前陣子,好久不見的薇姊突然打電話給我,說林嘉翔老師指導他的學生開了一家餐廳,問我有沒有興趣試菜,當然有呀!於是,就約在餐廳開始試營運的那一天,來到這個位在華航後方巷子裡,一個小公園旁的餐廳。

 剛開始也沒搞懂它賣什麼料理,但見上面寫了「PIERROT BISTRO」,還以為是法式小酒館,進門後才發現這是家沒有菜單的店,目前想要走的風格是以自己預算的價格讓主廚配菜,就像是去日本壽司屋讓主廚OMAKASE一樣,不過,那天對日本料理十分精通的林嘉翔老師糾正我們,OMAKASE是無上限的配菜,就是吃完結帳才知道多少錢的配菜方式,另一個米兒記半天沒記起來的日文什麼OMAKALI(我想我有九成九拼錯的可能性~~),才是以自己的預算讓主廚配菜。

 不過這是家義式餐廳,所以我們不講日文。據說年輕的主廚是紅利出身的,手藝嘛,應該是有二把刷子的,和年輕的老闆EDDI合作,打造一個希望有輕鬆用餐環境的小館子。

 米兒還挺喜歡餐廳的純淨空間,尤其窗外是小公園,桌巾是令人感到清新的蘋果綠,牆上則掛滿林嘉翔老師的親筆畫作,真的很棒呢!

 不過整體試吃下來,還是有不少待改進的地方,但是小地方的用心,是值得嘉許的,希望他們在經營中不斷進步,讓台北市能多一個優質的用餐地點~~

 以下菜色是主廚那天幫我們配的,因為是試菜,所以老闆沒說多少錢,但這些菜共五人分。


番茄起司沙拉,這盤一上來就被薇姐打槍,因為番茄太生了.......的確這番茄選的不太好,所以乍看之下雖然配色還挺美的,最後我們一口都沒吃就退掉了~~

麵包是自己烤的披薩薄餅,上面灑了香料,還OK啦~~但是吃了會讓米兒懷念起月之義大利的........

義式炒蘑菇,這炒法還是第一次吃到,應是加了不少巴沙米可醋去炒的再放涼冰鎮而成的吧,咬起來挺脆口的,直接吃味道有點單調,但配上旁邊白色硬質帕米森起司片,味道整個有生命了起來。

番茄燉牛肚,味道做得很不錯,牛肚也燉得夠軟爛,用麵包沾著吃也很棒(這道菜也是老家麵包吧的招牌耶~~果然系出同門啊~~)

奶油蘑菇濃湯,那天拍照一整個不太順手,可能光線反差太大了吧,這湯拍得真爛!!不過味道是還不錯啦~~奶味不要那麼重就更好了~~

這是一道十分用心而且是那天贏得一致掌聲的料理。青醬蘆筍米形麵。這米形麵是主廚用手工一顆一顆搓出來的喔,所以每顆大小都不太一樣,咬起來也很Q彈有勁~~而青醬的味道調得也很到位,配著大量蔬菜丁一起吃很舒服~~

近看一下~~有沒有發現每顆米長得不太一樣??

白腰豆燉牛膝佐番紅花燉飯(燉飯口味有點忘了,看顏色應是番紅花吧~~),這牛膝燉得十分軟燉入味,配上白腰豆十分對味,不過就是少了點驚喜。

核果烤羊排佐柚子醬,羊排肉質選得很好,所以其實不用這麼複雜調味就不錯吃了,加了一堆核果反而有點搶味,配上柚子醬也不是很對味........

甜點焦糖布蕾,烤得還算不錯,因為加了點酒,所以有特別的香氣,不過若以餐廳甜來來說,仍覺得沒特色了一點~~

黑櫻桃醬奶酪,薇姐不吃奶酪的,她覺得奶酪是餐廳偷呷步才會出的甜點~~不過EDDI拍胸脯保證它吃起來不一樣,的確啦,他的奶酪裡加了料歐~~吃起來是比較特別,但奶酪就是奶酪~~

最後的起司盤就是餐後可以喝點小酒配著用的,聽說之後地下室會有一個起司櫃,有更多起司可以選,這天的五種起司都不錯吃~~尤其是這裡的藍黴,味道很棒~~

餐廳一隅,喝的水是有義大利NO.1之稱的牌子~~餐廳裝潢以白色為基調~~

第一張是地下樓,下面二張是一樓,很乾淨清爽間。

廁所的小巧思,女廁門口掛著「王子在這啦!」,是一個青蛙盤,難不成是要女士們去吻那只青蛙??醬子王子就會變出來嗎??




PIERROT BISTRO
台北市龍江路114巷1號
02-2515-5377
11:30~14:30;18:00~22:00



美味指數    ★★★☆。。

空間指數    ★★★☆

實惠指數 ★★★☆

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