米兒情事

你多久沒去故宮了？老實說，米兒大約自從大學之後就再也沒去過了，而今年去了二次故宮，都是為了｢吃｣，聽起來很糟對吧？沒辦法，對米兒來說，滿足味蕾要比滿足藝術素養來得重要！（好像把自己說成很沒文化素養的人呀？虧米兒還是中文系畢業的）
　這一次的目標是｢府城晶華｣，也就是故宮晶華把台南的小吃請來台北賣，故名府城晶華，請來從渡小月擔仔麵分家出來自行創業的｢赤崁擔仔麵｣來這裡坐鎮，不僅在裝潢極具現代中國風的環境中，可以看到懷舊的麵擔，還可以品嘗到各式各樣的台南小吃，從鹹到甜，從冷到熱一應俱全，直讓人眼花繚亂。
　不過也許因為剛開幕，動線上面還沒有規劃得很好，送餐點餐顯得有些凌亂，可能因為不景氣，大家都跑來這裡撿便宜吧，所以到了用餐時間，沒一會兒就得排隊了。
　這裡最具特色的就是含安平老街四果蜜餞、傳統擔仔麵、黃金炸蝦捲、筍干滷豬腳、迷你狀元粽、蝦仁肉圓、浮水白北魚羹、廟口炊芋粿、台南碗稞…等11道菜色的「府城小吃國宴餐」，才賣450元，其實很適合想嘗鮮的朋友們一起分享，但如果你胃口很大，一個人要吃下全部應該也是ok，不過依米兒那天挑戰的結果是，吃到一半就投降啦!!最後還打包回公司讓同事吃哩!!


擔仔麵，單點50元，湯頭果然是台南略甜的口味，肉臊風味還不錯，湯也挺鮮的，可惜麵條可能因為米兒拍照拍太久而軟掉了。

這就是一碗18元的豬油拌飯啦!!真的是小時候懷念的味道喔!!因為米兒小時候家裡有養黑豬，所以家裡吃的油都是自家的豬脂提煉的豬油，沒東西吃的時候就拿豬油拌飯，好懷念的味道喔!!

蝦卷，單點130元，麵粉漿外皮包裹著蝦泥，炸起來酥酥香香的，米兒有點忘記味道，但應該還不壞。

浮水白北魚羹，單點60元，白北魚就是虱目魚啦，老實說米兒並不覺得這裡的魚羹會浮水，因為它的湯芡下得很重，重到米兒沒法子喝太多，就像人在死海會自然浮起來的原理，這裡的魚羹應該也是因為這樣才浮起來的。

什麼粽來著?米兒忘記了，不過這個迷你小粽子味道倒是很不錯，後來米兒帶回公司給台南長大的同事吃，同事一吃就很開心地大叫｢這就是台南的味道｣!!

清蒸肉圓，也忘了單點多少錢了，不過這裡的肉圓皮有點不夠Q，餡子倒是調得很香很鮮，可惜了那個皮，不然米兒覺得還挺不錯的。

廟口炊芋粿，40元，看到很多很多芋頭的斷面嗎？咬下去果然也是芋香十足啦，上面的油蔥酥也帶出了芋頭的香氣，不過可能是那天吃的時候有點冷掉，所以口感沒那麼綿細。

紅豆豆花是套餐的甜點，不過米兒到這裡已經投降啦!!


筍干爌肉，單點五十元，這筍干爌肉製作得十分入味，連爌肉都入口即化，筍干也很軟嫰可口，十分下飯。

香腸，忘了多少錢，吃起來就是香腸，沒有什麼特別的印象。

這就是會穿得很辣的赤崁擔仔麵的老闆娘，她也會自己下廚煮麵喔!!不過依然穿得很辣!!

府城晶華

台北市士林區至善路2段221號(故宮博物院內故宮晶華大樓)

02-2882-9393

美味指數    ★★★★

空間指數    ★★★★

實惠指數　★★★★☆

  延續著上次努力找五十年以上老店的梗，米兒這次終於來到了羅老師熱情幫米兒推薦的店家，位在延平南路上最不熱鬧的一段，雖然在台北郵局對面，但是，在秋涼的夜晚，走到這裡來，還真讓人懷疑，這裡會有好吃的店嗎??

