米兒情事

　多年來在港式飲茶點心餐廳的熏陶下，身為台灣人的我們自然對廣州、香港一帶的＂早茶文化＂不陌生，但其實，揚州的早茶講究起來，那可比廣式茶樓的＂一盅兩件＂還要考究許多，所以在揚州處處可見茶社，幾年前開來台灣的＂冶春茶社＂就是很受歡迎的一家。

　其實，若要揚州人推薦，十有八九都會推薦你去＂趣園茶社＂吃早茶，因為趣園茶社的早茶點心極為講究，曾被中國＂黑珍珠餐飲指南＂喻為：早茶裡的FINE DINNING！可惜因為冶春茶社在台灣知名度較高，所以我們在揚州時仍選擇了冶春茶社吃早茶。為了感受一下這家在揚州經常被用來招待"貴賓"的餐廳到底有多棒，我們還是安排來這裡吃午餐，當車子進入被綠樹包園著的江南園林，亭臺樓閣與瘦西湖風景互為表裡，最後我們在庭園深處看到了古色古香的趣園。

　這趣園原本是淮南鹽商府第，據說是乾隆下江南時欽賜為＂趣園＂，目前的趣園茶社約有二百年的歷史，在原有建築上修整而成，但是目前僅留存四橋煙雨樓、叢桂亭、澄碧樓，小樓間以典雅的空橋相接，穿梭在迴廊之間，可以飽覽江南建築的門洞、宮燈等精巧設計，漫步其間，庭園裡的綠樹掩映，在服務人員帶領下走過迴廊，終於抵達了有著大片綠意窗景的大包廂，一邊用餐一邊賞景，真是人生一大樂事。

　趣園的午、晚餐據說以套餐為主，而且用餐空間多半都是包廂，因為我們人多，所以這個包廂裡還有客廳和專屬洗手間，聽說不少內地高官顯要都來過這裡用餐，也許我們這次坐的包廂也曾招待過什麼重要貴客呢！！

　這次在趣園安排的午餐整個是要把大家ＫＯ的概念，菜色非常多樣，而且道道精彩，還有必需事先預訂才有的功夫菜八寶葫蘆鴨（也是這裡的招牌菜之一），午晚餐每個人的要價不斐，私心想，這裡的早茶會那麼夯，除了因為這裡的茶點美味之外，還有一個原因應該是相較於午晚餐，趣園早茶的ＣＰ值應該是高很多吧～～哈哈～～

　但整個吃完這一頓，天啊～～只能說～～我們實在太好命啦～～

好大一條江白魚！！！抱著拍照手都酸，這江白魚是長江裡產的珍貴淡水魚，愈大愈貴，能吃到這麼大一條實屬不易～～

時值小龍蝦盛產的季節，這裡小籠蝦是黃酒泡的，酒香濃郁～

這需要預訂才有得吃的八寶葫蘆鴨，成菜黝黑油亮，最難的地方是要去除鴨骨而不能把皮弄破，肚子裡要填入糯米等八種料，包括芡實、蓮子、香菇、蝦子、火腿等等，一切開喔～～那個味道之香的，食來皮軟韌，餡香糯，好吃呀～～

桂花番茄，小涼菜，很可口～

餐前水果～

双黃鹹鴨蛋是必備的佳品～～

鹹水鵝頭，台灣很少見到這樣的吃法，啃起來很夠味呀～～

雞湯瑤柱鴿蛋燉筊白，一整顆鴿子蛋呀～～鴿子蛋不易吃到，在雞湯裡吸了雞湯瑤柱的鮮味～～美味～～

芡實河蝦仁，芡實是湖裡產的，因為要一顆一顆手剝所以價格不斐，跟細小的河蝦仁一起炒，可見揚州人吃的精細講究。

酸蘿蔔燉牛肉，第一次吃到這樣的做法，蘿蔔應該是發酵的酸，但酸得夠味清冽，極好～～

蒲菜滷水腳圈，只取豬前腳中段做的一道菜，相當講究，以白滷的方式處理卻絲毫沒有豬騷味兒，一夾起骨肉分離，嫩得很。

沒吃到早茶，也要嘗嘗這裡的點心～這裡的小籠包放在松針織的網子上，香氣足，皮薄餡多汁鮮美。

板栗紅燒江鰻魚，江鰻亦是不易吃到的好料，加了板栗紅燒的做法，讓板栗吸收江鰻的膠質，帶甜香的紅燒汁，極美。

非菜螺螄頭，將湖裡的小螺螄一個個去殼後和小非菜一起炒，也是道看起來其貌不揚但極為費工的菜，小韭菜嫩，螺螄鮮，十分爽口。

拍蒜蜆菜，用大量蒜頭炒紅蜆菜，清爽中帶著濃濃蒜香。

蔥香蓮藕夾，蓮藕切片，中間夾入肉餡兒再裹粉油炸，傳統揚州吃法，酥脆可口。

趣園茶社的入口，低調典雅

難得來到這麼棒的餐館用餐，當然要拍照留念一下～～

入口處寫著趣園的由來，這個名字是乾隆皇帝欽賜呢！！

門洞、宮燈、回廊，皆為江南園林主要因素，走在趣園的迴廊裡可以飽覽這些美好的元素～～

我們這天坐的包廂～～窗外盡是綠意～

這天的菜單，用古書的方式呈現，很有雅趣。

趣園茶社

87535777
周一至周日 07:00-10:30 11:30-14:00 17:00-21:00