米兒情事

到了冬天，總會有朋友開始介紹很多米兒還沒吃過的羊肉爐啦！薑母鴨的店，但因為米兒不吃薑母鴨，再加上愛吃羊肉，當然，聽到有好吃的羊肉爐一定要去嘗鮮的，而這家車庫羊肉爐，就是這麼約來的！

　雖然是家位在巷弄間的小店，但遠遠走來己看到一堆人在一旁等位子，可見好吃的東西不寂寞，靠著口耳相傳，小小的店面也可以天天高朋滿座！

　這家店感覺很乾淨，服務也很親切，雖然座位不太舒服，但是這種熱絡的氣氛，和大夥一起吃羊肉爐，感覺真的很棒！

　這裡的湯頭屬於紅燒帶皮的，藥味不重，倒讓我想念起澳門強記羊腩煲的濃厚滋味，這算是清淡版的強記羊腩煲吧！但是羊肉都是要到最後才吃才會好吃的！一開始我覺得最好吃的還是青菜和豆皮～


剛上桌的模樣～引人食指大動～

醬料不錯，但其實不沾就很夠味～

豆皮和大陸妹都處理得很乾淨，看起來就很開心～

羊油麵線也不賴～

特製的木頭防熱把手，讓上桌時看起來清爽乾淨～

泡菜是搭配的

還有紫洋蔥涼拌～

到吃羊肉的時間，久煮的帶皮羊肉吃起來真的又軟Ｑ又入味～

蒜苗臘肉～

這三個～有什麼關係？

原來是要醬子一起包來吃～～還挺好吃的哩～

另外的山藥沙拉，也很爽口～

小小的店，真的是車庫來著～



車庫羊肉
台北市合江街93巷10號
02-2503-9503(當日下午二點起開始接受訂位)
18:00~24:00(定休周日，只有秋冬才營業)



美味指數    ★★★★☆

空間指數    ★★★

實惠指數　★★★★

    不記得這是第幾次入住蘭城晶英了，雖然有一次住得不太滿意，不過，說起來它也算是宜蘭地區CP值頗高的飯店，除了它沒有溫泉之外，房間舒適度算是不錯的，尤其是那張很大很舒服的床，還有一個可以坐在外頭發呆的大陽台。

    這次入住蘭城晶英，要感謝新月廣場的馬總經理安排，也因為這次，米兒才知道，原來剛開幕時七零八落的新月購物廣場，已經搖身一變，成為一個兼具時尚與實逛的購物商場囉！不但可以逛的品牌頗多，連美食品牌也愈來愈精彩，成為當地人，甚至是其他地方人很喜歡逛街購物的新地標！不少米兒的朋友還會不遠千里從台北跑去宜蘭逛逛呢！



一個人睡這大床十分舒適～

浴室採開放式設計

簡單的陳設融入了花布元素～

這浴缸很大很舒服～我一定會帶泡澡錠來泡澡～

不過現在飲品比以前少，也沒有以前會送蘭陽餅和宜蘭特產小點心了～

備品也變了～以前是沐蘭的～

浴室～

這浴鹽不錯～

備品有點。。。。。

早餐有很好吃的蔥麵包～一個人吃早餐實在是吃不多啊～

　這幾年，各大飯店時興從國外請來米其林星級主廚或是很有來頭的國際名廚來台獻藝，讓消費者可以不必出國，不必煩惱語言問題，就可以品嘗到大師手藝！

　不過，這些主廚們的特製菜單往往所費不貲，再加上他們的活動檔期都很短，約莫3~5天，每個餐期能接待的人數有限，所以向隅的人也不少，所以，晶華酒店Robin's牛排館，就把原有的VIP ROOM改裝，成為一個集合歷年許多星級名廚菜單的｢食藝廊｣，目前推出午、晚二個套餐，分別是1500和3800大洋，把晶華歷年來請來的幾位名廚的招牌菜穿插放進菜單裡，讓消費者可以用少少的錢，享受到大師們留下來的美味食譜，雖然米兒吃過幾位名廚的手藝，但是往年幾位米其林師傅的盛宴，米兒來不及參與，現在吃到大師的菜單，倒也算是......一種補償啦！畢竟價格差很大呀！

