米兒情事

　米兒從小是不吃辣的，因為家裡的長輩沒人吃辣，所以辣椒在米兒家永遠只是點綴或提味的配角，不可能成為料理的主角，一直到了幾年前，米兒被公司派遣到四川成都出差，才真正對｢辣｣有了好感，原來，辣還可以分成那麼多層次，而不再只是讓嘴唇紅腫、舌頭發麻的自虐式調味。
　也因為在成都天天吃麻辣鍋，米兒也學會去欣賞麻辣鍋的美味，回台灣後，也開始和同事、朋友相約去吃麻辣鍋，從最早的老寧記開始，到鼎鼎有名的太和殿、鼎王等等，米兒覺得雖然總比四川的麻辣鍋略遜一籌，但在口味上也各有千秋。
　不過，吃麻辣鍋真的要人多，如果人不多，吃起來就不痛快，所以其實整個冬天下來，吃到麻辣鍋的次數還真是屈指可數。今年寒流多，米兒這陣子又吃了二家，一家是港式麻辣｢橋頭｣，一家是川味麻辣｢夫妻肺片｣，都是單點式而非米兒不喜歡的吃到飽。

part 1 橋頭麻辣鍋


拍火鍋，當然不能少掉要挾肉來涮的鏡頭啦，這是米兒一直還滿喜歡的橋頭麻辣鍋，因為那天米兒到的晚了一點，所以好些丸類的火鍋料已經下鍋了，小祐祐和琦琦點的是麻辣和西洋菜皮蛋鴛鴦鍋。橋頭的麻辣湯底用了許多中藥，所以鴨血吃起來有很明顯的八角味，米兒個人還挺喜歡的，不過要注意不時地加湯，米兒吃橋頭麻辣鍋絕對不吃到第四輪（加第四次湯），因為湯頭會慢慢開始出現苦味，這是很可惜的地方。

橋頭的自製丸類十分好吃，從牛肉丸、蝦丸、墨魚丸各有各的美味，咬起來彈性十足，真的就有像是在牙齒間彈動的感覺，再加上很恰當的調味，來這裡絕對不能不點，這顆撈起的雪白丸子是墨魚丸，讓不喜歡吃墨魚丸子的米兒也覺得超好吃的！！

橋頭的大腸頭也是一絕，看得出選的腸頭非常肥厚扎實，滷得又透而沒腥味，不過今天的腸頭咬起來有點過軟，少了那麼點嚼勁。

港式雲吞和丸類並列為必點菜色，因為這圓呼呼的雲吞裡包著鮮肉和鮮蝦，一咬下去馬上有爆漿的口感，鮮味或著麻辣湯汁，可謂一絕呀！！

單點的豬肉片／一分250元。精選不會太肥的梅花肉部位，涮煮後軟而嫰，恰到好處的厚薄，味道相當不錯。

霜降牛肉／480元。油脂分布均勻的去骨牛小排，口感軟中帶Q，是米兒最喜歡的火鍋肉片部位。



橋頭麻辣鍋
台北市大安區敦化南路1段157號2樓
02-2777-5608
17:30-03:00



美味指數    ★★★★☆(雖然是同分，但因為橋頭的火鍋料比較多樣，再加半顆星星)

空間指數    ★★★☆

實惠指數　★★★☆



PART 2夫妻肺片


夫妻肺片的老店在長安東路，也開了十幾年了，但米兒始終沒去吃過，一直到現在在敦南sogo後方開了第二家店，才在朋友介紹下來這裡嘗鮮。這裡的湯頭比較接近米兒在成都吃的口味，(廢話，川味麻辣鍋嘛!)紅油下得也較重，鍋底的鴨血和豆腐非常香嫰可口，看到那一大鍋料了嗎?因為才上鍋就忍不住把那天點的食材全下鍋了。較為可惜的是鴛鴦鍋的白鍋味道較淡，所以米兒幾乎動都沒動。

今天點的肉片是羔羊肉和牛五花，肉片厚薄適中，量也很多，不過因為這天只有米兒和另一個朋友二個人吃，後來整個吃不完!!讓米兒寄放在奈何橋頭的食物再增一桶.....

因為是新開的店，所以相當乾淨清爽，老闆說接下來會再推出其他特別的火鍋料，值得一提的是中午有賣麻辣麵，可以吃到夫妻肺片招牌的腸頭、牛肚、鴨血等，讓想吃麻辣鍋但人又不多的時候，也可以儘情享受。


夫妻肺片
台北市大安區敦化南路1段270巷16號1樓
02-2772-3839
11:00-23:30



美味指數    ★★★★☆

空間指數    ★★★★

實惠指數　★★★☆