這幾年,西班牙式的小酒館在台灣也有了一定族群的愛好者,而大家對TAPAS這個名詞也漸漸熟悉。除了以往屈指可數的幾家西班牙館子之外,米兒又在朋友RICK的介紹之下,呼朋引伴來到這家位於遠企購物中心旁小巷子裡的BACCO,是2008年12月初才開的店喔!!

 那天一起去的除了帶路的RICK之外,還有姚舜大哥、天麟和李維,因此雖然菜非常地多,最後還是全部被掃光,尤其是最後的甜點,米兒才吃了一口,就因為到門口講了一通電話,回座位後,果然紅酒洋梨只賸下一小口........真的是一小口喔......好吧!!還算他們有良心,知道留一小口讓我嘗個味道..........

 BACCO的股東結構據年輕但卻滿頭白髮的老闆KEVIN表示,是和PUB  BACCO差不多的,只不過KEVIN和女主廚(完了,果然放著很久沒寫的結果就是把人家名字給忘了....歹勢...)為了做出更道地的西班牙菜,遠赴西班牙去習藝。米兒沒去過西班牙,不過據在法國唸書回來的李維表示,這裡的裝潢風格和菜色口味,真的頗有西班牙的味道(只有一點,因為海鮮飯用的不是西班牙米,而用泰國米代替,和西班牙應該用的圓米不同,算是那餐唯一小小的缺憾,不過,對大部分沒吃過正統西班牙海鮮飯的人來說,這裡的海鮮飯味道真的算是正點!!)

 那,現在要開始上菜囉!!


巴西里煎小透抽/220元,這道菜獲得大家一致好評,蒜香、巴西里香把小透抽的鮮味全提了出來,咬起來軟又有彈性,鹹香可口,李維說味道非常地西班牙!!

各種麵包(TAPAS OVER BREAD),這是各種TAPAS的原型,原本是用來蓋在酒杯上的麵包片,上面加了不同的料,前方二個是醋漬鯷魚佐烤甜椒(150元),中間是米兒點的番茄酪梨(50元),最遠處是燻鮭魚酸奶佐蜂蜜醬(100元),米兒的番茄酪梨口感軟嫰諧調,其他的沒吃到,但沒一會兒就被吃光的程度應該是頗美味。

蕃茄燉小肉丸 /180元,上桌後有讓我們稍微楞了一下的一道菜,是用番茄和大量蔬菜燉煮的肉丸子,吃起來有點像是義大利番茄肉醬麵版的獅子頭,味道還算不錯,但米兒吃著吃著卻有種想來碗白飯的感覺。

香煎蝦佐甜辣椒醬(220元),用老闆從西班牙帶回來的特殊器皿盛裝,很有西班牙熱情的感覺,色彩非常漂亮!!蝦子很新鮮,沒泡過藥水,吃起來是自然的彈性而不是脆,醬汁甜辣而順口。

紅酒醋漬小章魚(150元),看起來雖然黑黑的,但卻出乎意料地爽口,紅酒醋並不會太酸,小章魚咬起來口感極佳,很開胃的一道冷的TAPAS小品。後方是米兒點的炒蘑菇(100元),是用好幾種菇切片去炒的,對喜歡吃菇類的米兒來說真是相當可口,不過賣相不怎麼美就是了。

西班牙漁夫湯(380元),喝得出鮮味非常濃縮的一道湯品,不過很妙的是大家最後居然都只喝個幾口就被其他菜給吸去了,米兒個人是覺得味道非常棒,蔬菜和海鮮的味道全融在湯裡,在嘴裡殘留的味道,非常地海洋風,卻絲毫不會有腥味,反而透出蔬菜的清甜。

生火腿烤雞腿捲(580元),用帕瑪火腿卷著去骨雞腿肉,裡頭包著的是蘆筍,加了香料醃漬過後再去先煎後烤而成的一道菜,咬起來外酥內軟,蘆筍中和了肉的膩感,是很棒的一道手工主菜。

正統西班牙海鮮飯(小480元),這裡的海鮮飯分成三個等級:正統、豪華、頂級,每個等級再分成大中小,我們點的是最便宜的一品,但料已經相當豐富了,飯的鮮味及海鮮的風味都很棒,美中不足的是店家用的是泰國長米,應該用西班牙圓米會更好吃,KEVIN說以後會努力克服這個問題。

小茴香烤小羊排(720元),這羊排,真的超級好吃的啦!!肉質鮮嫰多汁,從一拿起來還看得到肉汁快要滴下來就知道了!!而用了小茴香包裹的表層,咬起來有些微的酥脆感,裡頭則是軟嫰化渣的肉質,沒兩三口就被解決掉了!!

芝麻菜佐生牛肉(420元),這牛肉片用的是澳洲和牛,所以油花極為細緻,表面略烤後再切片,配上新鮮芝麻菜微苦的口感,以及酸香的油醋汁,毫無疑問地超級對味,讓米兒想起了在義大利吃到的生牛肉團,鮮哪!!

醋漬橄欖和小洋蔥是這裡的小菜之一,店家自己醃的,口味調整得很棒,因為裡頭的黑橄欖、小洋蔥和小黃瓜本來都是米兒不愛吃的,如此醃過後卻意外地爽口,讓米兒也忍不住拿了第二個、第三個...

餐後當然要來分甜點啦!!西班牙人愛吃布丁,這款就是自製的焦糖布丁(180元),吃起來很像米兒小時候在家裡做的蒸布丁,不是那麼地嫰,但卻有種質樸地濃醇風味,配著香草冰淇淋吃更讚。

紅酒燴洋梨佐香草冰淇淋(220元)是一道季節性的甜點,是在洋梨好的時候加上紅酒一起煮的,這裡的洋梨煮得很透,吃起來很爽口,洋梨還保留著脆度,不會軟爛,熱熱地配上香草冰淇淋真的很美味,不過米兒拍完後去講電話回來就只賸下一口!!(老闆,店裡面要加強波器,不然裡面收訊不好,去外面講電話回來的人都沒得吃啦!!)

這是醃好一罐罐的橄欖,看起來很不賴吧??

漂亮的包廂,人多時可以選擇包廂聚會。

吧台上可以看到許多TAPAS的食材,就像日本料理店一樣,據說在西班牙也是用類似的方式呈現,不過台灣只能用日本料理店臥式冰櫃來呈現。



BACCO
北市大安區敦化南路2段265巷7號
02-2739-1169



美味指數    ★★

空間指數    


實惠指數 

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