目前分類:街坊小吃 (101)

瀏覽方式: 標題列表 簡短摘要
宜蘭其實是個很多小吃的地方,不過也真的要當地人帶才能吃到真正好吃的東西。那次去宜蘭,在當地朋友帶領之下,來到這家他們口中超好吃的臭豆腐攤,看起來很乾淨,雖然招牌簡陋,但是~當米兒一走近,看到那一塊塊堆疊在那裡、泛著淡淡綠色的「生臭豆腐」,就知道~這個一定讚的啦!
 這種綠色的臭豆腐,是用蔬菜汁去發酵而成的,發酵完成後,豆腐裡會形成漂亮的氣孔,質地也會變得綿密,吃起來也不會像化學泡製的有奇怪的藥水味,反而是淡淡的豆香!
 

那天天陰陰的,所以拍起來粉不美~~這一分好像是40大洋,有沒有看出炸好後,皮還是有點淡淡地泛綠色呀??那就是美味的證明喔~~~

特地咬開一塊讓大家看看,不過,那天米兒和胡姊同吃一盤,米兒在拍的同時,臭豆腐一直在快速被消滅當中,有沒有看到很綿密的裡頭~~而且它外皮炸得很酥脆,沾上那個醬汁,微酸帶點辣,那個泡菜又很爽脆,真的很讚!!

這就是那個蔬菜汁發酵的臭豆腐啦~~有沒有看出淡綠色??

一切四後下鍋油炸,老闆很注重火候,一定要炸到色澤均勻地金黃才起鍋瀝油~~

這個泡菜很迷人的咧~~配這臭豆腐吃真的超完美~~~

才開賣沒多久,攤子前就開始擠了很多人~~

因為沒有地址,所以拍這個路標給大家參考一下~~不過這裡沒桌子~~就要端著站在路邊吃喔~~


傳統臭豆腐
宜蘭市三皇路、龍泉路口
無電話


美味指數    ★★★

空間指數    ★


實惠指數 ★★★


米兒 發表在 痞客邦 留言(13) 人氣()


 六月初的時候,米兒因為受邀擔任圓環小吃決賽的評審,而認識了「泰皇卷」的老闆,因為他是那天的比賽中,在口味上奪得第二名的人氣小吃攤;得名的獎項就是等到圓環改建完成後,可以免租金在這裡設攤一年。
 其實早在圓環整頓活動時,米兒就去那裡把當時主辦單位蒐羅的小吃給全吃了一遍,就曾經對這年輕但有想法的老闆TREY留下深刻的印象,因為他的產品和別人很不一樣,自創了「泰皇卷」,把泰式青木瓜沙拉包進越南米皮中,吃的時候再沾上酸辣的醬汁,在炎熱的夏天吃來特別地開胃。
 老實說米兒到現在還沒去過泰皇卷的本店,因為各位看到的這些照片,一部分是剛好在朋友工作的冰店裡吃到(世界真小,米兒的朋友也剛好認識泰皇卷的老闆TREY~),一部分是TREY親自送到米兒公司給米兒試吃的新產品,真的很有特色,吃起來也相當爽口好吃!
 不過對於不愛吃大蒜的人來說,這個蒜味有點重,想吃的話就自己斟酌一下囉~


這就是泰皇卷啦~半透明的越南米皮中包著河粉、青木瓜沙拉、蝦肉、番茄........還有什麼東西米兒有點忘了,吃了好一段時間了哩~沾的醬汁酸中帶辣,卻是很清爽的風味,因為卷裡包了河粉,所以吃一分是會有飽足感的,相當適合夏天食用!

皮很有彈性,而賣相看起來也很清爽吧?

除了鮮蝦口味,還有雞肉口味的~~色彩就沒那麼美~~啊~~從這個角度可以看到還有小黃瓜和洋蔥~~

這是TREY上次送到米兒公司給米兒試吃的新產品,忘記問他叫什麼名字了,但很有創意喔!是用冰淇淋筒盛裝著青木瓜沙拉河粉,為了怕外帶時餡料的濕氣把餅皮弄軟,還特地做了雙層包裝,要吃的時候再把餡料倒到甜筒中,很貼心呢!

倒出來就是醬子啦!直接咬著吃其實還挺可口的,但米兒吃到最後才發現,TREY另外附的一小包看起來像千島醬的沾醬,加上去會更好吃!(原來那不是千島醬.........米兒錯怪它了........)因為那醬汁也是加了檸檬去調的酸甜醬,本以為加上去會味道過重,但其實會有畫龍點睛的提味效果呢!
想吃的人不妨去買來吃吃看歐~~


泰皇卷
台北市陽明戲院旁101巷內第七攤
02-2991-7800、0933-214214


美味指數    ★★。。

空間指數    ★★


實惠指數 ★★


米兒 發表在 痞客邦 留言(14) 人氣()


 奇摩部落格有時真的會把人弄得哭笑不得,好不容易寫完了,但當按下「立即發表」之後,跑了半天最後是無法顯示網頁,再重來就什麼東西就不見了!!
 於是這一篇就拖了很久,因為米兒有點沒力,寫了一大堆的字都不見了!厚!!
 好吧!米兒來想想,昨晚到底寫了什麼東西。
 
 就從米兒第一次吃到南川麵館開始說起好了。當年米兒還在內湖上班時,同事們幾乎都是外省掛的,對她們來說,外省口味的麵食,是一種關於兒時的記憶,也是一種懷念的味道;但對米兒這個從小生長在山上的小孩來說,少了眷村隔壁大嬸的美味記憶,吃到外省麵時,也只是覺得好吃,但不會有任何感動。
 那天,天麟突然說想吃南川,因為永和那裡也算是米兒的生活圈之內,於是就跟天麟約了到這兒吃麵;因為米兒以前只吃過新店那家的乾拌麵,所以這次就挑了湯麵。
 吃完麵後,沒有甜點當然不算吃飽,米兒拉著天麟過馬路,來到「瑪莉亞」(嘿!JAY~~老實說是不是你開的?)買麵包,這是永和地區米兒最喜歡的麵包店,每次到這裡都會失心瘋地一直買,但這天米兒很節制,只買了一定要吃的「蔣師父麻糬」,和米兒最愛的元寶;倒是天麟整個大破戒,買了一大包,而且明明才吃飽,上車在前往咖啡意識時,就迫不及待地嗑掉一個!真是超厲害!


米兒點的排骨麵,小110大洋。湯麵的湯底都是一樣,鹹香,但有點點油,不過麵條很有彈性很可口,單點麵就是陽春麵啦!!

可惜排骨很乾,不太優,但最後天麟把它泡到湯裡,說好吃多了~~

加點的滷豬腳,夭受,明明天麟不能吃這種肥滋滋的東西,二個人還是忍不住點了蹄花,一分60元。滷得其實還不錯,但總覺得不太夠香,再加上碎骨頭不少,吃起來有點不爽口,可惜了一點。

有歷史感的字畫。

天麟的餛飩麵,不知道好不好吃,小碗70大洋。

很簡單但卻有種特別吸引力的小店;這裡比較沒什麼裝潢,新店那家的裝潢就很不錯。

從對街看瑪莉亞。

米兒到咖啡意識喝咖啡,都不用點,交由老闆JERRY決定就好,他的豆子都自己烘焙,所以每次都可以喝到不同的咖啡,很棒!!

那天米兒買的元寶,拿到咖啡意識跟JERRY一起分享,不過今天的芋頭有點太甜了一點。

新產品飲料,好像叫柚子冰梅,米兒不能喝冰的~~所以這杯是天麟的~~

於是沒多久,米兒有了一杯熱的,比起只有柚子茶,喝起來香氣更足~~

JERRY的媽媽做的客家粿粽,很棒!!!好好吃~~就是傳統的味道!!!香甜柔軟!!