  答案是肯定的，在一片拉下鐵門的店面中，我們看到了在黑暗中，燈光不是很顯眼的鄭記豬腳肉飯!!就在此時，滷豬腳的香氣竄入鼻腔，讓飢腸麓麓的我們不由自主地奔向這個坐位設在騎樓的小吃店。
  東西很簡單，就是豬腳肉飯、東坡肉飯和虱目魚肚飯，還有幾種麵食和湯品，不過米兒去得晚，虱目魚肚飯已經賣光啦!!老闆後來跟米兒聊開了，老闆還很阿沙力地說，他那天心情很好，所以下次要招待米兒吃虱目魚肚!!(嘿!!老闆，如果有看到不要忘記喔!!)。

   老闆很豪氣，在我們還在猶豫要點什麼時，叫我們自己先舀了附送的湯喝(那幹嘛還要賣湯啊??老闆說，其實真的會點湯的人不多啦!!因為附的湯是用大骨頭去熬的，本來就很好喝了。)再加上幾樣小菜，還有攤子上滷得油亮的大腸、豬前腳，以及黑得發亮的滷蛋，就足以讓人扒上一大碗飯!!


東坡肉飯，老實說帶皮的那部份滷得真是沒話說，但相對的，瘦肉部分就顯得有點乾了，但魚與熊掌不可兼得，如果喜愛吃瘦一點的人，應該會很愛這一塊。一碗90元

這是老闆後來招待米兒吃的一塊滷豬前腿的肥肉部分，為的是證明他滷得火候，足以把很肥的一塊滷出QQ而不膩的口感，真的不是蓋的好吃!!

嘿，這是米兒咬了一口的滷蛋，那蛋白的部分滷得真是入味，連蛋黃的香氣都引出來了，絕讚!!

滷大腸，忘記多少錢了，今天吃到的大腸只滷了一次，老闆說原本應該滷二次的，但剛好賣完了。不過這只滷一次的大腸口感之好的，讓人顧不得肥油!!只可惜裡頭不夠入味，下次定要來吃滷二次的!!配上老闆自己炒的蘿蔔乾，很對味。

這就是傳說中的豬腳肉飯，可別看它看起來也是瘦肉居多，但是口感、彈性都絕讚，尤其是帶皮的部分更美味，配上白飯吃~~歐!!肯定下次來還要點一碗。

這是可以單點的滷豬前腿，也是滷得油黑發亮，但絕對不會死鹹喔!!米兒下次要買回家慢慢啃!!

這就是豬腳肉飯用的滷豬腳肉，上面的牙籤是為了避免在滷製過程中皮肉分離，看看!!每一塊都滷得極為均勻，香氣十足，而且軟嫰帶彈性!!

老闆連桌上用的豆瓣醬都用很好、很香的，但他很老實，當問他這是不是自己炒的?他回答說：我挑最好的。不像很多老闆都會回答：是啊，我們是自己獨家秘方炒出來的!!

這裡就是用大骨熬的湯，老闆說它不用加什麼鹽、味精，自然大骨還有熬豬腳的湯一起去煮就很鮮了，裡頭還會加入其他的食材，而且可以一直加!!




鄭記豬腳肉飯
台北市延平南路22號
02-2371-1366
11:00~20:00(周日公休)


美味指數    ★★★★☆

空間指數    ★★

實惠指數　★★★★☆

　今年台北牛肉麵節店家評選期，米兒就因為擔任萬華區的牛肉麵餐廳評審而來到牛店吃過麵，在萬華區一片加了一堆味精的湯頭中，牛店的牛肉麵無疑是相當令米兒驚艷的；再加上簡單乾淨卻有風格的裝潢，和其他小吃店式甚至路邊攤式油膩膩的用餐環境，更讓米兒對這家店刮目相看．

　它就開在昆明街老董牛肉麵對面，不過相較之下，米兒比較喜歡牛店的清燉湯頭，老董的湯雖然也不錯，但是品質有點不穩，有時候吃很好吃，有時候吃卻讓人胃口大失，相較之下，我還是比較喜歡牛店．