　這天米兒吃的是晚上3800大洋的套餐，菜單內容豐富，但因為菜的分量略有調整，所以吃得多樣，但不會有撐得要死的感覺，整個吃下來感覺相當舒服，在風味上，感覺承襲了西方廚師重口味的習慣，所以調味其實都挺重的，米兒個人是挺喜歡，不過若喜歡清淡口味的人可能會覺得太鹹之類，可以提供想來嘗鮮的人一個參考。




「全球最佳新銳主廚」-江振誠所啟發的的燉烤鴨肝凍佐黑松露汁，此道菜為當年主廚在Pourcel餐廳工作時的得意作品，代表著他的珍貴回憶，主廚以燉烤方式料理鴨肝，在最上層淋上香氣十足的黑松露汁，

這也是江振誠的麵包，可以一直續，這麵包真是無敵好吃的!!!外脆內軟，可惜我怕吃不下其他的，就吃了一個就罷手了。


法國米其林三星名廚-馬克‧賀柏林的清蒸龍蝦佐精燉牛尾，底下是加了薏仁去燉煮的牛尾醬汁，十分鹹香鮮滑，薏米的口感十分別緻!!

荔枝冰晶，靈感來自於榮獲米其林二星殊榮、以新派法式美饌享譽全球的法籍名廚—提耶里‧馬克思，主廚運用了時尚的分子料理方式烹調荔枝果泥，和一般的沙碧不同、成品入口沁涼之外、還擁有如空氣般輕盈的質地，是道前衛且充滿驚喜的分子甜點。

江振誠的36小時慢燉牛小排附香炭餅、生蠔粹泥及野菇沙拉，選自江振誠主廚「八角哲學」中的地元素，除了分別選用來自世界各地最具代表的特有食材外，此道菜餚更是充滿著對於大地之母的滿滿感恩，採用慢煮36小時的獨特低溫烹調法，使肉在熟透的同時，仍然能保有肉質軟嫩多汁的口感及紅潤漂亮的色澤，充分運用其特色與味道組合而成。

「殿堂級名廚」馬克‧賀柏林 的 香煎海鱸魚菲力佐鮮蛤肉及海帶醬汁，盤中集合了蛤蠣、淡菜、海鱸魚等多種新鮮的海味，並以白酒與魚骨高湯悶煮，我覺得這個主菜比牛肉還好吃!!!果然米其林大師的食譜還是有兩把刷子！

澳洲名廚Mark Best的菜單｢松露雷吉安諾起司。洋芋。研磨咖啡粉末｣，乍看像是甜點的一道小品，是用很綿細的洋芋泥加上雷吉安諾起司煮成的，所以用湯匙挖起來會有牽絲的質感，上面灑的是現磨咖啡豆，所以拉起來有咖啡的香氣，吃起來在嘴裡如泡沫般，很特別的風味，果然有馬克大師的風範！

馬克‧賀柏林的水蜜桃香檳沙巴雍，主廚以台灣盛產的香甜水蜜桃代替普羅旺斯小鎮產的白桃，用糖漿慢火濃縮蜜製，等到整個煮軟入味之後，再覆蓋以蛋白、香檳打成的綿密沙巴雍，軟綿的蜜桃搭配開心果冰淇淋一起入喉更顯香甜細緻，這個桃子之美味的，會讓你一邊吃還想要再吃一個！從醬汁到蜜桃本身的搭配都讓人驚艷喔！！

M.O.F. 最佳工藝獎的國家級甜點主廚布魯諾德夫(Bruno Le Derf)的黑巧克力與焦糖蛋糕，主廚以多明尼克純苦甜巧克力為主角、搭配香濃十足的焦糖與香醇的蜂蜜，製成黑巧克力慕斯，再以芭芮可可粉、杏桃果膠、與多明尼克純苦甜巧克力混和後的巧克力醬進行淋面，最後以瓜瓦基爾濃純巧克力與焦糖杏仁進行點綴。