南川麵館
台北縣永和市竹林路208號
02-2912-4735


瑪莉亞
台北縣永和市竹林路229號
02-8925-8370


咖啡意識
台北縣永和市永利路109號
02-2922-9358
13:00~22:00(每周一及最後一個周日公休)


美味指數    ★★

空間指數    


實惠指數 
 



米兒 發表在 痞客邦 留言(29) 人氣()


米兒也是其中之一喔!但米兒愛吃的滷肉飯,是用手切肉丁,滷得油香膠濃,香氣四溢、肥肉不膩、瘦肉不柴的那種滷汁,淋在煮得恰到好處的白米飯上,光是送上你面前時,隨著蒸氣撲鼻而來的肉香和飯香,唾液是不是就不聽話地開始大量分泌?

  其實滷肉飯好不好吃,除了調味之外,肉的選擇相當重要,米兒問過不少廚師要用哪個部位做滷肉飯最好吃,但每個人都有不同的說法,似是而非的。而汐止得意豬腳的老闆陳友得自信地 說:「我從十七歲開始學殺豬,對豬的每個部位特性都很了解,所以,我選了豬脖子這個部位,也就是大家熟知的豬頸肉外面那塊脂肪部位做滷肉飯。」

 陳友得一面俐落地處理著剛從肉商那裡拿回來的溫體豬肉,把不必要的油脂去除,再把搶手的「黃金六兩」豬頸肉給片下來,然後快刀切成細條,「接下來再切成小丁,就可以開始製作滷肉醬了。」

  除了肉的部位講究,陳友得的滷汁配方也很特別,他不像很多店家老愛強調用「老滷」,反而強調「滷肉飯的滷汁不能用老滷啦!因為老滷吸油而且量少,用來滷豬 腳比較適合,拿來做滷肉飯反而沒那麼香。」那麼,得意豬腳的滷肉飯究竟有著什麼不為人知的秘密呢?陳友得神秘地笑,總也顧左右而言他,只淡淡地說:「我用 了三種醬油,一種香、一種甘、一種醇。」至於是什麼醬油,我耗了好幾個小時,也才讓他不小心說溜嘴加了什麼其他的食材,雖然沒能挖到所有的秘密,但也讓我 開始有一點明白,為什麼這碗滷肉飯,會這麼與眾不同。




滷肉飯/25 剛入口並不會太驚艷,但是在扒著每一口米飯的同時,滷汁的鹹香甘甜與帶膠稠的質感,和著粒粒分明的米飯,還吃得到豬皮的軟嫰與腴肥但不膩的脂肪;最妙的是薑!米兒在吃的時候,突然想到食神中吃了黯然銷魂飯的女評審,吃了之後想流淚,原來是因為洋蔥!而米兒則被這滷汁中若有似無的薑,把味道襯得更加清新。

光看這俐落地澆著滷汁的動作,就讓人食指大動啦!!

滷~~大~~腸~~太好吃了忘記多少錢??看到沒?老闆把脂肪處理得相當乾淨,滷也很入味,好初的啦~~

腳蹄/60。這膠質豐富的腳蹄,是豬前腳的蹄尖,可以享受到啃食那膠質豐富的外皮,瘦肉極少,啃完有黏嘴的感覺,


腿肉/50元。整大塊切丁的腿肉,帶著適度脂肪與瘦肉,上桌前淋了滷肉飯的滷汁,味道加迷人。


燙青菜/30元。這青菜只用白水燙過,然後用鹽水提味,因為老闆堅持新鮮就是美味!!


這塊就是肥滋滋的腿肉啦!瞧見那切面的肉汁了嗎??很迷人的喔~~

瞧老闆認真切肉的神情!!他對每一分出手的餐點都很在乎!



得意豬腳

台北縣汐止市福德一路162

0800-200-246

12:00~20:00



美味指數    ★★★

空間指數    ★★★


實惠指數 ★★★


米兒 發表在 痞客邦 留言(32) 人氣()

這家店是精通烘焙的羅綺雲羅老師大力推薦的,說真的,要是沒有人帶,按照地址還真找不到這家店吧?那天米兒不知道為了什麼事晚到了,所以原本和大家約在武昌街的明星咖啡屋前集合,但米兒到時大家都已經進去吃,而且吃了一小輪了。
 那天很熱,米兒其實沒什麼胃口,不過這家藏身在城中市場裡的乾淨小店,倒是讓米兒十分意外。
 常吃小吃的人都知道,台灣小吃的通病就是「味精好像不用錢」,米兒就曾經聽過不只一個朋友說,習慣到某一家小吃店吃飯,點菜時都會跟老闆說「我不要放味精。」,結果最後還是吃到味精菜,到最後老闆總是忍不住說:「味精早就加在裡面了,怎麼可能不放味精?」
 要不然就是雞粉,米兒在採訪過程中,也免不了地聽到師傅自豪地說:「我們的菜絕對沒有味精,我們用雞粉代替!」這真的有點令米兒哭笑不得,因為無論是什麼雞粉或是鮮味抄手之類的產品,仔細瞧瞧成分,裡頭多多少少都還是有「味精」這二個字啦!所以加了雞粉和加味精並沒什麼二樣,真搞不懂,如果食材夠好,幹嘛要加味精或雞粉?是對自己的廚藝沒自信嗎?
 而這家小小的店,居然就能堅守不放味精也不放雞粉的要求,真的很讓人刮目相看!
 和田是一對年輕的小夫妻開的,光是一個湯底,就用了大量的魚骨和魚肉熬成濃縮的高湯,客人點用時再對水稀釋成適當的濃度,真的相當有心!不過對不太愛吃魚的米兒來說,那天喝的那個湯,整個「太鮮了」,鮮到米兒有點難以招架,所以最後交給同行的朋友解決,倒是這裡的炸豬排意外地可口,那天羅老師還特別為愛吃蝦的米兒準備了白灼蝦(店家特地準備的啦!清燙過就很甜囉!)。可能因為朋友們久沒見面,吃得特別開心哩!


滷無刺虱目魚肚,一分75大洋。這個是用店家自製的蔭鳯梨去滷製而成的,嗯,不過米兒對虱目魚真的興趣缺缺,雖然它看起來真的很肥美,最後米兒卻一口都沒吃它啦!真的有點暴殄天物的感覺!

瞧,就是這個用關廟鳯梨做的蔭鳯梨啦!如果喜歡的話,店家也有外賣喔!一瓶120大洋,算頗實惠的!米兒打開來聞,真的香氣十足呢!應該買一瓶回來做鳯梨苦瓜雞的呀!!

綜合海鮮湯,65大洋。看看!裡面的海鮮料多豐盛!有魚有蝦有魚丸,湯頭一看就很濃吧?可惜.........米兒無福消受那鮮到不行的魚高湯味...........

日式炸豬排,80大洋。是用黑毛豬里肌肉去筋後,裹上新鮮麵包粉油炸而成,配上店家自己調配的塔塔醬,米兒一個人就嗑掉了快一盤,也可以選咖哩口味,吃起來也很不錯!!

肉燥魚鬆飯,大碗35大洋。這碗上桌時絕對不是長醬子啦!是因為米兒晚到了,所以胡姊已經先攪拌完成,嗯,其實香香甜甜的,所以最後米兒一個人就把你看到的這一碗已經吃掉一些的飯吃完了。

綜合魚丸湯,30大洋。朋友點的,米兒沒吃到,但湯底和海鮮湯是一樣的。如果想吃簡單一點,其實可以選擇用這個湯加上麵線或麵條或煮粥,米兒覺得煮粥應該比較讚!

這白灼蝦是VIP才吃得到的啦!那天羅老師請店家準備了二盤,真的很鮮甜有彈性,可惜到最後根本吃不完~~

哈哈!這是謝宜榮師傅前一天到中央市場特別買給米兒的「水蜜洮芒果」,光看這顏色就很誘人吧?沒有愛文那鮮艷的紅,卻是一種像日本蘋果般的淡粉色,聞起來也有淡淡水蜜桃香喔!這天剛好帶來現寶一下!請老闆娘幫忙切!

