愛做菜的人，一定都跟我一樣希望擁有一個自己心目中的夢幻廚房。
我夢想中的廚房，除了要簡潔大氣之外，實用又有顏值的廚電產品絕對是標配。
最近在整修我的小家，免不了又開始蒐尋那些可以讓自己的居家更漂亮更舒適的方案，雖然我的改造目標還沒進行到廚房，但是卻因為參加了『品硯美學廚電』的廚房家電體驗會，讓我更想把自己的廚房也來改造一下了！因為品硯美學門市陳列的SMEG義大利美學家電，除了美型，還真心很好用！
我想很多人跟我一樣，對義大利 SMEG 出品的小家電應該都不陌生，從超好看的復古冰箱，到可愛多彩的電熱水壺，巧妙地將現代科技與工藝美學融為一體，造就了風靡全球的經典復古 50年代系列產品，與同類型產品擺在一起，絕對是最吸睛的存在。
只不過我也是因為到了品硯美學門市，才知道人家SMEG除了這些吸睛的廚電產品，還有功能性極強的 智慧感應爐、高熱壓旋風烤箱、嵌入式洗碗機···甚至花崗岩水槽、瓦斯爐、水龍頭····等等，讓我在門市裡逛得流連忘返，這個也喜歡，那個也想要····只恨自己的小屋還沒法打掉重煉啊····
我喜歡吃酸菜魚，但說真的不愛吃魚的我會喜歡吃酸菜魚，真的是為了享受酸菜的爽脆酸香還有那個酸麻帶辣的湯頭，當然，加入湯頭裡煮出來的豆皮、肉片、金針菇更是我的最愛。
台灣最負盛名的酸菜魚品牌非「刁民酸菜魚」莫屬了，更以「酸菜比魚好吃」的標語，將在大陸也十分紅火的酸菜魚成功在台灣建立第一品牌的地位，只是我真的沒想到，他們居然會推出『刁鑽麵-酸菜魚風味乾拌麵』！
據說這個乾拌麵是刁民團隊耗時一年半時間秘密研究出來的，在已經泛濫、口味大同小異的乾拌麵市場中，酸菜魚風味的刁鑽麵橫空出世，顯得非常與眾不同。
老實說吃了那麼多乾拌麵，真的很少有讓我可以一口氣炫光的品牌，到後來看到新上市的乾拌麵都覺得無感了。但我拿到剛上市的刁鑽麵時，因為喜歡酸菜的風味，立馬煮了一包來試，在不加任何其他配料，只照著說明卡上的方式煮好、拌好，吃了一口之後，哇！ #神還原 在店裡吃到的酸菜魚風味！於是忍不住一口接一口，就這麼一口氣炫光了！
呃····很久沒有這樣吃麵了···
不知道什麼時候開始，喜歡出國的時候找個好飯店，至少住個三天兩夜，好好感受飯店的服務和設施，今年最開心的就是前往沖繩「沖繩海麗客蘭尼度假村」（Halekulani Okinawa），因為這是家讓人入住之後就不想離開的頂級酒店。
英文名「Halekulani」在坡里尼西亞語裡正是：「天堂般的居所」，這是夏威夷著名的百年度假飯店品牌首度拓點海外，今年還被譽為「旅遊界奧斯卡」的《富比士旅遊指南》（Forbes Travel Guide）評比飯店與 SPA 皆雙五星的肯定，也是沖繩唯一一家拿下這兩個獎項的酒店，今年7月也在日本「米其林鑰匙」評鑑中獲得2星鑰匙，2019年7月才開幕的海麗客蘭尼，的確很有實力。
「沖繩海麗客蘭尼度假村」主要訴求高端市場，在沖繩眾多酒店的房價中也算是數一數二的，不過，360間客房全部面海，並規劃了三個戶外泳池、1個室內泳池，還有4家餐廳與1個酒吧，其中，「SHIROUX 白色創意餐廳」還請到東京米其林二星餐廳「フロリレージュ」（Florilege）主廚川手寛康擔任顧問主廚；另外，還有以顏色命名的「青碧蒼」日本料理，以及「KINGDOM王國牛排館」、House without a key 全日餐廳，以及SPECTRA光譜夕陽酒吧，每家都各有特色。
這次入住的是「尊貴海景客房」（Premier Ocean View），除了有一張大床之外，還有乾濕分離的浴室以及雙洗手枱的設置，我覺得最棒的就是更衣間與行李架是獨立的空間，還提供燙衣板及熨斗，聽說這熨斗非常好用，可惜我這次沒帶需要熨燙的衣服。