餐後可以選咖啡跟茶，茶葉是TAYLORS OF HARROGATE　英國皇家泰勒茶，很棒的茶包喔！





行政總主廚諾爾(Bernard Noel)親手繪製的菜色排盤，是牆上裝飾重點。

還有用油畫處理的菜色照片，以及LED螢幕畫框一直播放著名廚點滴~

黑色的巴洛克水晶吊燈，我好喜歡~~



食藝廊
台北市中山北路2段41號2樓
(02)2521-5000轉3930Robin’s




美味指數    ★★★★☆。

空間指數    ★★★★

實惠指數　★★★★

    屬於廣東菜一支的潮州菜，最早在潮州地區，就是很家常的料理。因為地近海邊，也多以海鮮入菜；然而，因為潮州地區貧困，為了謀生，許多潮州人移民到泰國、香港、東南亞一帶，靠著自己的努力，成為當地富庶階級；而潮州菜也因為這樣，融入了愈來愈多的高檔料理。

     因此可以這麼說，潮州菜在故鄉之外，有了全新的發展，而成為今日我們看到的高級潮州魚翅海鮮料理餐廳。不過，在香港，早期到潮州餐廳「打冷」，雖然沒有傳到台灣來，然而，早年來台灣的一些香港潮州菜老師傅，卻為台灣的潮州菜打下根基。尤其是老一輩提到當年「醉紅樓」潮州菜，可是赫赫有名的館子，全盛時期有四家之多；雖然現在醉紅樓風光不再，卻仍是許多老潮人懷念故鄉味的不二選擇。

    在醉紅樓已經有數十年資歴的薛英華師傅，可算是台灣屈指可數的潮州菜老師傅，給人感覺在謙和老實中帶著一點靦腆。站在爐子 前認真地煎著蠔烙，他的背影明顯地看得出肩膀已經因為長年舉鍋而顯得傾斜；只見他精神抖擻地將拌著蠔的地瓜粉糊倒入鍋中，握著鍋柄的左手開始不停地晃動著 鍋子，讓麵糊在鍋中形成一個漂亮的圓形。

　本來以為只要翻面就大功告成，沒想到他卻開始快速地轉動鍋子，鍋裡的蠔烙跟著進行著圓周運動，然後在水瓜烙外圈打上一個蛋，再繼續搖動鍋子。師傅的表情很專注，過了不知多久，才俐落地翻了面，仍然不斷地讓蠔烙在鍋中轉動著，直到表面呈現均勻的金黃色，才起鍋盛盤。

　原來這一片看起來不起眼的水瓜烙，居然必需花將近十分鐘的時間慢慢烙製，「就是因為看起來簡單，卻一步都不能偷工減料，才能成就潮州菜的美味。但也因為這樣，讓許多年輕師傅不願意踏進潮州菜的領域。」台灣的潮州菜多半都源自香港，在香港，「打冷」指的就是到潮州餐廳或是大牌檔吃些潮州小食或是潮州菜。因為以前潮州人生活較苦， 無論在家鄉或是移民外地，多半都是靠苦力維生，常常會將菜煮好後放著，等工作回來再吃；到了外地，這些販售潮州小食，像是滷水鵝、滷水花生、豬血、白粥等 食品的店，就是潮州移民吃飯的地方。所謂的「打」，就是吃；而「冷」，則是指這些潮州菜。

　潮州菜和廣東料理最大的不同，就是潮州菜十分講究功夫，「像是反沙芋頭，從炸芋頭開始到炒糖水， 就要大約十分多鐘的時間。有時候客人多的時候，只要點了這道菜，一不注意就有可能造成其他的出菜大塞車。」阮曼驊苦笑地說，「其他還有很多菜，也都需要比 一般中菜更長的時間才能做好。所以一道道出來看起來不怎麼樣的菜，也許食材也不特別名貴，但價格卻降不下來，就是因為手工太多了。」

　的確，潮州料理的賣相並不像許多廣東菜那麼精美，但是仔細品嘗，卻又能嘗出因為用了心思而有的獨 特美味。像是看起來平淡無奇的欖菜炒肉末，就得先把肉末先煸香起鍋，再另外起鍋倒入調味料炒香，然後放入欖菜炒出香味，再放入肉末一起炒，一定要炒到乾鬆 而不出水才好吃；如果把所有的材料一次下鍋炒，就炒不出這種乾身的程度。若非親眼見到師傅一個步驟一個步驟炒，真難想像它的費工程度。

