相信許多和我一樣愛做菜的人都有一個「小毛病」,就是:很愛買鍋具!

從以前追求「實用」,到後來追求「美型」、「健康無毒」,似乎總是魚與熊掌不能兼得。以前用的鍋具多半都是以黑色為主,也用過一些覺得好用耐用的鍋具,但是,這些鍋具雖然實用,但是深色鍋底總是在拍照時比較難表現,拍起照來效果總是覺得差強人意。

沒想到,特力集團居然代理了來自比利時的GreenPan鑽石陶瓷鍋具,居然完全符合了我想要的所有細節,從一開始它的顏值:耐看的奶白色搭配電木防燙手柄,相信許多白色控跟我一樣,看到它就被他的顏值給吸引,讓我對它一見鐘情了!

深入了解之後才發現,這GreenPan陶瓷鍋具同時拿到德國LEGB、美國FDA、台灣SGS檢驗合格,並且

得到歐洲真鑽認證(專利含有真的鑽石的塗層,所以更加耐磨抗酸鹼)

完全不含鐵弗龍或其他有毒物質,

所以能耐熱高達450度C的高溫,

底部是節能感應底座,所以導熱均勻且快速,能讓你在烹調時更加得心應手。

更重要的是,GreenPan鑽石陶瓷鍋具 【不挑爐具】,所以像我常會用卡式瓦斯爐拍攝料理過程時就成了我的最佳道具,你知道的,拍美食烹飪照片時,總是需要美美的鍋子入鏡,才能讓菜餚看起來更美味呀!

這系列鍋具包括了平底鍋、炒鍋和牛奶鍋,都是很適合現代小家庭使用的鍋型喔!所以我入手了一系列三款,現在就來跟大家分享一下它的迷人之處。

 

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即使不拍照,平常我一個人在家吃飯時很喜歡直接把鍋子端上桌吃,因為可以少洗一個碗盤,哈哈~~

所以【18公分的牛奶鍋】是我廚房常備的鍋型。以前最常使用的是【雪平鍋】,但雪平鍋有個很大的問題是鍋底太薄,受熱不均,端上桌也不咋滴好看。

而這口GreenChef東京木紋系列牛奶鍋,就很適合讓我直接端上餐桌享用美食,因為它真的好好看喔~~放桌上一點也不會覺得違和。

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GreenChef東京木紋系列牛奶鍋很輕,單手拿著不費力,剛入手時的包裝,呈現出環保無毒的概念,讓人一眼就被它吸引。

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GreenChef東京木紋系列鍋具都是採用無鉚釘接合,你可以看一下自己家裡的鍋具,很多都會在內側有1~2個鉚釘,作為連接鍋柄與鍋身的媒介。

但這個鉚釘畢竟和鍋子之間有縫隙,所以用久了就會發現鉚釘附近會藏污納垢,很難洗乾淨,那麼,在一次次煮東西的時候,你就會一直吃到沒洗乾淨的那些物質......

所以!無   鉚   釘    真的很重要喔!

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這牛奶鍋對我來說最常使用的用途就是拿來煮泡麵,哈哈~~因為鍋底較厚,所以加蛋下去煮時,蛋比較不容易煮到過熟,就能吃到有溏心的半熟蛋泡麵囉!!而且煮完直接上桌,真心很方便。

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有別於許多鍋具是在內側用粗糙質感青現,GreenChef東京木紋系列鍋具的鍋底反而是粗糙面,可以增加和爐具之間的磨擦力,

這是將高溫不鏽鋼噴在鋁面上的鑄造方式,而不是傳統複合式的鍋底,這種做法能減少鍋子的重量,但又能兼顧導熱快速,受熱均勻。

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 把手和鍋身中間的防陷設計圈,可以避免直火烹調時燒到把手引起變型,相信很多人都曾像我一樣經歷過把手下方被火燒焦的慘痛經驗啊~~~

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而GreenChef東京木紋系列平煎鍋,它有24CM和26CM兩種規格,我個人比較喜歡24CM的,因為它可以直接煎好一個小型的煎餅或煎蛋之類的,是我最喜歡的平底鍋大小。

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接下來用這平煎鍋來做一道【奶油煎饅頭】,很適合作為早餐喲!