切好後才發現,它的籽好小,也很薄,而且肉質幾乎沒什麼粗纖維,吃起來真的就像水蜜桃那般細膩,甜度也很高,卻不是愛文的那種濃妝艷抹,而是小家碧玉的清香甜美,相當可口!讓多年沒吃芒果的米兒 就這麼晚節不保........破了戒了啦!

位在市場裡,居然能有這麼乾淨的小店,而且又不加味精,真的很不簡單呢!


禾田
台北市漢口街80巷6弄1號
02-2388-3030


美味指數    ★★★

空間指數    ★★★


實惠指數 ★★★


米兒 發表在 痞客邦 留言(20) 人氣()

  • Jun 14 Sun 2009 03:30
  • 柴火

很多人對台灣小吃的印象就是髒亂,所以一旦出現了一家乾乾淨淨的台灣小吃店,就會格外引人注目,而民生東路上的這家柴火,就是在這種狀況下被米兒的同事發現的,他們去吃了幾次覺得還不錯,推薦米兒去嘗嘗,尤其是滷肉飯。
 可惜,那天米兒去的時候白飯賣光了,所以米兒沒吃到滷肉飯,陪米兒去的朋友說,不然去對面吃X張好了,米兒哀怨地白他一眼,決定還是在這裡吃麵好了,畢竟他的招牌是「麵擔仔」,應該麵也是不錯吃的才對啊?
 據說這一家店的概念是源自於古早時候燒柴火的大灶,米兒家小時候也有一個,真的就要燒柴火,生火時常會弄得灰頭土臉的,不過,煮完後後,等柴火變小了,丟進幾個地瓜,等一陣子就可以吃到超好吃的烤地瓜!!那才是我們這些小蘿蔔頭最愛的啦!
 嗯,不過~那時候米兒沒有吃過意麵啦!所以也感受不到店家想要強調的「古早味」,再加上可能對於吃不到滷肉飯這件事有點不爽,所以,這一餐沒有預期得美味..........


湯意麵,不是米兒點的,所以沒吃到,但朋友說,湯有點淡,沒有很讓人驚艷。

涼筍是當令的,也是那天最好吃的一道了!!爽脆甜美。

肉羹湯,嗯,芡沒有芶得太重是還不錯,料也尚算豐畐,但就是肉羹裡的豬肉,好像是放太久還是怎樣,就一個豬肉騷味,不怎麼爽口。

滷蛋、豆干、海帶拼盤,滷蛋ok~~豆干~~也還不錯,但海帶一整個很重的.......香料味,有點像桂皮的味道把整個海帶味都搶掉了,很是可惜。

滷大腸一向是米兒最愛的(人家胡姊說吃大腸補財運!)可是今天的大腸沒處理好,一股大腸腥味,讓米兒吃不了太多........

乾拌意麵,是米兒點的。麵條煮得不錯,醬汁......ok~但是過多的蒜泥和略偏甜的調味,吃到最後會顯得有點膩,有點可惜。

用古老磚砌的灶為概念的廚房,讓這個很乾淨的小店顯得很有懷舊風。



柴火/麵擔仔
台北市民生東路四段98號
02-2715-5758




美味指數    ★★★。。

空間指數    ★★★


實惠指數 ★★★


米兒 發表在 痞客邦 留言(41) 人氣()

 愛吃燒臘的人很多吧?尤其對上班族來說,燒臘便當幾乎是公司訂便當的名單裡一定會出現的,往往好吃的燒臘店,到了用餐時間就會大排長龍,也正因為這種量多、味豐、又划算的特性,讓都會街頭林立著許多燒臘店。

 這家店名「大老二」的燒臘店,很多人都覺得它的名字有些不雅,不過,老闆娘琴姐倒是很沒什麼地說:「啊就師傅們休息時很愛玩撲克牌大老二啊!那時又不知道要取什麼名字,就隨口說就叫大老二好了!」A~米兒咋聽到這個理由,真的有點覺得這個命名方式也太隨興了一點。

 不過這並不影響米兒對這裡的食物喜好的程度。其實,第一次來這裡是米兒的乾媽胡姊帶我來的,那時她一直很開心能夠找到曾在當年政商名流雲集的「BANKER'S CLUB」擔任主廚的蘇池煥師傅,這位來自香港的師傅,在當年可是許多名人都讚賞的名廚,料理手藝一級棒,後來也曾和金主投資開設餐廳,最後卻甘於平淡,守在這個小小的店裡做燒臘。

 可別看這店好像不起眼,卻有許多手藝了得的港廚都曾在這裡落腳獻藝過,可能因為同樣來自香港的琴姐為人豪爽,所以名廚們都很願意來這裡幫忙,但只有蘇師傅是從來這裡之後,就一直不曾離開的。其實,之前這裡曾有一位手藝了得的港點師傅翟師傅,後來被故宮晶華挖了去,但後來又因為健康因素離開,他做的蘿蔔糕和芋頭糕,可真的是米兒吃過最讚的呢!到了過年前,蘇師傅總要不厭其煩地打電話叫米兒去吃蘿蔔糕,真的是一位很感心的師傅。

 大老二好吃的東西很多,舉凡粥粉麵飯都有特色,尤其來這裡一定要喝碗每日現煲的例湯,喝下去,身子骨都覺得溫潤了起來,再來分燒臘飯或是炒麵燴飯,就能讓躁動的腸胃得到最滿足的慰藉。

蜜汁叉燒一分70大洋,看到那個光澤沒有??米兒看著師傅從五花肉開始切條、醃漬、燒烤、浸入蜜汁、再烤、再浸一次蜜汁,才能掛上燒臘檔,切開後,表面油亮的蜜汁讓肉質吃起來更加甜美柔潤,真是絕品。


番茄牛肉燴飯,一分90大洋,用新鮮的牛番茄加上抓碼過的牛肉片一起炒成的燴汁,淋在白飯上面,酸甜爽口的滋味,與滑嫰的牛肉特別地讓人想大口扒飯!!

米兒忘了這是什麼炒飯了,但上定不是鹹魚雞粒炒飯,好像是鳯梨什麼炒飯的,(老實說因為它還冰在米兒家的冰箱,師傅那天弄太多菜,米兒根本吃不完啦!!但師傅又很熱心一定要米兒打包,所以,它現在還躺在米兒的冰箱!!!)

看到這油滋滋的油雞飯了嗎??碩大的雞腿浸在特別配製的滷汁裡,滷到皮透入味,肉質卻仍然保持柔嫰的程度,愛吃雞腿的人點這個油雞腿飯就對了!!一分75大洋。


臘味飯一分85元,蒸得極好的臘味,其實鹹香味就很下飯了,不過好像來這裡點臘味飯的人沒那麼多。


厚~~有別於那個滷的油雞腿,這種蜜汁雞腿更得米兒的歡心,因為它是用叉燒的做法來燒烤雞腿,表面也浸了蜜汁,唉唉~~真的是~~甘甜柔嫰,入口銷魂啊!一支70大洋。


這個,是令米兒很意外地好吃的脆皮燒肉,以前都覺得脆皮燒肉看起來很肥滋滋,但實際上吃過後才知道一點都不油膩,反而有種愈嚼愈香的美味,因為皮很脆,幾乎像鹹餅乾,而肥肉的油脂都被烤掉了,吃得出肉質的甜美呢。一分70元。

看到擺在檔上的一堆油雞腿,真讓人食指大動。

米兒一直不懂為什麼燒鴨有的正掛,有的倒掛,原來是有學問的呢!!!各位看倌們要猜一猜嗎??

瞧見這脆皮燒肉的皮沒??金黃酥脆,簡直就要像蝦餅一樣脆了啦!!