    以烹調海鮮見長的潮州菜，包括了潮州、汕頭、饒平等城市的地方菜。古時潮汕地區也是越人聚居之地， 不過由於秦代以前，這個地區屬於閩地，人民為「閩越人」，所以語系和飲食習慣和南越不同。雖然潮州菜也在「漢越融合」後關始發展，但因為淵源和廣州菜不 同，即使後來隸屬廣東，受到廣州菜的影響，但仍能保有潮汕地區的飲食特色，而自成一格。

　潮州菜特別講究刀工技術，注重菜品造型，在口味上較偏濃、香、鮮、甜。其中最具特色的就是「甜菜葷製」的技術，即利用大家習慣以鹹味為主的葷料，做成甜口味。在調味上，喜用魚露、梅羔醬、薑酒等調味品，常將粗料細作，也就是將原本平淡無奇的食材，做成精緻的口味。

    記得第一次吃到薛師傅的潮州菜，是他被延請到華國飯店時，那時對他的手藝大為驚艷，後來他離開，本以為再也吃不到那麼好吃的潮州菜，後來輾轉聽說他回到醉紅樓，就和朋友們約了來這裡用餐，沒想到老店果然有兩把刷子，那天大家吃得超開心，後來還把師傅請來聊天，而熱情的薛師傅居然就請了我們幾個小毛頭吃了一頓，真是揪感心啊～


潮洲滷水，天啊！這盤真的是從頭到尾都好吃的滷水！肥美的鵝隻在長年老滷中滷製完成，肉質肥而柔嫩，還有那個大腸和鵝血，都是吸飽了陳年老滷的香氣！好吃到會讓人咬到舌頭啊！

這肥腸可是「腸套腸」十分費工呢！口感自然是好～

小菜～椒醬肉和酸菜也都很可口～

椒醬肉～這道菜是潮州人「甜菜葷製」的代表料理，用糖和辣椒慢火炒成的肉末、豆乾、菜脯，是傳統的小菜。

潮州什麼豆腐，哇噻！入味軟香兼具，讓人直想扒碗飯！

水瓜烙，這天煎得有點濕，我們覺得再煎得乾一些會更好，但味道是很棒的～

蝦球和吊片雙拼～這蝦球可是鮮又有彈性啊～

吊片也炸得極好～香啊～

芋頭鴨，皮脆，鴨肉香，芋泥綿細～

竹笙蝦球湯～湯很鮮，但是這蝦球味道有點似曾相識啊～哈哈～

我最愛的潮州菜就是橄菜炒肉末！這裡加了芥藍菜梗子去炒，香氣十足又爽脆～我特愛拌飯吃～

清心綠豆爽，這個綠豆爽煮得較鬆綿～我很愛啊～

二樓的店面～和我想像中不太一樣～

這就是和藹的薛師傅啦～他的皮膚可好得咧～～手藝當然也很棒～下次要再去找他吃飯～




香港醉紅樓
台北市重慶北路二段2號2樓
02-2559-7089
11:OO～14:OO，17:OO～21:OO

到北京，當然要到胡同去逛逛，北京有名的胡同很多，這次是在當地工作的朋友推薦的｢五道營胡同｣，位在東城區，北二環雍和宮附近，在當地有｢洋食一條街｣之稱，是這幾年北京政府積極打造的步行文化街之一，因為還沒有南鑼古巷還有煙袋斜街那麼有名，所以來這裡的人比較不那麼多。

　如果坐地鐵的話，可以坐到雍和宮站下車，出站就可以看到囉！據說這條街在明代開始就是軍隊駐紥的武德衛營，到了清朝屬鑲黃旗駐守的地方，一直都是和軍事有關，一直到現在，成為許多外國人或外地人來這裡開特色小店的步行街，雖然還有些地方還沒有完全規劃好，但是漫步其間，感覺真的很不錯！

