而此次澳門之旅,我又很驚喜地發現了幾家性價比相當高的餐廳,其中最值得一提的就是 這次澳門美食之旅,最高潮的一餐,就是去位於葡京酒店三樓,原本Robuchon a Galera的位置,新開的一家葡國餐廳Guincho a Galera,這是葡萄牙著名米其林星級餐廳,位於里斯本於Fortaleza do Guincho Hotel內的 Fortaleza do Guincho首間海外分店。
雖然裝潢沒什麼改,藏酒櫃也依然如昔,但是為了呈現出最地道的葡萄牙美食,葡京酒店特別從葡萄牙當地延覽而來的主廚Martinho Moniz,不但把最地道的葡式料理呈現在我面前,還讓葡萄牙菜在澳門展現出有別於以往澳門傳統葡萄牙小吃的風味,成為澳門第一家fine dinning的葡式料理餐廳。
從無限量供應的自製麵包開始,你一定會開始埋怨自己的胃納量不夠大,雖然這裡提供套餐,但是建議還是採取單點,最能吃出這個餐廳的精髓。幾道最值得推薦的 料理包括了龍蝦沙律拌燴甘筍及刺配柑橘汁,分量十足,幾乎可以當作一道主菜來享用;而用美麗銅鍋盛裝的葡式燴海鮮鍋,美麗的色彩搭配,在開鍋那刻就讓人食 指大動!還有用低溫烹調,吃起來軟嫩到不行的燒黑豬配蜆,更是絕對不能錯過的好料!
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香甜柔軟的香蕉麵包,吃到會讓人眼睛為之一亮!最特別的是抹上前面這塊香蕉奶油,還真是非常特別,濃濃的香蕉味兒,奶香不會太濃,和香蕉麵包十分速配啊~~
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葡式臘腸麵包和橄欖麵包也都非常好吃,皮脆而麵包體柔軟濕潤,大夥都吃到停不了嘴,不過主人忙叫拿開,因為怕待會兒的菜色太多吃不下啦~~果然事後證明是對的!
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開胃小點,前面是焗烤起司,底下是番茄,皮很脆,軟軟QQ的起司,配上微酸甜美的番茄,吃完後再飲一口後面那杯清涼的番茄澄清湯,真的是非常非常開胃而又強烈的餐前小品啊~~
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葡國餐廳
澳門葡京酒店三樓
8803 7676
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