吃得到好菜的BACCO TAPAS @ 米兒情事

　這幾年，西班牙式的小酒館在台灣也有了一定族群的愛好者，而大家對TAPAS這個名詞也漸漸熟悉。除了以往屈指可數的幾家西班牙館子之外，米兒又在朋友RICK的介紹之下，呼朋引伴來到這家位於遠企購物中心旁小巷子裡的BACCO，是2008年12月初才開的店喔!!

　那天一起去的除了帶路的RICK之外，還有姚舜大哥、天麟和李維，因此雖然菜非常地多，最後還是全部被掃光，尤其是最後的甜點，米兒才吃了一口，就因為到門口講了一通電話，回座位後，果然紅酒洋梨只賸下一小口........真的是一小口喔......好吧!!還算他們有良心，知道留一小口讓我嘗個味道..........

　BACCO的股東結構據年輕但卻滿頭白髮的老闆KEVIN表示，是和PUB BACCO差不多的，只不過KEVIN和女主廚(完了，果然放著很久沒寫的結果就是把人家名字給忘了....歹勢...)為了做出更道地的西班牙菜，遠赴西班牙去習藝。米兒沒去過西班牙，不過據在法國唸書回來的李維表示，這裡的裝潢風格和菜色口味，真的頗有西班牙的味道(只有一點，因為海鮮飯用的不是西班牙米，而用泰國米代替，和西班牙應該用的圓米不同，算是那餐唯一小小的缺憾，不過，對大部分沒吃過正統西班牙海鮮飯的人來說，這裡的海鮮飯味道真的算是正點!!)

　那，現在要開始上菜囉！！

巴西里煎小透抽／220元，這道菜獲得大家一致好評，蒜香、巴西里香把小透抽的鮮味全提了出來，咬起來軟又有彈性，鹹香可口，李維說味道非常地西班牙!!

各種麵包(TAPAS OVER BREAD)，這是各種TAPAS的原型，原本是用來蓋在酒杯上的麵包片，上面加了不同的料，前方二個是醋漬鯷魚佐烤甜椒(150元)，中間是米兒點的番茄酪梨(50元)，最遠處是燻鮭魚酸奶佐蜂蜜醬(100元)，米兒的番茄酪梨口感軟嫰諧調，其他的沒吃到，但沒一會兒就被吃光的程度應該是頗美味。

蕃茄燉小肉丸 /180元，上桌後有讓我們稍微楞了一下的一道菜，是用番茄和大量蔬菜燉煮的肉丸子，吃起來有點像是義大利番茄肉醬麵版的獅子頭，味道還算不錯，但米兒吃著吃著卻有種想來碗白飯的感覺。

香煎蝦佐甜辣椒醬(220元)，用老闆從西班牙帶回來的特殊器皿盛裝，很有西班牙熱情的感覺，色彩非常漂亮!!蝦子很新鮮，沒泡過藥水，吃起來是自然的彈性而不是脆，醬汁甜辣而順口。

紅酒醋漬小章魚(150元)，看起來雖然黑黑的，但卻出乎意料地爽口，紅酒醋並不會太酸，小章魚咬起來口感極佳，很開胃的一道冷的TAPAS小品。後方是米兒點的炒蘑菇(100元)，是用好幾種菇切片去炒的，對喜歡吃菇類的米兒來說真是相當可口，不過賣相不怎麼美就是了。

西班牙漁夫湯(380元)，喝得出鮮味非常濃縮的一道湯品，不過很妙的是大家最後居然都只喝個幾口就被其他菜給吸去了，米兒個人是覺得味道非常棒，蔬菜和海鮮的味道全融在湯裡，在嘴裡殘留的味道，非常地海洋風，卻絲毫不會有腥味，反而透出蔬菜的清甜。

生火腿烤雞腿捲(580元)，用帕瑪火腿卷著去骨雞腿肉，裡頭包著的是蘆筍，加了香料醃漬過後再去先煎後烤而成的一道菜，咬起來外酥內軟，蘆筍中和了肉的膩感，是很棒的一道手工主菜。

正統西班牙海鮮飯(小480元)，這裡的海鮮飯分成三個等級：正統、豪華、頂級，每個等級再分成大中小，我們點的是最便宜的一品，但料已經相當豐富了，飯的鮮味及海鮮的風味都很棒，美中不足的是店家用的是泰國長米，應該用西班牙圓米會更好吃，KEVIN說以後會努力克服這個問題。

小茴香烤小羊排(720元)，這羊排，真的超級好吃的啦!!肉質鮮嫰多汁，從一拿起來還看得到肉汁快要滴下來就知道了!!而用了小茴香包裹的表層，咬起來有些微的酥脆感，裡頭則是軟嫰化渣的肉質，沒兩三口就被解決掉了!!

芝麻菜佐生牛肉(420元)，這牛肉片用的是澳洲和牛，所以油花極為細緻，表面略烤後再切片，配上新鮮芝麻菜微苦的口感，以及酸香的油醋汁，毫無疑問地超級對味，讓米兒想起了在義大利吃到的生牛肉團，鮮哪!!

醋漬橄欖和小洋蔥是這裡的小菜之一，店家自己醃的，口味調整得很棒，因為裡頭的黑橄欖、小洋蔥和小黃瓜本來都是米兒不愛吃的，如此醃過後卻意外地爽口，讓米兒也忍不住拿了第二個、第三個...

餐後當然要來分甜點啦!!西班牙人愛吃布丁，這款就是自製的焦糖布丁(180元)，吃起來很像米兒小時候在家裡做的蒸布丁，不是那麼地嫰，但卻有種質樸地濃醇風味，配著香草冰淇淋吃更讚。

紅酒燴洋梨佐香草冰淇淋(220元)是一道季節性的甜點，是在洋梨好的時候加上紅酒一起煮的，這裡的洋梨煮得很透，吃起來很爽口，洋梨還保留著脆度，不會軟爛，熱熱地配上香草冰淇淋真的很美味，不過米兒拍完後去講電話回來就只賸下一口!!(老闆，店裡面要加強波器，不然裡面收訊不好，去外面講電話回來的人都沒得吃啦!!)