在堆積已久的照片裡頭才發現,一直忘了寫這篇,這約莫是大閘蟹產季時的食記了,我還記得在餐後,熱情的老闆娘招待的那隻肥美大閘蟹,那鮮甜的蟹黃,真是讓人意猶未盡。

  心.銘壽司割烹,是原本開在建國北路巷弄間的小小日本料理店,其實那時米兒對當時的「銘壽司」並沒有特別的興趣,總共也只去過一次,就聽說他們搬家了,後來也沒有特別的動力想再去走走,一直到一位早就是熟客的朋友力邀,想想也許該再去試試,沒想到,這次的經驗和當時在建國北路巷弄間的大為不同,雖然吃得是午餐,但卻十分豐盛味美,最重要的是,米兒在這裡吃到了暖暖的人情,為料理更加分。

  用心的老闆娘經常到日本親自去採買食材,那天在店裡,剛好有好多剛進的食材,看得米兒眼花繚亂,說著有機會要跟著老闆娘一塊兒去日本見識見識,但一晃眼,又快半年囉~好像又該來去心銘報到囉~~

 

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 三品前菜,有柔嫩入味的滷鮑魚,哈~這是米兒的最愛啦,還有大大顆帶著柚子風味的干貝,光吃到這二個就心花開了~

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細嫩的鱈魚肝,入口即化喔~

 

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原諒我忘了這是什麼魚了~

 

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這是加了紫蘇和海苔的水針魚,師傅的刀工真好,把生魚片處理得像藝術品似的,讓人食指大動~

 

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包著茗荷的是什麼魚呢?忘了,可是爽脆的茗荷讓魚肉吃起來帶清香而不膩~

 

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甜蝦握壽司,這大約是唯一記得名字的魚材了吧?這個蝦真的十分碩大肥美,送進嘴裡,加上點綴著的蝦膏,真的幸福感滿滿~

 

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干貝漢堡來著,用炙燒過的干貝,包夾著鮮美的海膽,再用海苔包裹著食用,可以想像那個味道嗎?

 

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這個炸魚名字忘了,但是整條都可以吃下肚喔!小小一條,但是在嘴裡爆發的味道真是棒~

 

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日式紅燒魚,米兒很喜歡這種帶著甜味的醬汁。

 

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什麼魚的白子?烤過後表皮很香,裡面很柔軟,很適合下酒的一品~

 

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麵線卷著紫蘇和蝦泥,炸過後酥脆的表皮而內餡香鮮,真是可口~

 

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最後老闆娘奉上這隻美味大閘蟹,為餐後畫下一個美好的結局~

 

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 米兒很不愛貝類,但是這個忘記名字的貝煮的清湯,卻有著嫩細的肉質和鮮美無比的風味~

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餐後甜點,紅豆奶酪~棒~

 

 

心.銘壽司割烹

台北市延吉街99號

02-27752409

 

 

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