米兒情事

這｢花酒藏｣，最初只有英文名字｢A-PLUS｣。米兒之所以記得這麼清楚，是因為米兒出社會後，因為採訪第一次喝到醉，而且在餐廳的廁所就吐了，就是在這裡........。
 　
　沒想到，多年之後，米兒又來到這裡，這次是為了要品嘗當年讓米兒喝醉的其中一支清酒｢上善如水｣，沒想到，多年之後，除了米兒曾喝過而且留下深刻印象的純米吟釀，還多了純米大吟釀、及熟成純米吟釀，其中，又以熟成純米吟釀厚實而尾韻甘美的酒感，最讓米兒難忘。
　印象中，上善如水本來就是款適合冰飲的清酒，因為它的酒質清新、晶瑩剔透，看似清水卻擁有滑順的口感，再加上它的名字很特別，瓶身設計也很合米兒的喜好，除了原本的純白純米吟釀，還有透藍的純米大吟釀以及粉紅色的熟成純米吟釀，光看美美的瓶子，就讓人覺得它很好喝，（實際上也很好喝喔！）
　有了美酒，當然也要美食才能完美搭檔，這次花酒藏推出可以搭配這三款酒的五品小料理。本來米兒一直覺得FUSION料理，必定吃起來很可怕，不過當盤子端上來，看到賣相，咦～還不賴喔！拍完照後，一邊品酒，一邊依據店家說的順序開始品嘗料理，沒想到，居然有著令米兒意想不到的好味道，還真的是台灣少見的美味FUSION和食！看來，米兒又多了一個深夜可以吃到好吃東西的地方囉！雖然米兒極少吃宵夜啦！但有口袋名單可以備不時之需呀！




這就是米兒那天喝的三種清酒，從左至右分別是純米大吟釀、純米吟釀、熟成純米吟釀，米兒最喜歡的是粉紅色的熟成純米吟釀，因為它經過十二個月的熟成，風味更加醇厚，還有著迷人的香氣，是一種很讓人難忘的味道。

這四皿就是這次花酒藏搭配那三支酒的五道小料理，（看起來只有四道對不？其實右下角的那皿裡有二道喔～～）這樣三杯酒（各50CC)加上這四皿，共650大洋，聽起來有點貴對不？不過這三支酒價格不菲喔！所以對想要品酒的人還是挺划算的～
A~忘記寫這四道是什麼了。
從左上角開始，那個是八爪大葉醋凍，是紫蘇做的醋凍醬汁，浸漬著銀烏賊煮過的觸鬚，吃起來很甜酸可口，到最後連醬汁都捨不得放棄!用湯匙舀來吃！
左下角是海鱺刺身卷，是用海鱈魚薄片包上小黃瓜、紅洋蔥等食材，灑上巴沙米可醋，吃起來倒是意外地爽口。
右上角是春筍捲蟹肉先付，是把綠竹筍切薄片後，捲上蟹肉、貝芽菜...等等，然後點綴上蝦卵，醬汁是昆布熬的淡口醬油，咬起來真的很清爽。
右下角則是有二個，上頭的是山葵松阪豬唐揚，是把松阪豬、山葵包在春捲皮裡油炸，很適合下酒；另外下面是銀烏賊切達風味，是把銀烏賊肚子裡塞入切達起士、塗上日式醬油去烤，咬起來鮮香中又有起司的濃郁，很特別的一道菜，起司和醬油原來可以這麼速配，真難得!!!

紫蘇蝦球，210大洋。這是花酒藏的招牌料理之一，是用新鮮青紫蘇包裹著蝦漿再裹粉油炸而成，外酥內香，咬下去紫蘇的香氣和蝦肉十分地搭，讓愛吃蝦的米兒忍不住想多吃一捲哩!!

南蠻炸雞，220大洋。這炸雞和米兒剛寫的CHIFFON炸雞有拼喔！皮脆肉多汁，最特別的是它淋上了酸甜的南蠻醬汁，讓炸雞吃起來更加爽口！

Ａ～這個涼麵～看起來不怎樣～但是超好吃！這好像叫什麼芝麻海鮮烏龍涼麵之類吧？一分好像是180大洋??(忘記了)因為太好吃了！這芝麻醬吃起來就像是新鮮炒香的黑芝麻混合白芝麻去磨成的～所以醬汁本身非常厚實醇美，用滑溜的烏龍麵沾著吃，哇！滿嘴芝麻香！好想再來一客呀！

菠菜竹筍燒，100元一支。現在吃綠竹筍正是時候，主廚把竹筍挖出來後，用菠菜醬汁拌過，再填回筍子裡回烤，最後灑上蝦卵，吃起來別有風味，不過米兒最愛吃綠竹筍的方式，還是沙拉涼筍啦~!~

芒果蟲蟲卷，280大洋。名為蟲蟲，果然真的像隻蟲，其實這是加州卷的一種，上面是芒果和小黃瓜片，醋飯裡........米兒已經忘記是什麼東西了，味道還不錯。

銀鱈青梅味噌燒，240大洋。銀鱈西京燒的進階版，加上青梅醬之後，放在白蘿蔔絲及蘿蔓生菜葉上，包卷起來，在夏天吃來特別爽口。

菌菇沙朗薄切，460大洋。這是那天唯一有點小出槌的菜，因為沙朗薄片火候太過，上桌時已是全熟了，咬起來有點硬，不然味道、醬汁、食材都搭配得很不錯。

舒服的空間，適合三五好友一起來吃飯聊天~~


花酒藏
台北市安和路一段33號
02-2731-9266
12:00~15:00；18:00~02:00(供餐至01:00)


美味指數    ★★★★。。。

空間指數    ★★★★

實惠指數　★★★☆