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今年三二行館董事長邱泰翰先生與主廚陳溫仁特地飛往義大利Modena這個以義大利巴薩米克醋聞名世界的城市,拜訪Osteria Francescana主廚Massimo Bottura並品嚐他的料理,除了讓Jimmy師傅跟著大師習藝之外,還把大師請來台灣客座,於727晚宴起至81日,在三二行館推出不凡盛宴,米兒有幸在大師抵台第二天就先品嘗到這和以往米其林經驗很是不同的Bottura盛宴,吃完後真的要說:這真的是一場令人難忘的獨特美饌饗宴。


看似隨性卻經過細密設計思考的料理,源自Bottura如藝術家般細膩而感性的心思,藉由大膽地運用現代烹飪手法,和看似隨興卻極難表現的擺盤,只能說,這主廚的心思,真的不一般。

義大利米其林三星名廚Massimo Bottura(馬西莫博圖拉) 

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    米兒 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()