　不過，這天的味道有點鹹，不知道是不是因為煮到後來湯頭濃縮的緣故，上次米兒是下午來用餐，湯頭鹹淡剛剛好哩～

滿漢牛肉麵，200元，包括了牛肉，牛筋，牛肚三種配料，我們都選了寬麵（一堆愛嚼勁的同事），湯仍然很清鮮，就是鹹了一點點．

米兒點的醡醬麵，80元，應該是加了番茄下去做的醡醬，豆干丁切得很細，味道也很特別，和傳統醡醬麵不太一樣，附帶一提，這是豬肉．

半筋半肉麵，200元，比滿漢牛肉麵少了牛肚，湯頭味道一樣．

米兒點的牛肚湯，配醡醬麵用的～牛肚很有彈性，沾上附的沾醬更好吃，但重點是今天真的有點鹹～

米兒還挺喜歡這裡的裝潢風格的．

 

同場加映／COLD STONE

吃完有點鹹的牛店，大夥決定要去COLD STONE吃冰淇淋，原本不吃冰的米兒因為從來沒吃過COLD STONE，還是去嘗試一下好了～沒想到那天剛好遇到買一送一的優惠，四個人到最後根本吃不完哩！

香蕉口味的猴子也想咬一口，加了新鮮香蕉和米果巧克力，味道還算不壞，至少不會太甜．

大家都覺得比較好吃的花生什麼東東的，就是加了花生巧克力的巧克力冰淇淋，甜中帶鹹，味道又很濃，相當不錯～

米兒另外點了脆餅，這裡的脆餅是當天現烤的，有蛋的香氣，是現在難得一見好吃的冰淇淋脆餅．

 

牛店

台北市昆明街91號

02-2389-5577

 

美味指數    ★★★★

空間指數    ★★★☆

實惠指數　★★★

 

 

 

　台灣光復初期，三重埔聚集了許多從中南部上來的出外人，準備在台北闖出一片天，各行業業興盛，也 讓三重埔一帶熱鬧地發展了起來。人聚集的地方就一定會有市場，一直到現在，大同南北路每天早上仍是熱鬧滾滾的傳統市場；而當年，從彰化北上來台北奮鬥的李 渥田，帶著家小就在這一帶落了腳。

　原本也是吃人家頭路的李渥田，年輕時並沒有當過兵，沒想到二十九歲那年被徵召去金門打八二三砲戰，在戰火中經歷許多驚險的他，回台後因無法回到原本工作的公司，於是和老婆商量，在大同南路市場裡，擺起了賣冰的小攤子。

　阿田嬸笑著說，那時候賣冰是要用釘鑿慢慢敲出來的，夏天的時候生意好到不行，但冬天卻冷冷清清，為了維持家計，兩夫妻開始賣起肉粽。

　 只是，賣肉粽從製作油飯開始，還要洗粽葉、包粽子，讓帶著三個小孩的年輕夫妻有點兒吃不消，但因為自家研究的油飯用料扎實，口味還挺受到附近鄉親喜愛，又 捨不得放棄不做，有一天，一個客人一句無意間的話：「反正包在葉子裡麻煩，不如直接賣油飯！」一語驚醒夢中人，於是，「阿田油飯」就這麼誕生了。

　那一年，現在接手的次子李振盛才五歲，就已經跟在父母身邊幫忙一些瑣碎的事情，也因此在耳濡目染中，長大成人。

　個性老實的阿田伯一家人，從來不曾去跟別人學過怎麼做油飯，全都是靠著兩夫妻自己在家研究摸索；也許正因為是把自己家裡做的最好吃的、最吃得出家庭溫暖的油飯拿出來賣，讓吃過的人都能感受到這對夫妻的用心，就這樣，從早餐時間就開始賣的阿田油飯，成為許多在三重埔長大的小孩，兒時最難忘的早餐。

