手工義大利麵的誘惑，660元的超值套餐@馬可波羅義大利餐廳 @ 米兒情事

　可能因為自己也會做義大利麵，所以米兒自己極少在外用餐時會選擇點用義大利麵，不過，對於每天新鮮現做的手工麵條，米兒是無招架之力的，因為手工義大利麵條呈現出來的風味，就是和乾燥麵條不一樣。

　不過，手工義大利麵做得好吃的餐廳並不多，而且往往單點一客動輒要四、五百元，如果要再加上前菜或湯，然後飯後再來分米兒必定要吃的甜點和飲料，一餐算下來其實少說也要將近一千大洋，感覺起來，好像還是點肉類比較划算（咦～～這是貪小便宜的心態嗎？）

　於是前陣子一聽說遠東飯店38樓的馬可波羅餐廳推出了｢新速簡實商業午餐｣，包括了沙拉或例湯，燉飯或手工義大利麵還有這裡招牌甜點提拉米蘇，每個人只要 660大洋，算一算真的很超值，尤其對於中午需要快速用完餐的上班族來說，標榜45分鐘內可以上完菜，更讓你可以享受一頓美味的午餐又不怕要等上菜等太久。

　這次推出的八款手工義大利麵和燉飯，每天會輪替不同的二種口味讓客人挑選，有趣的是，這些麵或燉飯的口味，都和義大利藉主廚馬可的童年回憶有關，所以口味上，不是傳統上大家熟悉的番茄肉醬麵、青醬麵或是白酒蛤蜊麵這種大家快要吃膩的口味，這次和幾位好朋友一起分享的是辣味培根番茄手工寬麵、馬鈴薯麵疙瘩佐義式藍紋起士及核桃、蘑菇香腸手工細麵、帕瑪火腿南瓜燉飯，米兒最喜歡的是蘑菇香腸手工細麵！因為菇香十足，裡頭的手工香腸還是主廚自製，十分有趣。

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那天的沙拉是炙燒辣味鮪魚沙拉，鮪魚炙得剛好，香中又吃得到軟滑的魚肉，調味也棒，不會搶味又蓋過了米兒不喜歡的魚味，搭配蔬菜；另外還有章魚凍薄片做的馬鈴薯沙拉，清爽而讓人意猶未盡。

主廚特別招待了一個冰沙，可惜我不吃冰，所以連味道是什麼都不知道。

辣味培根番茄手工寬麵，這種叫TAGLIATELLE的麵條，是北義大利艾蜜里亞-羅曼尼亞區的代表性麵食，說是馬可師傅小時候最常和外婆一起合力做的麵，其實我並沒有很喜歡這種寬麵，不過主廚的醬汁配得很好，這醬汁是用大蒜、洋蔥、櫻桃番茄和大量香草一起炒，再加上高湯和白酒做的番茄醬汁，搭配煙燻香氣的培根，上桌前再用少許羊奶起司Pecorino和辣油調味，味道和傳統的肉醬麵截然不同，吃起來有驚喜的口味。

主廚處理南瓜的方式很特別，是加上香料和蒜、橄欖油烤過後再打成泥，所以這南瓜燉飯吃來會隱隱有著香草的香氣，米飯用的當然不是台灣米，而是在義大利也很高檔的卡羅納米Carnaroli，最後灑上帕瑪火腿絲，這道是很多女生喜歡的，我也挺愛，但最愛不是它~~哈哈~~

這麵才是我的最愛，別看它賣相不起眼，但是它裡頭的義式香腸可是主廚自己做的，只不過他沒有用腸衣包起來，只是冷藏塑形後切小塊去炒，搭配大量菇類和香草，香氣迷人啊，而麵條則是我最愛的手工細麵，吃起來乾爽而回味強，最後好想打包它喔~~~

馬鈴薯麵疙瘩佐義式藍紋起司及核桃，這是主廚特別製作的麵疙瘩，是用馬鈴薯加上起司、麵粉做成的，柔軟中帶一點點彈性，醬汁則是濃郁的北義Gorgonzola起司做的，還加了新鮮鼠尾草提味，最後用碎核桃和帕瑪森起司灑在上面，是一款風味強烈的麵食，不過米兒覺得分量有點少，如果單吃這分可能會有點不飽哩~~哈哈~~