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將適量奶油放到平煎鍋中開小火將它融化。

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放入切片的饅頭,以中至小火慢慢煎,這時候真的超香的!

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翻面再煎的時候,可以依個人喜好再放一小塊奶油進去,讓兩面都吸附奶油後,慢火煎到表面呈金黃酥脆的樣子~~

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起鍋後淋上煉乳,也可以依個人喜好加焦糖醬或是其他果醬,但我就是覺得加煉乳再灑一點點海鹽提味,最好吃~~

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比利時GreenPan鑽石陶瓷不沾鍋因為鍋面非常光滑,摸起來超滑溜細緻的,所以也非常好清洗,我都用海棉沾上最近洗碗的新寵  【PureJad 璞摯菁萃乳木果黑絜特洗碗皂】,輕鬆就能把鍋子洗得乾乾淨淨!~

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沖完水後會發現,鍋面會像荷葉一樣,讓水珠在表面形成小水滴狀,疏水效果極佳,但為了保持鍋子始終美美的,我每次洗完還是會用乾淨的布擦乾再收納起來

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GreenChef東京木紋系列的小炒鍋,整個包裝感覺就很適合送禮有木有??我覺得你可以買這個當作明年的母親節禮物啦!!哈哈~~打開之後也會發現包裝得很仔細,附有一個玻璃鍋蓋。

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附有多語文說明書,讓你知道使用和保養的方法。其實滿簡單的啦!!我覺得要維持白鍋子始終美美的,最重要的要點就是洗乾淨之後要用乾布擦乾再收納。

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嘖~~這炒鍋真的好美,讓我忍不住一拍再拍~~哈哈~~而且它很輕,所以拿來炒東西時拋鍋也不會覺得費力!

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這個鍋蓋也是有學問的。很多鍋子的鍋蓋都是需要自己用起子旋轉上去的,但他們家是直接用鉚釘焊死的,這意謂著它比較不容易有卡垢的機會,耐熱透明鍋蓋也能在加蓋烹調時看清楚鍋內狀況。

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試新鍋時我最愛【無油煎蛋】,這蛋下鍋後不會像有些鍋子一樣,因為鍋底不夠平整,就會自然而然煎出奇怪形狀的蛋(例如月牙型是最常見的~~哈哈~~),從蛋下鍋定型,就可以知道它的鍋底平整度極佳。

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無油煎蛋翻面後會發現表面受熱很均勻,不會有一邊白一邊焦的狀況,能看出鍋底導熱性能極佳。

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然後就用牛奶鍋加炒鍋來做一道我最喜歡的【酸湯肥牛】囉!這次做的是【一人食】版本~~

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金針菇先用滾水燙約六秒後撈起備用。

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肥牛肉片放入同一鍋滾水裡,燙至肉變色即可撈起備用。然後就可以把鍋裡的水倒掉,略為清洗一下,把金針菇和牛肉放入鍋底中墊底。

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起油鍋爆香蔥白和蒜末,爆到香味散出。有木有,白色的鍋具更能看清楚食材在鍋子裡的變化。

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接下來放入一顆去皮的蕃茄下去炒出紅油。

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再放入泡山椒一起炒香。

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靈魂調料就是這個黃燈籠椒醬,加個兩匙下去炒至香氣散出。

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此時鍋底已經被番茄的紅油和黃燈籠椒醬形成的糊狀物霸佔了,接著倒入滾燙的熱水,不需太多,大約500毫升即可,倒入鍋中煮至沸騰,試下味道,可以酌加少許鹽和一點點糖調味,以自己喜歡的口味為主。

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接著把煮好的湯倒入牛奶鍋中。

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在牛肉表面放上蔥花、香菜、糯米椒圈和紅辣椒圈,再淋上燒熱的油,

就可以連同卡式瓦斯爐一起上桌,一邊開火一邊享用美味的酸湯肥牛囉!!!

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唉呀~~我連卡式瓦斯爐都要用很美型的,這樣上桌吃,也會覺得很有質感啊~~~下廚時就是要用一些美美的鍋具道具,讓做菜的心情更美麗,你說是不是??

 

 

哪裡買:https://www.trplus.com.tw/TR_KitchenDinnerware/c/EC_10001702?advid=PLUS_Menu2&pk=8802943138185

全系列由特力集團獨家代理

 

 

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