　 今年五十幾歲的李振盛，頭髮和父親一樣都已花白了，因為父母年邁捨不得放下這小生意，才把攤子搬回自家住宅一樓，卻還是堅持著用最傳統的方式，一大早起來 洗米、蒸米、滷肉、拌油飯；他一邊忙碌地準備著客人點的油飯，一邊解釋說：「我們的油飯，是選用長糯米，放在木桶裡蒸成飯，再拌上滷肉的肉汁和油蔥做成 的。因為蒸的米熟度比較均勻，不會有一部分黏一部分硬的狀況；而這糯米最好選用舊米，吃起來比較不會那麼黏，口感也比較好。」而油飯上面的滷肉，一看就知 道是用手工切的，笑咪咪的阿田嬸補充：「以前我們也把滷肉拌到油飯裡，不過有些客人不愛吃會挑掉，所以我們乾脆分開放。」

　阿田嬸比手畫 腳地表示，這滷肉要選油脂分布均勻的五花肉，先煮過後冰凍，才切成火柴般粗細，爆炒出油後，再加入其他調味料滷成的，「因為煮過後比較好切成小塊啊，不然 生肉軟軟的怎麼切？」讓人覺得她憨直得可愛，只為了保留「手切」的口感，而去研究出最好操作的方式，不像坊間已經很多人都改用機器了。

　 說到機器，阿田嬸心疼接手的兒子李振盛，曾勸兒子改用機器拌油飯；然而，李振盛認為，若改採機器，還不是得花時間去清洗，「機器裡一些死角若不清乾淨，客 人吃了也不安心，反正用的時間差不多，還不如我自己用手拌比較實在。」所以，李振盛接手後這十年來，仍然照著當年父母的方式，在大灶上面蒸好飯，倒到大鐵 盆裡，趁熱倒入滷汁拌好油飯，再裝成一桶一桶的，才再倒在攤子上的蒸爐上。剛倒出來的油飯呈現一個大蛋糕的模樣，只見李振盛俐落地用竹鏟子挖取油飯，加上 肉臊、淋上甜辣醬，一碗豐美的油飯就做好了。

　雖然這小小的店面只簡單地賣油飯、貢丸湯、冬粉湯，但每天一開店，就一直湧進絡繹不絕的客人。李振盛夫妻忙著做油飯，而阿田伯、阿田嬸時不時地在店裡幫忙收碗碟，並和老客人們寒喧，這樣的場景，讓人不由得也感受到濃濃的人親土也親的氣氛，也豐美了阿田油飯的質樸美味。
　

頭髮花白的第二代老闆正忙碌地挖著客人要的油飯，熱氣蒸騰，香氣四溢的油飯，包含了許多人的童年回憶。

這裡的油飯上面會加上手切的滷肉和自製甜辣醬，口味相當多層次。

油飯是用竹製的叉子挖的，很有古早味。

盛好一碗尖尖的油飯，會淋上一杓甜辣醬。

湯頭清鮮、貢丸彈性十足的貢丸湯，喝起來就是小時候令人懷念的味道。

湯頭可是用很多豬大骨去熬的喔～所以喝起來很鮮美。

這就是八十歲的阿田伯與阿田嬸，仍然常在店裡幫忙，他們可是看著許多附近鄰居小孩長大的慈祥老人呢！

店門口的招牌，這個價格有略為調漲，但為了不要漲太多，而有了32元、28元這種零頭。




阿田油飯
台北縣三重市電信街48號

(02)2975-9577

06:00～14:00

美味指數    ★★★★

空間指數    ★★★

實惠指數　★★★★☆

很妙的是，美食記者當那麼多年，米兒一直都沒有到過鼎鼎大名的牛爸爸牛肉麵，即使今年米兒也擔任了今年台北牛肉麵節的秘密店家評審，但還是和牛爸爸錯身而過。
　沒想到，米兒和牛爸爸的第一次接觸，居然是因為本來要帶胡姊到東區金石堂巷子裡的吐司利亞吃吐司，但胡姊臨時想上廁所，對廁所極為要求的她，決定去牛爸爸借廁所；這廁所一借，居然二個人就各吃了一碗老闆今年新研發的牛肉麵和一小碗番茄牛肉湯，兩個人肚子飽飽地回到吐司利亞，什麼都吃不下了，真是計劃趕不上變化啊！