燒臘檔很乾淨,讓人吃得很放心~~

這是用來配油雞或是脆皮燒肉的薑蔥醬,非常地香喔!!拿來配白飯都很讚!!

看起來不怎麼起眼的店面,卻藏著不少地道港味~~



大老二美食店
台北市南京東路五段665
02-2763-1802
10:30
20:30



美味指數    ★★★★

空間指數    ★★★


實惠指數 ★★★
。。

米兒 發表在 痞客邦 留言(31) 人氣()

 說真的,米兒絕少絕少一個人在外頭吃飯,尤其是一個人坐在路邊攤吃飯,更會讓米兒覺得混身不自在,因為米兒總會覺得單身女子獨自在外頭吃飯,有種很淒涼的感覺,好像自己沒人要似的。
 可是事實上.......就是啊.........米兒都老大不小了,還是孤家寡人一個...........
 但是這家「就是平價」,硬生生地就是米兒一個人去吃,還硬著頭皮問老闆可不可以拍照(這個時候米兒平常最討厭自己的娃娃音就派上用場啦!!因為用娃娃音問老闆,再用無辜的眼神看著他,通常老闆九成九會說:好啦!讓妳拍吧!履試不爽耶!
 
 那米兒為什麼要隻身來這個路邊攤,還是吃米兒不喜歡在外面點的義大利麵呢??當然是為了工作呀~~因為聽說這個路邊攤的老闆曾經是五星級飯店的大廚,讓米兒相當好奇。
 在時間緊迫,又找不到電話、再加上臨時找不到人陪米兒去的狀況下,只得一個人找到這個平常根本不會想來的地方,來到攤位前,剛好只有六人座的攤位有二個空位,米兒順利入座,並沒有像傳說中地要排隊排很久,讓米兒略鬆了一口氣。
 只是米兒才點好餐沒多久,身後真的出現許多排隊的人,原來傳說是真的,米兒不用排隊是因為來比較早啦!!
 米兒在等待餐點的同時,努力拍著老闆煮麵的過程,並趁著空檔和老闆閒聊,顧不得旁邊的人用異樣眼光看米兒(因為米兒跟老闆說話,讓老闆分心了,有點影響到老闆煮麵的進度......),最後米兒吃完麵,很開心地和老闆告別,原來,一個人去路邊攤吃飯,沒有想像中可怕..........只要臉皮厚一點.......哈哈~~

這是米兒點的義大利肉醬培根麵,75元。以一盤平價義大利麵而言,這麵算是煮得相當不錯, 雖然是湯汁較多的台式義大利麵做法,但是麵條仍然相當有彈性,吃到最後一口仍然入味,相當難得。

這就是位於內湖巷子裡的小小攤位啦~~

點餐時就是先填好這個單子交給老闆,然後記住上面的號碼,等待老闆叫號~~

老闆一個人用三口雪平鍋煮麵,米兒觀察很久,他不像一般平價義大利麵只把麵和醬丟進鍋裡煮就算了,而是先炒料入味、下麵、放料。只見他時而把煮好的蛤蜊挑出再放入鍋裡,以免煮太熟;時而加入起司粉調味,並隨時注意收汁的狀況;雖然是路邊攤,做的口味也因應大眾化而屬湯汁較多型,但仍能看出一個專業廚師對料理的堅持,無怪乎即使吃一盤麵要等上二、三十分鐘,客人也甘之如飴。

這個小攤子,就老闆一個人,從煮麵、上菜到收盤子,一手包辦,超強的。

雖然是平價義大利麵,但還附自取的紅茶,連外帶都有外帶杯喔~~很有誠意吧~~
有機會米兒還要去吃其他種口味的麵...........


就是平價

台北市內湖路一段737巷28號前

0919-785-838

18:00~23:00(每周一到周四不定休一天)



美味指數   ★★★

空間指數   ★★

實惠指數   ★★★



米兒 發表在 痞客邦 留言(34) 人氣()


 剛從南部出差回台北的米兒,還在懷念順便去吃的屏東名產「綠豆蒜」。
 說來慚愧,米兒當美食記者那麼久,一直都只聞其名,不知其味,在米兒想像中,綠豆蒜會不會就是綠豆和蒜一起去煮??那會是什麼味道??直到真的去吃了才知道,這個屏東車城名產的甜點,其實是用去了殼的綠豆煮出來的,因為綠豆仁看起來就是一瓣一瓣白白的,像蒜頭,所以才叫綠豆蒜(這到底是誰的創意??真是有想像力呀!!)
 基本上,在車城著名的福安宮附近,掛著綠豆蒜招牌的店可真不少,而且好多家都掛出某某媒體採訪推薦之類的,但最後,我們選了在地人推薦的「林媽媽綠豆蒜」,除了因為她的做法很特別,是用麥芽糖加上少許鹽去熬煮成濃稠的焦糖之外,還有就是她會在客人享用綠豆蒜的同時,在一旁彈奏月琴,跟客人們同樂。
 林媽媽在這裡賣綠豆蒜已經二十幾年了,原本從一個小攤販到現在的店面,憑的就是與眾不同的焦糖口味綠豆蒜,再加上裡頭加了龍眼乾,所以香氣十分特殊呢!!



雖然屏東的天氣已經很熱了,但是綠豆蒜就是要吃熱的才能吃出最棒的味道,所以米兒還是選熱的。牆上還有教你怎麼吃的告示:「吃時先攪拌,開始吃後,同吃豆花的方法一樣,從上面刮著吃,體會焦糖麥芽的香氣,綠豆片的香鬆,嘗過口齒留香。」看看這麼多的配料,全都是林媽媽自己煮自己做的喔!!

林媽媽綠豆蒜的店面,掛著顯眼的布幔招牌。

小攤位上貼了許多報導

林媽媽正在加入麥芽焦糖,這麥芽焦糖吃起來有一種特殊的蜜香,因為加了鹽平衡甜味,所以嘗起來有淡淡鹹味,比較不易膩。

牆上掛著林媽媽的樂器

米兒沒拍好的配料,這些紅豆啦!Q圓啦~都是林媽媽自己煮的喔~~

還沒加料之前的綠豆蒜,呈現糊狀,原來是因為芶芡增加口感,所以綠豆可以很均勻地浮在湯裡。

吃到一半,林媽媽就開始彈琴了,彈的真的很好歐~~


來到車城,當然要到全台灣最大的土地公廟福安宮拜拜啦!

這裡貼著都是各地土地公何時要來的告示

進香完後,可以拿這發財米回家煮來吃,據說會發財耶~~不過米兒沒拿..........

很高的神龕,頗為莊嚴~香火也很盛。



林媽媽綠豆蒜
車城鄉福興村中正路72號(車城福安宮廟前100公尺)
08-882-1233


美味指數    ★★★★

空間指數    ★★★


實惠指數 ★★★


米兒 發表在 痞客邦 留言(18) 人氣()

這是米兒嘉義行的第一餐,因為在高鐵上吃了不滿足便當(詳見最下方報導),當桂格來接我們之後,不被滿足的味蕾馬上抗議著要吃嘉義最有名的雞肉飯。
 米兒很台北俗地說要吃噴水雞肉飯,結果被在地人桂格制止,說要帶我們去吃更讚的!因為時間已經是下午一點半左右,為了怕打烊(只營業到下午二點半),顧不得沒有很優的停車位,三個人急急忙忙跑到店門口!沒想到,依然人山人海,排隊的人一點都沒有減少的跡象,於是三個人認命地開始排隊。
 此時,排在我們前面的大姊轉過頭來跟朋友說話!咦~這不是某周刊的資深美食記者嗎?哈!居然她也在排隊,她看到米兒也大叫:「妳會不會太敬業,跑來嘉義吃雞肉飯!」哈!應該是大姊比米兒敬業,因為她來得更早,據說已經吃了好幾家雞肉飯了哩!!
 這天劉里長的店門口排了二個美食記者和一個部落格美食家,還有台中知名餐廳的老闆以及嘉義聖保羅餅店的老闆,這家店的雞肉飯,想必真的很好吃吧?
 原來劉里長也已經有35年的歷史了,掌廚的真的就是當地的里長,所以店名才叫劉里長!這裡的雞肉飯用的是西螺米,煮得水份恰到好處,再用28台斤以上的火雞,以燜煮浸泡的方式做出多汁甜嫰的雞肉,再加上用豬油做的油蔥酥.......厚~~這雞肉飯,難怪會讓一大堆人甘願排隊啦!!


