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晚上在和朋友聚餐時，忍不住笑說，米兒今年吃的日本料理店，可能是過去三十年加起來的總和，可能是因為米兒終於比較開竅，懂得欣賞生魚片的美味，也可能是因為今年開始辦美食團之後，有更多朋友陪著米兒一起吃日本料理的原因吧？
不管如何，偶爾到日本料理店用餐的確是一種享受，從高檔的會席料理，到這次法蘭克帶著迷你米兒美食團來的這家｢一町｣小料理，對米兒來說都是全新的體驗。
感覺起來，一町已經是在條通一帶很有歷史的老店了，對米兒來說，這是一家有點結合了台式口味的溫馨小店，這天本來由法蘭克安排，一個人預算八百大洋的，但因為大家看著菜單，貪吃蟲作祟，最後加點了幾樣特色的小料理，最後以一個人九百五十大洋作收，大家都吃得非常地飽，也結束了開心的一餐。
已經是熟客的法蘭克建議，來這裡最好是以魚類料理為主，因為一町的｢貝類｣都會比較貴，想要在有限的預算下吃到好料，還是要有些點菜的小技巧。不過米兒整個吃下來之後，個人是覺得一町的熱食功力遠大於生食，或許下次米兒來這兒，就只會往熟食品項點，配點啤酒（雖然米兒不愛啤酒，但這裡的熱食料理配啤酒無疑是最對味的～），其實就會是很棒很滿足的一餐～～
哈～好在我有認真地作筆記，GARY記成是沙丁魚了，不過實際上這是夏秋交界時最為肥美的秋刀魚生魚片。也只有在這個季節可以吃到品質足以作生魚片的秋刀魚喔！所以想試試秋刀刺身的手腳可要快（最好事先預訂！）這秋刀魚非常地肥美油潤，鮮度也很棒！搭點薑泥和醬油就很美味（不要配哇沙必喔～配薑泥比較對味～）
白板上會寫著今天的特色食材，不過不懂日文的米兒有看沒有懂～～還是直接開口問師傅比較快的啦～～
這生啤酒是法蘭克特別去台灣啤酒廠買到最新鮮的生啤酒，非常地清甜好喝，連一向討厭啤酒的米兒都真心覺得它很甘甜。
招待的小菜佃煮，裡頭有菇類、豆呀、豆皮、紅蘿蔔，也是適合下酒的小品。
厚岸牡犡，來自日本北海道厚岸(有人稱之為牡犡島，這裡產的牡犡是日本相當負盛名的，以肉質肥軟碩大聞名)，看那白白一大沱就知道很大枚了吧？咦～米兒不是不敢吃牡犡的嗎？可是今天料理長的醋漬手法，加了昆布、薑泥和白蘿蔔泥，把極度新鮮的厚岸牡犡的鮮甜都提了出來，而且它的口感是軟嫰中帶點彈性的，不會水水的讓人覺得噁心，所以原本只打算試一小口知道味道就好的米兒，居然忍不住把它整碗嗑光啦～～
這就是來自日本的厚岸牡犡包裝～～標明生食用，足見品質之新鮮～～
炸牛蒡～～雖然很多地方都吃得到，但是師傅以略厚的薄片裹粉酥炸，吃得出牛蒡本身的甜味，脆度也很夠，配啤酒很是順口～
居然上了一碗現烤的鰻魚飯，還真是讓人驚艷的鰻魚飯呀～～因為它的肉厚度夠，口感也很香軟，烤的醬汁也十分地溫潤平衡，米兒覺得跟濱松屋的有拼喔～～不過還是濱松屋的茶漬吃法最合米兒的口味～～
蘿蔔牛筋煮，據天麟的說法是和日本築地那個怪脾氣老婆婆賣的｢荷爾蒙丼｣的味道幾乎一模一樣的煮物，米兒是沒吃過日本那家啦～不過這個牛筋煮還真是好吃呀～用了味噌去燉煮的牛肉和蘿蔔都煮得十分入味，但卻不會過鹹，那醬汁拿來拌飯一定很好吃（天麟弄了一碗拌來吃～但米兒怕吃太飽，就淺嘗即止囉～～）
酥炸鰻魚骨，只有自己現殺鰻魚的店才能供應這道小菜給客人當下酒菜的喲～～
