這幾天才和一些朋友在聊日本和牛,大家都覺得日本和牛退燒的速度實在是太快了。
但是日本和牛美麗的油花總是讓人覺得賞心悅目,雖然多吃幾片真的會好膩呀.....
 以和牛專賣店聞名的樂軒,開了松阪亭之後原本以壽喜燒為主打,之前米兒來吃過一次,非常講究的壽喜燒,還用了和三盆糖來增添風味,著實可口。沒想到最近居然推出麻辣鍋!
 我們四人共享,店家把不同部位的和牛盛裝在樂軒著名的"牛一頭"木板上出菜,氣勢十足!
 這裡的麻辣鍋走香麻微辣路線,如果喜歡辣一點可以請服務生加辣,用來涮食和牛倒是挺適合的,我很少吃那麼多片和牛不覺得膩,可能也是因為每種部位一人就只品嘗一片,不同的口感,整體吃下來還是不錯的。
 如果跟坊間知名的麻辣鍋店比,鍋底是沒那麼厲害,但是因為涮食的食材都頗高檔,前菜、牛肉臊飯都頗可口,肉臊飯吃到一半服務員會幫你加點麻辣湯,吃起來又是另一番風味。
 在樂軒吃鍋都是由服務員桌邊服務,才能讓客人品嘗食材的最佳狀態。我最喜歡的部位是橫隔膜,帶著肝臟風味又柔嫩的和牛橫隔膜特別適合麻辣湯底。
吃完之後服務人員會把湯底裡的雜質都濾掉,用來煮擔擔麵,說真的超級飽的。。。。。。
冬季的甜點是燕窩杏仁豆腐,好奢華呀!如果想要吃冰涼的,也有美得不要不要的櫻花水信玄餅,非常滿足的結束。  
 

LSS-132411.jpg

LSS-212917.jpg

四人共享的牛一頭盛盤一上桌,就吸引大家猛拍照~~盤裡包括了日本A5和澳洲9+和牛,裡頭一定會有澳洲和牛舌和橫隔膜,最特別是已經處理得滷牛筋。

LSS-125522.jpg

可以解膩的三款小菜,我最愛柚子蘿蔔。

LSS-131158.jpg

熱前菜是滷鮑魚,還有可口的山藥和菇類。

LSS-131934.jpg

帶著豬肝味兒的橫膈膜,軟中帶勁

LSS-131941.jpg

耐久煮的牛筋

LSS-131953.jpg

日本和牛沙朗的油花就是美呀~~一人一片剛剛好~~很大一片喲~

LSS-132013.jpg

帶嫩脆口感的牛舌,一人二片。

LSS-133338.jpg

特別招待的起司和牛丸,香軟多汁

LSS-133416.jpg

餐前會先送上一碗和牛肉臊飯,味道還頗不錯的。那米飯真可口。

LSS-133934.jpg

不會太油膩的牛肉臊,香氣十足。

LSS-134721.jpg

吃到一半加上麻辣湯又是另一番風味。

LSS-133637.jpg

一開始先涮牛舌

LSS-134016.jpg

好喜歡牛舌的好口感啊~

LSS-134304.jpg

有專業服務員為你涮肉,就是能吃到每種肉質最好的口感。

LSS-135254.jpg

橫膈膜一口氣下鍋,在鍋裡真是賞心悅目~

LSS-135840.jpg

送上桌時在小碗裡都經過擺盤

LSS-140005.jpg

我喜歡這個豆腐~

LSS-140424.jpg

鴨血平淡了些,但是該有的軟嫩入味還是有的。

LSS-140724.jpg

米血糕是我的心頭好

LSS-141039.jpg

連加湯的盅都好漂亮~

LSS-141738.jpg

比臉還大的日本和牛肉片是多麼美好呀~~

LSS-143625.jpg

涮老油條是會問你喜歡脆的還軟的,我喜歡脆的~~

LSS-144431.jpg

最後會用稻庭烏龍麵煮担担麵~~

LSS-144622.jpg

因為麵已經事先煮過,所以只需輕柔涮煮即可起鍋

LSS-144639.jpg

專業認真的服務員

LSS-145058.jpg

加了牛肉臊和花生粉、香菜葉,滑溜順口~~

LSS-151021.jpg

飯後甜點最受歡迎的就是櫻花水信玄餅~~加了黑糖蜜和黃豆粉,真的好好吃~

LSS-151218.jpg

冬天可以選溫熱的燕窩杏仁豆腐,帶點Q度的豆腐,加了燕窩,一整個很奢華~~

LSS-151922.jpg

坐包廂可以來這裡換質感很好的和服~~還能挑選自己喜歡的花色,非常專業,比我之前在日本和服租賃租的還要專業。

LS-1871.jpg

LS-1829.jpg

上次挑了一套粉嫩的穿,真的很有質感,可惜我真的不會盤頭髮,效果差了些。

LSS-151951.jpg

現在門口多了一個清酒吧,可以單點一些簡單的食物,品嘗許多特別的清酒。

LSS-152158.jpg

包廂的通道布置得就像是在日本的街道一樣,在這裡拍照很有感覺喔~~

LS-1805.jpg

門口招牌是真的貼金箔啊~~很貴氣~

LS-1808.jpg

入口走廊的和牛熟成櫃放著好多好多和牛肉啊

LS-1815.jpg

吧台可以看到師傅們在處理和牛肉片及生魚片

 

 

 

 

台北市信義區松高路19號6樓
 02-2345-8833
https://www.facebook.com/matsusakatei/

文章標籤

創作者介紹
創作者 米兒 的頭像
米兒

米兒情事

米兒 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()