瞧這看起來嫰到不行的火雞肉,徹底打翻米兒不喜歡火雞肉飯的印象,肉很軟嫰多汁,配上底下的飯,油蔥酥的香味,一下子就嗑掉一碗啦!!這是小碗的,20大洋。

桂格說很好吃的排骨飯,和雞肉飯差不多大碗,一碗30大洋,也很便宜耶,因為除了軟嫰入味的滷排骨,還有筍絲和酸菜,吃起來很不錯哩!!

小碗20元的滷肉飯是天麟點的啦!!不過這裡的滷肉多半都是瘦肉,沒有那種黏嘴的口感,還是吃雞肉飯比較美味。對嘛!人家招牌明明就賣雞肉飯,點什麼滷肉飯啊??

加了冬菜的蝦仁湯,才20元耶!!裡頭的蝦仁很多,湯頭喝得出是用大骨熬的,清爽但鮮甜,不過蝦仁就是.....泡了某種東西的,口感太脆,米兒沒有很愛。

桂格說嘉義人吃雞肉飯是要配味噌湯的,這一碗料很多還有小魚乾和豆腐的味噌湯,只要10元耶!!也很便宜,不過米兒不愛那很甜的湯頭。

一堆工作人員在包雞肉飯,外帶用的。

米兒都快走了,店裡還是高朋滿座啊~~



嘉義市公明路258號
05-222-7669
05:00~14:30(果然是早起鳥的食物)


美味指數    ★★★★

空間指數    ★★★

實惠指數 ★★★



同場加映:不滿足之高鐵便當

和天麟去嘉義的路上,本來想要「搭高鐵吃台鐵便當」,因為米兒之前採訪過台鐵便當,進過台鐵便當的廚房拍照!!厚~那國宴便當真是很好吃~~讓不愛吃便當的米兒都會懷念!但此時,有人福至心靈說:「高鐵現在也有便當耶!」於是,決定給高鐵便當一個機會!!
高鐵便當南下北上各提供二種選擇,南下的是照燒雞肉和日式豬排,我們各點了一個,一個一百一十大洋好像(因為是天麟買單!哈!)但上桌後~一連串的不滿意......讓我們吃完整個很不滿足。


這是米兒的照燒雞肉,雞肉沒有入味,蔬菜是汆燙的,味道還好而已,但番茄炒蛋整個把木盒便當弄濕,結果底還破掉!!吃完後桌上都油漬..........

米兒不點豬排便當就是因為豬排容易硬,咬了一口不禁感歎,還是台鐵的滷排骨好吃啊!!



米兒 發表在 痞客邦 留言(19) 人氣()

說來好笑哩!米兒從小到大,從來不曾去過嘉義!對什麼阿里山啦、雞肉飯的,都是只聞其名啦!一直到這次因為朋友邀約到嘉義吃辦桌(沒法子,雖然過年時才去了高雄吃一次,不過辦桌的魔力還是很大!),米兒就決定南下了
 吃辦桌是晚上的事,所以一個下午米兒也沒閒著,到處找小吃,這家阿岸米糕呢,原本是預計下午一點去的,沒想到店門深鎖(之前已經去了二個沒開門的店了,米兒還以為自己很賽,好不容易來嘉義卻什麼都吃不到)好在鐵門上寫了晚上五點才營業,於是,吃完辦桌後的米兒,決定在上高鐵前,再殺到阿岸來吃米糕。

 阿岸米糕是聖保羅老闆帶我們來的,據說在嘉義已經賣了三十幾年了!現在是第二代經營,已經有點改頭換面了,不但很流行地做了人型的公仔頭像當作店招,連裝潢都讓人感覺乾淨明亮。不過,這裡的米糕仍然是用紅檜木桶炊的,炊好後要淋上豬油攪拌,才會粒粒分明而香氣逼人,上桌前,再淋在米糕上的滷肉也超級香的啦!整碗就是一個讓人受不了的好吃。



看到那粒粒分明的米糕飯了嗎?這一碗只要20大洋耶!!!!!!!超便宜的。淋在上面的滷肉,有著油蔥酥和蝦米的香味,因為用肉片去炒,所以保留了口感,醬汁不會偏甜,拌起來吃十分地香而順口,明明吃完辦桌肚子很撐,米兒還是差一點就把整碗嗑掉了。(好在桂格說,吃不完我幫你吃啊!不然!米兒真的會不知死活地吃光光!)

貢丸湯,哇~二個大貢丸耶!!!只賣10塊大洋!!!超便宜的啦!!!湯頭米兒沒喝,桂格他們說味道還好,是清淡的柴魚湯味,貢丸吃起來很有彈性,咬起來ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的!!米兒很喜歡,不過從小在新竹長大的天麟說還是有加粉。

米兒不喜歡的土魠魚湯,料很多,一碗35塊大洋。我覺得這裡的土魠魚湯裡的白菜有點酸的很奇怪,不知道是醋怪還是發酸,整個就是不討米兒喜歡。

這是用來拌米糕的蒜泥!!厚~只要加一點點,米糕整個會變更好吃!!

瞧這一大堆滷肉啦!!就是好吃的最大功臣。

還有滷貢丸耶!!米兒也好想吃!!不過真的吃不下了。

老闆和畫像上的公仔還真的很像哩........看到他用竹勺在舀米糕了嗎??這米糕剛上的時候可真香啊!!

每個工作人員都很認真地在做自己的事......

外觀很現代化吧??


阿岸米糕
嘉義市東區民族路420號
05-225-9359
17:00~01:30



美味指數    ★★★★☆

空間指數    ★★★☆

實惠指數 ★★★★☆



米兒 發表在 痞客邦 留言(23) 人氣()

 在米兒還是「肉食動物」的年代,想要叫米兒吃素?那真是非要好吃到不行才可以!而米兒和蘇杭素食包子的第一次接觸,就是某次有個粵菜師傅,喜孜孜地拿來送給米兒。

 米兒還記得那師傅把那四季豆包子當寶貝似地送給米兒時,開心地說:「我跟妳說,這四季豆包子真很好吃!你一定會喜歡。」米兒有點心虛地收下,因為那時的米兒不愛四季豆,也不愛吃素;心理想著,回去進貢給米媽。沒想到,送給米媽的隔天,米媽就奪命連環CALL,問米兒那個包子哪來的??米兒丈二鋼摸不著頭腦,回答是師傅送的,沒想到米媽不死心,非要問到哪裡賣的才甘心,米兒心想:「有那麼好吃嗎?」

  可是師傅送的十個包子,米媽二天就全嗑掉了,居然一個也沒留給我!「妳自己說你不吃素的啊!」米媽說得理所當然。沒多久,米媽很得意地說:「女兒,我今天去桃園買到那家四季豆包了耶!」ㄟ~~米媽難得這麼勤快地跑去找吃的,肯定這包子有過人之處!

 當然~後來米兒還是沒吃到米媽買的包子!因為她買了二十個,又在四天內解決精光!

 於是,這次去桃園,蘇杭素食理所當然成為米兒的朝聖點之一。

 這次米兒不但吃到四季豆包子,還是吃到當天做好熱呼呼的,哇!果然真的很好吃呀!裡頭的四季豆很脆!不會軟軟沒口感,搭配的素料和調味也都恰到好處,難怪米媽一餐可以吃三個!