濃郁牛肉麵一碗三百，這湯還真的很濃郁，麵條是接近油麵的細麵，吃起來真的很特別，胡姊唏哩呼嚕一下子就吃光光啦！

這是胡姊咬了一口的牛肉，切面的紋路很漂亮吧！而且十分地嫰。

因為胡姊對這裡的番茄牛肉麵很好奇，但又吃不下了，老闆特別舀了一碗湯讓我們試試，這番茄牛肉湯真是特別啊！還吃得到新鮮番茄丁呢！

已經吃不下了，但看到很多小菜還是忍不住拍一下。

看起來很乾淨誘人吧！

讓人好想咬一口的龍鬚菜。

調味料區很是驚人，數量之多讓人驚訝！

專心吃麵的胡姊早就忘記原本是說要來吃吐司利亞的了！





美味指數    ★★★★

空間指數    ★★★★

實惠指數　★★★☆

　後來米兒才知道，原來不吃羊肉的人那麼多，可是，羊肉料理一直以來都是米兒很喜歡的，從西式的羊排、燉羊膝；到中式的羊肉爐、炒羊肉、烤羊肉串等等，米兒都很喜歡吃，所以，每當知道哪裡有好吃的羊肉，就會特地跑去嘗鮮。

　而這家莫宰羊，就是米兒從大學時代開始吃到現在的一家店。

　以前窮學生時代，吃不起羊肉爐或是涮羊肉，多半和同學朋友都是點個燉肉湯配上羊肉炒麵，最多再叫個涼拌羊肚絲，就吃得很開心了，後來有幾次人多聚餐，才真正嘗到這裡的涮羊肉。

　那麼多年來，莫宰羊的味道一直沒什麼變，除了有一陣子變不好吃，再加上換招牌，還讓米兒以為老闆換人了，後來才知道，原來因為那時在展店，所以品質有點下滑，現在第三家內湖店穩定了，品質也就馬上調整回來。有別於最早的北寧店和新生店，內湖店的裝潢比較講究，坐起來比較舒服一點，可惜就是遠了點，不過，吃羊肉爐該有的感覺，卻好像還是米兒一直習慣去的北寧店才有哩！

一邊一鍋可以一次吃到清燉涮羊肉和紅燒羊肉爐，米兒個人比較偏愛清燉涮羊肉，因為煮到最後裡頭的羊大骨不僅骨髓鮮甜，連骨邊肉都很膠綿．

紅燒羊肉爐裡頭的配料相當豐富，除了帶皮的羊肉，還有很多蔬菜和豆皮，味道比較重，吃起來很過癮．

這是羊肉爐用的沾醬，是用豆腐乳加豆瓣醬做成的，味道很香．

這鍋就是熬製四個小時以上的清燉湯頭，是用了很多很多羊大骨下去熬煮的呢！

苦瓜炒羊肉的風味很特別，微苦的口感讓羊肉吃起來更甜更香．

這三層羊肉吃起來真是超級美味，帶皮的口感配著薑絲和沾醬吃很有嚼勁，但若放入火鍋裡煮，就變軟而有彈性，一盤二吃！

清燉涮羊肉的肉片是用紐西蘭進口的羔羊肩肉，肉質十分細嫰．

羊大骨是米兒很愛的，因為膠質多，又吃得到骨髓，如果火鍋裡的吃不夠還可以加點呢！

蒜苗炒臘肉你一定吃過，但你絕對沒吃過蔥爆羊臘肉，厚，真的有夠香的啦！會讓你一口接一口，還想配啤酒！

 

莫宰羊

台北市內湖區內湖路1段639號

02-2656-0939

台北市松山區北寧路30號

02-2577-5415

 