師傅很認真地幫我們準備生魚握壽司，讓米兒很意外的是，這裡的握壽司是以一人一盤的方式供應的，即使我們幾個坐板前也不是一貫一貫給，果然不是專業壽司屋。不過這種做法是可以挑選自己喜歡的魚材及數量，我們那天是由法蘭克挑選了五種魚材，做成五貫壽司，其實分量剛剛好。
其中有一個朋友因為較愛吃鮭魚，所以有一貫改成鮭魚。其他的人是由野生海鱸、海膽、花枝、剝皮魚和紅紺做的握壽司，其中剝皮魚上面還放了剝皮魚的白子，味道相當濃郁。至於海膽雖然新鮮，但是因為價格，所以只用了加拿大的，但也夠好吃了。
法蘭克特別預訂的蛤蜊湯，可是大有來頭的，因為湯底是用了大量的蛤仔煮成的鮮美湯底，再用來煮文蛤，所以據說湯頭非常地鮮！因為米兒不吃貝，所以米兒沒喝啦～
這碗是米兒的海帶芽湯，味道也是很鮮很好喝，最重要的是夠燙～～
別桌點的｢松｣握壽司盛合，一分十貫，好像是580大洋，食材等級雖然不能和名店一較高下，但每個食材看起來都很新鮮，是很多常客都指名點用的超值單品。
坐板前有一個壞處，就是看到別人的菜，就會忍不住想吃，這鹽烤雞肉串就是這麼來的。因為聞著別桌點的雞肉串，所有人的口水都忍不住一直吞，乾脆就點來吃了唄～果然好味呀～～熱燙夠味的雞肉，因為夠新鮮，吃起來甜度、嫰度均佳，烤得火候也控制得恰到好處，果然一町的熟食功夫了得！
如果不是法蘭克帶路，米兒應該經過這門口八百次也不會想走進去的～～
店面有點凌亂，但是客人還挺多的，有不少都是常客的感覺，米兒覺得這裡更像個可以聚餐放鬆的居酒屋～～
最後當然要來張合照的啦～～因為板前最多只能坐七人，為了不要太擠～～所以這個迷你團只揪了六個人～桂格不想入鏡～～所以就由師傅頂替囉～～最後師傅還每人送了一瓶日本進口的草莓牛奶～真是大方～～感謝師傅給我們愉快的晚餐～～
一町壽司 小料理
台北市中山北路一段83巷18號之2
02-2531-7022
17:30~01:00(每周一公休)
美味指數 ★★★★☆
空間指數 ★★★
實惠指數 ★★★★
不管如何，偶爾到日本料理店用餐的確是一種享受，從高檔的會席料理，到這次法蘭克帶著迷你米兒美食團來的這家｢一町｣小料理，對米兒來說都是全新的體驗。
感覺起來，一町已經是在條通一帶很有歷史的老店了，對米兒來說，這是一家有點結合了台式口味的溫馨小店，這天本來由法蘭克安排，一個人預算八百大洋的，但因為大家看著菜單，貪吃蟲作祟，最後加點了幾樣特色的小料理，最後以一個人九百五十大洋作收，大家都吃得非常地飽，也結束了開心的一餐。
已經是熟客的法蘭克建議，來這裡最好是以魚類料理為主，因為一町的｢貝類｣都會比較貴，想要在有限的預算下吃到好料，還是要有些點菜的小技巧。不過米兒整個吃下來之後，個人是覺得一町的熱食功力遠大於生食，或許下次米兒來這兒，就只會往熟食品項點，配點啤酒（雖然米兒不愛啤酒，但這裡的熱食料理配啤酒無疑是最對味的～），其實就會是很棒很滿足的一餐～～
哈～好在我有認真地作筆記，GARY記成是沙丁魚了，不過實際上這是夏秋交界時最為肥美的秋刀魚生魚片。也只有在這個季節可以吃到品質足以作生魚片的秋刀魚喔！所以想試試秋刀刺身的手腳可要快（最好事先預訂！）這秋刀魚非常地肥美油潤，鮮度也很棒！搭點薑泥和醬油就很美味（不要配哇沙必喔～配薑泥比較對味～
）白板上會寫著今天的特色食材，不過不懂日文的米兒有看沒有懂～～還是直接開口問師傅比較快的啦～～
這生啤酒是法蘭克特別去台灣啤酒廠買到最新鮮的生啤酒，非常地清甜好喝，連一向討厭啤酒的米兒都真心覺得它很甘甜。
招待的小菜佃煮，裡頭有菇類、豆呀、豆皮、紅蘿蔔，也是適合下酒的小品。
