米兒情事

　什麼？六福皇宮的｢邱吉爾｣廳，不是喝酒、抽雪茄的地方嗎？怎麼會有印度菜可以吃？這是 米兒第一次說這裡賣印度菜時的反應，但是，光是懷疑不如去求證，結果真的有耶，太妙了，在雪笳館裡吃印度菜，還真是世界真奇妙。原來，這是因為原本在「東 西燴」任職的印度籍廚師馬友友（Mayur Srivastava）手藝太好，讓他待在自助百匯餐廳實在太可惜，所以餐飲部協理決定給他一個舞台，讓他好好發揮所長。

　而飯店方面也 有說法，把在這裡賣印度菜的原因合理化：原來這是因為英國首相邱吉爾本 身就很愛吃印度菜，再加上印度曾經是英國的殖民地，所以在英式雪笳館裡賣印度料理，就有了｢原來如此｣的合理性。這位中文名字叫馬友友（是他的台灣女朋友 幫他取的名字喔～～）的年輕印度主廚，也很珍惜這個得來不易的機會，使盡渾身解數，只為讓大家 吃到他的料理時，忍不住要豎起大拇指！

　 那天米兒去吃的時候，一開始還沒抱太大希望，沒想到，二頁看起來並不是很多樣的菜單，幾個人卯起來點菜試吃之後，大家都讚不絕口，直誇說要比某家在天母生 意很紅火的印度料理還好吃！除了主廚的手藝之外，秘密武器就在於廚房裡有一口燒木炭的坦都爐。

　這種坦都爐現在多半改為瓦斯動力的了，而 為了讓馬友友可以做出地道的北印度味（因為坦都爐是北印度的特產，南印度人不用坦都爐），飯店特地從印度進口一座燒木炭的坦都爐，為了證實它真的是｢炭 燒｣，米兒還跑去廚房幫大家求證了一下，果然不假！！

　那天開心之餘和主廚閒聊，才知道馬友友還擁有料理學校雙學位，真是太厲害了，難怪 他的手藝這麼棒，看來，這裡將成為米兒吃印度菜的首選囉～～


傳統印度蔬菜餃，220大洋，端上桌時看起來一點都不像餃子，但這是一種印度的蔬食，長得像粽子的蔬菜餃，是 用麵皮包著堅果還有一些蔬菜豆類餡料，吃起來皮酥餡香，咬下去後還有淡淡辣味，十分爽口。

特製印度奶油腰果無骨雞腿佐甜椒，280大洋，這道是米兒極推的一道好菜，肉質極為細嫩的雞腿，在主廚的 神祕香料調配下，入味而多汁，腰果的奶香和醬汁融合出的複雜風味，讓人拍案叫絕。

傳 統印度咖哩羊腩，這羊腩煮得非常軟爛入味，醬汁當然更是不能放過的美味，配飯吃最讚~~

印 度香米飯，40大洋。用來配咖哩的米飯，加了薑黃煮成的~~米粒較鬆而不Q，配印度菜很對味~~

印度坦都燒烤豆腐佐九層塔及香料，220大洋。這道菜是主廚特別為台灣人研發的創意料理，因為印度沒有百頁豆腐啦~~這是用百頁豆腐加九層塔醬去燒烤，風味出奇地好， 是他的得意之作。

傳 統印度奶油燒烤雞肉佐番茄咖哩，380大洋。這道菜十分下飯，雞肉軟Q，醬汁滑順易入口，味道也很棒~~

印 度烤香料雞肉餅，260大洋。上菜明顯的一個棒狀，為什麼菜名叫｢餅｣??這是一種KEBAB，是把雞肉泥和上香料之後抹在粗的鋼籤上去烤成的，味道很不 錯，米兒挺喜歡的~~

A~~ 長得差不多樣子，米兒已經忘記這道是什麼了..........

特 製印度香料烤魚片，410大洋。這是那天唯一覺得不好吃的一道菜，可能魚的味道和香料沒那麼搭吧??

洋 芋餡餅，120大洋。這裡的餡餅口味不少，洋芋是其中頗好吃的一種，鬆軟帶淡淡咖哩香的洋芋，襯托軟Q的麵皮，香得咧~~

蒜香烤餅，90大洋。色澤很漂亮的蒜香烤餅，有著淡淡蒜香，麵餅本身扎實有咬勁，直接吃就很好吃~~

香 料烤餅，95大洋。抹了MASALE香料再去烤的烤餅，香氣也很濃，但比較不合米兒胃口~~

起 司餡餅，140大洋。這是米兒最愛的餡餅了，裡頭的起司香味不會太搶，反而多了淡淡奶香~~

瞧~~ 起司還會牽絲~~熱熱地吃超讚的~~

甜 點是主廚特別做的軟香紅泥，是一種用紅蘿蔔做的甜點，但這平常不賣，是印度人家常的甜點之一。

這 天的每日點心(因為主廚一天只做一種甜點)是米布丁，印式米布丁加了不少香料，吃起來米粒全軟爛了，濃郁滑口~~

用 碳烤的坦都爐，難怪烤出來的餅和烤雞等，味道會那麼香!!!

原 本的雪笳吧裡可以吃印度菜，反差很大，但是也別有一番趣味。



邱吉爾(六福皇宮)
台北市中山區南京東路三段133號2樓
（02）87706565
15:00～01:00



美 味指數    ★★★★☆。
空間指數    ★★★★
實惠指數　★★★★