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不懂餐飲的年輕人創業，往往因為找不到方向而選擇什麼都賣，讓自己的店變成大雜燴一般，不過，米兒卻在朋友介紹下來到這家雅廚麵坊，認識了以前沒接觸過餐飲業的魏老闆，他為了做出好吃的涼麵，不但最基礎的麵條開始學起，而且開業以來，就只專注在做麵食上。
米兒一邊等著點的菜上桌，一邊看著這個小小的店裡，牆上貼著｢本店餐點為現煮現做，請耐心等候｣的小海報，並且寫了不放味精的標語，讓人會對這裡有了期待，好不容易，米兒點的麵和小菜上桌，有著很多配菜的涼麵，看起來就和傳統的涼麵不太一樣，有種令人食指大動的感覺。
這裡的麵條比較細，老闆說是為了要讓麵條更Ｑ更有彈性，也更能吸附醬汁，米兒大口地吃了好幾口麵，發現這裡的醬汁也很特別，雖然是以麻將為基底，但是口感上卻清爽了許多，隱約還有股說不出的香氣，老闆才解釋說：｢我在醬汁裡加了蜂蜜，而且我的醬汁是預先調和好的，而不是客人點了才一匙麻醬、一匙醬油、一匙醋……地澆到麵上，這樣子客人可以更輕鬆地吃涼麵，不必擔心麵條和醬汁拌不勻。｣
原味涼麵／40元，這裡的涼麵用陶盤盛裝，看起來質感就比較好，而且涼麵分量十足，配料有小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、火腿絲，淋上特調的麻醬汁，呈現清爽但豐富的口感。
綜合丸湯，40大洋。吃涼麵當然要配湯，口味不會過甜的味噌湯底是米兒喜歡的口味，而湯裡浮動的三 個丸子，分別是貢丸、淡水魚丸和蝦丸，吃起來口感都很棒，原來，這三個丸子都有來頭，絕對不是拿廉價的魚漿製品充數！
雞絲涼麵／70元，這裡的雞絲是用土雞腿煮熟，手撕成的雞絲，還要另外用油蔥炒過，拌著涼麵吃起來就是特別不一樣。
皮蛋豆腐，30大洋。這裡的皮蛋選的很好，醬汁也很好吃，米兒每次吃皮蛋豆腐都喜歡和稀泥，醬子才好吃~~
小菜拼盤，應該也是30大洋。都是自家滷製的，味道都不錯，光吃小菜其實也很過癮。
泡菜，30大洋。這裡的泡菜很好吃，忘了問是不是自己做的，脆度夠而酸香。
去骨鳯爪是老闆的大女兒最愛吃的，米兒也覺得口味調得不錯。
菜單很簡單，除了涼麵還有拉麵，有機會再來吃拉麵。
店小小但還算乾淨~~
雅廚麵坊
台北市崇德街9號1樓
02-2735-6975
11:00~14:30、17:30~21:30
美味指數 ★★★★。
空間指數 ★★★
實惠指數 ★★★☆。。
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