　只不過裡頭有特色的餐飲小店雖多，但那天去的時後非用餐時間，最後只好挑了一家很有古意，而且下午供餐的店，但是殘念的是這裡的西餐品質真的有待加強啊～～

　


這看起來就像是明清時代大戶人家的門庭吧～

庭院深深～

進門後的小樓，樓上還規劃了露天座位，老外最愛的露天座位～

水牛城雞翅～不怎麼入味～

很兩光的鮪魚三明治，薯條還行～

不知所勻的烤田螺～～

我還挺喜歡這個院落的～

五道營胡同裡有很多特色小店～這是賣二手成衣的～

居然有人在屋頂養鴿子～妙～

這應該就是民宅了～

在路邊看到一條有趣的黃狗～

公共廁所～哈哈～

那時正逢萬聖節～

這是二手名牌店，在當地很有名的～

我喜歡這個門飾～

墨西哥料理店耶！！


現在聽說北京流行這種～有意思的拆字

很多舊貨二手小店～

小小的胡同裡有不少特色店家

這家店我很有興趣～叫藏紅花～

中西融合的雜貨店

很多馬口鐵的小物

開始講究生活品味～

路邊賣烤地瓜的車～

看起來很好吃啊～可惜吃不下～

有種滄桑感‵


這是家手作飾品小店

有味道的小咖啡屋

居然有港式甜品店

酒吧

其實人不多，逛起來不會那麼擠的～

    雖然年紀漸長，開始要自已不能吃太多肉，但偶爾在公司加班加得較晚吃晚飯，就會想要大口吃肉來發洩一下，而鴻疆石，就是能在過了晚餐時段還能滿足吃肉欲望的好地方。

   這看起來很像是日式居酒居的小店，是由曾親赴新疆學習料理的老闆王子欣自己下廚。當年他就是因為迷上了新疆菜，再加上交了個新疆女友，所以才開始下苦心鑽研這在台灣很少人做的菜色，回台灣之後，再依台灣人的口味略加調整。

　 老闆說，羊肉在新疆十分普遍，幾乎從頭到尾都有不同的吃法，而且新疆人特別偏愛油脂肥厚的部位，無論煮飯、煮湯時都還會特地加一大塊羊脂肪一起煮，但 這樣的油膩台灣人吃不慣，所以就連原本選用膠質較多的羊膝做的羊肉抓飯，現在都改用羊肚腩的部位來製作，減少了油膩感，多了羊肉的嚼勁，反而更受台灣人歡 迎。

　而正統的新疆菜口味較重，尤其是羊肉就有很濃的羊羶味，但台灣人並不喜歡，所以在台灣做羊肉燒烤，最重要的就是去除羊羶味，所以新 疆料理中不可或缺的孜然粉就成為重要的調味關鍵，不過為了不讓香料味搶過食材的原味，所以這裡的孜然也不會下得太重，所以孜然香味最重的烤羊肉串，我一次都可以吃個二串哩！


