不知道什麼時候開始,很多可以內用的甜點店都主打起「千層派」作為招牌商品,因為這千層派有著酥脆的餅皮,加上柔滑的內餡,還需要一點技巧才能切得漂亮,吃起來脆中帶軟的口感,真的很討喜!

 可惜很多千層派只能內用,因為外帶的話,內餡的水分會把酥脆的餅皮給浸濕,吃起來就沒有現點現做那麼爽口了!所以,外賣甜點櫃裡,很難得能看到千層派的影子。

 我記得第一次吃到麗緻坊的千層派,是有一次去亞都飯店用餐結束時,順道到外賣櫃看了一下,沒想到居然被我看到當時是季節限定的草莓千層派,而且它居然可以外帶!那麼誘人的模樣,當然讓我馬上帶了一個回家,沒想到,經過一個多小時的折騰,到家時開始享用,它的外皮居然還很酥脆!而且裡頭的卡士達餡也相當爽口,搭配新鮮草莓,吃起來真的幸福感十足!可惜過了那段時間之後,就再也買不到了!

 後來才發現,「大溪地香草千層酥」後來變成麗緻坊遠東百貨寶慶店的明星限定商品,只有在每周五、六、日下午4時新鮮出爐,

而且每天限量4,售完為止,難怪常常會買不到!

 為什麼這大溪地香草千層酥要限量?原來光是要製作這千層派皮,就需要很繁複的做工,光是桿壓千層酥皮、中間還要讓酥皮鬆弛,再延壓、折起.......反覆折疊的工夫,就要花上一天的時間才能完成,而且,要讓酥皮吃起來脆爽,油水的比例也要抓得剛剛好,才能做出不油膩而輕脆爽口的口感。

  而中間的卡士達內餡,看起來好像差不多,但是選料就很重要,麗緻坊的餡料,是選用大溪地的香草籽加入牛奶裡頭煮出香氣,再加入有機蛋黃調配而成,所以吃起來香濃而不膩,夾在千層派裡,輕輕一咬,那種如同踩在遍布落葉的樹林子裡的清脆聲響,正說明了它的美味!

 因為限量,所以想吃的話最好事先電話預約:02-2388-3398

 

 配合遠東百貨寶慶店周年慶,10/25-12/1日期間,還推出「大溪地香草千層酥買2個現抵50元」的特惠活動。想要試試這款獨特美味的人,可要把握機會!

 

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一個250大洋的大溪地香草千層派,個子可不小,不過因為餅皮夠酥鬆,一個人吃一個也不會覺得負擔,米兒每次吃都有意猶未盡的感覺!

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這樣的切面真的很誘人吧???有沒有看到那一顆顆黑黑香草籽?

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最上頭灑了糖粉增加香氣和甜度,整個如落葉般薄脆的餅皮,真的非常銷魂呢!

 

 

 

 

麗緻坊

 

亞都麗緻大飯店 1F   麗緻坊  話:02-2598-5558  分店地址:台北市民權東路二段411

 

遠東百貨寶慶店 B1  麗緻坊  話:02-2388-3398  分店地址:台北市寶慶路32 地下1  

 

大葉高島屋百貨 B1 麗緻坊  話:02-2838-1616  分店地址:台北市士林區忠誠路二段55 地下1

 

台中亞緻大飯店 1F 麗緻坊  話:04-3700-3828  分店地址:台中市西區英才路5321

 

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