美味指數    ★★★★☆

空間指數    ★★★

實惠指數　★★★☆

　星期五的晚上，剛從美國回台灣的米兒一個人在公司處理些有的沒有的事情，此時徐天麟 Gary和Timothy打電話來，原來他們二個在西門町喝茶，約米兒十點到阿財虱目魚肚去吃魯肉飯！
　滷肉飯是米兒很愛的平民小吃，不過要吃到好吃的滷肉飯還真的愈來愈難！之前一直聽Timothy說阿財的滷肉飯好吃（奇怪？明明是虱目魚肚？），肚子正餓的米兒當然要去嘗上一嘗。
　天麟還特別交待，晚上十點準時開門，就會開始客滿排隊，要米兒一定要早點到，不過米兒還是遲到了一下下，沒想到才開著小紅經過門口，就被一大群人潮給嚇到了，果然真的人氣很旺。


這是招牌煎虱月魚肚，擠上檸檬後，本身已有胡椒鹽的魚肚，外酥內嫰，吃起來沒有魚腥味，果然好吃！

米兒點的海鮮湯，湯裡頭加了蒜頭酥，口味比較重，海鮮料也很豐富。

因為天麟愛吃肉，所以加點的焢肉，滷得恰到好處，肥肉不膩、瘦肉不柴。

三杯花枝的蒜頭加得太多，口味很重，底下一大堆豆芽菜，有點偷工減料的嫌疑！因為中卷沒多久就被吃光光了。

蛤蜊絲瓜裡加了豆腐，除了豆腐之外，其他二樣都是米兒不吃的，不過看起來是用澎湖絲瓜做的，應該相當清鮮。

這就是米兒一直想吃的滷肉飯了，滷肉是手切的喔！不過米兒覺得滷汁有點少，拌開之後反而沒什麼味道，尤其是配著三杯花枝時，一點也突顯不出它是一碗好吃的滷肉飯。

最後大家快吃不下才上菜的蔥蛋，算是煎得相當好，蛋香與蔥香配合得恰到好處。

價目表

天麟剛在日本剪了新髮型，帥不帥？

雙聖機車蝶的表情還是很機車！



阿財虱目魚肚

台北市萬華區內江街53號

02-2370-3378(周日公休)

22:00～06:00




美味指數    ★★★☆

　其實米兒不愛吃涼麵，所以會讓米兒覺得好吃的涼麵也就少得可憐，但這家來自南部的二空涼麵，是美食家梁幼祥老師一直推薦米兒去吃的店，他說，不好吃算他的，所以，米兒找了個空就去吃了！

　嗯，這裡的涼麵的確不錯，米兒覺得勝過陳家涼麵，但是米兒很白目地看到店門口的麻辣燙，一時嘴饞就點了一分，真是大後悔，比米兒煮的還難吃！所以，各位看倌，千萬不要自作聰明，亂點一通，還是點那家店的招牌菜就好，才不會敗興而歸！

這裡的涼麵麵身有彈性，表示沒冰過，是當天新鮮的麵條，上面的雞絲掰得極好，細而不柴，吸了醬汁後更可口，拌均了吃，整體醬料風味香濃而不會過鹹，十分可口，如果小黃瓜切得均勻一點就更讚了。

配麵用的蛋花湯，湯本身味道還不錯，蛋可惜煮得有些老。

令人吃驚的麻辣燙，不麻不辣喝起來還帶甜味，最了不起的是裡頭只有臭豆腐和鴨血還有沒什麼味道的酸菜，米兒各吃一口就沒再動了！

二空涼麵

台北市松山區光復北路140號

02-2718-0647



美味指數    ★★★ ☆

香港鏞記燒鵝很有名，但在台灣就是吃不到那麼美味的燒鵝，香港來的師傅都說，台灣和香港的鵝品種不同，吃起來自然也不一樣（鏞記的燒鵝腿真是絕品呀！）
　在台灣，要吃到燒鵝也屬不易，土城的雲林鵝肉城的燒鵝，已經是我在台灣吃過的美味燒鵝了，前陣子聽說雲林鵝肉場的燒臘師傅自己出來開店，想當然爾要去品嘗品嘗！
　算起來，這金鵝城的燒鵝真是便宜，在品質上算差強人意，這天吃到的是胸肉，雖然不夠多汁，但也不致於老柴到咬不動，而鵝皮的香氣就沒話講，脆而鹹香。
　除了燒鵝，還有燻鵝、白煮鵝，可以吃三拼，不過那天肚子不夠餓，沒點那麼多，改天再去試試囉！

