米兒情事

雖然米其林主廚來台客座愈來愈頻繁，但是每當有米其林主廚來台，仍然是一件大事，而且是會引起眾人騷動的大事。

　很久沒請來米其林主廚的亞都飯店，這次可砸重本，請來了很多米其林主廚的師傅－CHEF Manuel Martinez來台，也許很多人對他的名字並不熟悉，但是他可是當年把巴黎銀塔餐廳弄得紅紅火火的大功臣之一，一直到他離開銀塔自己開店之後，銀塔就像久沒有擦拭的銀器，慢慢失去了往日的光采。

　一個主廚對一家餐廳的重要性，由此可見。

　這次的米其林星廚宴，除了搭配限量酒款，口袋夠深的人還可以選擇由BENTLEY接送的套裝，真的是極緻奢華。不過，米兒吃完這個主廚的菜色，覺得他的手藝的確是有著扎實的根基，這次料理多半是他現在的餐廳｢路易十三｣的名菜，真的是經典菜中的經典菜，不花俏而有著厚實的味道。

　有趣的是，在主廚回法之前，米兒在SWEET TEA喝下午茶，居然遇見主廚也到這兒來探望他的徒弟Yannick！煞那間台北101可真是星光閃閃啊~~

　


桌上的擺設

亞都的小法國麵包還是有一定水準的~

這是CHEF Manuel Martinez特地帶來的麵包配方，我喜歡前面的那個方型奶油麵包，很香!!

海鹽甜菜、紅酒醬汁 ，老實說這道菜我吃不慣.......

鴨肝龍蝦餃佐香濃牛肝菇汁

覺得麵皮有點硬，但餡子裡的龍蝦、鴨肝和松露汁甚是鮮美~

香檳酥芙蕾魚丸、松露薄片

賣相真的不怎麼好....

屬於重口味，雖然是魚做的卻吃不出魚的味道，很嫩，像蒸蛋~~

燒烤特級和牛紐約客附油悶洋芋

糖漬香草蘋果千層派

Petits Fours

巴黎1930

台北市中山區民權東路二段41號2樓
02-2597-1234轉巴黎廳1930
18:00～22:30

美味指數    ★★★★☆

空間指數    ★★★★

實惠指數　★★★☆