我最愛吃的手抓羊，白嫩軟香，也是我每次必點的，淡淡羊味兒，我好愛～

蒜頭什麼羊的，很嫩很軟，香氣十足～

烤餅，愈吃愈香，大家都喜歡～

我忘了這是啥兒了，但是味道挺好的！

用羊肋排切塊，加上紅蘿蔔、洋蔥燉煮而成，是新疆傳統式的羊肉做法，喝起來很清爽，是維吾爾族最傳
統的家常菜，我每次來這兒都要先喝上一碗～

選用大塊帶骨的羔羊膝肉及紅蘿蔔、洋蔥等蔬菜，用羊油、橄欖油炒至金黃後，加入生米和羊高湯悶煮而
成。

糖番茄，很特別的處理方式，一邊吃肉一邊配番茄，有清爽的效果～

這是啥我又忘了～

那天是BLUE生日，老闆買來了隔壁好吃的漢餅當生日蛋糕！！

很特別但真的很好吃的芝麻奶酥餅～～後來我們搶著吃呢！




鴻疆石  新疆餐食燒
北市潮州街139號
02-2322-5169
18:00~23:00



美味指數    ★★★★。。。

空間指數    ★★★☆

實惠指數　★★★★

   
     好早之前就聽說這家牛肉麵了，只是一直耽擱著，一直到前陣子，才和小花倆人相約來吃麵，為的就是這碗全台獨一無二的太極牛肉麵。

    以前只見過鴛鴦鍋，還沒見過太極牛肉麵的，這碗鍋碗兒倒也精巧，盛裝著紅燒和清燉二種湯頭，雖說看起來不大，但可是嚴嚴實實二碗麵！說真的一個人應該是吃不完的！那次去沒仔細看清楚麵的種類有多少，我們二個人點了碗太極牛肉麵，一碗番茄牛肉麵，也算是試了三種不同的湯頭，結果我們二個都最喜歡清燉的湯頭！

   這裡除了牛肉麵之外，老闆還花心思準備了自已加味的遊戲，所以可以一麵六吃，不過我們只試了咖哩、麻辣等不同的湯頭，因為米兒還是喜歡最單純地味道～

    另外，吃完麵後，這裡也貼心地準備了自製的冰品讓客人清清口腔，可惜米兒不吃冰啊～



太極牛肉麵，這砂鍋長得真是精巧呀！擺得樣子也好看～

另外點的番茄牛肉麵，湯頭屬清淡的，番茄味不夠濃，但味道還算不錯～

清燉湯頭裡的牛肉都很厚實，滷得也軟嫰入味～嫩薑絲為整個湯頭提了不少鮮味～

紅燒湯頭裡的牛肚和牛筋味道都不差～

麵是有嚼勁的拉麵，咬著咬著會有麵香，還算不錯～

豆芽小菜是老闆後來認出米兒來招待的，唉呀～那天米兒一整個很不修邊幅啊，被認出來真是一整個很不好意思～～

不同口味的冰品～

小花吃的情人果口味～

牆上有教你怎麼一麵六吃～

門口的小模型～老闆真的有用心喔～





牛易館
台北市 四平街 30 號
02﹣2523﹣8732
中午11：00 -- 14：30
晚上17：00 -- 21：00
週日及第二.四週六休




美味指數    ★★★★。。

空間指數    ★★★

實惠指數　★★★★

這是去年到北京旅遊時住的第二家飯店，北京東方君悅，在當地深耕多年，早就成為當地人心目中最有地位的飯店品牌，不蓋你，因為酒店大堂必需開車繞一大圈才能從引道上去，說實在並不太好走，但是出了酒店，隨時有的士在外頭等著，不用等半天，光這點，在北京就算是很屌的！去過北京的人都知道，在北京打的真的好難啊！！！

　雖然是一個人的旅行，但是米兒這次住的是行政樓層的套房，含早餐，所以早餐可以選擇在行政酒廊享用，也可以到長安壹號享受老北京風味早餐，貪吃的米兒當然二種都去吃囉！多好！一個早上就吃得飽飽的，元氣滿滿再回房睡回籠覺，這就是米兒最愛的懶人旅遊方式啦！也正因為待在飯店時間長，住的地方當然要慎選啊！

　東方君悅的套房，其實感覺得出歷史了，畢竟有十年了，所以小地方已開始顯舊，但是整個空間感還是挺舒適的，和台北君悅的景隅套房在某些地方，例如色系，家具選擇上，感覺有點相近，而備品盒則和澳門君悅一樣，是我很喜歡的那種皮盒子！

　MINI BAR提供了四種不同口味的原片茶葉，浴室備品是我喜歡的MOLTON BROWN，可惜浴缸小了點，我沒法子整個人直直躺在裡面......


