充滿奶香的雲朵，令人著迷的百變布里歐@麗緻坊 @ 米兒情事

　麵包的世界何其深奧，但是那麼多不同的麵包，回歸到最後，放進嘴巴裡，能夠討好舌頭才是王道。

　每一種口感的麵包都有人愛，但是米兒我除了愛吃法國長棍的簡單美味之外，含了大量奶油的｢布里歐｣麵包，就是我十分喜愛，但是卻又愛又恨的一種麵包。

　為什麼又愛又恨？因為布里歐（Brioche）這種麵包，是法式經典的奶油麵包之一，它最大的特性就是整個麵包體含了30%以上的奶油，才能讓質地那麼柔軟、香綿，口感介於麵包的彈Q與蛋糕的鬆軟之間，所以除了拿來作為麵包之外，在法國菜之中，也常見用布里歐麵包拿來與菜色搭配上菜的情況。

　坊間的麵包店有些會特別把布里歐麵包獨立做成一個區塊，因為這種麵包體加上克林姆奶油、水果、果乾、核果、果醬、糖漿.....等不同的食材之後，就能做成千變萬化的口味，讓人有一種吃甜點的錯覺，所以，我十分鍾愛這種口感綿軟的麵包。不過，要吃到好吃的布里歐麵包也不是那麼容易，我就特別習慣去麗緻坊購買布里歐麵包，因為他們的布里歐是採用日本進口的麵粉加上法國進口的飛雪奶油製作，所以奶香和麥香都很足夠，口感也特別柔軟綿嫩。

　可以做成多種造型的布里歐麵包，最傳統的造型是｢茅屋型｣，長得像是堆疊起來的稻草一樣，也是最能吃出布里歐原味的款式，也有一些師傅會把布里歐做成吐司，這種布里歐吐司拿來做三明治，風味很棒，是我很喜歡的吃法！而喜歡乾果的我，則十分推薦麗緻坊的布里歐塔，它是在布里歐麵團裡加入卡士達醬和果乾，並且特別把底部烤得有點酥脆，所以吃起來的口感、層次更豐富，拿來當甜點也很不賴呢！

　另外，就是好康的消息，就是10/2~10/21是大葉高島屋的周年慶，所以麗緻坊還配合推出一系列活動，像是每周六乳酪起司蛋糕+美式咖啡特價140元(原價$170)，除了美味的布里歐之外，也順便買些特價品，大快朵頤一下吧！