米兒情事

　對於港式點心，有一分特殊的感情，因為從我有記憶以來，港點就已經在台灣餐飲市場佔有一席之地，那時候，媽媽總會帶著米兒和弟弟二個小蘿蔔頭，大老遠跑到西門町的今日百貨樓上｢飲茶｣，跟著點心推車跑，是小朋友最喜歡的事。

　台灣的飲茶市場多年來一直不曾退燒，就是因為這是一種可以吃飽又可以吃巧的用餐方式，但在那麼多的飲茶餐廳中，卻很少有強調｢不放味精、不加人工色素｣的，因為，有時候真的要有那麼一點點人工的添加物，那鮮味兒才會如兒時記憶般的清晰。

　然而，從小挑嘴的香港老闆DAVID，偏就要打破這個傳統，除了採用他自己代理的美國鑽石鹽調味之外，豆豉是特別到台灣百年老醬廠新和春去訂製，用自家鑽石鹽醃漬的頂級品；還有，就是他利用食物乾燥機，把食材的鮮味濃縮再來入菜，像是一道奶油白菜煲湯，就是先把奶油白菜給風乾過後，加入排骨等食材煲成的美味湯品，清鮮中帶著濃香的風味，和用新鮮奶油白菜燉湯截然不同。

　為了吃得健康，這裡的港點以蒸點為主，像是加了加拿大野米去做的荷葉珍珠雞，吃起來除了糯米的香軟之外，還多了野米的啵脆口感，在雞肉的鹹鮮味穿針引線下，顯得格外美味。而不加人工色素的豉汁蒸鳳爪，雖然看起來其貌不揚，但是炸得恰到好處的雞爪，在老醬廠的豆豉提味下，那骨子鹹香腴美，就讓我吮指回味呀！

　每隔一段時間就會更換一些新的品項，也是許多客人一來再來的主因，小小一家店，能夠如此講究港點的品質，無怪乎敢自稱｢大師｣啦！

糯米雞，這裡的糯米雞是加了野米去做的，吃起來更有口感

糯米雞的變化版吃法，是把糯米雞加上蛋汁去煎，吃起來更香

加了自己風乾的奶油白菜去煲的湯，鮮甜味美~

不加任何色素的豉汁鳳爪~~看起來不好看，但吃起來卻入味非常，那雞皮炸得真好!!

自己風乾的蝦乾去做的蘿蔔糕，軟糯酥香，吃起來和別的地方就是不一樣~

明蝦筒還是什麼？這個還好，我沒有很愛~

香噴噴的煲仔飯上桌，這煲仔~眼尖的人就知道來自香港啦~~

打開~~哇嗚~香氣四溢，這是老闆新推出的中國鹹橄欖剁碎加絞肉去蒸的，鹹中帶甘，比鹹魚蒸肉餅更好味~

拌一拌，天啊~~看到那蒸氣沒??現場自然是噴香誘人啦~~

這就是自己風乾的奶油白菜，很精巧，也有外賣呢!!

這裡的杏仁茶裡居然放竹笙，挺妙的，但喝得出是自家製的~~

流沙包的啦~~

打開~~流~~~流~~~哇嗚~~

茶具也很雅

叉燒酥

也是沒有加色素的喔~~

港點大師
台北市民權東路三段60巷9號
02-2506-4855
11:30~14:30；17:00~21:30

美味指數   ★★★★☆
空間指數   ★★★★
實惠指數　★★★★