倒是浴室的備品給得很全，除了自家品牌的洗沐用品之外，還有柑橘香氣的浴鹽，搓澡巾是一般飯店 很少給的，就連梳子都是氣墊梳，吹風機是裝在一個精緻如禮盒的盒子裡，在小細節處的用心處處可見。
自從無意間發現埋在土裡的南瓜籽居然發芽之後，就開啟了我的農婦之路，所以這陣子大家以為我很忙，其實我很多時間都在苗栗山上當農婦。
也因此在苗栗三灣的小市場裡發現一家賣乾貨的小舖裡，居然有很香的梅干菜，於是拿來做了梅干扣肉。
梅干菜是客家人代表性的醃菜之一，有做成濕式的，也有乾式的，我個人比較偏愛乾式的，總覺得炒出來的梅干菜多了更多的香氣，成菜吃起來也比較甘甜。
而梅菜扣肉的做法雖然以梅干菜和五花肉為主，但做出來也有乾式和濕式的差異，主要是差別是在炒製梅菜時的濕度，以及蒸製過程中是否倒入蒸出的湯汁。
不過無論是何種做法，賣相誘人的梅菜扣肉都很討喜，往往都是餐桌上最吸睛的一道菜，梅菜吸收了五花肉的油脂變得油潤鹹香，而五花肉在梅菜的浸潤下變得鮮香腴滑，一整個是白飯殺手啊！
愛吃港點的人有福囉！因為又新開了一家又好吃又有很多可愛造型點心的平價港式飲茶餐廳！就在新開幕的台北 SOGO 大巨蛋遠東 Garden City B2花園綠廊。
不過大巨蛋是真的大，分成很多個區域，這家『樂天小香港』，如果從捷運國父紀念館站5號出口往花園綠廊走，要走到快到盡頭才到，但如果是從大巨蛋看完比賽或演唱會下樓，就會是第一線位置，希望這樣的描述可以幫到初訪這裡的朋友，別像我整個大迷路。
言歸正傳，樂天小香港其實是新加坡樂天餐飲集團旗下品牌，樂天集團在餐飲品管上一向相當嚴格，這次引進的樂天小香港在新加坡及海外已有16家分店，大巨蛋據點是台灣首店，但是整體風格更為年輕化，以香港經典電影為視覺主題，也呼應了大巨蛋的功能性。
前幾年台灣就開始流行起可愛的『造型港點』，不過因為製作費時費工，再加上台灣好的港點師傅難得，所以很難在一家餐廳同時供應多種現場製作的造型港點，但是樂天小香港不但全部點心都是在店製作，還推出了數款限量版超吸睛的造型點心，讓人直呼也『好可愛』！
其中，大巨蛋限定的「球來必中」流沙包一推出就被喻為台灣最好吃的流沙包，共有棒球⚾️、籃球🏀、足球⚽️三種造型，分別包了鹹蛋黃流沙、芋泥和黑巧克力三種口味，個個剝開都會流心，包子皮是口感非常鬆軟的那種，但因為全部手繪做工複雜，所以每日限量，想吃的人可得趁早。
「我不是湯包，別叫我湯包！！」
這家開幕不到半年，由知名製作人汪冠瑋開的小籠包外賣店，有著很有趣的店名，就是因為他很氣客人來這裡要買「湯包」。
「我賣的不是湯包，是小籠包！」汪冠瑋強調。雖然他的小籠包咬開之後也有湯汁，但是這個小籠包和大家熟悉的鼎泰豐湯包可是完全不同的概念。
小籠包的做法主要分成二個派系，有的是皮較厚，看起來就像是迷你版包子的，很多台灣早餐店賣的都是這種；有的是皮比較薄，用冷水麵團包出來的，包的時候會加皮凍增加湯汁，強調「皮薄餡滿又多汁」。
「別叫我湯包」賣的小籠包，是老麵小籠包，屬於厚皮版本，但是因為是用老麵發酵的麵皮，包好後沒有經過再次發酵就直接上籠蒸，所以皮的厚度屬於中等，算得上皮薄餡多，卻不像冷水麵團包的小籠包，頂部收口處吃起來不會有一團硬皮。
雖然我很少去韓國餐廳用餐，但不知什麼時候開始，韓國風味美食也成為了我的『日常』，因為現在許多韓國進口的醬料、食品在超市、大型賣場都很容易買到；最近我就留意到，我最常去的家樂福，居然有滿滿一整櫃的各式韓國進口食品，除了我經常買的泡菜，居然還有以前不太好買的韓國魚板、韓國水產品、小菜、甚至韓國特色甜點···等等，看得我每種都想買回家試試。
