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到妹妹家吃飯,不是到米兒的妹妹家吃飯啦!雖然米兒也很想要有一個這麼會煮又長得漂亮的妹妹!是這家店,好像也不能這麼說,因為是這個漂亮的主廚就叫Mei-Mei妹妹,她借了朋友的咖啡廳,提供只接受預約的供餐服務,取名為「在妹妹家私房法菜料理 Chez Mei-Mei」。Mei-Mei曾在里昂就讀米其林三星餐廳所開的Paul Bocuse烹飪學院短期課程(終於不再是藍帶了!),她說,她希望能夠以輕鬆的方式讓大家都能吃到法國菜,所以她把台灣的食材和法國料理的手法結合,做出有如在家宴客的法國料理,時而家常、時而正式,共提供五道菜、無限供應的芙麗葉麵包店的法國麵包及總統牌有鹽奶油、一杯白酒、一杯紅酒、餐後的熱茶或咖啡。在用餐的同時,Mei-Mei會出來和大家解釋菜色,她說,一定會讓客人吃飽(哈哈~~果然吃得很飽的啦~~
 在這裡感謝皇甫大哥和HM大哥的邀約,讓米兒加入這個很歡樂有趣的美食團,也讓米兒有更多機會吃到有特色的美味料理,以後有團記得要揪一下米兒喔~~米兒排得出時間都會拼死參加的~


PS.寫完食記後,看到HM大哥的留言,才知道原來Mei-Mei只在法國學了三個月,就很勇敢地出來開業了!!
這麼年輕有想法的妹妹~~~應該值得鼓勵一下的~~

以下的料理的確是很「素人」的方式呈現,不過,以妹妹這麼認真努力的態度~~米兒相信很快她會愈做愈好的!!妹妹加油~~~


附註: Chez Mei-Mei的訂餐方式(轉貼自在妹妹家

名額─限22位(最少一位,最多22位),當天總來客數六位以上才開席,會事先通知。團體訂位者可另洽談人數。

Chez Mei Mei的菜單:
一道迷你前菜
一道正式前菜
二道主菜
一道甜點
芙麗葉麵包店正統法國麵包無限供應+手工奶油
一杯白酒+一杯紅酒+配酒橄欖
熱焦糖茶或熱咖啡

共850大洋/每人 (無法提供刷卡服務,所以不加服務費)

Ps.另提供數種紅白酒及汽泡酒,一瓶800~1000大洋之間,若當天供酒有剩,還可以以一杯140大洋的價格點單杯。所以在喝酒部分,也不用擔心荷包。
 

荔枝鹽烤雞佐第戎芥末醬。每個人的菜上來長相都不太一樣,真的有素人料理的感覺,這張是拍老爺那份,因為米兒那份都是分散的啦!(為什麼男生的服務比較好?海虎那份也很美)鹽烤雞有點過鹹,但配上生菜吃就OK了,雞肉本身還是嫰的,不過真的就像老爺說的,有點像是從BUFFET台上同時拿了生食和熟食拼在一起,不過分開吃都不錯啦!

芙麗葉的麵包與總統牌加鹽奶油,據說是無限量供應喔~~,雖然這是美食業界大家都覺得很夢幻的法國麵包,不過米兒怕吃不下,所以只嗑了一片~另一片偷偷擱到老爺盤裡去了~

法式油醋醬汁拌酸豆、水煮蛋末佐鮮竹筍,醬汁本身很經典,味道也很棒!但是可惜了綠竹筍沒選好,吃起來纖維感很重,有點不太好咬。

蝦仁奶凍佐蘑菇濃湯。前陣子才在巴黎味吃到這道幾乎一模一樣的菜,但妹妹做的湯比較多,比較有喝湯的感覺,巴黎味則以蝦仁奶凍為主角,訴求不同。大家都喝得很開心,海虎和老爺好像都各續了一碗!可見真的很好喝!

南瓜馬鈴薯麵疙瘩,老實說米兒不太喜歡這道。這麵疙瘩是用蒸熟的馬鈴薯揉入麵粉(有的配方也加蛋)做成的,謝宜榮師傅曾跟米兒說,在義大利,麵疙瘩是吃「入口即化」的口感,但米兒比較喜歡「有點嚼勁」的口感。妹妹做的口感介於二者之間,醬汁可能是為了平衡夏南瓜的甜味,鹽加多了一點點。不過用來配酒的話是還不錯啦!單吃就容易膩了,還好只有一小沱~

主菜都會灑一點的鹽之花~~粉高級的鹽~~不過那天妹妹可能太忙了~~主菜上了才想起自己忘記灑了,於是跑到餐桌上當大家的面灑鹽,其實在客人面前灑鹽之花,還挺有FU的~~一下子感覺就變高級囉~

豬排佐啤酒醬及芒果醬。這是同桌的朋友點的,米兒只拍照沒吃到,但特地去問了妹妹的助手,原來這啤酒醬是用比利時啤酒做的,不知味道如何?但同桌的朋友說豬排很硬(的確,豬排要做得好還真不容易!)

菲力牛排佐波特紅酒奶油醬。剛上桌時,大家都以為上面那是紅豆泥,原來是用奶油去炒香紅蔥頭碎,再加上波特酒去熬成的奶油,經過冰鎮凝固後,才能挖成這像是一朵花的樣子。左邊的牛排是海虎的,因為是先上菜,所以米兒開始對這主菜有期待,瞧他那塊煎得多好!可是輪到米兒的上桌,整個是溫度不夠的鍋子煎出來的,表面還沒上色,肉質卻已經乾老掉了,所以米兒切開拍~瞧,是不是乾乾的呢?果然妹妹對海虎比較好~今天是男生比較有優惠!要不是有上面那塊奶油滑潤口感,米兒應該無法把這塊乾乾的牛排吃完。

今天喝的紅白酒~因為好像HM大哥也有帶酒的樣子,米兒也搞不清楚哪個是哪個了,因為我只喝了一杯白酒就停了~~(飲酒過量,有礙健康)

餐後的熱咖啡,嗯........看看用透明的杯子裝而顯得透明的色澤,就知道不夠濃啦~~

奶油栗子蜂蜜蛋糕,妹妹說這裡沒場地做甜點,所以就用外面買的蜂蜜蛋糕上面加上用法國栗子打成的鮮奶油醬,嗯~蛋糕不怎麼樣的~但如果沒那塊蛋糕,栗子鮮奶油會吃起來太膩,算是危險的平衡吧?

這天共有14個人參加,用餐的氣氛非常地和諧愉快,海虎整個很迷戀主廚妹妹,一直站在妹妹邊邊~~哈哈~~這裡的空間還算OK~~但那天空調好像壞掉,讓不太流汗的米兒也邊吃邊流汗,算是小小的美中不足啦~~

門口的菜單~~




Chez Mei-Mei(妹妹家私房法菜料理
0988-883-673
台北市信義路四段30巷20號1樓 (1004咖啡館)
http://www.wretch.cc/blog/vigy0319
六週換一次菜單




美味指數    ★★★

空間指數    ★★★


實惠指數 ★★★
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