米兒情事

　如果你問米兒，到香港會想要一嘗再嘗的米其林餐廳是哪一家？我一定毫不思索地回答「名人坊」。為什麼不是全港唯一米其林三星的龍景軒呢？因為，我覺得名人坊的菜色、環境和服務，讓米兒吃起來更有親切和溫暖的感覺。

　位在蘭桂坊酒店二樓的名人坊，在港澳米其林評鑑中，第一年只得一星，後來二年都奪得2星的榮譽，就如同餐廳名稱一樣，這裡的好菜真的吸引了許多名人前來，為的就是一嘗主廚「富哥」鄭錦富的拿手好菜。

　說起富哥，在香港可是被喻為「隱世廚神」，當年曾是富商家廚的他，一創立名人坊就在全港轟動，因為富哥堅持每天自己上市場買菜，用最新鮮最時令的食材，才能做出最好的料理。做實際吃過他的菜之後，真的整個味蕾都會被他的好手藝給收服。

　就拿全港到處喝得到的清湯牛腩來說，富哥用的是加拿大3Ａ級的牛腩，放入雞湯裡去燉2個小時，再加入蘿蔔慢慢煨至軟爛，最後再加進蔥花、芹菜、蒜酥提味，那軟嫩的牛腩，還有混合了雞湯和牛肉鮮味的湯頭，加上蘿蔔的甜味，喝起來就很迷人，讓人忍不住想一次喝個好幾碗。

　其實那天還吃了不少富哥的好菜，但因為後來吃到忘記拍，你就知道富哥的菜有多好吃了，米兒到現在還在懷念那碗杏汁白肺湯，真的超級美味的......

蟹粉窩貼，1個100港幣，完全不加任何其他食材去調色的扎實蟹粉，底下是洋芋泥和餅皮，吃起來真是滿口鮮香啊。

富哥招牌炒飯，4人分240港幣，炒得極為鬆爽的炒飯，是用二湯煮去的飯來炒的，難怪如此香氣迷人，吃來更是棒。  

燕窩鑲鳳翼，1支120港幣，調了上湯的燕窩，塞進雞翅裡炸，雞翅用脆皮雞的方式處理，外脆內軟，鹹酥可口。

清湯牛腩，忘了多少錢了，這個牛腩湯超級好喝的，後來米兒回台灣也學著做，雖然不到富哥一成功力，但也極為美味了~~哈哈~~

用來配菜的辣椒醬味道極香，當場有好幾位朋友就買了準備帶回台灣......

名人蛋紅棗茶，一人分40港幣。紅棗和蓮子、桂圓煮的甜湯裡，是一個沒有蛋黃的整顆蛋，做法特別，是很多名人最愛。

名人坊

地址:香港中環九如坊3號一樓 

電話: +8523650 0000

12:00~15:00；18:00~23:00

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