米兒情事

  提到「鮑魚」，你最喜歡什麼樣的吃法？是溏心鮑魚？滷鮮鮑？還是鮑片沙拉？現在，這些吃法統統不夠看，因為全球最大的鮑魚養殖商歐聖集團，在台北信義誠品裡面投資的｢阿一天下」台北旗艦店，推出許多顛覆傳統的鮑魚吃法，讓人眼界大開 !!

　米兒那天去吃飯時，光是看菜單就眼花繚亂囉，因為這裡的鮑魚吃法可真不少，光是傳統的上湯煨乾鮑，就羅列了不同頭數、不同產地、不同品種的十多種選擇；若不喜歡乾鮑口感，同樣以上湯煨製的鮮鮑，也提供了六種不同的單品，你想吃什麼樣的口感，都行！

　或者也可以選鮑魚火鍋，不過天氣熱，吃火鍋不太對，還是選菜單上的巧手好菜，也就是創意鮑魚料理吧！沒想到吃著吃著，端上鮑魚港點時，米兒一吃，就覺得這蝦餃的味道似曾相識，正狐疑著，沒想到米兒之前一直惦著的屈永雄屈師傅，居然被挖角到這兒來了！真的好開心啊！那時候聽說屈師傅離開老爺酒店時，米兒還很沮喪怕再也吃不到他的手藝了，沒想到陰錯陽差在這兒遇到了，真是開心。

　雖然這阿一天下取名為｢阿一｣，但鮑魚大王楊貫一並不親自主理這裡，只提供顧問諮詢，不過這裡的主廚也是港廚，手藝還是有一定的水準，但比較起來，這裡的港點還是出色多了，建議想來這裡嘗鮮的朋友們，可以先從港點開始入門。沒記錯的話，到八月底前下午茶時段吃港點有八八折優惠，可以趁早去嘗鮮歐～～


酸辣鮑片，這是開胃菜，活鮑汆燙後切薄片，沾上酸辣醬汁吃，還不錯但是沒有意料之中鮑魚的鮮甜。

山椒泡竹筍，開胃小菜，這山椒泡著的筍泡得還挺好的，脆而入味，好吃～～

夫妻肺片做成創意吃法，實在是.......還是天府那樣拌均了好吃~~

藍莓山藥，不知道為什麼山藥要煮得半軟不軟的，直接切塊沾藍莓醬就好了嘛~~煮得半生不熟的吃起來粉奇怪~~

鳯尾荔芋餃之類的(菜名忘記了~)其實是蜂巢芋餃的高級版，裡頭塞入一尾蝦，吃起來鮮鬆香軟~~

鮑魚酥，哇~~這上面有個小鮑魚的鮑魚酥，酥皮吃起來十分鬆爽，鮑魚底下還有奶香餡料，吃起來口感十分豐富，但是2個要240大洋~~

鮑魚蝦餃，也是2個240大洋，同樣上面有個迷你鮑，底下的蝦餃就是手藝的證，鮮脆彈牙呀~~

什麼魚翅羹，加了一點點南瓜去調湯底，讓這魚翅喝起來鹹鮮回甘，不用加紅醋也很棒！

原味蒸鮑魚，是那天最不好吃的一道，蒸得過老又沒入味，可惜了那鮑魚還挺大的～～

巧手小炒，不在菜單上的菜，鮑魚炒鴨肝，把鴨肝切丁後裹粉炸過，再加鮑魚丁、甜椒丁、洋芹丁一起去炒，沒想到這樣搭配起來還挺好吃的～～

很特別的口感，沒吃過中式處理的鴨肝～～

宜蘭三星蔥鮑片七星斑，這一分可貴了，要2,380大洋，不過味道還真香，一上桌就香到讓人口水直流，它是是用三星蔥覆蓋著排滿鮑片的七星斑魚片，再去烤成的，吃的時候全部一起入口，哇！好好吃啊～～

看到魚皮下的鮑片了嗎？很費工夫的一道菜～～

這很妙的青菜，用桂圓肉去煮大豆苗.........看起來好怪喔～但吃起來居然還不錯～

龍蝦泡麵線，熬得鮮甜的龍蝦湯底，配上滑溜的麵線，吃起來極鮮，但此時米兒已快吃不下了～～

這麵線是手工的，很滑溜啊～～

飯後水果～不曉得為什麼鳯梨要切那麼薄～～

法式鮑魚焦糖燉蛋，這是餐後甜點，還沒吃過甜的鮑魚.......說真的不太習慣..........

如果點用原只鮑魚，就會有一個鮑魚小公主來桌邊服務~~

用餐環境還挺雅緻的~~

座位區選擇不少~~





阿一天下
台北市信義區松高路11號
（02）27588328
11:30～14:00；18:00～21:30


美味指數    ★★★★

空間指數    ★★★★

實惠指數　★★★