我想很多人都跟米兒一樣,非常愛吃蝦,特別是多數的人愛吃的龍蝦,雖然米兒也愛,但是若相較之下,我其實更喜歡明蝦;為什麼呢?因為明蝦的肉質較龍蝦來得軟Q,甜度也高,當然,價格也不像龍蝦那麼貴。

 在台灣,大家公認最美味的明蝦來自澎湖,的確,澎湖的明蝦碩大肥美,隻隻迷人;不過,前陣子聽說老爺酒店中山日本料理,居然推出「鹿兒島明蝦」,這就令米兒十分好奇啦~為什麼要捨近求遠,從鹿兒島進口明蝦呢?到底這鹿兒島明蝦有什麼厲害的地方?

 光好奇沒有用,就殺去吃吃看不就知道囉?果然,這個從鹿兒島來的明蝦,個子雖然不像澎湖來的那麼碩大,但是因為它生長在清澈的水域,而且完全沒有餵食含抗生素的頂級「東丸餌」,這樣長大的明蝦,肉質純淨,而且甜度極高,它的色澤更和一般以紅褐色、白色相間的明蝦不太一樣,尾部是像孔雀一樣,色彩繽紛艷麗的!

 這次中山日本料理的鹿兒島明蝦菜單,做法非常多樣,除了生食直接品嘗最原始的味道之外,還有天婦羅、陶板燒、酒蒸、沙拉、握壽司、鹽燒與酢物等多種做法,雖然因為肚子不夠大只叫了幾種,但到現在,鹿兒島明蝦那濃縮的鮮甜風味,仍然讓米兒印象深刻啊~~可惜這個食材供應到2013年的6月30日,只賸下沒幾天囉!想試試的人手腳可要快呀~~

 

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鹿兒島明蝦刺身,一分二尾,說真的剛上桌時有點嚇到,因為「好小一條喔!」跟印象中碩大的明蝦簡直是不能比,看起來甚至是草蝦那個大小耶,不過,實際送入嘴裡才知道厲害,因為那甜味真的非常濃郁,有種爆炸性的風味在嘴裡竄開喔!

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有沒有,這明蝦的尾部真的好漂亮~~讓我忍不住想拍張照~~

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吃蝦,當然一定要吃炸成天婦羅之後的蝦,我喜歡中山日本料理的天婦羅,因為它的麵衣非常薄,而且炸得又酥又香,又不會搶去食材原本的味道,這次搭配的蔬菜還是沖繩的山苦瓜耶~~哈哈~~連蝦頭都炸了,而且蝦頭是整個可以吃的喔~~非常酥脆濃郁的蝦頭~~

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沾上蘿蔔泥淡醬油之後,鹿兒島明蝦的美味更上一層樓,好想一個人嗑個五條這樣~~~

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因為天婦羅裡的蝦頭太好吃了,所以請服務人員把刺身裡的二個蝦頭也拿去炸~~哇嗚~~一次吃過癮~~

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愛吃花壽司的米兒,自然不能錯過用這個了,同樣包進鹿兒島明蝦的花壽司,裡頭料很多喔~~醋飯的酸度甜度和蝦肉搭配得非常好~~

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除了鹿兒島明蝦,也是要點一些菜單上常備的菜的,這個明太子山藥,真的用料很足啊,看看那麼多的明太子覆在山藥上,烤完後吃起來非常濃郁爽口,旁邊搭配的蘿蔔也很好吃~~~

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還有我每次都必點的豆腐沙拉,這真的是中山日本料理的絕品,好香的豆味,搭配豆皮和濃潤的胡麻醬,百吃不膩的一道啊~~~

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有人說沒吃飯團不滿足,所以硬是要點飯團,這烤飯團做的是不錯啦~~可惜我真的不能再吃飯了~~所以讓賢~~

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烤條一夜干吧,這裡的一夜干是北海道進口的花魚一夜干,非常厚實的魚肉,烤起來也是噴香多汁啊~~表皮的鹹香度也夠,所以很快被清理一空~~

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最後點的牛肉就還好,味道不夠,香氣也不足,下次來這裡要吃牛肉的話,還是選壽喜燒最讚~~

 

 

 

中山 日本料理
台北 市中山北路二段37-1號2樓
02-2542-3266
11:30~14:00、17:30~21:30

 


美味指數  ★★★★ 。。

空間指數  ★★★★

實惠指數 ★★★☆

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