亮晃晃而多汁的皮，下次還是點鵝腿，會比較柔軟多汁一點。

燒鵝上還要淋上特製的鵝汁，增添風味，淋在飯上更讚！

鵝肉湯是加了鹹菜去煮的，湯鮮肉甜，而且很大一碗，很飽足！

白切鵝肉飯上面淋上特製的醬汁，加上二個配菜、半個滷蛋，才六十元好像，超便宜。

這裡的燙鵝腸底下襯上綠豆芽，淋了醬汁與油蔥酥拌在一起吃，相當地順口。

這是還沒切的白切鵝，皮很緊實，但這次沒嘗到！

做燒臘做了幾十年的師傅，人很和譪可親。

小小的店面。

滷鵝肫，看起來很不錯，但沒肚子吃了。

這是一支才八元的滷鵝舌，帶甜的口味，但不一定每天有，米兒那天因為貪小便宜一次買了好多支，哈哈！


金鵝城
台北縣土城市明德路二段175號
02-2265-5789



美味指數   ★★★☆


空間指數    ★★★


實惠指數    ★★★★

　去年也差不多這個時候，米兒採訪了雲林牧草鵝的場主，了解到鵝肉原來是世界衛生組織認可的健康肉品之後，米兒更愛吃鵝肉了，只不過，鵝肉料理店雖多，但踩到地雷的機率其實也不少，米兒特別討厭那種味精加一堆然後自以為湯頭很鮮的那種店，像西門町的什麼扁之類的。

　之前，米兒一直很喜歡的傳統鵝肉店，是位於天母廣田洋果子巷內，一家一開門就要排隊，但用餐環境卻很油很濕的鵝肉攤，那裡的鵝肉很美味，不過缺點就是貴，服務態度也不怎麼優，尤其一忙起來，往往還會被白眼，或是講了好幾次還不知你點什麼東西....唉，果真魚與熊掌不能兼得～

　不過，最近米兒發現了一家超好吃的鵝肉，地點在有點偏僻的內湖行善路，那天米兒吃得超級開心的，從鵝肉到內臟到麵食、小菜，讓米兒吃得快要停不下箸來呢！最重要的是，這家店非常便宜，絕對是一個讓你吃得盡興又不傷荷包的好地方，再加上老闆夫妻人非常客氣，所以雖然位置有點遠，但專程跑一趟也值得喔！

這是燻鵝腿，肉質軟嫩無比，尤其是皮帶著特殊的香氣和甜味，一入口就是令人意猶未盡的甘甜多汁，難怪很多人都整隻買回家。

這碗是老闆特別煮給我的綜合湯，也就是下水湯加鵝腸，鵝肫脆嫩，鵝腸彈Ｑ，而那加了中藥的湯頭，不但不讓你覺得有藥味，還讓人覺得鮮甜無比，而不是味精湯！

加了用鵝油熬的紅蔥頭之後，這碗以鵝高湯為底的麵，吃起來就是一個過癮二字～

老闆說，他們家不只鵝腿好吃，連鵝胸肉都很嫩，特別切了幾片，的確，不會像很多鵝肉店的胸肉又乾又柴，還吃得出肉汁呢。

燙鵝腸只用白水燙過，再淋上高湯，剛上桌時，還看得出肥肥嫩嫩的，老闆一直要我趕快吃，等我拍完照，它已經出水變薄了，但還是很好吃，老闆為了證明剛燙起來的真的很好吃，另外燙了一點點給我試，果然有驚為天人，截然不同的口感，在別的地方不曾吃過！

