到妹妹家吃飯！ @ 米兒情事

到妹妹家吃飯，不是到米兒的妹妹家吃飯啦！雖然米兒也很想要有一個這麼會煮又長得漂亮的妹妹！

是這家店，好像也不能這麼說，因為是這個漂亮的主廚就叫Mei-Mei妹妹，她借了朋友的咖啡廳，提供只接受預約的供餐服務，取名為｢在妹妹家私房法菜料理 Chez Mei-Mei｣。Mei-Mei曾在里昂就讀米其林三星餐廳所開的Paul Bocuse烹飪學院短期課程（終於不再是藍帶了！

），她說，她希望能夠以輕鬆的方式讓大家都能吃到法國菜，所以她把台灣的食材和法國料理的手法結合，做出有如在家宴客的法國料理，時而家常、時而正式，共提供五道菜、無限供應的芙麗葉麵包店的法國麵包及總統牌有鹽奶油、一杯白酒、一杯紅酒、餐後的熱茶或咖啡。在用餐的同時，Mei-Mei會出來和大家解釋菜色，她說，一定會讓客人吃飽（哈哈～～果然吃得很飽的啦～～

）
　在這裡感謝皇甫大哥和HM大哥的邀約，讓米兒加入這個很歡樂有趣的美食團，也讓米兒有更多機會吃到有特色的美味料理，以後有團記得要揪一下米兒喔~~米兒排得出時間都會拼死參加的～

PS.寫完食記後，看到HM大哥的留言，才知道原來Mei-Mei只在法國學了三個月，就很勇敢地出來開業了!!
這麼年輕有想法的妹妹~~~應該值得鼓勵一下的~~

以下的料理的確是很｢素人｣的方式呈現，不過，以妹妹這麼認真努力的態度~~米兒相信很快她會愈做愈好的!!妹妹加油~~~

附註： Chez Mei-Mei的訂餐方式（轉貼自在妹妹家）

名額─限22位(最少一位，最多22位)，當天總來客數六位以上才開席，會事先通知。團體訂位者可另洽談人數。

Chez Mei Mei的菜單：
一道迷你前菜
一道正式前菜
二道主菜
一道甜點
芙麗葉麵包店正統法國麵包無限供應+手工奶油
一杯白酒+一杯紅酒+配酒橄欖
熱焦糖茶或熱咖啡

共850大洋／每人 (無法提供刷卡服務，所以不加服務費)

Ps.另提供數種紅白酒及汽泡酒，一瓶800~1000大洋之間，若當天供酒有剩，還可以以一杯140大洋的價格點單杯。所以在喝酒部分，也不用擔心荷包。
　

荔枝鹽烤雞佐第戎芥末醬。每個人的菜上來長相都不太一樣，真的有素人料理的感覺，這張是拍老爺那份，因為米兒那份都是分散的啦！（為什麼男生的服務比較好？海虎那份也很美

）鹽烤雞有點過鹹，但配上生菜吃就OK了，雞肉本身還是嫰的，不過真的就像老爺說的，有點像是從BUFFET台上同時拿了生食和熟食拼在一起

，不過分開吃都不錯啦！

芙麗葉的麵包與總統牌加鹽奶油，據說是無限量供應喔～～，雖然這是美食業界大家都覺得很夢幻的法國麵包，不過米兒怕吃不下，所以只嗑了一片～另一片偷偷擱到老爺盤裡去了～

法式油醋醬汁拌酸豆、水煮蛋末佐鮮竹筍，醬汁本身很經典，味道也很棒！但是可惜了綠竹筍沒選好，吃起來纖維感很重，有點不太好咬。

蝦仁奶凍佐蘑菇濃湯。前陣子才在巴黎味吃到這道幾乎一模一樣的菜，但妹妹做的湯比較多，比較有喝湯的感覺，巴黎味則以蝦仁奶凍為主角，訴求不同。大家都喝得很開心，海虎和老爺好像都各續了一碗！可見真的很好喝！

南瓜馬鈴薯麵疙瘩，老實說米兒不太喜歡這道。這麵疙瘩是用蒸熟的馬鈴薯揉入麵粉（有的配方也加蛋）做成的，謝宜榮師傅曾跟米兒說，在義大利，麵疙瘩是吃｢入口即化｣的口感，但米兒比較喜歡｢有點嚼勁｣的口感。妹妹做的口感介於二者之間，醬汁可能是為了平衡夏南瓜的甜味，鹽加多了一點點。不過用來配酒的話是還不錯啦！單吃就容易膩了，還好只有一小沱～

主菜都會灑一點的鹽之花～～粉高級的鹽～～不過那天妹妹可能太忙了～～主菜上了才想起自己忘記灑了，於是跑到餐桌上當大家的面灑鹽，其實在客人面前灑鹽之花，還挺有ＦＵ的～～

一下子感覺就變高級囉～

豬排佐啤酒醬及芒果醬。這是同桌的朋友點的，米兒只拍照沒吃到，但特地去問了妹妹的助手，原來這啤酒醬是用比利時啤酒做的，不知味道如何？但同桌的朋友說豬排很硬（的確，豬排要做得好還真不容易！）

菲力牛排佐波特紅酒奶油醬。剛上桌時，大家都以為上面那是紅豆泥，原來是用奶油去炒香紅蔥頭碎，再加上波特酒去熬成的奶油，經過冰鎮凝固後，才能挖成這像是一朵花的樣子。左邊的牛排是海虎的，因為是先上菜，所以米兒開始對這主菜有期待，瞧他那塊煎得多好！可是輪到米兒的上桌，整個是溫度不夠的鍋子煎出來的，表面還沒上色，肉質卻已經乾老掉了，所以米兒切開拍～瞧，是不是乾乾的呢？果然妹妹對海虎比較好～今天是男生比較有優惠！

要不是有上面那塊奶油滑潤口感，米兒應該無法把這塊乾乾的牛排吃完。