裡的豪邁吃法，就知道他真的很愛這個豆干肉絲！

招待的小菜，一直到現在米兒才想起來，一口都沒吃到～殘念！

鹽焗雞，這雞肉焗得真是嫰！雞皮也鹹香彈Ｑ，所以才沒一會兒的工夫，就見底囉！所以晚來的莎賓娜連屍體都沒見到！

炒文蛤，嗯～米兒～肯定是沒吃啦！因為～米兒不吃貝類的啦！但是這個～文蛤看起來有點營養不良被虐待餓肚子過的感覺，所以也沒聽其他人說好不好吃！

客家豆腐是店家招待的！是把蛋豆腐炸過後再配上鹹香的醬料與大量香菜、蔥花一起吃。豆腐炸得很好，外酥內嫰！醬汁調味也很恰到好處，連最後吃到冷掉的莎賓娜一入口都直呼好好吃！

蒜蓉蒸蝦也是店家招待（咦～招待這個還真大手筆！）蝦子個頭不大，蒜蓉醬調配得不錯，可是也許是太晚吃了（底下還一直在加熱！）所以蝦肉老掉有點可惜，米兒個人是覺得，如果底下墊個板豆腐或是河粉去吸那醬汁，肯定好吃到不行！

酸白菜肉絲，哇，這酸白菜真的夠酸，肉絲也很柔嫰可口，整個炒起來就十分入味，鹹酸的風味會讓人忍不住多吃好幾口飯哩！

清炒蘆筍，可能因為客家手法炒的所以略顯得有點油，不過炒的火候還不錯，蘆筍本身吃起來挺清脆可口的！

酸菜肚片湯，這是當然要喝的啊！尤其對喝酒的人來說，真是最速配的湯品了！這裡的酸菜真的很酸，煮到最後加了湯還是酸，不像很多館子的酸菜煮完後一點味道都沒有！所以到最後好像加了二次湯哩！

糖醋花枝之類的吧？就是把花枝裹上地瓜粉炸過後，淋上糖醋醬，吃起來酸甜酥脆，米兒挺喜歡這一道的！唉！現在在寫食記的我！居然肚子餓得咕咕叫啦！

就是它！讓米兒後來吃菜的時候都一直覺得有苦味，鹹蛋綠竹筍。這綠竹筍選的不太好，吃起來沒有當季鮮筍的爽脆多汁，反而鬆鬆潤潤的，口感不太好，最重要的是！還帶點苦味，是今天唯一失敗的一道！

看就知道是梅干菜扣肉了吧？主廚弄醬汁時應該糖色下得重了點，所以顏色偏橘色，味道也略偏甜，但是五花肉處理得極好，瘦的不柴肥的不膩，直接吃肥肉部位也不怕。

莎賓娜最後點的客家茄子，看起來火候是炸得不錯，所以茄子的紫色保存得很好！不過炒得有點油，所以米兒一口也沒動（其實是因為米兒也不敢吃茄子啦！！）

最後老爺說可以無限續吃、而且很好吃的綠豆湯！煮得不錯！不過米兒吃著吃著，決定有機會煮給老爺吃！哈哈！因為米兒還是覺得自己煮的比較好吃！

噹噹！這一盤上來大家都傻眼了的水果盤，讓老爺大呼不公平！因為他來這裡吃那麼多次，也沒見過這種大排場！哈哈！今天的水果都好甜歐！情人果底下是鳯梨，也很甜嫰可口，蓮霧、葡萄也都很好吃，所以，最後幾乎見底啦～！

在台塑工作的鮑魚，今天特地帶了他們樓上招待所的台塑牛小排來給大家吃，可是冷掉了，所以沒那麼美味，但咬起來真的挺嫰的，最後大家因為吃太飽，幾乎每人只吃一、二塊，這包現在躺在米兒家的冰箱啦！等下烤來吃！