鵝肫和鵝肝拼盤，鵝肫沒有腥味，而且咬起來香香脆脆，鵝肝也不會乾乾的，而是柔軟粉嫩，尤其是邊邊，吃起來還帶Ｑ，最是美味。

用鵝油拌的高麗菜，也十分地甜脆可口。

用鵝高湯加鵝精加鵝油煮的筍絲，是老顧客必點的好菜，帶點微酸而細嫩的口感，不可不嘗～

這鵝血糕，又新鮮又柔軟又彈牙，讓愛吃血糕的米兒整盤嗑光光～

識途老馬必點的鵝油飯，是在白飯上淋了鵝油，比豬油飯更加迷人哩～

這就是老闆用鵝油煉的紅蔥頭，可香得咧，我都跟老闆說這個可以裝瓶外賣，回家煮麵煮湯都很讚～

這就是老闆蒐集的鵝精，上層雪白的就是鵝油，下層就是鵝汁的精華，呈漂亮的粉紅色呢！

老闆做鵝肉二十年，切起鵝來身手俐落，而店裡幫忙的師傅也有一身好功夫！

看到沒，這價格真是驚人的便宜吧！很多人喜歡點一個鵝肉飯加上一碗湯就可以解決一餐，鵝肉飯是一碗鵝油飯加上一小份鵝肉及二種配菜，超划算的～

 

好朋友鵝肉

台北市內湖區行善路37號

02-8790-1984(周日公休)

 

美味指數　　★★★★☆

空間指數　　★★★

實惠指數　　★★★★☆

　因為做題目的關係，因緣際會找到了位在彰化社頭的福井食堂，認識了可愛的老闆陳朝強，除了可以在他店裡看到許多鐵道文物，這裡的便當口味也相當多元化，最重要的是，價格實惠而且吃得出講究．

　從小住彰化的陳朝強說，只有在彰化的駕駛員會身兼駕駛北上和南下列車的任務，所以陳朝強從小就可以吃到北部和南部不同的台鐵便當；退伍後從事了一段時間餐飲業，他決定把家裡現有關於台鐵的老文物，再加上自己四處蒐集而來的戰利品，在社頭開了一家鐵道文化餐廳，除了販售自己特製的鐵路便當，為了和一般便當店做區隔，還加入日式料理元素。

 

　從大門口一張老火車頭的巨幅海報開始，店內可以找到的鐵道文物真的多到不勝枚舉，還有昭和時代祖父留下來的結業證書、當時蒸汽火車用的便當盒…等。「你看，我蒐集的這幾座鐘，不但都被我修好了，還可以連動；而且常有一些單位向我借去做鐵道文物展。」話語之間，不難看出陳朝強的得意之情。

 

　除了琳瑯滿目的鐵道文物，陳朝強店裡的食物也很吸引人，為了維持食物品質，陳朝強採取每日限量製作的方式，而且光是排骨就有炸的、滷的、蜜汁和黑胡椒四種口味，菜色相當多樣，而且，從六十元起的實惠價格，難怪吸引了許多鐵道迷專程前來朝聖。

大門入口的CK101火車頭海報，加上車站的座鐘，從入口就很有感覺．

這就是可愛的陳朝強和他買的鐵路娃娃紀念公仔

福井食堂的炸排骨便當，配菜十分豐富，有魚有肉的雙主菜，一個才60元

這是紀念版的木製飯盒，上面的圖是陳朝強請人一個一個手工繪製，現在幾乎已經絕版了

這是陳朝強的名片，長得像火車票，還有許多不同的版本，而便當盒也有許多不同的版本

古早的台鐵便當盒，當年在火車上就是用這個裝便當

蒐藏完好的鐵路制服和相關物品

陳朝強會請來這裡的貴賓在特製小飯匙上刻字留念，掛在二樓牆上，一字排開很是特別

這是陳朝強蒐集的古早火車上的菜單，裡面的菜色可是現在想都沒想到的呢！

這座年歲很久的掛鐘，陳朝強花了很多心力修理，現在可以跟屋裡其他的鐵路鐘連動，走的是同一個時間，就像車站各個鐘時間都一樣

陳朝強最得意的蒐藏品之一，就是手搖式計算機，米兒看了很久都看不懂到底怎麼運算，證明米兒數學真的很差～

 

福井食堂

彰化縣社頭鄉社斗路1段327號

(04)871-0350

美味指數　　　★★★☆

空間指數　　　★★★☆

實惠指數　　　★★★★★