米兒情事

 　過年前，天氣還很冷，剛好馬可波羅餐廳的主廚馬可也推出了很有義國冬季風味的新菜，有我最喜歡的燉牛肚，當然，最吸引我的是，這裡居然也開始推出｢戰斧牛排｣囉！愛吃大塊牛肉的米兒，自然是不能錯過的！

　事實證明，這一客7200大洋的戰斧牛排，果然不能只有三個人來享用，因為一整個根本吃不完！如果要搭配其他餐點的話，米兒估計最佳的人數是6個人，一個人只要吃個一、二片牛肉，再加上薯條等配菜，每個人單點個湯或沙拉，食量大一點再點個義大利麵或燉飯，最後來客甜點，完美~~

延伸閱讀：馬可。畢歐羅，傳承經典義大利口味、道地做法、美國Alexander's Steakhouse初訪戰斧牛排、寧波香格里拉的戰斧牛排、台北君悅寶艾的戰斧牛排、台北遠東馬可波羅的戰斧牛排

新的麵包盛器，和馬可波羅的空間愈來愈速配，紅色色系，也呼應了整體空間色調，還可以一次放三種麵包沾醬~~讚~~

溫燉犢牛頰肉襯布拉達起司及鵪鶉蛋。這是一道共由五個元素構成的好菜，底部是綿細的馬鈴薯泥，上面最深色的是溫燉牛頰肉，自然是軟到入口即化，又充滿豐富膠質的，白色那塊就是柔軟的布拉達起司，上面黃色是半熟鵪鶉蛋；紅色是綜合蔬菜凍，綠色是義式青醬凍（Salsaverde），可以分開吃也可以和在一起吃，各有不同風味。

義式牛肚湯佐朝鮮薊、榛果油及帕馬森起士，這道菜靈感來自於北義隆巴底區的家常料理—「牛肚湯」。馬可是選用雲林黃牛肚（亦即「蜂窩肚」，義大利文稱做「Trippa」）加上朝鮮薊和番茄去燉煮而成，酸香軟嫩，非常暖胃~

經典的「Spaghetti alla Carbonara」主廚手工培根義大利麵佐原創蛋黃醬，僅用蛋黃、帕馬森起士、黑胡椒製成醬汁，沒有我們習慣吃的鮮奶成分，但是香氣十足，主廚強調一定要把蛋弄碎了，拌均了吃!!

重頭戲就是這天這道，澳洲和牛戰斧牛排，帶骨的穀飼澳洲和牛，肉質非常軟嫩，是選用來自澳洲最大肉品公司AACo、以長達500天健康穀飼純種和牛，味道非常鮮嫩。把帶骨肋眼和牛肉，以橄欖油、迷迭香、百里香、鼠尾草和大蒜等香料醃漬，再去燒烤而成~~

放到自己盤內後，這是米兒把旁邊蔬菜自己拿到盤子裡做的擺盤，還不賴吧??哈哈~~重點是醬汁可以三選一：蘑菇、綠胡椒或是紅酒牛肉汁，米兒當然選紅酒牛肉汁囉~~

甜點是威士忌芭芭襯紅茶冰淇淋及開心果泡泡~~

口感有點類似麵包的芭芭，吸收大量酒香之後，變得濕潤可口，最美味的是那個紅茶冰淇淋與芭芭一起送入嘴裡的感覺，然後上頭那白色粉末，居然是橄欖油製成的！很特別～～有種滑潤感～～

馬可波羅
台北市敦化南路二段201號38樓
02-2376-3156
11:30～14:30，17:30～22:30



美味指數    ★★★★☆

空間指數    ★★★★

實惠指數　★★★★