對於食材及手藝很講究的鮨清田,一直是米兒很喜歡的壽司屋之一,尤其這裡明亮舒服的空間,坐在皮前看岩城師傅認真的樣子,以及他偶爾露出的腼腆笑容,就覺得他真的好可愛!

   我還記得上次美食團時,第一次吃到師傅特選的海水海膽那種清甜的風味,完全沒有明礬的怪味兒,那個味道至今記憶猶新(雖然也因此讓我更沒法子吃到品質不好的海膽~)。所以,前陣子收到清田傳來的簡訊,關於三周年慶特別套餐的八折優惠,米兒便決定帶著也開始對優質壽司屋產生興趣的好朋友一塊兒來這裡嘗鮮,為顧及好友的荷包,所以僅選了3200的套餐,沒想到吃完之後,朋友看著套餐的內容,跟米兒說:看起來應該要吃4300的比較划算啊!臨走時,朋友一直對師傅及可愛的店經理小龜致意,還跟我說:難怪你會喜歡這裡!

    米兒相當驚訝!也很開心他也喜歡清田!這個特別套餐推到九月底,憑簡訊可以打八折歐!



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三品前菜~

醋漬鰻魚~鬆軟的鰻魚和清香的醋,沒想到居然如此對味!很爽口的一道開胃菜!

前面是好吃的烤栗子,中間是板海膽,就是海膽調味後烤成的薄片,很香很好吃歐~

生魚片,每一種都新鮮美味~

烤魚~軟嫰可口~

第一貫是鯛魚昆布漬,包在昆布裡的鯛魚吸收了昆布的鮮香味,吃起來軟而帶Q勁,第一貫就讓人感受到江戶前握壽司的迷人魅力!

新子握,雖然新子已接近季末,但是岩城師傅選的新子仍然相當柔嫰,醋鹽的比例恰當,也是江戶前壽司必吃的夏季單品!

鮪魚赤身醬油漬,經典江戶前壽司,能充分表現江戶前壽司師傅的功力,光是看這特別的刀工,以及送入嘴裡那清香的風味,就讓人的嘴角泛起笑容!

中腹~雖然說只是中腹,但是這貫的油花卻肥到一個程度,吃完後嘴唇就像抺了天然護唇膏一樣!潤滑油香!在嘴中的回味久久不散!

入口就化掉的星鰻,鬆軟的肉質和醋飯的搭配真的天依無縫!朋友吃到嘴裡時還閉著眼睛細細品嘗~看他滿足的表情,我也很開心~

我很愛的江戶前玉子燒~吃起來像蛋糕一樣~~

海水海膽握~這滿滿的海膽呀~~可惜因為颱風,所以品質沒有很好,但仍然十分甜美可口~

土瓶蒸~忘了拍裡頭的料~很豐富~還有二塊切花切得極美的狼牙鱔~湯頭也很鮮美~

主廚還特別切了日本進口的小桔子讓我們加進湯裡喝~迷人的酸香讓湯的風味更上一層樓~主廚說~好的土瓶蒸就要加這個才對!

這就是套餐內容~美中不足的是沒有甜點~XD~~所以後來和朋友又殺去品悅糖吃晚茶~害他差點來不及坐高鐵回新竹啊~~XD~




鮨清田

台北市富錦街367

02-2756-0755

18:0022:30(需事先預約)



美味指數    ★★★

空間指數    


實惠指數 


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