米兒情事

好久沒有來怡亨了。去年米兒美食團還在這裡開過一團｢大排檔盛宴｣，大家都吃得頗開心。這陣子得知他們中餐廳把北京明園的主廚給請來技術指導，挑了個時間就來吃吃看主廚的手藝囉～～

　這個從北京明園來的主廚十分有趣，聲音非常宏亮，曾待過許多香港著名的餐廳，包括私人會館｢陽明山莊｣，光聽這個就知道手藝了得了。而這次的新菜色，雖然還沒有完全確定會出現在之後的菜單上，但是幾乎每一道都頗好味，讓米兒當下又想再揪一個團啦～～（嗚～～我知道我很久沒揪團了啦～～實在是雜務太多囉～～看來要等六月之後才有空揪團了.....)

　
延伸閱讀：
在私人美術館裡吃大排檔
明園的飲茶
米兒的明園美食團


草莓蝦吐司，整條鳯尾蝦鑲在吐司上去炸，本也沒什麼特別，但那草莓醬汁調得真好，酸香爽口。

左：明園例湯盅，右：淮杞燉海螺。二種湯都清鮮味美，果然是港廚熬的湯。

桌上的小菜～番茄和醃蘿蔔～～吃得出用心的小菜

吊燒蒜香脆皮鴿。主廚說這是用台灣的鴿子燒的，但沒想到居然可以燒得如此皮脆肉嫰，而且全無鴿腥味，香得很~~

清蒸小東星。一人一分的小東星斑，肉質真的細緻非常，而蒸魚的醬汁也調得甜鹹適中，最後米兒忍不住請主廚拿魚汁炒了一分蛋~~

金湯嫰糕渣，沒想到會出現在粵菜廳的一道菜，糕渣裡吃得細細的雞蓉，在南瓜湯襯托下特別顯得滑嫩可口。

鹹魚煎肉餅，以前只吃過蒸的鹹魚肉餅，這肉餅可是用手剁肉末混入絞肉、荸薺、鹹魚一起和成，再香煎而成，不會死鹹，吃起來有彈性~~

魚湯菠菜，這魚湯是用煎過的小鯽魚慢燉而成的奶湯，可以拿來煮各種蔬菜，今天配的是菠菜。

百合炒帶子，嘿~~這是米兒覺得這天拍得最好的一張照片，雖然只是很普通的一道菜，但是炒功了得，好吃~~

太極鴛鴦露，最後的甜品，黑白分明，芝麻糊和杏仁露，喝得出純濃不是化學調味，單吃或是調和了吃都很棒~~



怡亨酒店明園
台北市敦化南路一段370號
02-2784-8888
11:30~14:30；17:30~22:00


美味指數    ★★★★☆

空間指數    ★★★★☆。。

實惠指數　★★★★