米兒情事

去年，米其林二星主廚范倫鐵諾‧馬卡帝里(ValentinoMarcattilii)來台客座時，很可惜米兒剛好沒空，所以一直到今年才有機會摘星，今年，遠東飯店和賓士合作，加上酒商｢酒堡｣供應的特殊酒款，再度來台客座，從4月17~19在台北遠東，4月21~22日在台南遠東推出｢龍情盛宴｣，主廚來台時，午晚餐期早就被預訂一空，真的相當熱門啊！

　我覺得最酷的是午間部分，因為可以體驗米其林主廚教室，就是可以跟著主廚學做二道菜，學完再享用四道式精緻午餐，一個人才2500大洋，真的超酷的！可惜米兒沒報到名學菜～～好在還是可以吃到主廚的拿手好菜，就是主廚特別針對今年龍年而設計出的龍蝦主題菜色：龍情盛宴！這五道式套餐加上二款義大利頂級年份佳釀，一個人是8800大洋，其實以米其林客座主廚的料理來說，真的相當便宜，難怪一早被訂光光惹~~

　范倫鐵諾‧馬卡帝里(ValentinoMarcattilii)的光榮歷史嘛，米兒就不再拉拉雜雜說一堆了，反正就是個很有來頭的義大利藉名主廚，聽說去年他的菜比較冬天，而這次菜色就充滿了春天美麗的顏色，從第一道開胃菜起，就讓米兒有驚喜的感覺，如果明年他再來的話，大家一定要趁早訂位啊～～

延伸閱讀：2009馬可波羅米其林白松露饗宴、2010年馬可波羅米其林一星主廚vs白松露&Barolo葡萄酒之王



溫燉龍蝦佐布拉達起士襯番茄龍蝦魚子醬，這道菜中那白色那沱布拉達起司，真的超好吃的，軟滑而充滿奶香，還帶著軟嫩顆粒的口感，淋上蘿勒醬汁和番茄醬汁，搭配清蒸過後，再加入香料炒過的龍蝦，整道菜十分清新的口感。

鴨澄清湯佐義式豬肉餃襯嫩煎鴨肝～這菜似曾相識啊？！


燻肉義式餃三重奏佐波士頓龍蝦～～這餃子厲害～～

中間清口的雪碧是MOJITO口味的喲~~超特別~~

主菜上桌~~主廚出來刨白松露了~~

安東尼和范倫鐵諾主廚一起刨~~好好玩~~

這春季白松露個超小的~~香氣也沒有秋冬的濃，但口感還是不錯~~最重要的是不易取得~，是主廚自己帶進台灣的~~

主菜是嫩煎菲力佐牛骨髓襯義式茄子塔及春季白松露，說真的到此我吃不下惹，再加上菲力不是我的菜，澳洲牛也不是我的菜，所以吃了二口就沒動了~~倒是那茄子塔讓不吃茄子的米兒大為驚艷~~超好吃的~~

甜點是洋梨風味布蕾佐陳年萊姆酒香冰淇淋，看起來平常，但是加了美味洋梨的布蕾吃起來更清新，旁邊的洋梨則是用肉桂糖水煮過再用奶油煎過的，超好吃!!!!配的冰淇淋是用25年陳年萊姆酒製成，一冰一熱搭配十分絕妙~~





馬可波羅
台北市敦化南路二段201號38樓
02-2376-3156
11:30～14:30，17:30～22:30



美味指數    ★★★★☆

空間指數    ★★★★

實惠指數　★★★★