米兒情事

　雖然很多人不吃牛肉，但是愛吃牛肉的人也不在少數，台灣可以吃到美國牛、澳洲牛、紐西蘭牛、加拿大牛、還有本土牛，偶爾可以吃到偷渡的和牛啦！哈哈！不 過，如果以正常狀況下可以吃到的牛肉中，米兒最愛的還是美國牛，畢竟是用玉米穀飼，甜度還是最讚，尤其是PRIME級的美國牛，那真是油花、甜度、嫰度、 風味兼具的絕品呀！
 　所以米兒一定要介紹一下，這陣子米兒吃的牛肉中，最超值的｢三燔本家｣，這是由晶華酒店開的涮涮鍋、燒肉以及爐端燒專賣店，這次推出一個超優惠的吃到飽專案，就是：

即日起到三燔本家（晶華酒店地下三樓、台北101四樓）點用｢梅花牛肉壽喜燒」，每個人只要580大洋耶~~可以享用美國牛肉最新的部位｢肩胛梅花捲(Chunk Eye Roll俗稱梅花牛)｣，無限量續盤，只要你吃得下，都可以再來一盤現切的牛梅花!!而且，只要上晶華酒店官網透過網路訂位，即可享9折優惠，超划算的吧???(用餐時間限定100分鐘)

*何謂壽喜燒(Sukiyaki)?
在 日本又稱為鋤燒，據傳這道料理最早是由農民所發明，農人們在農事繁忙之餘，會將鐵製的鋤頭或犁底部拆下，取其扁平部分將肉類放置其上加熱食用。演變至今， 壽喜燒的內容在湯底、用料方面都比以往來得講究，成為家家戶戶喜愛的一種火鍋料理。也由於壽喜燒是將食物隔著金屬加熱，鍋中以小火慢煮收其湯汁，因此又被 稱為「沒有湯的火鍋」。

 

這次吃到飽選用的下肩胛梅花捲(Chuck Eye Roll)是牛的肋眼與肩胛中間相連的部位，肉質兼具肋眼的豐腴肥嫩、以及肩胛因為運動量十足而有的扎實肉感，因為部位類似俗稱梅花肉的豬里肌部位，以又稱它為梅花牛。瞧它的油花其實也挺美的，用壽喜燒的吃法，口感特別柔嫰。

再來一張～還是很美吧？？後方的鍋裡早就不知涮煮幾回了啦！！這冷藏頂級(prime)頂級梅花牛，大約切成0.18公分的薄片，每一片都很大片。

這葚是三燔本家的壽喜燒醬汁，是由日本知名醬料達人—秋山圭司先生，特別以大吟釀清酒、日本龜甲萬醬油、沖繩黑糖以及味酉林…等佐料，慢火熬製成鹹香甘甜的專用醬汁。一邊吃的時候一邊加醬汁，太鹹就加清水，再把肉沾上蛋黃吃，厚......美味。

因為米兒去的晚，所以沒看到傳說中豐富的菜盤啦!!吃壽喜燒當然不能只有肉啦！菜盤包括了能吸收湯汁精華的金針菇、香菇、蒟蒻、烤豆腐，以及能增加香甜口感的青蔥、洋蔥、牛蒡…等。不過，沒良心的同桌人員早就嗑光了，誰叫米兒去得晚？？唉～～下次再去吃一次（以上所述包括在吃到飽裡喔！）這是最後上的烏龍麵啦！

在鍋中吸收醬汁的烏龍麵.........撈起來吃還真讚!!滑溜濃郁的口感。


以下是同場加映的三燔涮涮鍋，忘了問多少錢了啦!!


這釀番茄很好吃，不過米兒吃太快，只記得是醋漬的........
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涮涮鍋用的牛肉當然要油花更多一點，這是PRIME級的牛小排，是米兒最愛的部位啦!!但是這個切得比較厚!約0.2公分，吃起來也較有口感。

哈!!涮涮鍋一定要有的竹筒蝦丸啦!!這裡的蝦丸口味還不錯，但可惜不夠有彈性哩。

哇!!還有帝王蟹腳啦！不過前面應該早就被嗑掉不少隻了，米兒只嘗到這一根小小的........扼腕.........

煮到最後一定要煮雜炊的啦！服務人員會先撈去雜質然後放下淘洗過的米飯，慢慢煮到米飯糊化。

煮得差不多囉！！就倒蛋汁下去。

最後灑上海苔，就可以吃囉！！

這是餐後的水果盤啦！很可愛。但米兒很好奇，另一半柳丁去哪兒了？

甜點還有抹茶冰淇淋或豆腐豆花，米兒不吃冰所以選了這個，看起來很像豆腐吧？？不過吃起來是有豆香味的豆花喔！！今天是黑糖口味的，是很完美的結尾。


三燔本家

北市中山北路二段41號 晶華酒店地下3樓
02-2523-1305
12:00~14:30；17:30~22:00


美味指數    ★★★★☆

空間指數    ★★★★☆

實惠指數　★★★★