這次先挑了一些我最想試試的產品回家，從零食到醬料，讓我家的餐桌瞬間『韓流來襲』！這些進口食品都是來自很有口碑的韓國食品進口商「韓英 」，韓英是台灣數一數二大的韓國食品進口商，從大家耳熟能詳的柚子茶、人參雞、泡菜、調理食品的知名品牌幾乎都是韓英進口的，就連我最喜歡購買的韓國泡菜『正安泡菜』也是他們家進口的哩！
除了在家樂福、全聯各大賣場可以買到，其實他們也有電子商城，想要找一些韓國的特色美食或是食材、醬料，通常找他們都可以找到喔！
來看看這次我的『戰利品』吧～～
韓英進口的韓國特色美食很多樣化，從零食、泡菜、醬料、冷凍水產到即食料理包都有，除了我最常買的正安泡菜之外，這次發現了幾個之前沒留意過的新產品，和大家分享一下～～
無論你下不下廚，家裡備著幾款不同的醬料，總是能巧妙地讓你的餐桌活色生香。特別是經歷三年疫情後，很多本來食指不沾陽春水的朋友們應該都會發現，家裡常備一些不同口味的醬料，絕對是必需！
所以市面上出現愈來愈多五花八門的各式醬料，從大家最熟悉的XO醬、小卷醬、麻辣醬、醡醬、蒜蓉醬····到泰式、韓式、義大利式、法式等等不同異國風味的醬料，真的會讓人不知如何選起啊～～
不過，不知道你有沒有發現，市售醬料大多都是玻璃瓶裝，使用時要用乾淨無水無油的湯匙挖取，如果不小心就很容易因為污染了醬料，造成剩下的醬料變質；而且玻璃瓶在冰箱裡真的還滿佔空間的，像我家冰箱，就因為冰了各式各樣不同的醬料把冷藏空間佔了大半。。。
可以吃到新鮮現磨山葵清新嗆辣感及顆粒口感的亦承山葵風味醬，是市面上少見的獨特風味，很適合拿來沾食或做涼拌！絕妙的滋味，讓人一試驚艷。
除了綠色的山葵風味醬，亦承也出了許多可以幫廚房小白輕鬆做好菜的各式醬料，多達六種風味，每款都很有特色！我最喜歡的是他家小包裝的軟式擠擠包裝，小巧好收納，放冰箱不佔空間。
在台北風靡一時，而且登上『紐約時報』，紅到美國🇺🇸去的「肉大人肉舖火鍋🍲」，在歇業一段時間後，被復興空廚與母公司中興保全收購，今年終於強勢回歸！
主打「只選好肉」的精神不變，鍋底除了原有的招牌『酸白菜』鍋底之外，還有「泡椒麻辣」、「蒜頭釀味噌」、「素食湯鍋」，並且多了頗受好評的「自助蔬菜吧」，自助式的沾醬區除了沙茶醬、腐乳醬、特調醬油之外，還有很獨特的「臘八蒜醬」，讓吃火鍋的口味變化更豐富，餐後的甜品還是可愛的熱狗造型，一開幕就吸引舊雨新知前來報到。
整個餐廳以結合了吧台座位的開放式為視覺中心，除了適合聚餐，對單身的用餐族群也很友好，明亮輕快的風格裡品嘗熱氣蒸騰的個人小火鍋，很是享受。
承襲了肉大人的一貫風格，這裡的火鍋涮料包括了十種肉類與十種海鮮，最受好評的除了『西班牙伊比利豬』之外，還有『台灣雲林究好豬帶皮豬五花』、『台灣氣冷去骨雞腿』，『美國無骨牛小排』、『澳洲羊梅花』····等等。但我覺得最特別的是在單點的菜單裡，居然提供了以往只有在燒肉店才吃得到的『金磚牛舌』與『橫膈膜』，愛吃牛舌的我自然要點來嘗嘗囉！
每年夏末，花東最受矚目的盛事就是金針花季，整個花東縱谷有三大金針栽植區：赤科山、六十石山、太麻里山，三地各有特色。最早興起的金針花景點雖然是六十石山，但是若從台北坐火車到花蓮，最快抵達的其實是位於玉里的『赤科山』，再加上這幾年玉溪農會努力經營推廣，整個赤科山的金針花種植面積比六十石山還大，花田隨山勢錯落起伏，景緻比一片廣大的六十石山有更多景點可拍照，讓赤科山成為拍金針花的最夯景點。
