米兒情事

　切！忙著出國沒有整理照片的後果，居然是回來才發現，米兒吃的牡丹蝦的照片呢？還有什麼來著？起司餃！扼腕啊！看來要找時間再去吃一次補拍回來了啦！（好吧！也許先看天麟還有一筆殺的照片回憶一下唄！）

　這家御藏日本料理雖然沒有日本藉師傅，卻有個很強的北海道食材供應商，所以能吃到很多當令新鮮的北海道食材，像是現在正逢秋刀魚肥美的季節，就可以吃到品質很讚的秋刀魚握壽司，還有名字很奇怪的縞曹以魚、縞鰺魚、鮫鰈魚、獅魚......等新鮮可口的好魚，也讓不愛吃生魚片的米兒，對生魚片有了全新的體驗。

　這天我們吃的是1500元的套餐，很遺憾的，老闆沙必思招待的牡丹蝦的照片被米兒不小心殺掉了，真笨，這牡丹蝦之肥美是前所未見，體型大到一個誇張(如果想知道多大，請參見美食摩人或是一筆殺的格子)，配上藍紫色的蝦卵一起入口，整個一個甜滋滋。

三品前菜，精巧但還沒有獨特到令人難忘，不過燙過的水菜加蟹肉（最前面那格）倒是吃起來挺鮮脆的。

南瓜沙拉是南瓜泥配上生菜與自己調的凱薩醬汁，和坊間已經吃到膩的芥子醬比起來，有誠意太多。

這就是縞曹以魚加槍烏賊，魚肉清鮮帶甜味，而烏賊口感綿密。

這個應該是鮫鰈魚的鰭邊肉，吃起來帶微微的脆度，十分地肥美，但米兒總覺得如果略為炙一下應該會很香，哈！

縞鰺魚對米兒來說有點太大塊，不過因為不是軟糊糊的口感，其實咬起來不會讓米兒覺得不舒服，畢竟銀皮魚味道對不愛魚的米兒來說還是太HEAVY了一點。

炙帆立貝上面灑了玫瑰鹽和柚子皮，十分清香，不用沾醬油就極美味。

肥滋滋的鮪魚肚，米兒還是覺得太肥了，所以請師傅再幫米兒炙烤了一下，師傅於是烤過後灑上一點點海鹽，吃起來果然是絕品啊！

哈！米兒最愛的海膽握壽司，看到那粒粒分明的＂疙瘩＂沒，正是新鮮的表徵啊，而入口後的甘甜鮮美就更沒話講了。

中場的烤魚骨，酥酥脆脆的，很適合下酒。

秋刀魚握壽司的手法是較為華麗的方式表現，這秋刀魚給得真是大方，長長一條，吃起來卻一點都不覺得噁心，反而感到很鮮美。

很有感覺的一景。

用紅魽魚肚加上鮪魚煮的味噌湯，米兒到此時已經吃不太下了，所以這碗料多味美的湯只喝了幾口就無福消受了。

接下來上的野菇牛小排，醬汁有點過鹹，但是牛小排的肉真是嫰，配上米兒很愛吃的菇類，十分爽口，如果不要那麼鹹更讚。

師傅專心地在削白蘿蔔，要做成配生魚片的大根絲，手切的蘿蔔絲，口感真的會比較鮮脆喔。

長相很可愛的里芋鰻頭，外面彩色的是米果，包著里芋泥和炒過的肉末，配上咖哩醬汁，讓人吃了很滿足。

中場偷拍別桌的甜點。

天麟和偷偷摸摸探頭出來的一筆殺，我們都吃得很滿足。

最後的甜點，是水果配上豆腐，豆腐上面的紅酒洋梨煮的真是好，搭配起來很協調。

御藏

台北市東豐街39號  

02-27030707 

(周一公休)

美味指數　　★★★★☆