 所以米兒這次又買了二十個回去,本來想說自己留五個吃,沒想到米媽那天趁米兒不在家來清米兒冰箱,居然又全部拿回去了啦!!結果米兒從頭到尾只吃到在店裡吃到的那一千零一個!!看來又要找時間去桃園採購一番了!

瞧~這四季豆切得有稜有角,色澤漂亮,咬起來還咔嗞咔嗞的,一點都不會爛爛沒有口感。一個15大洋。

這是還沒咬開的,瞧那皮吹彈可破的!!因為這是老麵發酵做的麵團啦!!所以色澤略黃,但口感也更好!!仔細分辨,上面有個小肚臍眼的,就是四季豆包喔!!

這是素菜包,不過米兒沒吃到(因為米媽也搬回家了),不過米媽說還是四季豆好吃,這個也不錯啦!!一個15大洋。

可愛的芝麻包啦!!本來也想買來自己吃!!可是米媽毫不手軟地全搬光了!!米兒只買了五個耶!!還是沒吃到.......嗚~~

這是要預訂才做的壽桃,米兒拍到的是人家訂的啦!!

這花卷看起來也很不錯!!

好多好多四季豆包啊!!米兒跟你還真無緣啊~~

 那天大家都大包小包地買~~很誇張吧??

 

蘇杭素食

桃園市民安路90號

03-333-0572

07:00~14:00;16:30~20:00


美味指數    ★★★★☆

空間指數    ★★★

實惠指數 ★★★★

米兒 發表在 痞客邦 留言(37) 人氣()

最近潤餅的話題被炒得很熱,除了因為春天潤餅文化節的活動之外,即將到來的清明節,也讓人們開始想念這古早傳下來的美味。
 其實台灣各地賣潤餅的地方真的不少,但多半都是小攤販,一年四季都可以吃到,以專賣店形式經營的店不多,位於桃園的阿和潤餅,兄弟兩的店就開在同一條街斜對面,賣的東西大同小異,但也有各自不同的擁護者。
 米兒去的這天,弟弟的店剛好公休,所以米兒只吃到哥哥家的,哇~排隊排好長,店裡店外都是人,米兒一邊排隊,一邊看著老闆和老闆娘二人飛快地舖餅、灑料、卷起來再包裝,一氣呵成,一次可以做十個潤餅卷,而且每個都包得很扎實!!
 因為米兒是帶走~等吃的時候都過了快一個小時了,但吃起來卻依然爽口,餅皮不會因吸水而變軟,裡頭的蛋酥、咖哩蘿蔔絲、燙豆芽、花生粉、叉燒肉....調配得宜,一卷就讓人吃得飽足又滿意呢!!。

等米兒吃時,這個潤餅仍然爽口!!不過可惜拍得不好看!!

一堆黃澄澄的咖哩煮蘿蔔絲,包進去的時候會先壓乾水份,不會把餅皮弄濕。

自製的蛋酥是美味的關鍵之一,不但可以增加香氣,還可以吸收多餘水分。

瞧,二行排開的潤餅,老闆俐落地分料、還可以記得什麼客人什麼不加,什麼要多加!!太強了!!

很新鮮的豆芽~要包前才現燙,吃起來很脆口。

捲的工夫也很重要,要捲得很扎實,吃起來才不會散得到處都是。據說老闆以前是劍道選手,所以手很有力!!

包好的潤餅就是這個樣子~

這裡還有賣鹹菜麵~看起來也很好吃!~

很多人在排隊~~




阿和潤餅
桃園縣桃園市博愛路31號
03-335-3283




美味指數    ★★★★☆

空間指數    ★★★

實惠指數 ★★★★

米兒 發表在 痞客邦 留言(23) 人氣()

 其實這家店算是偶然經過的,只不過因為路過之後,那股子蚵仔麵線的香氣一直停留在鼻腔裡,讓米兒又忍不住折回頭去!在肚子其實已經很飽的狀況下外帶了一碗~順便搶了個空檔拍照!

 沒想到這家店居然在桃園大廟口前賣了十八年了!

 一直到快要冷掉時,才被拿出來吃的蚵仔麵線,在肚子依舊飽脹的時候原本只想吃一口試個味道就好,沒想到一入口,厚!夭壽!還真好吃!讓米兒不顧肚皮撐得快要三個月大了,還吃了第四口,第五口.........真是夭壽!最讚的是,它不像很多蚵仔麵線裡頭放了很多味精,會讓米兒舌頭發麻,據說老闆是用香菇和柴魚為底熬煮,再加入冰糖和紅糖調味,雖然略為偏甜,但是卻很順口美味.

 除了調味好之外,裡頭的大腸也很有特色,吃得出大腸的新鮮度,咬起來還帶點脆的口感,在滑不溜丟的麵線裡顯得格外迷人!而且面對有點沒禮貌亂拍照的米兒,忙碌的老闆娘和店員仍然很客氣地讓米兒隨便拍,果真是和氣生財一家店~米兒有機會一定要再來吃他們其他的東西,因為聽桃園的朋友說,他們的甜不辣和切仔麵,黑白切等都很不錯呢!!


蚵仔麵線,50元/瞧這一大碗熱呼呼的蚵仔麵線,剛舀起來都看得到料很豐富吧??吃起來就更可口了!

切仔麵,50元/米兒偷拍其他客人點的麵啦!不知道它的味道,但是湯頭看起來就很可口!那油蔥和芹菜珠一直在誘惑著米兒!

那一大鍋蚵仔麵線已經快賣光了~但香氣卻依然迷人!

瞧!還看得到許多料哩!

一旁燙好的蚵仔~不過米兒不愛這味啦!

簡單清爽的店面~雖然是小吃店,但卻不會很髒亂~



大廟口
桃園市中正路206號
03-339-1619
08:30~19:00




美味指數    ★★★★

空間指數    ★★★

實惠指數 ★★★

米兒 發表在 痞客邦 留言(30) 人氣()

怕冷的米兒從小就很「冷底」,是屬於需要進補的體質,偏偏米兒又不太勤於進補,只有偶爾吃吃藥膳,喝喝四物湯。對於酒味很重的麻油雞,米兒向來接受度不高,還曾經因為在朋友家喝了朋友母親做的麻油雞酒(全酒喔!!)喝了一碗就醉了......
 直到某個冷冷的夜晚,下著雨的天氣,本來約好要去吃披薩的大夥突然一個個興趣缺缺,最後只賸下三隻小貓,決定在寒風細雨之中,跑到木柵去吃這家麻油雞。
 台北賣麻油雞的店家何其多,為什麼要特地殺到這家?除了因為米兒久聞其名之外,還有一個原因據說這裡的主廚以前曾任職於圓山飯店,飯店的大廚師到木柵開小吃店,真的挺耐人尋味,究竟他會做出什麼樣特別的麻油雞呢?


麻油雞分成雞塊(110大洋)和雞腿(130大洋),足見台灣人還是愛吃腿肉呀!!哈!!米兒當然也不例外囉!!這裡的麻油雞湯看起來就很濃,因為他的湯底是另外熬出的雞湯,加上米酒去煮成的,喝起來溫順不嗆,米兒還外帶了一碗回家,隔天整碗變成麻油雞凍!!足見湯頭之醇厚!!而雞肉更沒話說啦!!超級柔嫰又有彈性的,一點都不會有吃起來粉粉的不舒服感。

乾的豬血糕一分30大洋,老闆的豬血糕選得很好,Q軟又帶點黏度,醬汁也調配得不錯,吃起來很有在吃麻糬的口感喔!!

老闆特別招待的燙青菜,雖然只是簡單的大陸妹,淋上蔥油和醬油就很香很好吃!!米兒也會做喔!!秘密是加了高雄橋邊鵝肉的鵝蔥油啦!!

