米兒情事

　前一陣子，受到日本核災的影響，很多日本料理店生意一落千丈，包括了米兒很喜歡的鮨清田，居然還賣起了居酒屋料理（詳見鮨清田居酒屋料理），米兒看著一家好店門可羅雀，心情很低落，當下和店長協調，請師傅用台灣漁材去配出一套套餐，而店長也很爽快地和師傅討論出一個菜單，讓我們用1500一個人的價格，享受到岩城師傅的精湛手藝。

　那天的美食團因為人數有限制，所以很快就滿囉！但是大家都吃得很開心，而岩城師傅也很夠意思地，除了台灣食材之外，還是用了不少日本食材（到底是個講究食材品質的主廚啊～）不過很妙的是，因為那天生意還不錯，師傅為別桌的客人（大戶啦～剛好遇到米兒的朋友，他們家一向吃很好～）做了魚翅握壽司、鮑魚握壽司等好料，我們坐在板前的人光是看就口水滴不停啦～所以最後還追加了鐵火卷（因為看到師傅做鐵火卷時，我相信大家都忍不住在吞口水！

　這頓吃得超開心！但要不是因為日本核災，我們也不可能用這麼低的價格吃到岩城師傅的手藝！現在這裡的生意應該已經恢復正常了，營業模式也回復以往的壽司屋型態，看來以後想來這兒吃飯，不是要像某人找到金主，要不就得努力存夠錢啦～～


延伸閱讀：低調奢華的鮨清田、鮨清田居酒屋料理


三品前菜，包括左邊的蓴菜凍、中間的酪梨起司、右邊的蜜瓜火腿，讓飢腸轆轆的大家吃得更餓了.......

今天大家帶的酒不少~~中間那二瓶是米兒珍藏的胡麻燒酒！這可是得過金獎的燒酒，聞起來和喝起來真的有胡麻味～很棒！連岩城師傅都說這酒很有名！（飲酒過量，有礙健康）

可惜的是這裡要收開瓶費，但若點一瓶這裡的酒，無論開幾瓶都不再另外收費，所以米兒另外點了這瓶讓大家喝，這出羽櫻真是超值的好喝！大家都說喝起來很香很順口！

三品前菜再來一張～

你看看～～師傅在弄好料，但他的動作慢條斯理的，讓我們這群餓鬼光看著食材就看到恨不得搶來吃啦～

終於上了第一盤生魚片，包括黑鮪大腹、超好吃的花枝、紅魽肚、甜蝦，每一種都好甜好好吃～～

海膽雲流燒，非常好吃的一道，是把海膽塞在魚肉裡，加上蔥花去烤出來的，肉質軟嫰，又吃得到海膽的鮮甜！超讚！

這裡的漬物也很不一樣，尤其是漬蘿蔔，咬起來帶點Ｑ度，很好吃也很特別！

好軟的尖梭握，不知道師傅怎麼處理的，居然可以讓尖梭的肉質吃起來如此柔軟，配上那個好吃的醋飯！太銷魂啦～

甘貝握，一直到前幾天，還有人在說不懂得為什麼這裡的甘貝吃起來可以那麼地細嫰，幾乎到了入口即化的口感！甜度當然也沒話說啦～

江戶前玉子燒，加了蝦漿去做的玉子燒，吃起來像蛋糕似地，吃完還想再吃～

哇～鮭魚肚炙握壽司，光看師傅在烤時就忍不住口水直流啦～

看看那個造型刀工～～一整個在嘴巴裡化開的肥美油脂～厚～如果可以來三貫就好了！！

活的牡丹蝦握！這個大小呢～是因為有個大肚量的女生，在叫吃不飽（因為師傅會把女生的握壽司減少飯量，以免女生吃太飽～），師傅知道之後，就為她特別握了超大的握壽司！！

這個牡丹蝦，真的是太～～迷人～太～～銷魂～～唉～～活體現宰的果然不一樣啊～～在嘴裡那個甜味，那個彈性，那個........再寫下去我又想衝去吃了~~

這是誰那麼幸運~~師傅多賞了他一個黃瓜鮪魚肚卷~~因為師傅先賞了我一片用海水浸泡進口的海膽，這個也是師傅的沙必思啦~~

加點的鐵火卷，真的好好吃喔！我想每個人都希望自己可以擁有一整條一個人嗑巴～

師傅看大家都很開心，所以同場加映，把冰箱裡賸下的海膽（真的是泡在海水裡來的喔～）做成迷你版握壽司，很可愛吧～～

你看看～～超迷你的，但是這個海膽啊～完全不會有令人不快的苦味（明礬）入口就是清爽的海洋鮮甜！一小口就讓人回味好久～

龍蝦頭味噌湯，這湯的水準也不是蓋的～大家吃到最後還捨不得放棄那沒什麼肉的頭，低頭很認真在啃～

小孤牛帶來和大家分享的茶燻蛋～～好吃～～

米兒那個很會做點心的朋友做的牛軋糖，大家也讚不絕口～

餐後的甜點是自製起司蛋糕，也好好吃歐～～天啊～～這個可以開店賣了！！

法蘭克帶的燒酒，請師傅切小黃瓜絲搭配，醬子喝起來會有哈蜜瓜的香氣～這天真是喝很大啊～～

岩城師傅（右）和他的助手（我一直到後來才知道他是台灣人~~XD~~)很認真地在處理食物~~

大家都很開心啊~~尤其是菸蒂~~

所以最後他喝光了他面前那一堆杯子裡的酒，包括我的~~然後又趴了~~哈哈~~(其實是裝趴~~)

下次~~我一定要存夠錢再來！！還是有誰自願當金主的？～～

鮨清田

台北市富錦街367號

02-2756-0755

18:00～22:30(需事先預約)

美味指數    ★★★★☆

空間指數    ★★★★

實惠指數　★★★★