嘿嘿～上次沒合照～這次要來照一下～以後規定女生坐中間～就不會拍得那麼寬了！米兒看起來有瘦一點嗎？？給我說實話！



品冠
台北市南京東路五段23巷9弄4號
02-27530177


美味指數    ★★★★☆

空間指數    ★★★☆

實惠指數　★★★★。。

　母親節剛過，你怎麼過母親節的呢？今年米兒又選在天母替二個媽媽慶祝母親節（去年在馨亞！真巧！都在忠誠路上耶！）為什麼有二個媽媽？如果看米兒格子有一段時間的人應該都知道啦！一個當然就是米兒老是在唸著很刁嘴但又很會做菜的米媽啦！另一個就更不用說啦！人稱辣嘴毒舌的美食界滅絕師太，也是米兒的乾媽胡天蘭是也！
　所以啦！你就知道，米兒為了過一個母親節（有時平常出去吃飯也一樣啦！），就得絞盡腦汁才能找出一家不會被她們二個打槍、她們二個又都沒去吃過的餐廳，你知道，那可真是煞費苦心呀！如果選的不好，嗯～一來有辱米兒美食記者的頭銜，二來讓二個媽媽吃得不開心，那就不是好玩的事啦！
　從好幾個星期前米兒就一直在想要去吃哪一家？又不能太貴（米兒最近繳一堆稅，窮得咧！）又要好吃，又要容易停車，最後想了老半天，不然就去米兒之前寫過的｢梅龍鎮｣囉！
　梅龍鎮位在天母忠誠路誠品地下室，是個開了十幾年的老店，師傅又是在鐵板燒界十分有名的鄧有癸DANNY的哥哥，手藝相當了得，用的食材又都很不錯，有著老菜扎實的底子，卻又做得較為清淡健康，嗯，剛好今年89歲高齡的外婆也會一起來，真是太適合也不過了。
　不過為了讓媽咪們都可以吃到熱騰騰的菜，米兒拍照就沒什麼認真啦！大家將就一點看囉！這次的菜色是師傅幫我們配的，所以上桌前連米兒都不知道會有什麼菜，這桌吃下來，打了九折之後是4197大洋，五個女人(因為還有胡姊的女兒小三子一起啦！）最後還是打包了好幾樣，真的吃很撐！

吳錫排骨／265元。這是用美國自然豬的肩胛排，本來胡姊看到這道菜上來眉頭皺得老高，因為她很不喜歡吃吳錫排骨啦！不過她吃了一口說，這裡的無錫排骨顛覆了她對這道菜的看法，因為師傅做得真是很好，軟嫰而調味適中，是她吃過最好吃的吳錫排骨了！這句話讓師傅的尾巴都要俏起來了哩！

今天比較不優的蝦鬆，雖然吃起來還是很爽口，但是水多了點，是今天唯一不討喜的菜。

這是米兒最愛的豆干炒肉絲，一上桌，胡姊也稱讚它炒得好，今天炒的又加了筍絲呢！吃起來別有一番滋味，是最快見底的一盤。

清燉牛腩是米兒特別交待師傅要留幾盅給我們，不過米媽和外婆都不吃牛，所以後來只要了三盅，湯很清、肉很嫰，這個也很得胡姊的稱讚！

韭黃炒鱔糊上桌時會在面前淋上熱油，再拌均了吃，上次米兒吃到冷還是很好吃，這次連外婆都很愛這道菜，因為它很軟滑又好入口，外婆一個人就吃了好多。胡姊也說它炒得火候很不錯呢！

雪裡紅炒年糕，炒得火候極好，調味也很適中，在大家都已經嗑了一碗白飯、還有炸銀絲捲的狀況下，這種主食類的東西居然是第二個被清盤的，可見其獨特的美味吧？

今天的蒸魚是蒸海鱺魚肚，同樣是什麼調味都沒放喔！蒸好後再淋上特製的沾醬，大家雖然都快吃不動了，還是稱讚它蒸得很好！

梅龍鎮豬腳，是用肴豬腳的方式把豬腳處理過後，加上百頁一起清燉，湯頭之鮮濃的，才放著一會兒表面就結了一層皮了，那豬腳看起來完整無缺，但用杓子輕輕一弄就皮肉分離，軟嫰得很！更別提入口那快要化掉的口感了。不過大家吃到這已經吃不動了，後來打包回家給米弟吃。

蓮子甜米糕是送給母親節訂桌的客人吃的，做得很讚喔！蓮子鬆軟、糯米黏滑，紅豆泥裡還有桂圓，吃起來不會太甜，QQ又有彈性，聽過過年年菜外賣有這道，今年來訂一下好了。

餐後的西瓜，很大一盤也很甜～～後來也沒吃完！

米媽和胡姊都沒想到這裡居然有一家好吃的江浙菜啦！！哈哈！

餐後要幫二個媽媽一個外婆拍張留念照啦！！今天的母親節聚餐～成功～

梅龍鎮

台北市忠誠路二段188號B1

02-2871-6530

11:30~14:00；17:30~21:00

美味指數    ★★★★☆

空間指數    ★★★★

實惠指數　★★★★