米兒情事

　鵝肉對大家來說並陌生，不過應該很多人都不知道，鵝肉最肥美的季節在每年九月底到十一月這段時間。

　今年，台灣鵝肉節的活動辦得好像不怎麼有聲有色，不過，好吃的鵝肉料理還是有的，像是天母廣田洋果子巷子裡那家超好吃的小店，最近在喜來登的辰園吃到許文光師傅做的鵝肉，沒想到鵝肉可以有那麼多不同的吃法，尤其是鵝肝和鵝腸真的很不錯，可惜的是，鵝掌燴海參還是無法去掉米兒不喜歡的腥味。但燒鵝的皮烤得真的很脆，吃下去還會咔嗞響，夾在軟軟麵餅裡吃起來真是挺不錯的。

看到了吧，這肥滋滋，表皮烤得亮晶晶的燒鵝，一切下去肉汁都流下來了～

這可不是法國鵝肝，也是本土鵝肝，表面上用糖封住了，所以吃起來像是有一層脆皮，裡頭的肝則是粉嫰柔軟。

師傅正在片鵝，這滋味可不比烤鴨差，因為鵝比鴨肥，皮吃起來也更脆～

師傅片好鵝，服務人員會把鵝皮放在特製麵餅上，夾上大蔥與甜麵醬吃，和烤鴨吃法很像～

鵝絲拌海蜇，海蜇選得很肥厚，咬起來的口感相當好，配上的鵝絲雖然不明顯，但是也有畫龍點睛的效果～

鵝絲炒豆芽，清脆的豆芽配上香軟的鵝絲，很對味。

鵝肉酸菜湯，熬得奶白的湯頭喝起來清鮮，卻又有鵝骨的香味。

鵝肉粥是用鵝骨熬的粥，米粒爛糊，粥很香。

涼拌鵝脯好像，有點忘記這道菜吃起來什麼味道了，但是鵝肉夠香軟是無庸置疑的～

鵝掌燴烏參這道菜是我比較不愛的，因為鵝掌的味道實在太強了，米兒吃不慣～

 

炒鵝腸真是一道令人吃了還想再吃的好菜，味道真是一絕呀～