整個赤科山區說大不大說小不小，但是因為山巒起伏，再加上巨石、樹木錯落，形成各有特色的景觀，整個花季期間，在赤科山上雖然到處都是金針花，但拍起來各有巧妙！金針花只要是採收區，就不會有金色花海的盛況，因為金針花一旦盛開就失去經濟價值，所以在山上會出現一大片綠和一大片金黃色的金針田景觀。
為了讓遊客賞花，赤科山上有許多不採收的花海，但除了少數經過允許進入私人金針花田外，不建議隨意走入金針花田，更不可隨意踩踏金針花田喔！
米兒這次就跟大家分享幾個網美拍照打卡最佳景點，包括私人秘境喔！
小瑞士農場
自從好友衛斯里多年前帶我去了市政府站附近的 JK STUDIO吃過飯之後，就一直還滿喜歡這家餐廳，後來在桃園開了分店之後，還特地揪好友們前往朝聖。直到前陣子高中同學會要聚餐，想起好久沒去了，才知道他們居然悄悄轉型了！
原有的經營模式全部移轉到桃園店，而市政府這家店則華麗轉身，變成JK STUDIO Modern Asia ，雖然店外觀沒太大變化，但從一踏進門口就能馬上感受到與之前大不相同，首先就是服務人員的素質，從應對到帶位都讓人感覺受過專業訓練，優雅而從容地帶我入座後，我開始環視整個空間，格局上雖然沒太大改變，但整個氛圍卻已截然不同，感覺是屬於紳士風格，並有一間可容納16人的包廂。
菜單就擺在桌上，單張式的小卡片，是時下FINE DINING餐廳的標配，但有趣的是除了桌面上餐具不見西餐常見的刀叉，而是以筷子和木匙取代，搭配西餐用的麵包碟和麵包刀、以及飲酒用的高腳杯和水杯，有種別具一格的趣味。
原來是因為現在的JK STUDIO Modern Asia廚藝總監是著名的『裸餐酒』主廚Bally，和JK STUDIO創辦人JERRY討論研究數月之後，決心創造出一家「屬於亞洲人的FINE DINING餐廳」，以法餐手法為基礎，融合亞洲各國如日、韓、泰、印度、台灣等不同國家的元素，再加上Bally想要傳達的飲食味道記憶，以細緻的當代料理手法呈現食材的本質，當然為了因應現代人喜歡 「相機先吃 」的習慣，擺盤及上菜也充滿視覺美學。
我以前沒試過Bally的手藝，只知道他專長法餐，曾在台中「樂沐」及台北「RAW」任職，這次初登場的套餐，含茶飲共11道菜，但價位並不是那麼高不可攀，每人2680大洋，也可以搭配Wine Pairing，價位由1280～1880不等，還有專業侍酒師服務。其實這樣的價位在時下的FINE DINING餐廳裡只屬於中等，但得到的享受卻絲毫不遜色哩！
自從疫情😷改變了大家的生活型態之後，即食食品就進入了戰國時代，大大小小的品牌，做出來的即食食品也是五花八門；特別是針對愛吃鍋物的國人推出的各種即食火鍋底料也讓人面臨選擇困難。
其中一支主打『全素』的麻辣鍋吸引了我的注意，一開始是因為這是藝人「愛雅」創立的品牌，對於這「18香辣鍋」，我還一度懷疑「會好吃嗎？」沒想到一試之下，居然頗有水準！之所以名為「18香辣鍋」，是因為湯底是用了18種香料、搭配不同顆粒大小與研磨工時製作而成的，愛雅創立這個產品的概念，除了找回媽媽的味道，也想研發出一款找最貼近葷食麻辣鍋底料，因為不含牛油、五辛，當然也是低普林、低熱量，再加上用料講究，是一款健康卻又美味的麻辣鍋底！
可能因為素食🥕的配方，所以鍋底本身的味道就比較溫潤而不嗆辣，而且鍋底裡面本身就已經很有料，包括招牌脆丸、素鮑魚片、烤麩、黑木耳、蓮藕片、翡翠丸、黃金魚蛋、素鮑魚片···等等食材，也就是說即使不另外加料，本身的鍋底就很豐富，而且份量是吃得飽的。
經過實際試吃品嘗後，發現『愛雅辣呦 18香辣鍋』的湯底溫潤不燥，湯頭喝起來也不會嗆辣，當然隔天也不會讓肚肚不舒服，真的是一款健康美味兼具的產品。