麻油麵線分成湯的和濕的,這應該是濕的,因為下面還帶些湯汁,小的一分40大洋。吃得出這是用手工麵線做的,所以吸了湯汁也不會糊糊的,反而很爽口。

瓜仔肉飯小的一分30大洋。有點小小遺憾的是這裡的瓜仔肉的瓜仔香氣不是很濃,吃起來有點平淡,不太特別,還是吃麻油麵線比較美味。

因為米兒太愛吃醡醬麵而點的醡醬乾麵,一碗小的要50大洋。麵條是有彈性的細麵,這裡的醡醬比較濃而風味重,味道比較偏外省眷村口味,不錯吃但也沒有很驚艷。

小小的攤子,老闆總是忙得不可開交。

這一大鍋麻油雞,散發著迷人的香味,讓人忍不住要叫一碗來吃!!


順園麻油雞
台北市文山區木柵路三段1號
02-2234-9063
12:00~20:00(周日公休)


美味指數    ★★★★☆

空間指數    ★★☆

實惠指數 ★★★★


同場加映
三老村位在順園轉角的路口,也是一家開了很久的老店,米兒最喜歡的是他們家的魚肉水餃和山東燒雞,那天朋友吃完飯之後,三個人又跑到三老村(咦!怎麼剛好是三個孤單老人.....)採買~下圖是朋友買的醬肘子和另一個忘了是什麼的,米兒則買了一大包冷凍魚肉水餃回去,直至寫稿的現在.......都還沒時間吃!!





米兒 發表在 痞客邦 留言(22) 人氣()

 這是一家連在附近醫院工作的米媽都不知道的路邊攤,沒想到在這裡已經擺了近二十年了,賣的是很少見的羊肉麵線,如果不吃羊肉,還可以選擇大腸麵線或蚵仔麵線.

 這裡的麵線是採用手工紅麵線做的單純麵線底,視要加什麼料就會變成什麼口味,例如事先裹粉汆燙過的蚵仔,或是滷過的大腸或是先炒再燉的羊肉,也有人喜歡綜合口味,而計價方式就是加多加一種料加十元,最令人覺得窩心的是,這裡的麵線分成大中小碗,分量都比坊間一般分量來得大,尤其是大碗一碗就足以吃得很飽(以米兒的食量而言啦!)而且每一口都是料!!

 從麵包師傅轉行來做路邊攤的余老闆說:「我們的羊肉是選用比較瘦的澳洲羊肉片,加上辣椒、蒜、蔥去炒過,再放到小陶鍋裡慢慢燉,燉出香味,然後再加入另外煮的麵線裡頭,吃的時候再拌進去,還要加上烏醋,蒜汁等其他調味料,那才是增添風味的秘密武器!


羊肉麵線/小45元,料多實在的羊肉麵線,可以吃到許多羊肉,這羊肉吃起來有香濃的羊肉味,米兒覺得還不錯,但不適合怕羊味的人喔!!加了九層塔吃味道非常對味!!

羊肉羹/45元,是用大量白蘿蔔絲加上大骨熬成的濃郁湯底,本身喝起來就很鮮甜,配上炒過再燉的羊肉片,是一種從味吃過的新口感。

剛上桌時,老闆娘會把湯匙醬子叉著,很有趣!!

就是這一鍋羊肉,增添了麵線的風味,不過不適合不喜歡羊騷味的人喔!!因為他的羊味還挺重的!!

不起眼的攤位,但卻累積不少主顧客。


余家羊肉麵線

台北市德行東路芝玉街交叉口

02-2835-8435

16:00~24:00


美味指數    ★★★★

空間指數    ★

實惠指數 ★★★★



米兒 發表在 痞客邦 留言(14) 人氣()


 大腸包小腸這種食物,從來就不太是米兒的菜,因為的好吃的糯米腸不多,烤起來好吃的更少,而中間夾的香腸品質好不好也很重要,有時候吃到肥膩膩的,真是完全破壞口感,咬一口就想丟掉。
 不過這攤位於中影文化城前的大腸包小腸,卻有著令人驚訝的表現。
 首先,這家攤子據說已在這裡擺了十多年了,從當年這裡人潮汹湧,到現在人車稀少,每次經過總還是看到老闆娘認真地烤香腸、烤糯米腸。也許是都做主顧客吧?其實她準備的東西不算少,看來應該一天下來賣出去的也不會少。吃過之後才發現,糯米腸香香腸都烤得剛剛好,配上酸菜或是薑片、竹筍或菜脯,頓時讓整體加分不少。


一分50大洋的大腸包小腸,其實分量相當多,酸菜和醬汁提升了整體的味道,香腸味道適中有彈性,雖然吃不出糯米腸本身的味道,不過腸衣不會咬不斷,整體表現頗佳。

路邊的招牌,也寫明了賣的東西,最妙的是下面賣的飲料,挑好後另外拿給你!!

就垂掛在那裡的糯米腸,說真的其實會讓人懷疑會不會有很多髒東西掉在上面....不過看起來倒是很有美味的感覺。

香腸和糯米腸分開烤,一次烤一堆,好像生意還不錯!!

這是另外賣的豬血糕,看起來也不錯,不過米兒沒肚子吃了。

老闆娘一個人也挺忙碌的喔!!


沒有地址,沒有店名,也沒有電話
這就是一家位在中影文化城小火車頭前的路邊攤!!
有機會經過可以去吃吃看喔!!


美味指數    ★★★★

空間指數    ★

實惠指數 ★★★★



米兒 發表在 痞客邦 留言(10) 人氣()

其實米兒並不愛吃涼麵,可能因為米兒體質比較「冷底」,所以對於這種冷冷的食物沒太大的喜好,不過,台灣愛吃涼麵的人還真的很多,總是三不五時可以聽到誰誰又說哪裡哪裡有好吃的涼麵,而身為美食記者,總也不能因為個人偏好而拒吃什麼食物(指正常可食的東西啦,奇怪的蟲不在此限,哈!)
 也因為這樣,米兒吃過的涼麵也不少家,但其中一直讓米兒看不太懂的就是這家在南京東路巷子裡,賣了三十幾年的陳家涼麵。這真的可以說是涼麵界的傳奇吧?幾乎愛吃涼麵的人都來過這家店,而米兒雖然跟著朋友來過屈指可數的次數,但卻也從來沒愛上這裡的涼麵,直到最近米兒才知道,原來吃陳家涼麵要拌上桌上的特製辣醬才會好吃......不過,對於加了蛋和貢丸的味噌湯,米兒卻仍然沒有很高的接受度.......


涼麵只有一種口味,他們家的涼麵比較細,對米兒來說有時候覺得略硬,不過米兒覺得他們最吸引人的地方是他們的醬汁,尤其是麻醬特別地香,所以即使配菜只有小黃瓜絲也夠了。

這就是招牌的綜合湯,也就是味噌湯加貢丸又加蛋。他們的蔥很新鮮,咬起來香脆可口,貢丸也超有彈性,蛋花也很細緻(因為是把蛋打散後,沖入滾燙的熱湯做成的),但米兒沒有很喜歡是因為這裡的味噌湯偏甜,不是米兒喜歡的口味。

好像是後來才新加的小菜,叫玉筍好像,還挺好吃的,香脆夠味又不會咬起來柴柴的,配涼麵還挺對味的。

價目表,其實賣的東西真的很簡單吧!

老闆娘的涼麵配料區,包括了自己調過的醬油、加了八角等中藥去煮的糖水、老店的芝麻醬、蒜汁、白醋和隨自己喜好添加的辣油。強烈建議即使不吃辣也加一匙辣油,因為味道真的會變更香,整個風味馬上提升不少。

這裡的麵條是訂做的生麵,自己煮好後,放在鐵盤上吹電風扇吹涼,再拌入油脂讓麵條不會黏在一起,老闆娘說這樣弄好的麵條,可以放十個小時都不會壞哩!