厚岸牡犡，來自日本北海道厚岸(有人稱之為牡犡島，這裡產的牡犡是日本相當負盛名的，以肉質肥軟碩大聞名)，看那白白一大沱就知道很大枚了吧？咦～米兒不是不敢吃牡犡的嗎？可是今天料理長的醋漬手法，加了昆布、薑泥和白蘿蔔泥，把極度新鮮的厚岸牡犡的鮮甜都提了出來，而且它的口感是軟嫰中帶點彈性的，不會水水的讓人覺得噁心，所以原本只打算試一小口知道味道就好的米兒，居然忍不住把它整碗嗑光啦～～
這就是來自日本的厚岸牡犡包裝～～標明生食用，足見品質之新鮮～～
炸牛蒡～～雖然很多地方都吃得到，但是師傅以略厚的薄片裹粉酥炸，吃得出牛蒡本身的甜味，脆度也很夠，配啤酒很是順口～
居然上了一碗現烤的鰻魚飯，還真是讓人驚艷的鰻魚飯呀～～因為它的肉厚度夠，口感也很香軟，烤的醬汁也十分地溫潤平衡，米兒覺得跟濱松屋的有拼喔～～不過還是濱松屋的茶漬吃法最合米兒的口味～～
蘿蔔牛筋煮，據天麟的說法是和日本築地那個怪脾氣老婆婆賣的｢荷爾蒙丼｣的味道幾乎一模一樣的煮物，米兒是沒吃過日本那家啦～不過這個牛筋煮還真是好吃呀～用了味噌去燉煮的牛肉和蘿蔔都煮得十分入味，但卻不會過鹹，那醬汁拿來拌飯一定很好吃（天麟弄了一碗拌來吃～但米兒怕吃太飽，就淺嘗即止囉～～）
酥炸鰻魚骨，只有自己現殺鰻魚的店才能供應這道小菜給客人當下酒菜的喲～～
師傅很認真地幫我們準備生魚握壽司，讓米兒很意外的是，這裡的握壽司是以一人一盤的方式供應的，即使我們幾個坐板前也不是一貫一貫給，果然不是專業壽司屋。不過這種做法是可以挑選自己喜歡的魚材及數量，我們那天是由法蘭克挑選了五種魚材，做成五貫壽司，其實分量剛剛好。
其中有一個朋友因為較愛吃鮭魚，所以有一貫改成鮭魚。其他的人是由野生海鱸、海膽、花枝、剝皮魚和紅紺做的握壽司，其中剝皮魚上面還放了剝皮魚的白子，味道相當濃郁。至於海膽雖然新鮮，但是因為價格，所以只用了加拿大的，但也夠好吃了。
法蘭克特別預訂的蛤蜊湯，可是大有來頭的，因為湯底是用了大量的蛤仔煮成的鮮美湯底，再用來煮文蛤，所以據說湯頭非常地鮮！因為米兒不吃貝，所以米兒沒喝啦～
這碗是米兒的海帶芽湯，味道也是很鮮很好喝，最重要的是夠燙～～
別桌點的｢松｣握壽司盛合，一分十貫，好像是580大洋，食材等級雖然不能和名店一較高下，但每個食材看起來都很新鮮，是很多常客都指名點用的超值單品。
坐板前有一個壞處，就是看到別人的菜，就會忍不住想吃，這鹽烤雞肉串就是這麼來的。因為聞著別桌點的雞肉串，所有人的口水都忍不住一直吞，乾脆就點來吃了唄～果然好味呀～～熱燙夠味的雞肉，因為夠新鮮，吃起來甜度、嫰度均佳，烤得火候也控制得恰到好處，果然一町的熟食功夫了得！
如果不是法蘭克帶路，米兒應該經過這門口八百次也不會想走進去的～～
店面有點凌亂，但是客人還挺多的，有不少都是常客的感覺，米兒覺得這裡更像個可以聚餐放鬆的居酒屋～～
最後當然要來張合照的啦～～因為板前最多只能坐七人，為了不要太擠～～所以這個迷你團只揪了六個人～桂格不想入鏡～～所以就由師傅頂替囉～～最後師傅還每人送了一瓶日本進口的草莓牛奶～真是大方～～感謝師傅給我們愉快的晚餐～～
一町壽司 小料理
台北市中山北路一段83巷18號之2
02-2531-7022
17:30~01:00(每周一公休)
美味指數 ★★★★☆
空間指數 ★★★
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