米兒情事

早在鑄鐵鍋最夯最夯那個時期，我就入手了Kuhn Rikon 瑞康屋的潔能板，因為它真的可以保護彩色鑄鐵鍋保持在美美的狀態~~再加上它超棒的解凍功能，一直以來是我廚房裡的好幫手。

我想很多人家裡也都有這塊潔能板，直到後來因為鑄鐵鍋實在太重，傷了我的手而放棄鑄鐵鍋之後，潔能板仍是我廚房不可或缺的工具。

沒想到它居然出了第二代！增加了燒烤功能，實在太方便了！因為一物多用，就能為家裡省去一些收納空間。

潔能板之所以會廣受歡迎，主要是因為它除了解凍之外，還能讓你在煮湯水不小心噗鍋的時候，外溢的湯汁不會直接流到瓦斯爐爐心造成熄火（流到爐心裡也很難清洗），而且放上潔能板之後，可以讓鍋具受熱更均勻，鍋子裡每個角落煎出來的食物都會很平均漂亮～～

現在就來跟大家分享一下～～全新第二代「炙燒烤盤潔能板」的實測心得！

用影片比較好呈現效果，影片裡包括了燒烤過過程和最後清洗，大家要耐心看完喔～～點擊影片連接

無論是在家或是到戶外，只要有卡式爐加上「炙燒烤盤潔能板」，就能輕鬆吃燒肉囉～～

「炙燒烤盤潔能板」面積比較大，清洗也比較好洗，其中一面有新型專利的螺旋狀環槽，和一代的很不一樣。

這個環狀槽，能有效分散凝結水聚集，深溝漕也可以分離食材的油脂。

這樣擺桌上就很有吃燒肉的儀式感～～有了潔能板也比較不怕把美美的卡式爐弄髒！！

因為受熱均勻，所以烤盤上的食材可以放滿滿喔～～而且它不會一下子就把食材烤焦，可以讓你從容烤肉。

我最愛的就是它會在食材表面形成漂亮的烙痕！！！是不是超美的～～這梅納反應簡直比鑄鐵牛排烤盤的效果還要好！！

烤雞肉也能在雞皮表面形成漂亮的紋路，雞皮酥脆，雞肉鮮嫩～～好吃喔～～

如果不是湯汁太多的食材，基本上不會出現如此焦黑的狀態，我這個是烤了好幾個干貝之後，干貝出的水在烤盤上形成的焦膜～～但是干貝用這烤盤烤非常好吃！！！外焦裡嫩～～超讚的～～

我家冰箱裡常備生食級干貝，都靠這潔能板來解凍，速度超快～～

解凍出來的干貝仍然多汁鮮嫩，拿來炒、煎、烤都好吃～～

一代潔能板在我家最大的作用還是幫助鍋子受熱均勻並蓄熱，煮到最後熄火還有保溫功能～～

我現在多半用淺色鍋具，用潔能板就不會燒黑了～～

有了潔能板，也可以一次加熱好幾個小東西，我喜歡用小珐瑯杯或小珐瑯鍋來加熱食物，一次煮三種，省時省瓦斯～～～