日本直送食材、平價享受之北海道食堂－米兒情事

從原本的中高檔日本料理餐廳｢御藏｣轉型經營的｢北海道食堂｣，最強的後盾就是有著日本北海道食材的進口商，每周都會進口當令最新鮮、最肥美的北海道特色食材，以最平實的價格供應。這次，米兒和人魚在一筆殺的邀約之下，來到才轉型沒多久的北海道食堂用餐，看到許多很有北海道特色料理的菜單之後，三個人都忍不住這個也想吃、那個也想試試看！

　在食量有限的情況下，最後就點了幾道大家共同最想吃的料理，哇～真的有給它澎派到喔！！吃得出鮮度十足的食材，加上來自北海道的醬汁、烹調手法等等，讓我們享受了飽到走不動的一餐！
　　
　如果米兒沒記錯的話，最近每周三、五晚上到北海道食堂，點用2.2公斤的鹽烤活帝王蟹，每隻只要4000大洋，半隻2380大洋，真的超便宜的呢！有興趣的人可以先打電話去確認一下歐～～

　說實在的，一篇食記隔了這麼久才開始要寫，其實有點沒有FU了啦！尤其在香港每天吃好多好多東西之後，再回頭寫北海道食堂有點不知道該如何下筆。不過因為最近他們將要進口北海道牛奶回台灣，用特製機器做出北海道牛奶霜淇淋，米兒會再找時間去｢偷吃｣一下！你知道的，去過北海道絕對一定要吃他們的牛奶霜淇淋，厚，真正是又濃又香又醇的呀！

　好吧！那就先把之前吃的菜色介紹一下囉～～

厚岸牡犡，160大洋2枚！米兒第一次吃到厚岸的牡犡是在北海道，在路邊有商家用碳烤的在叫賣，那時只敢淺嘗，只覺得不腥但沒特別喜歡。後來真正覺得很優是在一町壽司小料理吃到，那時覺得很棒！完全沒有腥味而且是軟中帶脆嫰的口感，果然不負｢牡犡島｣的盛名。不過這次米兒還是沒吃，因為這二枚比一町那由的更大一枚，有沒有看到那白白嫰嫰的一大沱？米兒還是會有心理障礙的啦！！

北海道甜玉米、枝豆，160大洋。玉米有什麼稀奇？那時米兒去北海道總也看到路邊在賣玉米，好奇之下買來嘗，哇噻！真是驚為天｢米｣，多汁又甜嫰的果粒，顆顆飽滿，咬起來口感也超好的，讓挺愛吃玉米的米兒連吃了好幾天！後來回台灣曾看到一些頂級超市賣真空即食包，但太貴沒買，沒想到這裡也有！至於枝豆，米兒還是覺得之前吃的那個，從台灣外銷日本的毛豆品質比較好～～

蝦夷法螺若布燒，480大洋。蝦夷法螺也是北海道名物之一，要長到夠大才能吃，在北海道海邊，有不少小販就加了海帶、醬油、味醂等醬汁就在路邊烤著賣，在鐵網上冒著滚燙泡泡、散發香氣的若布燒（加了昆布去煮），它的味道和蠑螺有點像，但螺殼較長，吃起來軟脆有咬勁，在嘴裡愈嚼愈鮮，很適合下酒。

北海道男爵馬鈴薯沙拉，160大洋。男爵馬鈴薯大家都聽過吧？這種生產於北海道的馬鈴薯，長得圓圓小小一顆，但風味卻很濃郁、質地鬆軟，是馬鈴薯中的極品，這裡加了美奶滋做成沙拉，吃起來很爽口。

縞花魚一夜干，680大洋。這也是到北海道必吃的名物。一夜干是一種魚的處理法，就是把新鮮的魚去除頭部和內臟之後，從肚子剖開片成一片，以鹽醃漬後，吊起來風乾一個晚上，所以稱一夜干，在北海道的海邊很容易可以看到吊著一夜干的景象，可以用來處理很多種魚。不過北海道特產是花魚，而縞花魚的等級又更高，你看到的這一尾，肉的厚度很夠，足足有三公分吧？所以烤出來的是金黃皮脆，肉厚又多汁的口感，而且挺大一尾的，足夠四個人吃的大分量！吃起來很過癮！

如果那天有酒喝更棒了！下次去要帶酒去～～

北海道三蝦刺身，500大洋。所謂北海道三蝦，就是下面二張照片照的甜蝦，還有上面一個葡萄蝦、一隻牡丹蝦。牡丹蝦是色澤較淺的那個，真正牡丹蝦蝦頭的殼會有白點，肉也沒那麼紅艷，有些日本料理會拿其他種肉色較紅的蝦當作牡丹蝦賣～這葡萄蝦米兒還是第一次吃，頭和牡丹蝦很像，只是頭色偏紫紅色，肉的顏色和牡丹蝦差不多，較紅一點點，吃起來口感很像，都是很濃縮的甜味～～

特選海鮮丼，580大洋。這麼大一碗呀～裡頭的食材可豐富了，有北海道秋鮭、牡丹蝦、干貝、鰭邊肉、花魚、馬糞海膽、鮭魚卵......真的很超值的一碗，不過那天菜太多了，又是和大家分食，米兒沒吃到幾口，有機會要自己吃一碗～

馬糞海膽，看到那一粒粒突出的顆粒嗎？正是很新鮮的象徵～～

串燒有很多種，那天吃的是成吉思汗羊肉串（最右邊，2枝90大洋）及室蘭燒鳥(2支80大洋)，那成吉思汗羊肉串肉質非常地細緻有彈性，醬汁也很特別，不過米兒死想活想想不起那是什麼味道了～只記得羊味不重，挺好吃的。而室蘭燒鳥，其實不是燒｢鳥｣（烤雞），而是用豬肉和洋蔥做的串燒，吃的時候要沾黃芥茉吃，老實說米兒也忘了啥味了..........

十勝豬肉丼，160大洋。北海道十勝的帶廣市，以豚丼聞名，有一家元祖豚丼特別有名，因為美味，所以當地火車便當都可以買到豚丼，這是一種用豬肉片醃漬後碳烤而成的丼飯。這個好吃啊，是把豬肉薄片用北海道十勝來的醬汁(店長是這麼介紹的，雖然米兒不知道那醬汁是否真從十勝來的~不過這醬汁味道米兒喜歡～）吃的時候配著淋了烤肉醬的米飯，哇～一碗就很飽足囉～