米兒情事

　米兒每次去新加坡都覺得，它真是個國際化的都市，而且各種不同的人種、文化融合得真好，也都發展出屬於自己的特色。其中，娘惹文化就是很有代表性的一個族群。

　所以我們這次去參觀了土生華人文物館，它是由一棟老建築改裝而成的迷你博物館，陳列著娘惹（華人和馬來人聯婚生下來的女生叫娘惹，男生叫巴巴）裡面包括了婚喪喜慶日常生活會用到的很多東西，包括飾品、還有娘惹文化中很有代表性的珠鏽、以及特色服飾（所以新航空姊穿的也是娘惹服飾呢！）

　雖然短短的參觀行程沒有讓米兒很能了解到娘惹文化的全面，但是最讓米兒期待的就是參觀完之後，到隔壁的娘惹餐廳吃娘惹餐。

　本來以為娘惹餐應該就是普通的中菜演化出來，但是這個主人因為本身就是土生華人，而且家境頗不錯的（在十五年前以販售娘惹珠繡服飾致富），所以他就把富家土生華人家裡的飲食講究給搬上枱面，一開始在加東的店屋（新加坡人稱一樓是店面，二樓是住家的那種二層樓的房子為店屋）開了真宗餐廳，讓大家見識一下有精緻感的娘惹菜（傳統娘惹女性在十二歲之後就不再唸書，開始學習做菜、刺繡等家務），而現址是後來才搬過來的，和隔壁的土生華人文物館連成一氣，剛好可以讓人們了解到更全面的娘惹文化。

　我們雖然吃的是簡單的套餐，但吃到最後，主廚（也就是娘惹媽媽）也出來跟我們打招呼，問我們吃不吃得慣～大家去新加坡多半都吃海南雞飯、肉骨茶等等～～有機會也要來吃吃看娘惹菜，真的很特別，值得台灣餐飲業借鏡呢！因為這是小細節的講究，而魔鬼就藏在細節裡。。。。


可以無限喝的紅棗桂圓茶～～煮得很香但不甜膩～～給一餐的開始一個很棒的感覺～～

炒什菜，十分入味可口～～菜很多種，加了粉絲之後，軟嫰香滑兼具～

香辣醬椰漿燉牛肉～這裡的招牌菜之一，燉得十分入味，有點印尼菜巴東牛肉的味道，但多了獨特的香料味，十分下飯～

飯都用很美的盛器裝著，由服務人員舀給你～～

無敵美味丸子湯！丸子是雞肉和蟹肉做成的，湯裡加了油蔥酥和芹菜，喝起來和台灣的貢丸湯很像，但味道更香，最重要的是丸子十分美味！！

海鮮卷，雞卷的進化版~~做得更精緻更可口了~~後面的蘭花是有機的，可搭配著吃～

一盅黑黑的黑果雞~~聞起來好香~~

這就是黑果~~吃起來酸酸軟軟的，據說這是娘惹人坐月子時吃的，補身體用，酸香中帶著辣味，非常特別～～

甜點是黑糯米桂圓粥~~我比較想吃黃梨塔說.........可是不是我買單~~我也不好意思抗議.........到現在還有殘念的感覺........

這家店中央有個天井~~掛著一盞漂亮的燈籠~~

很妙的是~~娘惹是土生華人~~桌上卻沒有筷子~~也沒有刀子!!所以吃飯是用叉子和湯匙~~

餐桌擺得十分漂亮~~每個人面前都有一本精美的介紹娘惹菜的小冊子，裡面夾著當天吃的菜單~~



牆上掛了許多新加坡各單位發的最佳餐廳的獎狀~~

吃完後或用餐前可先到隔壁土生華人文物館裡參觀一下，裡面有許多娘惹相關文物，包括服飾、生活用品、婚喪禮俗用品等等，挺有意思的~~



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