陳家涼麵
台北市南京東路五段123巷29號
02-2766-0171
24HR


美味指數    ★★★★

空間指數    ★★★

實惠指數 ★★★★

米兒 發表在 痞客邦 留言(22) 人氣()

  
 很愛到處找美食的人,應該或多或少都會遇到相同的問題:就是到了星期一,想吃的餐廳往往都休息。
 是,沒錯,許多餐廳因為周六、日很忙,所以到了周一難免會想要休息一下,尤其是那些口碑好、生意好的店,周末忙得人仰馬翻,的確應該好好休息一天再出發。不過,也讓米兒每到禮拜一,就不知道要去吃什麼!而這家龍記搶鍋麵,就是在某個星期一晚上,和同事忙到一個斷落後,肚子極餓,決定先到公司附近找吃的,只是我們又忘了那天是星期一,所以我們愛吃的麗珠什錦麵沒開,附近一家同事新發現的六十年蛋包麵老店也沒開,最後,同事說,那不如去看看搶鍋麵有沒有開吧?
 搶鍋麵?嗯,這家店其實米兒久聞其名,但卻從來也沒去吃過,當米兒把車子停在衡陽路上,同事說,就那條巷子進去就到了。米兒順勢回頭,哪來的巷子?直到下車後才發現,在一整排大樓之間,居然像是桃花源記中形容的「便捨船(米兒是開車啦)從口入,初極狹,才通人,復行數十步,豁然開朗」........沿著亮著詭異日光燈的狹窄「摸乳巷」,盡頭出現了明亮的「龍記」,同事介紹說,這家店因為生意太好,連對面店面都租下來,不過因為當時已經八點多快接近打烊了,店裡沒什麼人,忙點了麵,才發現唯二賣的二種麵的其中一種「肉絲麵」已經沒了,只好二人都將就吃「芙蓉麵」。
 說來這個搶鍋麵,是大陸黃河流域一帶的傳統麵食,是把食材用嗆鍋爆炒的方式處理後,再加大骨湯悶煮麵條,所以一鍋就是一碗麵。而正因為一鍋一碗,所以忙起來讓客人大排長龍自然也就不稀奇了。
 這家店在這裡開了三十多年,生意還是很好,的確是有其獨到之處。


芙蓉麵/小80元。這就是今天唯一賸下的麵,因為另一個肉絲麵賣完了。米兒瞧著這碗麵,還挺大一碗的,香氣也不錯,上面那沱肉醬不會太鹹,但是總覺得沒米兒自己炒得香(哈哈!老王賣瓜!!)同事說,這麵可以隨自己喜好加配料,牆上也有寫著吃法,可以吃原味,也可以加白醋,還有蒜蓉和辣油,當然你也可以全加,但米兒最後選擇了原味。它的湯頭是不錯,麵條也有彈性,但是米兒一直吃到最後,還是很難理解為什麼這麼一碗米兒在家裡隨便也煮得出來的麵會賣了三十幾年還要排隊??也許是因為它的口味很外省,很多人又不會自己在家煮的關係吧??

同事選擇了加很多蒜蓉,說是蒜蓉,其實只是蒜頭拍得沒有很碎,米兒不愛大蒜,所以沒試味道。但米兒吃到後來還是在懷疑為什麼那麼多人要衝著這碗麵排隊??哆係嗲??

小菜豆皮,好像是30元吧~做得不怎樣,但是因為快打烊沒其他選擇了,只好將就吃一下。

炒得挺香的辣油,但不知是否是店家自己炒的。

這是新店,倒是挺乾淨明亮,牆上紅色的是介紹自己的麵「少一味」也就是少了味精,以及加不同的調味會出現什麼口感之類,米兒沒細看,下次你去吃可以仔細瞧瞧!!

吃完之後,離開那條神奇的摸乳巷,米兒還是在想,哆西嗲??????


龍記搶鍋麵
台北市衡陽路84巷5號
02-2382-2057
10:30~14:30;16:30~20:30(每週日公休)


美味指數    ★★★★

空間指數    ★★★★

實惠指數 ★★★★☆



米兒 發表在 痞客邦 留言(18) 人氣()


 這家鵝肉店,位在天母廣田洋果子旁的巷子裡,米兒第一次去吃,是好多年前米媽帶米兒去的,一直很愛吃鵝肉的米媽非常推崇這家店,不過,在去的路上,她跟米兒說:「不過那裡地上油油濕濕的,你走路要小心一點。」
 的確,一直到現在,這裡仍然維持著米兒第一次去吃的時候的樣子,每天一開店,人還是很多,擠在攤子前面,也把不大的開放式空間坐得滿滿的,食材就這麼大喇喇地擺在桌上、地上,因為是家族經營,每個人都各司其職,切鵝肉的切鵝肉,煮麵的煮麵,端盤子的端盤子...每個人都很忙,忙到有時候懶得理要點菜的客人,忙到有時候脾氣不太好.......但是,因為真的很好吃,客人還是願意坐在地上都油油的、濕濕的坐位上,等待自己點的菜上桌。
 消費者有時就是這麼奇怪....如果這家店一旦換了舒適的空間,乾淨明亮,米兒認為它的生意絕對不會像現在那麼好,所以,想要來嘗美味鵝肉的大家,看到這店面,就將就一點坐下來吧,因為吃過之後,你絕對也會像米兒一樣,成為主顧客的........


吃鵝肉,絕對要選下半部份才會多汁好吃,瞧這盤就是後腿肉附近切成的切盤,肉質軟嫰,每一口都帶湯汁,瞧見帶血的骨頭沒??這是因為它是慢慢「泡」熟的,而不是煮熟的,所以肉汁非常地甜,而且保留了大約九分熟的鮮美程度,皮和肉中間還有膠凍呢!!

鵝肉的沾醬有二種,前方是甜甜的像海山醬的醬,後方是辣醬,米兒覺得沾甜醬比較好吃~~但其實不沾就很讚了!!

米兒很愛的鵝腸湯,湯頭因為是大量鵝隻的精華,所以鮮美異常,鵝腸吃起來脆,薑絲則恰到好處地提出鮮味,不過鵝腸的口感來說,還是內湖的「好朋友鵝肉」最好吃!!

這一碗切仔麵好像才30元,非常便宜,湯頭很清卻很有味,最主要是加了他們自製的蔥油提香,麵條也很爽口,不過太大一碗,所以米兒嗑不完,所以只有天麟和提摩西吃。

同樣是用浸泡熟化的鵝肝,光看就知道它很粉嫰吧!!咬起來綿密而不會乾澀,配上薑絲,沾上芥茉蒜醬油,吃起來非常可口。

很奇怪.......米兒還挺喜歡的糯米腸,是用鵝腸灌的,可是好幾個人都說不好吃......哆西嗲??我覺得它的糯米很扎實,雖然調味不是很重,但是咬起來口感很好,米兒上次吃不完打包,回家加點薑絲煮湯也很好吃哩!!至少比以大腸煎聞名的賓國大腸煎可口......米兒後來得到的結論是,其他的東西太好吃,而且味道比較重,相形之下這糯米腸就普通掉了.......應該是醬子吧??

在砧板上準備被切塊的鵝肉,這塊就是最好吃的後半段啦!!

煮麵的先生手也是沒停下來過一直在煮........很辛苦!!

這就是加在切仔麵裡的獨特蔥油醬,看起來......但味道很香........

瞧見人山人海了沒.......就像在辦流水席一樣誇張......連旁邊來要飯的狗都長得特別地肥壯...


天母鵝肉
市天母東路8巷23號
 02-2823-4122
15:00~賣完為止


美味指數    ★★★★

空間指數    ★


實惠指數 ★★★





米兒 發表在 痞客邦 留言(17) 人氣()