我喜歡這裡的花藝設計~房間很大啊~~

這蓮花我也愛~~

很有派頭的書桌~~

桌上提供的電源線等等，因為最開始時沒有設計進去，只能用這種方式來補強～

茶具組~~

迎賓水果和小點心~~

衣帽間~~我也好想要有一個喔~~

好大的床~~還有梳妝台！睡起來很舒服～～

客廳～我想我潛意識裡喜歡那個綠沙發，所以最後我家也有了一組綠沙發～～

備品也是我愛的綠盒子盛裝～

這組備品真的很棒～～

浴室～～可惜浴缸有點小～

可惜沒有子彈咖啡機～

室內游泳池超屌的！！

溫水！！在裡面游泳真的超享受！！

行政酒廊～

西式早餐～可頌不錯吃～

蛋捲是現點現做～但口味一般～

還是習慣吃很多沙拉和水果～

    自從米兒開始愛上日本料理以來，時不時就聽到朋友說起｢錦富｣，但是因為評價兩極，所以米兒一直不敢自己冒然前往，一直到前陣子在臉書上認識了錦富的熟客，馬上不囉嗦，揪了一小團來去嘗鮮，沒想到，有熟客帶路果然不一樣，這餐是吃午餐，不但吃很久，也吃得相當開心滿意！

　據熟客釋迦先生表示，撇步就是一直捧師傅的手藝很好、食材很讚，就會一直有沙必思！果不其然，我們使盡混身解數拍師傅馬屁，換來了一頓美味的午餐，真的超級開心！

　主廚的招牌有幾道，一個是雙倍海膽握壽司、一個是跳動的海戰車，一個是超豪華滷肉飯，這天我們不但都吃到了，還有加料版，一直到現在想起來還流口水呢！

　以下所有的好料，一人2800大洋~~唔～～




滷鮑魚，十分入味軟嫰的滷鮑魚～

這裡的漬菜沒有蘿蔔，反而是白菜和小黃瓜～

日本山藥和鮭魚卵佐牛蒡絲～

這山藥泥拉起來是會牽絲的喔，這是一種長得像是手掌狀的山藥～口感像麻糬哩～

特調醬油～

光澤剔透的嘉納魚～

肉質肥厚油脂豐富的野生紅魽

鰹魚炙，微炙過的鰹魚，油脂香氣豐富～風味十足～

主廚最自豪的鯖魚來了～～

微炙過後，果然吃起來沒有腥味，我超怕銀皮魚的腥味的！！

可口的尖梭～

肉魚握壽司～

龜山島帶黃甜蝦

沾著醬油入口～哇噻～甜到爆炸～～鮮味十足！！

超大日本北海道干貝炙～佐柚子皮末～香啊～～甜啊～～肉之細的～

北海道甜玉米清清口腔～

有夠肥的旗魚肚，炙過後加柚子皮末和特製醬汁～～吼～銷魂～

花枝乾～～盛清酒～～

倒出來的清酒有淡淡海味～

讓人凍抹條的雙層海膽握壽司～～喔伊喜～～

光澤迷人的獅魚！！吃起來當然是甜美到一個頂！！

剛才吃的甜蝦頭塞了飯去烤～～可以連殼都吃進去！！

滷魔鬼魚，膠質豐富的魚～

上桌後還一直跳動著的海戰車握壽司～～肉質超級甜脆可口～

烤花枝，下酒用，就是原本用來盛酒的那個盅剪開去烤的～

比目魚鰭邊肉，沒吃過如此有脆度的比目魚鰭邊肉，超甜～油脂豐厚～入口後嘴唇還沾滿了幸福的油脂～

要沾著特製醬汁食用的鰹魚肚～

烤馬頭魚～哇哇～～好厚實的肉啊～

炸北海道南瓜～

薄脆甜美～

鰹魚的腎去炸的，很香很好吃～

師傅開始準備滷肉飯～

加料版～～很多人看了都要瘋了～～

挖一口好料吧～

這個要開始製作天打雷劈卷～

切薄片的鮪魚大腹鋪上海苔～

炙燒～

最後卷上紫海膽~~一口下肚~~真的會天打雷劈喔~~吃醬奢華~~

味噌湯～～己經吃不動惹～～

甜點是香蕉加番茄加紅酒番茄冰沙～

偷拍偷師傅，他是個很有自信的主廚～

一定要坐板前才吃得到好料！！

有種台式居酒屋的ＦＵ～



錦富
民生東路五段137巷6弄36號
(02)2748-6356




美味指數    ★★★★☆

空間指數    ★★★☆

實惠指數　★★★★