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台灣很多渡假飯店最令人垢病的就是吃得實在很兩光，不過華泰瑞苑在這方面卻讓人感覺到他們真的很有心，我不能說這裡的菜色有多麼美味，到需要專程跑一趟來吃的狀況，但是以一泊二食的飯店來說，這裡提供的二食，還真的頗為用心，味道也不賴。
晚餐時段的的餐點，是嚴選來自手耕農園或是墾丁當地的時令食材，不但「不食不時」，而且講究縮短食物理程，再結合廚藝總監陳昶福率領的專業廚藝團隊，呈現出一道道具有在地風味的創意菜餚，像是雨後才能採摘，只在墾丁地區才能採摘得到的「雨菇」，或是恆春的黑毛豬……等等，都可能成為你餐盤上的主角，就看主廚怎麼巧思變化。
坐在湛藍的泳池畔吃早餐，絕對讓你有種置身國外渡假飯店的錯覺，而且這裡的早餐表現相當好，從麵包、蔬果汁到水果優格、蛋料理都可圈可點，絕對值得你慢條斯理地在這裡享用美好的晨光。
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